Kárpátaljai gombaleves

[A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)]

Kárpátaljai gombaleves

Kategória: Első étkezés

Konyha: ukrán

Hozzávalók
száraz vargánya	30 gramm
víz	1,5 liter
sárgarépa	1 darab
fehérrépa hagyma	2 darab
Liszt	2 evőkanál. kanalak
vaj	80 gramm
növényi olaj	1 evőkanál. a kanál
őrölt feketebors	íz
tejföl	200 gramm
só	íz

Főzés módja

• Öntsön száraz gombát vízzel. Hagyja hatni 15-20 percig. Tegyük tűzre, sózzuk, borsozzuk, és lassú forralás mellett 40-50 percig pároljuk.

• Távolítsa el a kész gombákat, és apróra vágja.

• Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegyen 20-25 gramm vajat. Saute a hagymát alacsony lángon, amíg átlátszó és világos arany.
• Fazékban oldjuk fel a maradék vajat a recept szerint, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
• Öntsünk tejfölt a lisztes keverékbe, alaposan keverjük össze, hogy ne legyen csomó. Forraljuk néhány percig állandó keverés mellett. A massza jól megvastagszik, és olyan lesz, mint a choux tészta.
• Fokozatosan öntsük a gomba húsleves felét a kifőtt masszába. Minden alkalommal habverővel jól összekeverjük, hogy ne legyen csomó. Ennek eredményeként a palacsintatészta állagának tömege kell, hogy legyen.

• Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn.

• A maradék húslevesbe tegyen nyers reszelt sárgarépát, pirított hagymát és apróra vágott gombát. Hagyja forrni, és főzze, amíg a sárgarépa meg nem fő, szó szerint 5-7 percig.

• Amikor a sárgarépa készen áll, öntsük a levesbe a főzött és húslevessel hígított keveréket. Összekeverjük. Bors, só, ha szükséges. Hagyja forrni, és kapcsolja ki.

• Azonnal tálaljuk a yushkát. A meleg melegében eszik. A zöldeket nem adják hozzá, mint a babérleveleket, hogy ne tömjék el a gombák ízét. De ha szeretné, tehet zöldeket.

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

jegyzet

Ezt az ételt főleg a Kárpátokban főzik. Nagyon sok recept van a yushkára. Minden háziasszonynak megvan a sajátja, mint a borz. A Yushka-t nemcsak száraz, fehér gombafélékből főzik, hanem bármilyen más, száraz és friss gomba is. Yushka a hegyek bármelyik kunyhójában megkóstolható. A KOLYBA, a hutsuli favágók és pásztorok ideiglenes, gyakrabban rönkháza, ablakok nélkül, nyereg- vagy piramis tetejű, lyukas füstöléssel. A kunyhó közepén nyílt tűz helye található. Manapság a kávézókat és éttermeket kolyba-nak hívják.

Így néz ki a Kárpátokban.




Remélem, hogy a hercegnőnek is tetszene egy ilyen yushka, ha síelni jönne a Kárpátokba! Ez finom! Ajánlja!

[Angela]

Amíg a hercegnő elment, könyvjelzőkig vittem

Köszönöm, Angela!
Érzem, milyen a gomba illata, mmmm ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm a receptet! Nagyon szeretem a gombaleveseket. Mindenképpen kipróbálom a meleg főzés ilyen érdekes módját!

[Ira, Tanyusha,]

Ira, Tanyusha, Köszönöm. Nem fogja megbánni, ha főz. Szag és íz ... nagyon, nagyon)

Angela, micsoda szépség mindenben !!!! És a természetben és a tálon !!! Tehát Karpatyyyyy-be akarok menni
Fehér fagylaltokat árulunk, idén nem készítették el a sajátjukat, én megveszem és feltétlenül megfőzöm őket, még nem próbáltam gomba levest sárgarépával.

[ang-kay]

ang-kay, mint mindig - ragyogj !!!!

[Angela]

Angela, És még nem próbáltam sárgarépával))

[Lányok,]

Lányok, Köszönöm. Szolgáld ki magad. Ti mind hercegnők vagytok!

Nem próbáltam gomba levest sárgarépával.

És még nem próbáltam sárgarépával

És még soha nem próbáltam sárgarépa nélkül

[Angela]

Nem próbáltam gomba levest sárgarépával.

És még nem próbáltam sárgarépával))

És még soha nem próbáltam sárgarépa nélkül

És még nem próbáltam ilyen juskával
Angela,

És még soha nem próbáltam sárgarépa nélkül

És még nem próbáltam meg sárgarépa nélkül.És így főzök, de soha nem tudtam, hogy Kárpátalján van)))
A hercegnő nagyon boldog lesz)))))

[Checkmark, Helen,]

Checkmark, Helen, köszönöm, hogy betértél.
Például soha nem főzök első fogásokat sárgarépa nélkül. Valahogy nem fogadtuk el. A sárgarépa bizonyos édességet ad, ha elfogyasztja, és az étel mindig jobban néz ki)

És nagyon nem szeretem ezt az édességet sok levesben, de megpróbálom.

[Tanyulya]

TanyulyaNos, maga tudja, mi az íze és a színe ... Például nem szeretem a céklával készült borscsit. Nem szeretem és ennyi.

milyen finom yushka !!! köszönöm a receptet, mindenképpen megfőzöm!

Köszönjük a finom levest és az új szót - "kolyba".

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Tatyana, Köszönöm.

Köszönöm az új levest - még soha nem próbáltam gomba sárgarépával és liszttel

[Mosoly]

Mosoly, egészségre)

[Angela]

tejföl

Angela, tejföl zsírtartalma az ön belátása szerint?

Igen, Innochka. Tetszik már.

A recept több mint két évig feküdt. Végül az összes csillag összejött! Angela, köszönöm, ez nagyon finom! Nem értem, miért nem főzött még senki?

[Natasha]

Natasha, valószínűleg még nem minden csillag "egyezett bele". Örülök, hogy minden egybeesett veled, és kaptál egy finom levest)

Gyanítom, hogy a frissek egyáltalán nem rosszabbak. Ó, pontosan ugyanaz! Szinte ugyanezt tettem fehérekből is, csak sárgarépa és kevés folyadék, például sűrű szósz nélkül. Most ilyen levesleves készíthető, ha vannak gombák.