Arab buja palacsinta

Arab buja palacsinta

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: arab

Hozzávalók
Búzaliszt, prémium	250 g
Búzadara	250 g (150 g)
Cukor	1 evőkanál. l.
Só	1 teáskanál
Száraz élesztő	7 g
Sütőpor a tésztához	1/2 tk
Tojás	1 db számítógép.
Meleg forralt víz	750 ml

Főzés módja

A recept leírásában a szerző megjegyezte, hogy rendszeresen süt palacsintát, mivel sem az íze, sem az elkészítés módja nem unja meg őket. E recept szerint a palacsinta nemcsak bolyhos és puha, hanem meglehetősen harmonikus ízű is, és nem szívja fel az olajat a főzés során. Jól működnek édes szószokkal, valamint sós mártásokkal vagy további összetevőkkel.

Öntsön vizet egy nagy tálba, adjon hozzá sót, cukrot, tojást és keverje össze. Öntsön átszitált lisztet, búzadara (én 150 g-ot vettem), élesztőt és sütőport. A gazdagabb íz érdekében a víz egy részét tejjel helyettesíthetjük - kb. 250 ml, de én adtam hozzá 1-2 ek. l. tejpor.

Az összes hozzávalót habverővel vagy botmixerrel simára keverjük. Az edényt takarja le fóliával, és hagyja erjedni 80-90 percig.

A kész tészta puha, bolyhos és levegős habnak tűnik.

Helyezzen egy kis átmérőjű serpenyőt a tűzhelyre, amelynek hőmérséklete kissé alacsonyabb az átlagnál, melegítse és kenje meg olvasztott vajjal vagy növényi olajjal, öntsön 1,5-2 kanál tésztát, és mindkét oldalán sütjen palacsintát. Tegye a kész palacsintákat egy halomba egy edényre. Ízlés szerint mézzel vagy bármilyen szószokkal tálaljuk.

jegyzet

Umm Mahdi írta fel. Köszönet a szerzőnek!

[Korzika]

Korzika, késő van, de nagyon szeretnék ezeket a palacsintákat, csak meg akarok halni, lekvárral és teával ... mmmmm
De holnap megteszem, ma éjjel nem leszek