Édes paprika lecho paradicsommal (magyar lecso)

Édes paprika lecho paradicsommal (magyar lecso)

Kategória: Üresek

Konyha: Magyar

Hozzávalók
Édes paprika	4 kg (nettó tömeg feldolgozás után)
Érett vörös paradicsom	2 kg
Cukor	1 pohár (200 g)
Kitölteni:
Ecet (természetes alma almabort használok)	1 pohár
Növényi olaj	1 pohár
Só	2 evőkanál. l. csúszdával

Főzés módja

• Zöldségek előkészítése.
• Édes paprikát választok, amely szükségszerűen vastag falú, húsos, különböző színű - gyönyörűen néz ki, és íze eltér a vöröstől a sárga-zöldtől.
• Vágjon paprikát, hámozza meg a belsejét a magoktól. Öblítse le vízzel, és hajtsa be egy tálba, bőrrel felfelé, úgy, hogy a víz lefelé menjen a tál aljáig, és ne szívódjon fel a borsba.
• 
• Jól megtisztítom a paprika belsejét, levágom az összes hártyát, mert főzés után hanyag és laza lesz. Az elkészült és megmosott paprikát vágjuk nagy darabokra, körülbelül 2-2,5 cm-re.
• 
• Vörös és húsos paradicsomokat választok, amelyekben sok a pép és a lé. Az enyém, kettévágtam, kivágtam a levélnyelet, és ha van fehér szálas hely, akkor kemény. Ha látja, hogy a paradicsom nem túl lédús, és hogy nincs elég lé belőlük, adjon hozzá még néhány paradicsomot.
• 
• A paradicsomszószt nem külön főzöm, nagy a felhajtás.
• A kész paradicsomokat üveg turmixgépben nagy sebességgel töröm össze - nagyon jól alakul!
• 
• Öntsön paradicsomlevet egy fazékba
• 
• Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat, ecetet a paradicsomléhez, keverjük össze és tegyük tűzre, forraljuk fel.
• 
• Hozzáadjuk a durvára vágott borsot, összekeverjük, felforraljuk a masszát, és hagyjuk 10-15 percig forralni, amíg a paprika megpuhul. Ne süsse túl a borsot! Enyhén puhának kell lennie, al dente! - blansírozott. Nagyon sok levet kap, elég ahhoz, hogy üvegekbe töltse.
• 
• Ebben a szakaszban folyamatosan próbáljuk a só-ecet-cukor szószt, és ha szükséges, adjunk hozzá néhányat, állítsuk be az ízét magunknak. Forraljuk fel a masszát.
• 
• Az elkészített forró masszát előkészített üvegekbe töltjük, lezárjuk, szószt adunk hozzá, és a fedők alatt lezárjuk. Minden dobozhoz 0,5 kávét adok. evőkanál koriandermag és mustármag - ez opcionális))
• 
• Ezután rátesszük az üvegeket a fedelekre, amíg azok teljesen kihűlnek, letakarjuk őket két réteg konyharuhával, hogy a hő tovább tartson, önsterilizálás.
• 
• Miután a kannát kihűlt, fordítsa fel a fedeleket, ellenőrizze a csavarás minőségét, hogy a levegő ne „sziszegjen” a fedelek alól, és a levegő ne emelkedjen fel a kannán. Ha ez megtörténik, az a csavarodás hibáját vagy a fedél és a doboz minőségét jelenti. Sürgősen kinyithatja az ilyen edényt, gyorsan felforralhatja a keveréket, visszaöntheti az üvegbe, és új fedéllel lezárhatja, visszahelyezi a fedélre, amíg kihűl.
• Most elhelyezheti a dobozokat ideiglenes tárolóban, valahol egy sarokban ... hogy senkit ne rúgjanak ki))), és pár hétig figyelemmel kísérjük a kannák állapotát.
• 
• Ezután eltávolítjuk a szekrényben tartósan tárolható kannákat, a kamrát - ezeket a konzerveket nagyon jól, gond nélkül tárolják, akár több évig is!

