Sóska és eper torta

[Tészta]

Sóska és eper torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta
Liszt	2,5 evőkanál.
Vaj	250 g
Cukor	0,5 evőkanál.
"Dr. Etker" sütőpor	1 csomag
Tojássárgája	3 db
Töltő
Sóska	650-700 g
Cukor	2 evőkanál. l.
Bejegyzés
Fehérje	3 db
Cukor	1 evőkanál.
Eper	10-15 db.

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet sütőporral, adjon hozzá apróra vágott hűtött vajat, cukrot, sárgáját és gyúrja össze a tésztát. Csomagolja műanyag csomagolásba vagy celofánba, és tegye hűtőbe 2-3 órára.
• Őrölje meg a sóska, keverje össze a cukorral, törje össze, hogy csökkenjen a mennyisége.
• Megszórjuk az asztalt liszttel, kinyújtjuk a tésztát, és megpróbáljuk rátenni a formára. Általában nem jár sikerrel, kinyújtom a tésztát, egy sodrófára tekerem, megpróbálom formába tenni, helyenként elszakad, és elkezd vágni, varrni. Vagyis lefektetem az alját, majd a kezemmel hozzáadom az oldalakat, és az egészet kiegyenlítem. Ezután elterítettem a sóska, és a tetejére, ha van rá, megkenem az epret. Ezúttal fagyasztott eperem volt, de mégis nagyon finom.
• 200 fokos sütőben 40 percig sütöm. Amíg süt a sütemény, a fehéreket felvertem cukorral. Ezután kiveszem a tortát, díszítem, ahogy tudom, és beteszem a sütőbe. Ugyanakkor a hőmérsékletet 120 fokosra csökkentem, és süteményem van a sütőben, amíg a fehérje enyhén meg nem pirul.
• 

Az első és a második is! A rebarbara már más kérdés.

Meg kell próbálnunk, a horizontokat toljuk.

Házunkban a sóska is csak leveshez készült. De aztán valaki azt mondta nekem, hogy finom sóska hozzáadása a pitékhez. Túrós fánkokat készítettem édes sóska töltelékkel, nagyon tetszett. De valamikor az eper íze nekem tűnt ezekben a pitékben ... nem is tudom miért. Azóta határozottan epret tettem. Ilyen kora reggel természetesen még mindig nincs eperünk, és csodálatos sóska gyűlt össze az erdőben, amikor sétáltunk a kutyával. Sima, tiszta. Szóval pitét sütöttem, csak fagyasztott epret, de még mindig nagyon finom! Igen, ha nincs eper, tehetek hozzá pár kanál vastag eperlekvárt

A sóska, akár egy édes töltelék, finom.
Soha nem fogom elfelejteni a nagymama sóska piteit. Nagyon, nagyon finom !!!
A férj és a gyerekek pedig még a sóska pitét sem akarják kipróbálni

[celfh]

A sóska, akár egy édes töltelék, nagyon finom.

Igen, imádják az enyémet ... Télen mindig édes sóskafélét szedek pitékhez ... és kiválóan tárolják, és mindig kéznél vannak.

celfh
Tanya, fantasztikus pite !!! Megkapom a sóska, megpróbálom! Nagyon köszönöm a receptet!

[celfh]

celfh, Helló! Egyszerűen sóska apróra vágott és cukorral keverve tesz a tésztára, vagy a masszát pürésítik?
És mégis - lehetséges-e a sóska helyettesítése spenóttal? Majdnem azonos savassággal rendelkeznek.

Hálás lennék a pontosításokért. A töltelék ötlete pedig remek. Ki akartam próbálni.

Az édes sóska télire mindig szüretelek ... és kiválóan tárolják, és mindig kéznél vannak.

/ idézet]
Ó, osszon meg egy titkot. Ismerem a varázsszót: kérem. : rózsa: A kertemben sóska nő, de ezt nem tudom.

[Csavar]

Egyszerűen sóska apróra vágott és cukorral keverve tesz a tésztára, vagy a masszát pürésítik?
És mégis - lehetséges-e a sóska helyettesítése spenóttal? Majdnem azonos savassággal rendelkeznek.

Csavar, Nem sóska pépesítem. Az enyém, megszárítom, különben, ha sok a víz, akkor folyik a torta. Aztán csíkokra vágtam, és nem feltétlenül szép
Ha spenóttal csináltam, akkor valószínűleg nem édes, de talán sajttal.Nem érzem a spenót ízét, inkább néhány adalékkal és fűszerrel teszem ezt az ízt. Esetleg próbáld ki: spenót, friss citromlé, cukor és eper, csak több eper, mint a receptben szerepel?

[celfh]

celfh, Helló! Köszönet a tisztázásért. A sajtos és spenótos töltelék minden bizonnyal a kedvenc klasszikusa. És van egy nagyon eredeti változata az édes-savanyú töltelékről.
Gondolkodtató kérdés a sóska spenóttal való helyettesítéséről egy egyszerű okból merült fel bennem - a férjemnek feltétlenül nem szabad oxálsavat.
Ön, mint a recept szerzője, nem bánja, ha kísérletezem, és megpróbálom sütni ezt a lehetőséget: kissé felmelegítse a pürésített spenótot lime-lével, adjon hozzá egy kevés Zhelfix-et, forralja fel és kapcsolja ki. Hozzáadjuk az epret és kihűtjük. Előre megsütött alapon lebomlik, majd a fehérjék - a sütőben (amíg a fehérjék meg nem pirulnak). Ez idő alatt a töltelék "megragad", és a tésztának nem lesz ideje nedvesedni. Szerinted az íze hasonló lesz az eredetihez?
Meg fogja bocsátani nekem, hogy szemtelenség vagyok, de az ötlet nagyon megütötte a szívem, de a szerző változatában nem tudom megsütni.

