Szibériai palacsinta

[Palacsinta hét]

Szibériai palacsinta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
liszt (a 2c recept szerint)	1 kg (mennyi lesz)
forralt vizes szoba. temp-ry	1 l
só	1 tk
szóda	1 tk
tojás	2-3 db
tej	0,5 l
forrásban lévő víz	1 pohár

Főzés módja

• Több mint 30 éve használom ezt a receptet. Egyszer leírtam a "Rabotnitsa" magazinból. Szeretnék megosztani, talán hasznos lesz az Ön számára: most Palacsinta hét megy.
• Öntsön lisztet vízbe, időnként megkeverve, tegyen sót és szódát, és keverje simára. Hideg tejjel hígítjuk (szobahőmérsékleten tejbe öntöm), kevergetve kapjuk meg a sűrű tejföl állagát. Ezután forraljuk forró vízzel (kb. Egy pohár). Keverje meg jól. Hagyjuk kissé kihűlni, adjunk hozzá nyers tojást, keverjük össze. A folyékony tejfölre hasonlító tészta készen áll. Elkezdheti a palacsinta sütését. Szüksége van vastag falú öntöttvas serpenyőre (de én valahogy vékony alumíniumon sütöttem). A folyamat további része olyan, mint mindig: kenje meg a serpenyőt vajjal vagy szalonnával (tetszik), öntsön bele egy részt, és ossza el a tésztát a serpenyőn.
• A palacsinta vékonynak bizonyul, és mind lyukas.
• Jó étvágyat kívánunk!!!

A felkészülés ideje:

Körülbelül 1 óra (de két serpenyőben sütök, az idő csökken)

jegyzet

Prémium lisztet használok. És gyakorlati tapasztalataim alapján: házasság előtt gáztűzhelyet használtam, most pedig elektromos. Sokáig nem tudtam alkalmazkodni ezeknek a palacsintáknak a sütéséhez. Kiderült, hogy csak a hatalom maximális kihasználására volt szükség

[Nem számít, mennyit eszünkEz a palacsinta hétMinden nekünk fog menni -Adjon csak időkorlátot!Egyél kiadós ételeket tartalékban!Boldog farsangi búcsút!]

Nem számít, mennyit eszünk
Ez a palacsinta hét
Minden nekünk fog menni -
Adjon csak időkorlátot!
Egyél kiadós ételeket tartalékban!
Boldog farsangi búcsút!

[Albina]

Albina, a palacsinta nagyon perforált, vékony és fantasztikusan finom lett! Készítette a recept 1/4-ét. Nagyon szépen köszönöm

[Anna]

Anna, köszönöm a figyelmet a receptre. Nagyon örülök, hogy tetszett

Készítette a recept 1/4-ét.

Mindig teljes adagot készítek és mindent megeszek

[Albina]

Albina, vannak férfiak a házban. ... És csak a nővérem van és én. Ezért az adag kicsi, de gyakran

Tehát, megkezdődött a Maslenitsa hét, és a kedvenc szibériai palacsintámmal vagyok

Ó, ezt a receptet magamhoz veszem. Úgy döntöttem, hogy minden héten különféle palacsintákat főzök, majd normalizálom az edzőteremben lévő alakot :)

[Szüret]

SzüretKöszönöm a figyelmet arra a receptre, amelyet több mint 30 éve sütök. Még mindig van az iskolai füzetemből receptekkel

[Albina]

Albinamilyen érdekes recept! Köszönöm! Ma megsütöm!
Nincs egy gramm cukor a receptben? Ha hozzáadok pár Art-ot. l., semmi sem változik?

[Anastasia]

Anastasia, a receptben nincs cukor. Mindig cukor nélkül sütök. És amúgy is sűrített tejjel esznek. Külön receptként is kiállítottam, de eltávolították és valahova áthelyezték, ezekből a palacsintákból shawarmát készítek.
Liszt a recept szerint 1kg, de nekem kb 800g kell. Amikor először gyúrta, ne tegye bele az összes lisztet egyszerre

[Albina]

Albina, Köszönöm a tanácsot!
Megpróbálom cukor nélkül elkészíteni (a férjem nagyon szereti a palacsintát, de édesek, hirtelen cukor nélkül mennek).