Az edényt arra tervezték

10-11 720 ml-es doboz

jegyzet

A lecho íze hasonlít hazánk távoli múltjának bolgár lecho-jához, amikor az emberek utána szaladtak és dobozokat raktak fel!
És milyen finom pác! Emlékszem, ezt a pácot egyenesen a dobozból ittam

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm a receptet.
Ma csináltam néhány fordulatot. Először félt, hogy nincs elegendő folyadék (paradicsom), de hála Istennek, ellenállt és nem adott hozzá, visszafordította a hőt és alacsony lángon, miközben a bors lanyhult, ő adta a szükséges levet.

[Lyi]

Lyi, helyesen cselekedett, sok levet kap, néha meg is marad, ha a paradicsom nagyon beérett

Remélem, később megoszthat egy történetet a lecho ízéről, be kell tölteni, akkor az íze nagyon jól megnyilvánul

Egyél egészségért

[Rendszergazda]

Rendszergazda, ismét KÖSZÖNÖM a receptet.
Ma elkészítettem a második adag LECHO-t.
Az előző üvegek minden gond nélkül állnak, nem robbannak fel.
És a lecho valóban nagyon finom. Mindenkinek ajánlom.

[Lyi]

Lyi, jó hallani, enni az egészség érdekében

A fenébe, nos, látnom kellett volna ennek a lechónak a receptjét. Most nem fogok aludni, minden gondolatom olyan, mintha holnap elmennék a piacra borsért. Csak 2,5 kg van otthon, de teljes egészében meg akarom csinálni.
Legalább ne internetezzen addig, amíg az ülési szezon le nem telik. De megígértem magamnak és a férjemnek is, hogy idén nem zárok be semmit, csak én fogok megfagyni. És mit gondolsz: a mélyhűtő tele van, és a dobozok már fel vannak tekerve.
De lecho nagyon jó hozzaa

[Rendszergazda]

Rendszergazda, sőt útközben is felmerülhet pár kérdés egyszerre: a receptben azt írta, hogy "kész paradicsomot turmixgépben török". Főtt paradicsom vagy nyers? És ha nem természetes almaecetem van, hanem csak a közönséges ecet 9%, akkor mennyi kell nekem?

[Olima]

Olima, a lecho valóban nagyon ízletes, és csak paprikát és paradicsomot tartalmaz, ahogy a lechóban is lennie kell

Nyersen töröm a paradicsomot, kapok paradicsomlevet, amibe aztán borsot teszek.

Az almaecet körülbelül 6%, ha másik erősebb 9% -ot használ, akkor ízlése szerint:
vagy hagyjon 9% -ot úgy, ahogy van, akkor egy kicsit élesebb lecho lesz,
vagy kivonni a 9% -os ecetmennyiség kb. 150-200 ml-ig, a paradicsom folyékony, sok lé van, és elegendő az összes borsot beborítani

Helló Admin, nagyon szeretnék a recepted szerint főzni lechót, mert gyerekkoromból emlékszem a bolgár lecho ízére, igazán kezdő vagyok fordulatokban, és ezzel kapcsolatban több kérdésem is felmerült. Sajnálom, ha a kérdések butának tűnnek számodra. Csak tanulok. Édes bolgár paprika a lechóhoz, csak vöröset, zöldet és sárgát használjon? És még egy kérdés mindegyikbe, hogy 1/2 kávét kell-e tenni. evőkanál koriander- és mustármag mindkét félnek csak a fele. Mondja el, hogy egy kávéskanál lefordult egy szokásos teáskanálra. Ha 1/2 kávé, akkor kiderül 1/4 tea. Jobb? Előre is köszönöm a válaszát.

[Tone4ka]

Jó nap , Tone4ka!

Elvileg bármilyen színű paprikát tehet, de a lecho jobban néz ki a pirospaprikától, a zöldpaprika pedig hőkezelés után elveszíti színét, "piszkos", nem éhes.

Vegyünk vastag falú paprikát, hogy később legyen mit ennünk, a paprika is sok nedvességet veszít, de finomabb lesz.

A fűszereket 1/2 csészébe helyezzük. l. MINDEN FŰSZERRE és MINDEN BANKRA!

