Burgonya zsírral "Korabliki"

Burgonya zsírral "Korabliki"

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Krumpli
Sózott sertészsír / friss lehet
Fokhagyma / hagyma
Só, bors, fűszerek

Főzés módja

Ezt az ételt már több mint 10 éve, hallgatói korom óta készítem, akkor magam találtam ki, de, mint később kiderült, nem kell szerzőséget igényelni ...

Csak vacsorára főztem, tehát különösebb díszítés nélkül. A férj ugyan mindig ünnepi ünnepnek tartja az étkezést, amikor meglátja a „Hajókat”.

Jól mossa meg a burgonyát, és hosszában vágja le a héjban. Nagy gumóim voltak, ezért + - 1 cm vastag körökbe vágtam.

Tepsit teszünk, kissé megolva növényi olajjal, sóval és borssal, ízesítjük kedvenc fűszereivel (nagyon szeretem a koriandert). De figyelembe vesszük, hogy ha sós disznózsírt használunk, akkor a burgonyát meglehetősen sózzuk.

Tetejére vágott fokhagymagerezdeket vagy hagymakarikákat vágjon. hagyma, mindig két lehetőséget készítek, mindkettő finom a maga módján.

Összetételünket apró szalonnadarabokkal zárjuk. Nem szabad túl vékonyra vágni, különben krutonnal válik főzés közben. Nyársakkal rögzítjük.

Fffse, 40-50 percig a sütőbe küldjük. 180-200 g-nál

A felkészülés ideje:

60 perc előkészítéssel

Főzés program:

sütő

jegyzet

Nagyon szeretem azokat az ételeket, amelyeket "maguk készítenek", csak egy kis előkészítést kell elvégeznie. Nincs keverés vagy megfordulás. És ízlésesen
Itt mindig elkészítek egy tepsit, abban a reményben, hogy legalább holnap nem tudok vacsorát főzni ... de egy lélekért elrepülök egy üléstől

Hidd el, már félek, hogy elmegyek az oldalra, csak este azt gondolom, hogy ezt már régóta nem főztem, reggel a receptet valaki bemutatja az oldalon)))) )), tegnap gondoltam ... természetesen a hajókra: D férj tegnap vettem egy heringet, és azt hiszem, ma vacsorára csinálom.

Két pontosítás:
1. A klasszikusok szerint a sertészsírt a nyársakon ívben kell felfűzni, mint a szél nyomására hajlított vitorlát, ekkor igazolható lesz az étel neve, és az étel megjelenése érdekesebbé és eredetibbé válik. .
2. A burgonya felső részének, vagyis a vitorla alatti "fedélzetnek" sekélynek (1-2 mm-rel) és egy nagy részének (2-3 mm után) egy éles kés hegyével kell lennie. keresztirányban, úgy, hogy a horony 90 fokos szögben metszik egymást. Felgyülemlik a sertészsírból kifolyó zsírt és áztatják a burgonyát. Ügyeljen arra, hogy ezek a barázdák ne lépjék át a vitorlás "oldalait", vagyis ne érjék el őket 1-2 mm-rel, különben az összes zsír lefolyik a tepsibe.
Bizonyos értelemben ezek a barázdák a faanyagot utánozzák, amelyet a trópusokon áthajózó hajók fedélzetével szegélyeznek. Igaz, ott szolgálják a mozgás kényelmét egy forró fedélzeten, ha vas, és azért is, hogy a lábad ne csússzon el egy nedves, vízzel elöntött fedélzeten.

[Medúza]

Medúza, köszönöm az informatív oldalt
Hozzájárulok, az Ön engedélyével.
1. A vitorlával való opció számomra nem gördül, mert főzés közben a szalonnadarabból megolvad a zsír, és olyan lesz, mint egy összegyűrt rongy. Mindenki maga határozhatja meg az érdeklődést és az eredetiséget, a dogmát nem követik
2. A tepsibe csöpögő zsír egyáltalán nem ijeszt meg, éppen ellenkezőleg, a kevésbé zsíros burgonya kevesebb csapást ad a hasnyálmirigyre, ráadásul kiderül, hogy egyáltalán nem száraz, hidd el.

Ezért ennek az ételnek a klasszikus főzése továbbra is klasszikus számomra, és magamnak főzöm a saját adaptált receptem szerint. És már mindenki azon a garazdon van ...

[Medúza]

És vitorlázok is Medúza, de külön köszönet érte a fa alatti barázdákért!

[izumka]

izumka, és milyen formában kapja meg őket? Számomra úgy tűnik, ebben az esetben a vitorla esztétikája teljesen eltűnik

hmm ... nem csak nekem "emlékszem - láttam a fórumon"
Egy olyan korszakban, amikor a munkahelyi főzésnek nem volt nyoma, és a konyhában a mikrohullámú sütők óriási ritkaságnak és divatnak számítottak, biológiai vagy orvosi orientációjú intézetekben ilyen burgonya (vitorlával, csak olyan gyufán, amelyből a feje kitört kikapcsolva) kemencékben és autoklávokban főzték

RoMashek mama! A vitorlák természetesen "szárítottak", ezt imádom. A férjemnek pedig vastagabb szalonnadarabokat készítek, és nincs idejük teljesen megsütni, és puhának bizonyulni, ahogy neki tetszik.

Köszönöm, nagyon ízlésesen és elegánsan néz ki!

[kava]

kava, és sok szerencsét! Annak ellenére, hogy sokáig nem gyerekidő és extra centiméterek lennék, most szívesen rágcsálnék rajta. Karamellát rágom

Ez az étel azért is jó, mert olyan körülmények között, ahol nincs sütő, mikrohullámú sütőben főzhető. Minden bizonnyal sokszor gyorsabb lesz, de nem sül meg, de nagyon ízletes.