[Anastasia]

Anastasia, ha cukrot tesz, akkor szerintem semmi szörnyűség nem fog történni. Csak a palacsinta gyorsabban pirul és ennyi. Próbálja ki, és sikerülni fog. Iskolásként sütöttem őket a "Rabotnitsa" magazin szerint

[Albina]

Albina, a te recepted, ezt keresem tíz éve !!!
Pontosan olyan palacsinták lettek belőle, amelyek már álmomban elkezdtek megjelenni, de a valóságban nem sikerültek.
Nekem - nagyon, nagyon finom!
Hurrá! : bravó: Finom, enyhén nedves, kissé gumiszerű, de nem tölgyfa.
Fél adagot készítettem a mintához. Hozzáadtam cukrot, még egy kis vanillint és egy csipet fahéjat.
Az eredmény hihetetlen finom.Most örömmel fogok palacsintát enni!

Csak ezek a palacsinták fogják megsütni az egész Shrovetide-t!

Nagyon köszönöm, hogy megosztotta a receptet!

[Anastasia]

Anastasia, köszönöm a pozitív visszajelzéseket. Nagyon örülök, hogy legalább valakinek tetszett a receptem. Süss és kérlek minden háztartást

Egyszer olvastam egy divatos palacsinta receptjét egy szovjet női magazinban. Vékony, nem szakadt és nagyon ízletes. Folyamatosan sütöttem, aztán elveszett a recept. Emlékszem, hogy szódát fogyasztottam. Még arra is felkészültem, hogy tanulmányozzam a "Munkás" és a "Paraszt" összes kérdését. Tényleg ez az egyetlen? Mindenképpen megpróbálom! Köszönöm!

Tényleg ez az egyetlen?

Bármi lehet. Próbáld ki

Itt van a házi shawarmám https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

[Tricia]

Liszt a recept szerint 1kg, de nekem kb 800g kell.

Tricia, Anastasia, mennyi lisztet vett igénybe neked?

[Inna]

Inna, bátran vegyen be 700 g-ot, ha teljes adagot gyúr. Amikor lisztet keverünk, a tészta sűrű, mint a sűrű tejföl. Ezután tejjel hígítjuk. Ezután forrásban lévő vízzel megfőzik. Rögtön betettem a tojást és ennyi

[Albinochka]

Albinochka, nagyon köszönöm a palacsinta receptet !!!

Tegnap megsült), fél adag.

Fél adagra 350 gr lisztet vettem.

A kijelöltnek a téma első bejegyzésében folyékony tejföl állaga, nyugodtan hozzáteheti mind az 500 gr-ot. liszt (fél adagért), de én inkább szeretek vékony palacsintatésztával dolgozni, ezért nem tettem hozzá lisztet ...

A kapott tészta sűrűségében vékony kefirre hasonlított, ennek ellenére a palacsinta vékonynak és ízletesnek bizonyult ...

Köszönöm mégegyszer !!!

[Innochka]

Innochka, nagyon örülök, hogy ízlett a palacsinta. Szeretem őket.
Igen, a liszt lehet, és hogyan lehet bevinni a receptbe. De már régóta nem is mérlegelek semmit ezért a receptért.

És én azt aki nem pudingpalacsintát készít!

Ez egy hónapon belül a második recept, a pudingos palacsinta sütésének második kísérlete és a második kudarc!
A következtetés önmagát sugallja, hogy a puding palacsinta nem az enyém. Étel, idő és hangulat pazarlása!
Mindent a recept szerint csináltam, de sütemények lettek, nem palacsinta.
És ha először idegesen, de megjelenésében elég palacsintának bizonyult, akkor ezúttal borzalom.
Nyilvánvaló, hogy az élesztő palacsinta és a gyermekkorból származó "szemre" palacsinta minden! És a kíséretből senki sem készített pudingot, és soha nem láttam őket élőben. Gyerekként nem is tudtam elképzelni, hogy a palacsinta nem biztos, hogy sikeres, mert soha nem voltak kudarcok! Amíg nem találkoztam pudingpalacsintával, arra gondoltam, hogy a palacsinta a legegyszerűbb, mindenki számára előnyös étel, sőt finom!

[valushka-s]

És én nem az vagyok, aki puding palacsintával nem dolgozik

valushka-s, de hogyan?

Mi nem sikerül a puding palacsintában?

Nem viccelek, őszintén szólva nem értem ...

Nos, a szokásos palacsintatésztát a főzés utolsó szakaszában forrásban lévő vízzel / forrásban lévő tejjel főzik ...

sütemények lettek

Itt nem igazán értettem, a sütemények ízben vagy küllemben vannak?

Merem ajánlani ezek ...

Kérlek ne add fel, biztosan sikerülni fog !!!