Egyenként 1/5 teáskanálnyit tehet.

A lecho íze valóban "azokból az időkből" hasonlít, amikor az ország tele volt bolgár lechóval, ilyen klasszikus lechóval, különféle adalékanyagok nélkül.

Egyél egészségedre!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Itt futottam megköszönni ezt a receptet, pontosan ezt a receptet kerestem, hogy ne legyen sárgarépa, hagyma stb.
A minap készült, 11 félliteres üveg lett belőle. Két menetben főztem, egy-egy adagban, mivel különböző paprikám volt: egy vastag falú és egy vékonyabb, és nem volt megfelelő serpenyő, de még így is tetszett, kényelmesebb keverni és kenegetni az üvegek fölött. A paradicsom eleinte valóban kicsit tűnt, még meg is féltem, de aztán a bors kiengedte a levét, és minden rendben lett, még 1 pohár töltelékem is maradt.
Mint mindig, volt néhány incidens. Első menetben mindent előkészítettem a paprika kiömléséhez, feltettem a mustár és a koriander magját, feltekertem a paprikát, nézem és a fűszereim állnak, megfeledkeztem róluk. Másodszor főztem, így a fűszereket a főzés vége előtt a serpenyőbe dobtam, így biztosan
Semmi, télen összehasonlítom az ízeket.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Itt futottam megköszönni ezt a receptet, pontosan ezt a receptet kerestem, hogy ne legyen sárgarépa, hagyma stb.

Köszönetet fogadok Köszönöm, hogy felhasználta a receptemet!

Igen, ez egy klasszikus lecho!

Mindkét lehetőség finom lesz!
Ízlésem szerint a fűszerek némi pikantériát adnak és jobban ízlik.

És ezt a Lechót csak olaj és ecet nélkül főzöm ...... valamiért utálom őket mostanában ..... Finom mégis. És a család rendszeresen igényel adalékokat ecet formájában ... külön főzöm őket ...

Nuuuuuuuuuu, az íze és a színe ..... mindannyian mások vagyunk, még ugyanabban a családban is

Rendszergazda! Még egyszer köszönöm !!!! Az enyém imádja a paprikát, de nem minden főtt fog megenni. A lechóval valóban egész bajom volt. Hány receptet próbáltam ki, mennyit dicsértek, és embereim határozottan nem voltak hajlandók megenni a lecsómat, a boltban megvették a Nezhinskoe-t. A férj azt mondja, hogy a nőtelenség emlékezteti őt a bolgár lecho ízére gyermekkorától kezdve. Újrakezdtem egy csomó kulináris helyet, de nem találkoztam azzal, amire szükségem volt. És itt van a recepted! Nos, csak egy lelet! Tegnap a férjem kinyitotta az üveget, ő maga ette meg, nem is hagyta, hogy kipróbáljam. Jóváhagyott. Végül! Még megnyugtattam, hogy a fiúinknak biztosan tetszeni fog! Ezért nagyon köszönöm neked és

Tegnap a férjem kinyitotta az üveget, ő maga ette meg, nem is hagyta, hogy kipróbáljam. Jóváhagyott. Végül! Még megnyugtattam, hogy a fiúinknak biztosan tetszeni fog! Ezért nagyon köszönöm neked és

Egy ember csak nem eszik meg egy korsó lechót, ezért nagyon megtetszett neki az íze. Volt időd dorombolni a boldogságtól?

Főzz és etesd a férfiakat az egészség érdekében
KÖSZÖNÖM!

Ugyanakkor sikerült dorombolni a boldogságtól?

Igen, dorombolt, egyúttal előadásokkal hozta fel a nyájunkat, amelyek vicsorogva motyogtak a lábuk előtt, mondván, hogy az állatok nem így esznek! Nem tudok állatokról, de a mopszunk nem állat, ő egy mopsz. És mindenből táplálkozik!
A férjemnek "lemostam" a tányért. Amit kapott tőlem, de valahogy nem nagyon aggódik emiatt. Általában a mompsya eszik és eszik! Itt. Általában Finom!

