Gomba ecet nélkül sütéshez autoklávban

Gomba ecet nélkül sütéshez autoklávban

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Erdei gombák
Só

Főzés módja

• A gombás sült burgonya minden kedvelőjének)))
• A gombákat legalább kétszer megtisztítjuk, felvágjuk, megmossuk. Egy éjszakán át hideg vízben hagyom. Reggel újra leöblítem, és egy serpenyőben főzni állítom, amíg felforr, és bőséges hab jelenik meg.
• 
• A hab eltávolítása nélkül öntse a gombákat egy nagy szűrőedénybe, és öblítse le vízzel. Az edény, amelyben a gombákat főzték, szintén az enyém, és a gombákat ismét oda tettem. 5 cm-rel vizet adok a gomba szintje fölé, és újra tűzre teszem. Azonnal só. Fűszerekre nincs szükség, ezeket az üvegeket kizárólag sütéshez készítjük. Sózzon úgy, mintha levest főzne, plusz egy evőkanál a kés alá (10 literes fazékhoz)
• Forrás után távolítsa el a habot, ha megjelenik, és kapcsolja le a hőt. Nagyjából 3-5 percet kell forrni, mint az első alkalommal.
• A gombákat üvegekbe tesszük, hozzáadunk egy kis húslevest. És fedelekkel feltekerjük az üvegeket.
• Ezután telepítjük az autoklávba, és követjük az autoklávmodell utasításait.
• Az üzemi nyomás elérése után (nálam 4,2 van, az arány 120 fok) 15-20 percet észlelünk és kikapcsoljuk a fűtést.
• Negyedik éve készítek ilyen módon gombát. Álljon szobahőmérsékleten.

Főzés program:

Autokláv

jegyzet

Sokan enyhén főtt vagy friss apróra vágott gombát fagyasztanak le, köztük én is. De a fagyasztó helye korlátozott, és az íze más. Könnyebben kinyitom az üveget, leeresztem a folyadékot és közvetlenül a serpenyőbe jutok a sült hagymához. És akkor legalább julienne, még burgonyával, akár pitében is))
Finom üres részek az Ön számára))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, hűvös gombák ...

Nagyon tetszett a módszer. Mindig sok gombám van. A sózott, pácolt, kaviár unalmas, és íme egy új recept. Nincs autokláv, de van Steba gyors autója. Megcsinálom benne. Tavaly autoklávként használtam, Kubanochka tanácsára.

Nincs autokláv, de van Steba gyors autója.

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, a fagyasztóm megmentője! Köszönöm a receptet!
Már töltöttem fel üvegeket. Ha megkapom a gombát, akkor e recept szerint bezárom.

[Jeanne]

Jeanne, köszönet a megosztásért. Egyébként nincs autokláv, nincs gomba sem, de van Shteba! Elmegyek tanácsot keresni Kubanochki, hogy a gombák rám essenek, legyenek teljesen felfegyverkezve.

Megyek tanácsot kérni Kubanochkától,

és ragaszd oda!

Ó, köszönöm mindenkinek a dicséretet és a figyelmet a receptre !!!
Ez valóban sokat segít, és a fagyasztóban a hely jelentősen felszabadul))))

Nagyon köszönöm a receptet, Zhanna !!!!!
Mindenképpen megpróbálom, csak még nincs gomba, de reméljük

[lydia]

lydia, tehát már léteznek !!! Inkább az erdőbe)))

tehát már vannak !!! Inkább az erdőbe)))

a miénk még, de reméljük, mert ma aktívan esik az eső, öntözi a micéliumot, hogy kipróbálja a receptet