Fehér asztali kenyér almával (kovász) a sütőben

Fehér asztali kenyér almával (kovász) a sütőben

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Kovász	220g
Víz	110g
Majonéz	50g
Alma (reszelt)	40g
Só	0,5 tk
Cukor	0,5 evőkanál. l.
Búzaliszt*	300g

Főzés módja

• A dagasztást tésztakeverőben végezték.
  
• 
  
• Ellenőrzés a kemencében világító lámpával.
  
• 
  
• Sütés 180 fokos sütőben 50 percig kenyérsütőben (fedél, párásítás nélkül stb.)
  
• 
  
• Sütés után nedves törülközővel letakarva.
  
• 
  
• 
  
• Nagyon finom és szellős kenyér lett
  
• Az alma azonban nem érződik benne
  

jegyzet

Új kenyérrecept után kutatva találtam egy nagyon népszerű receptet az élesztő kenyér részben. Feladta Qween. És mivel csak kovásszal sütök, gondoltam kovásszal sütni, teljesen élesztő nélkül.
Íme a szerző receptje: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0
Mindent úgy vettem, mint a receptben, kivéve az élesztőt.
A majonéz, akárcsak a szerző, elkészítette magát.
* A zsemle előtt hozzá kellett adnom 1 evőkanál. l. Liszt.

Hurrá, végre találtam egy kovászos kenyér receptet, amely nem ad hozzá élesztőt! Még mindig nem értem, miért van szükség a kovász 5-10 napos termesztésére, hogy aztán újra beleönthesse az élesztőt. Hiszek a kovász erejében. Mindenképpen megpróbálom megsütni ezt a kenyeret, majd leírom az eredményeket. Valószínűleg egy almával csak szuper lesz!