Rendszergazda! Nagyon köszönöm a lecho-t! Természetes és ízletes! Ma kipróbáltam egy fél adagot. Az egész család örül! De ez a legfontosabb - hogy amit csinálunk, azt a legközelebbiek is értékeljék! Most meglátom, hogy a lecho mennyire jól van tárolva. Igen, elfelejtettem mondani, koriander és mustár nélkül készítettem lechót (nos, nincsenek). Magam számára rájöttem, hogy a legfontosabb az, hogy a paradicsomot, a magokat és a héjat turmixgépben jól összevesszem, vagy kombináljam, ebben az esetben ez egyáltalán nem érezhető. Különösen az tetszett ebben a receptben, hogy könnyű és gyors finom és ízletes lechót kapni a hétköznapi termékekből. Köszönöm!

Lányok, köszönöm !!!!

Olyan kellemes, hogy egy ilyen egyszerű lechót mindenki, a férjek és a mopszok is kedvelnek. Minimális termékek - maximális íz és élvezet a gyomor számára!

Nos, a fűszerek az Ön ízlésének és kívánságának felelnek meg, egy sor fűszer az Ön ízlése szerint, egyáltalán nem tehet bele

És a paradicsomot egy turmixgéppel áttörhetjük, majd szitán átdörzsölhetjük - de az ilyen egyszerűség nekem megfelel, és nem irritál - megint: a paradicsomrostnak jó oka van

Főzzön és fogyasszon egészséget saját maga és családja számára, a legfontosabb az, hogy a lecho kellemes legyen, és örömmel fogyassza el, és mindenki tányérokat nyalogat

[Rendszergazda]

Rendszergazda, megpucolod a paradicsomot, vagy egészben felvered?

RybkA, válaszolhatok úgy, ahogy tettem, azt hiszem, hogy az Admin nem sértődik meg. És ha valamit rosszul csinálok, akkor hadd javítson ki.
A paradicsomot nem hámoztam meg, két vagy négy darabra vágtam, és turmixgépből egy pohárba vertem.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, megpucolod a paradicsomot, vagy egészben felvered?

Nem takarítok! Lustaság és vesztegetni való idő

A paradicsom jól törik a burgonyapürében, és ha vannak szemek, akkor nem zavarnak minket!

Tisztíthatja is - ez már ízlés kérdése, és nem befolyásolja a lecho általános ízét

Látom), és akkor be kell pakolnia a bankokat?

Látom), és akkor be kell csomagolni a dobozokat?

Nem tekerem be, csak tegyem a fedelekre, amíg kihűl

Nos, minden párolt. Keze viszket egy paradicsom hozzáadásához, de egyelőre visszafogom magam. A válaszokból ítélve elegendő lé legyen.

Nos, minden párolt. Keze viszket egy paradicsom hozzáadásához, de egyelőre visszafogom magam. A válaszokból ítélve elegendő lé legyen.

Ha a paradicsom érett és piros, akkor elég lesz a lé! És a bors akkor is megadja a levét!

5 perc - normál repülés. Fele adagot készítettem, épp elég 6 0,5 literes üveghez. Maradt a lé, szó szerint fél pohár. A szósz íze finom! egy hónap múlva szerintem még jobb lesz. Elmentem hálát emelni!

Köszönöm

Íze természetes lecho?

Egyél egészségért, remélem, hogy tetszik

Admin, gondolatban ezerszer mondom neked: NAGYON KÖSZÖNÖM!
Megkezdődött a böjt, és a férjem újra megőrzte az összes természetvédelmet. A lecho dobozokból csak 2 félliteres doboz maradt. A következő évben megrendeltem "úgy, hogy minden nap!" Magam is úgy gondoltam, hogy a lecho elfogyasztásának sebessége szerint hány kannát kell lezárnom? Tehát minden napra, kb. 100-ra?
A gyerekek már regisztrálták a korsót burgonyával és gombával, az utolsó korsót pedig apának hagyták.
Nem sikerült az új szüret. Nos, túl ízletesnek bizonyult!