[valushka-s]

valushka-s, Nem értettem: nem sikerült a receptem? Ezekben a palacsintákban a teljes tésztamennyiséghez csak 250 ml forrásban lévő víz van, majd a tojást összekeverjük. És egy másik fontos feltétel ezen palacsinták sütésében: a serpenyőnek forrónak és a legmagasabb fokozaton sültnek kell lennie (ha elektromos tűzhely), különben biztosan kap süteményeket. Sokáig nem tudtam alkalmazkodni, miután a gázról elektromosra váltottam. Egészen addig, amíg egyik nap teljes erővel bekapcsoltam a cserepet. Aztán megjelentek a lyukak, és maguk a palacsinták, és nem a sütemények. És nem a palacsintatésztáról van szó. Próbálja ki, és sikerülni fog

Megtettem a recept felét. Kinyomtattam a receptet, és pontosan betartottam.
Még a tej is szobahőmérsékletű volt. Forró serpenyőben sütjük.
Csak kezdetben nem volt sűrű tejföl! (és a lisztem kezdetben száraz volt!) És csak akkor, kész formában, egyáltalán nem terjedt el a serpenyőben. A tészta mintha kissé összezsugorodott volna, olyan mintázatot formáltak, mintha hullámok lennének.
Még mindig nem világos, hogy a liszt "mennyi kell", hogy van? melyik szakaszban?
Nyilvánvalóan a puding palacsinta nem sors. Nem az enyém.

A tészta mintha kissé zsugorodott volna,

A tészta zsugorodik, mert a palacsintához sok növényi olaj van a serpenyőben. Nemrégiben kefével kentem a serpenyőt.

Öntsön lisztet vízbe, időnként megkeverve, tegyen sót és szódát, és keverje simára.

Ebben a szakaszban az összes liszt közbelép. A recept szerint 1 kg lisztet veszünk 1 liter vízhez. A tészta kezdetben sűrű lesz.
2. Ezután öntsön bele hideg tejet a recept szerint, de szobahőmérsékletű tejjel is minden kiválóan sikerül.

a sűrű tejföl állaga kiderült.

ezen a ponton.
Ezután öntsünk forrásban lévő vizet és adjunk hozzá tojást. Kapunk

A folyékony tejfölre hasonlító tészta készen áll.

És ennyi.
Milyen serpenyője van? Vastag alja?

Öntöttvas serpenyő, szeretett öregasszony, amely a parton. kefével kikent a serpenyő.
Mindent úgy csináltam, ahogy írtam. Nem szeretem a bajokat, ezért visszatérek a klasszikus szódához és élesztőhöz. Ez win-win!
Egész életemben csak két szúrás palacsintával, és mindkétszer megpróbáltam puding palacsintát sütni, két különböző recept szerint.
és nem csak nem sikerült! csak a receptben nem mindenki ír róla kötözõk

Először pontosan a recept szerint sütöttem, ahogyan azt az iskolában, a 8. osztályban jeleztem. Azonnal kihagyás nélkül. Aztán megkedveltem őket, mivel mindig egy kis lyukká váltak, ilyen mintás házasok lettem, de nem tudtam megismételni őket a választókon. A serpenyő pedig alumíniumból készült. Közepes lángon sütötték. Nem működött. Elhagyatott. És akkor valami a fejembe ütött: azt hiszem, meg kell próbálnunk a "benzint" maximálisan beállítani. És minden sikerült: mindkét lyuk megjelent, és vékony volt, ahogy kívánta

Albinochka, köszönöm, hogy közzétette ezt a receptet a weboldalunkon! A receptekkel ellátott füzete nagyon meghatotta a lelkemet! Köszönjük a pontos arányok megadását is!
Anyám 15 éves koromban megtanított pudingpalacsintát szódára sütni. Csak soha nem mérek lisztet és nem mérek vizet. Csak a tej és a tojás vett mindig ugyanazt a mennyiséget - 3 tojás és 0,5 liter tej, mint a tiéd. A többi pedig szemmel történik. És minden mindig szinte csukott szemmel alakult - a palacsinta vékony, lyukban van. És van e-mailem is. tányér. Nem is kályha, hanem cserép. Maximálisan bekapcsolom! És minden mindig rendben van
Tehát, kedves pékek, nyugodtan süssetek palacsintát ennek a receptnek megfelelően! Nagyon könnyen elkészíthetők, ízlésük pedig meghaladja a dicséretet!

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm a visszajelzést

Köszönjük a pontos arányok megadását is!

Ez a recept egy folyóiratból származik. Sokat tanultam magazinokból, enciklopédiákból. Anya rengeteget tanított és szeretetet adott a főzéshez.
Én sem régóta mérem a lisztet ebben a receptben, mert régóta sütöm

Ezek az ízlésesen finom palacsinták szilárdan megalapozódnak az asztalunkon. És a mostani Shrovetide sem kivétel. Ma ettünk. A palacsinta vékony, perforált, aranyszínű. A kedvenc öntöttvas serpenyőben sütöttem, csak palacsintához van. Nagyon, nagyon, nagyon finom!

