Egy serpenyőben pergamenen sült hal

Egy serpenyőben pergamenen sült hal

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Lazac steak vagy filé	500 g
Keményítő	3 evőkanál. l
Vaj (mennyiség ízlés szerint)	30-50 gr
Só bors	íz
Fűszerek a halakhoz nem kötelező	íz
Pergamen lap

Főzés módja

Nemrég találkoztam egy serpenyőben sült hal receptjével, és még pergamenre is. Nos, érdekes lett, hogy mit és hogyan. Vettem egy lazac steaket, bár bármely más hal megteszi. És akkor elkészítettem. Csak azt tudom mondani, hogy nagyon finom. Kívül ropogós és belül gyengéd, belül lédús.

Öblítse le és szárítsa meg a steaket vagy a lazacfilét. Fűszerezzük sóval és borssal. Reszeljük fűszerezéssel.

A hal darabjait keményítőbe forgatjuk.

Tegyen pergament a serpenyőbe (vágja le a kiálló sarkokat, hogy ne égjenek el), és tegye fel. Tegye a haldarabokat egy forró serpenyőbe.

2-3 perc elteltével megkenjük a vajdarabokat. Amint az egyik oldala megbarnult, fordítsa át a másikra. Süssük a másik oldalát, amíg gyengéd nem lesz. Tálaljuk salátával vagy bármilyen körettel.

Mi a pergamen pult?

[Tatyana]

Tatyana, a kérdés minden bizonnyal érdekes. De valahogy nem gondoltam rá. Azt írták, hogy ilyen jól teljesítsek, engedelmes lány vagyok és megtettem. Azt mondják, hogy nem füstöl és nem ég, mint általában a hal sütésénél. A serpenyő is tiszta.

És a gyakorlatban, a hagyományos módszerrel összehasonlítva, hogy van ez? Van-e különbség a folyamatban és az ízben?
És ha semmi nem kerül a serpenyőbe, a száraz túlmelegedés ártalmas-e rá?

Furcsa módon az íze jobbnak tűnt számunkra, mint egy serpenyőben sütni.
És a serpenyők élnek és jól vannak. Egy időben a húst állandóan Maggi pergamen lapokban sütötték, ha nem tévedek.

Köszönöm

[Volgas]

Volgas, köszönöm az új receptet.
Nemrég kezdtem pergamenben száraz serpenyőben halat sütni, nagyon szeretem.

[Svetlana]

Svetlana, remek recept! Főzzünk! Köszönöm!

[Volgas]

Volgas, óóó nekem ettől biztosan, ne mossa a serpenyőt, osztály !!!

Csirkének teszem ezt, csak a pergamenet borítékolom be. Finom. De nem gondoltam egy halra. Meg kell próbálni

[Volgas]

Volgas, arra az esetre, ha könyvjelzőkbe vinném. Ezt még soha nem láttam! Könnyű, de fordítsd meg együtt a pergamennal, vagy a pergamen marad, de a hal megfordul?