[Tanycsik]

Tanycsik számítunk: minden étkezéshez egy doboz, minden családtag, szeretett rokon és várható vendég számára - megkapjuk az üres dobozok számát
Főzni és enni az egészségére

Ó, attól tartok, hogy a lakásunkban nem lesz annyi üveg, valószínűleg bővítenünk kell!

A kedvenc lechóm még egyszerűbb: 0,5 kg paradicsompürét (csodálatos paradicsompürét készítünk és árulunk a Krasznodari Területen - egy kanál érdemes, édes, abszolút természetes, csak paradicsomot és sót tartalmaz) hígítsunk 0,5 liter vizet, 1 kg bors hosszában szeletelve, 2 evőkanál. l cukor, 1 evőkanál. l. só (nincs csúszda!). Keverjük össze, forraljuk fel, forraljuk 10 percig, tekerjük fel. Se növényi olaj, se ecet. Milyen finom ... És a folyadék olyan sűrű, szinte mártás. Több "bolgár".

És miért kell hígítani a paradicsompürét vízzel (méghozzá nagyon jó!), Ha a NYÁRBAN ELSŐ paradicsomot használhat a lechóhoz! Miért rosszabbak, mint a konzerv paszta?

Itt csak ez a lecho íze olyan, mint annak idején az igazi bolgár

Úgy, hogy a folyadék sűrű legyen, mint egy szósz. Mint az igazi bolgár lechóban, de sűrítők nélkül. Természetesen vastagot is lehet kapni a talajból, de sokáig, sokáig kell főzni, és az utolsó vitaminok megemésztődnek ... És a bolgár lechóban még mindig nincsenek paradicsommagok.
Próbálja ki, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.

[a folyadék sűrű volt]

Nak nek a folyadék sűrű volt mint egy szósz. Mint az igazi bolgár lechóban, de sűrítők nélkül. Természetesen vastagot is lehet kapni a talajból, de hosszú-hosszú időbe telik a főzés, és az utolsó vitaminokat emésztik ...

Paradicsompüré készítésekor azt is vastagra forralják, "és az utolsó vitaminok felforrnak ..."

Rendszergazda, egy csodálatos finom recept !!! 20 éve csinálom, és nem vagyok fáradt!
Csak nekem van számításom 50-60 paprikára és 1 liter sűrű paradicsomlére. Egyébként minden a régi. Finom!!! Kijelentem.

A paradicsomlé szitán szitálható, nem lesznek magok

Inkább nyáron főzök természetes őrölt termékekből, télen pedig jól jön a tészta, és nem hiszek a dobozos üvegekben - paradicsompürét is készítenek almaszósz hozzáadásával, amelynek aránya nagyon nagy a tésztában.

De ez ízlés kérdése

[Rendszergazda]

Paradicsompüré készítésekor azt is vastagra forralják, "és az utolsó vitaminok felforrnak ..."

Rendszergazda, egy csodálatos finom recept !!! 20 éve csinálom, és nem vagyok fáradt!
Csak nekem van számításom 50-60 paprikára és 1 liter sűrű paradicsomlére. Egyébként minden a régi. Finom!!! Kijelentem.

Sveta, Köszönöm! Valóban, finom!

A tésztakonzervekről már régóta elmondták, hogy almaszósz és egyéb adalékanyagok hozzáadásával. És főleg nyáron nem akarok tésztát használni

A konzervgyáram mechanikus csavaros facsaróval készíti a paradicsomlét, és a magok pazarlásba kerülnek, ez nagyon hasznos dolog.

Helló mindenki! Admin, hatalmas KÖSZÖNÖM ezt a receptet! Most lechót csinálok rajta.Szeretném behelyezni az 5 kopikámat (hasznos lehet valakinek): Nincs nagy lábosom, és úgy döntöttem, hogy egy multikukkar segítségét veszem igénybe. Kiöntöttem a levet az összes hozzávalóval, majd borssal és a "SOUP" üzemmódban, de nem a végéig, hanem körülbelül 20 percig (általában manuálisan meghatározható, hogy a bors elérte-e a kívánt állapotot). És akkor a borsot az üvegekbe tesszük. Az aromája csodálatos!
Egyébként, és még egy dolog - hogy kényelmesebbé tegyem a horgászatot és a borsot egy üvegbe tegyem, jégcsipeszt használtam

És egy nagyon széles nyakú tölcsért teszek az üvegbe, és a kész lechót merőkanállal öntöm közvetlenül a serpenyőből - és minden tökéletesen gurul az üvegbe, nincs szennyeződés!