[Anya]

Anya, nagyon kellemes ilyen recenziót olvasni.Köszönöm a figyelmet a receptre. Süss és kedveskedj szeretteidnek

Szóval javában zajlik a farsangi búcsú hét, és ma ismét teljes adagot sütöttem a kedvenc palacsintánkból. Szerettem volna feltenni egy fotót, de valamiért nem tudom. Talán kicsit később megteszem.

[valushka-s]

És én nem tudok pudingpalacsintát készíteni!

valushka-s, itt talán a liszt nem jó, kevés a glutén - esős nyár volt, soha nem lehet tudni, milyen körülmények között - a liszt nem működött, mi? a choux tészta általában problémamentes

a choux tészta általában problémamentes

PPKS !!!

A Choux tészta csak azoknak való, akik nem tudnak palacsintát készíteni a többi recept szerint) ...

[Albina]

Albina, Beszéltem, ma kipróbálom a receptet! Pasibka Aaaaa, nem tudok szódát főzni palacsintához, megtehetem szóda nélkül is?

[Oksana]

Oksana, próbáljon szódabikarbóna helyett sütőport. Sok szerencsét

Ha 14-15 évem alatt konzultáció nélkül sütöttem ezeket a palacsintákat

Ma e recept alapján palacsintát sütök. Nagyon, nagyon finom. Szóda helyett kiszabadítottam a Vidrából. Minden rendben. Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyek egyszerűen nem működnek!

[Anya]

Anya, köszönöm, hogy kipróbálta a receptet. Örülök, hogy nem csak én szeretem ezeket a palacsintákat 🔗 Gyakran főzöm őket.

[Albinochka]

Albinochka, Nem csak megpróbáltam, már második éve sütöm őket, mióta megláttam a receptet. A mai néhány elképesztő kiderült. Nagyon illatos, finom és perforált. Úgy tűnik, hogy a termékek ugyanazok, mint mindig, de az eredmény egyszerűen csodálatos.

[Anya]

Csak a mai napig széles Maslenitsa, ezért a palacsinta sikeres volt Anya... Örülök annak is, hogy gyökeret eresztettek, különben ide írták, hogy nem működnek. A legkisebb fiam különösen szereti őket.
Díszítettem a "házias shawarma" recepttel is, de eltávolították https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

ma még mindig széles a farsangi búcsú

Éva hogyan !!!

Holnap pedig Wide van ...

[Innochka]

Innochka, Azt hittem, hogy az egész hét széles farsangi búcsú, és mi a neve az egész hétnek? És akkor azt is megértem, hogy maga Maslenitsa vasárnap történik. De megbocsátottak. Félig tatár vagyok

[Albinochka]

Albinochkaha elhiszed, amit a neten írtak, akkor az igazságod a következő:

A farsangi búcsú két időszakra oszlik: hétfőtől szerdáig - ez keskeny farsangi búcsú; csütörtöktől vasárnapig széles palacsinta hét van.

De falunkban, amire csak emlékszem, a széles farsangi búcsút pontosan az olajhét utolsó napján, vasárnap ünneplik ...

Ezért reagáltam a szavaidra ...

Nos, igen, megbocsátottak, hogy elvettek tőlem, a falu gázmentes ...

Akkor tértem kereszténységre, amikor már házas voltam. Apai nagyanyám hívő volt, de akkor nem lehetett keresztelni. Főiskolai napjaim alatt még a muszlim imát is megtanultam. Anyukámnak sem adott senki semmit, mert akkoriban ilyen volt.
Ezért apránként megtanulom, hogyan kell megünnepelni az összes keresztény ünnepet.
Tavaly minden nap palacsintát készítettem. Idén csak minden második nap derül ki, mert nincs idejük enni. Ez a recept tisztességes halmot eredményez.

[Albina]

Albina, tegnap palacsintát sütött, finom! mindent a recept szerint készített, fél adag! A sütés finom, de nem elég, közepére tettem egy kis joghurtot és lisztet, hogy növeljem a palacsinta mennyiségét. És az íze rosszabb volt, tudni fogom! a mennyiség pedig több
Albina, köszönöm a receptet! : rózsa: újra.

[Oksanochka]

Oksanochkamint balzsam a léleknek Valaki szereti ezeket a palacsintákat.

Ez a Shrovetide egy tündér
Körbejártam a házakat és az udvarokat.
Tehát siessünk
Fogadja el az ajándékait!

És boldogságot ad neked.
Sok győzelem az életben
Rossz időjárás esetén
És hagyom, hogy kövesse a szerencse!

[/ szín]