Ön, mint a recept szerzője, nem bánja, ha kísérletezem és megpróbálom sütni ezt az opciót: kissé felmelegítse a pürésített spenótot lime-lével, adjon hozzá egy kevés Zhelfix-et, majdnem felforralja és kikapcsolja. Hozzáadjuk az epret és kihűtjük. Előre megsütött alapon lebomlik, majd a fehérjék - a sütőben (amíg a fehérjék meg nem pirulnak). Ez idő alatt a töltelék "megragad", és a tésztának nem lesz ideje nedvesedni. Szerinted az íze hasonló lesz az eredetihez?

Miért kellene ellene lennem? Közvetlenül az alap megsütése előtt villával átmegy rajta. Őszintén szólva nem tudom elképzelni, hogyan fog viselkedni ez a omlós tészta, milyen simán süt. Egyébként a tészta olyan nagyon finom.Persze ideális, ha sütőpapírral kirakjuk az alapot, hozzáadjuk a babot és megsütjük.
Az íze hasonló lesz az eredetihez? Nem valószínű, hogy ezt gondolom. Rosszabb vagy jobb - nem tudom elképzelni. A legjobb összehasonlítás az, ha két kicsi, fél adagot tartalmazó pitét készítünk, az egyiket az eredeti recept alapján, a másikat spenóttal.
Miért akarsz zselatint adni? Úgy tűnik számomra, hogy valami olyasmit kap, mint a lekvár, de valójában a sóska előzetes pürésítés nélkül lágynak és gyengének bizonyul. És ha a levelek szárazak, a tortának nem szabad folynia

[celfh]

celfh, A zhelfix segítségével adaptáltam gyors gyümölcs- és bogyótöltelék készítésére, kifejezetten a nyitott homokos pitékhez. Ez a technika különösen hasznos a fagyasztott bogyók esetében. A lekvár nem működik, és nem is készítem a lekvár állagát. Ezenkívül a zhelfix melegítéskor jól megőrzi a bogyók színét, és savanyúságot kölcsönöz.
Köszönjük az ajánlásokat és a kísérletezés kedvességét. Mindenképpen két lehetőséget választok, és ha nem bánja, megosztom az eredményt.

Köszönöm az ajánlásokat és a kísérletezés kedvességét. Mindenképpen két lehetőséget választok, és ha nem bánja, megosztom az eredményt.

Mit jelent ez ellen, nagyon várni fogok
Köszönöm a tanácsot a zhelfixszel

[celfh]

celfh, Hálás vagyok magamtól és a családomtól egy csodálatos receptért!
Nos, természetesen nem tehettem róla, hogy néhány változtatást végrehajtottam. A tészta más - teljes kiőrlésű, tojás és vaj nélkül, kefiren és fehér csokoládén, sajt hozzáadásával, a fehérjeréteg helyett - tejszín fehércsokoládéból és lágy túróból, cukor, mint mindig, stevia helyett
De a legfontosabb maradt, a sóska és az eper kombinációja! Az illat sütés közben volt, és miközben a krémmel díszített sütemény lehűlt, így a házastárs feltételezéseket kezdett tenni, amelyek valószínűleg szándékosan szagolják az illatokat, nem kezeltek és nem kínáltak egy darabot sem a hő forróságában. reggel kipróbáltam - azt mondta, hogy a torta "isteni!

köszönöm mégegyszer

🔗

[zsiráf]

Ó, osszon meg egy titkot.

zsiráf
A recept sehol sem egyszerűbb:

Sóska pitékhez

1 kg. sóska
200 gr. Szahara

Öblítse le a sóska, vágja, tegye üvegekbe és megszórja cukorral. Zárja le az üvegeket fedéllel.Tartsa hűtve.

Egy ilyen tavalyi blankot a hűtőben tároltam, egy év alatt nem romlott. Az üvegeket csavaros kupakokkal zárom.

P.S.Tanya, később szerkesztem ezt a bejegyzést, hogy ne dugja el a témádat.

Igen, imádják az enyémet ... Télen mindig édes sóskafélét szedek pitékhez ... és kiválóan tárolják, és mindig kéznél vannak.

Innochka, hogyan szerzi be?
Amíg kérdeztem, már írtam, majd még egy kérdést, mennyi kell egy pitéhez? És mennyi fér el az üvegben, valószínűleg egy kicsit ...

Lilechka, nem is fogom megnevezni a sóska mennyiségét piténként ...

Attól függ, hogy mekkora a torta ...

Gyakrabban készítek apró pitét ...

Ismét a bankban, megnézve melyiket ...

De általában még egy kicsi is sokat belép), a sóska elég szorosan illeszkedik ...

.