Egyél egészségedre!

Szintén jó módszer

[Rendszergazda]

Rendszergazda, én pedig a recepted szerint készítettem lechót. Készítettem egy egész adag érett pirospaprikát, a paradicsomot átcsavartam egy csavaros facsarón, 6,5 liter lett.
A Lecho nagyon finom és gyorsan elkészíthető.
Köszönöm!
És miért nem láttam korábban a receptet ...

[Romchka]

Tegnap készítettem lechót is 0,5 adaggal e recept szerint. Amíg főtt, kipróbáltam, megkóstoltam a sót és az ecetet. Ami a végén történt, az nagyon tetszett
8 0,5 literes üveg jött ki.
Köszönöm, Romchka

És az üvegbe teszek egy nagyon széles nyakú tölcsért, és merőkanállal öntöm a kész lechót egyenesen a serpenyőből - és minden tökéletesen gurul az üvegbe, nincs kosz!

Egyél egészségedre!

Rendszergazda, nagyon köszönöm a tölcsértippet. Élj és tanulj. Hányan gondoltam, de soha nem láttam ilyen tölcséreket, nem tudtam, hogy akciósak. Ma megkérdeztem a boltban, és itt van, műanyag boldogság 20 rubelért. És mennyi felhasználás és időmegtakarítás !!!
Kíváncsi vagyok, vannak-e ilyen zománcozottak vagy szilikonok?

Vannak fémek is. Van, de egy kicsit kevesebb műanyag. És vettem fémet. a fém osztályon. edények Gipfel - nézz oda is, talán szerencséd van

Egy nagy műanyag dobozokhoz, konzerválás - nagyon kényelmes!

Azt is elmondom, hogyan kell használni a tölcsért: ha nyitott zacskóba teszi, akkor veszteség és szóváltás nélkül könnyedén átjuthat a tölcséren
- öntsön fagyasztott (és nem csak) bogyókat a zacskóba, majd kösse össze a zacskót és tegye a fagyasztóba
- öntsön különféle gabonaféléket, lisztet és így tovább ...

Amint a tölcsér megtelik, rázza le a gabonát (bogyókat), a tölcsér fokozatosan emelkedik a gabona fölé, és így tovább, amíg a zsák teljesen meg nem telik

Próbálja ki, remélem tetszik

Rendszergazda, nagyon köszönöm a tanácsot.

mondd és a bankokat sterilizálni kell ??

mondd és a bankokat sterilizálni kell ??

Hát persze, hogy! Vagy csak öntsön forró vizet a bors fektetése előtt. A csípős paprika hűlve sterilizálja az üvegeket.

Az ételek sterilizálása és az élelmiszer-feldolgozás tisztasága már az étel elkészítésénél is benne rejlik, ezért ezt a receptek írásakor figyelmen kívül hagyják

[Romchka]

Romchka... és problémám van, két doboz megduzzadt és kettő leszakadt. A fedeleken vétkezem, nem mentek jól, valószínűleg ... végül is a többi áll. Kivettem ezt a négy kannát, most meg akarom emészteni és megpróbálom újra feltekerni. A pácot azonban igazítani kell, mivel savanyú lett. Megértem, hogy későn írok, és a válasz nem lesz azonnal ... de mégis, hogyan tenne? Ennyit enni egyszerre nem reális ...

[RybkA,]

RybkA, behelyezhetem az öt centemet a helyzetedre. Határozottan nem emésztenék meg, mert az eredmény nem lesz ugyanaz. Hagyja enni az üveget, a többit pedig részletekben fagyassza le, és különféle ételeket készítsen belőle, ahol borsra van szükség: borscs, mártás, pörkölt stb.