Házi pörkölt (Panasonic SR-TMH 18)

[A hús sok zsírt és levet ad, vizet nem kell hozzáadni.]

Házi pörkölt (Panasonic SR-TMH 18)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Marhahús
Sertéshús
Ürühús
Törökország, csirkeleves
Só
Fűszerek, babérlevelek
Izzó hagyma

Főzés módja

• Tegyen bármilyen húst (keverhet különböző háziállatokból származó húsokat, baromfit) multikukacba, egyáltalán ne adjon vizet, és Pörkölt üzemmódban 5-6 órán át.
• A párolás végén 1-2 órán belül sót és ízlés szerint adjunk hozzá.
• Főtt húsom volt, ez négyféle hús (marhahús, sertés, bárány, egy szelet pulykával)
• A forró pörköltet tartályokba teszem, lehűtem és a fagyasztóba teszem.
• A hús sok zsírt és levet ad, vizet nem kell hozzáadni.

jegyzet

Az eredmény kellemes.
Teljes multicookerből 6-8 üveg 0,5 liter kiváló termék lett, és már régóta megették.
Arra a következtetésre jutottam, hogy tartalékként, csak tűz esetén, egy ilyen terméknek van helye a fagyasztóban, valamint levesek és húslevesek.

Hűtőszekrényben, különösen fagyasztóban tárolva, vastag zsírréteg képződik a húson. Az ilyen zsír védelmet nyújt a hús tárolása során.
Pörkölt elfogyasztásakor a zsír eltávolítható és kidobható, vagy hússal együtt fogyasztható - ez attól függ, hogy milyen vágyakoznak és képesek ilyen zsírt enni.

Annak érdekében, hogy eljusson az országba, és felgyorsítsa a teljes étkezés elkészítését, minimális időköltséggel.
A pörköltet nem üvegedényekbe, hanem egyszerre 0,5 literes műanyag edényekbe tettem, ami szintén kényelmes.

Jó étvágyat kívánunk!

Soha nem készítettem a pörköltet magam. A recepted ihlette. A húshoz 1 kg szelet sertés és marhahús, valamint 0,5 kg csirke került. De mindig szeretem a pörköltben lévő kocsonyaszerű anyagot, amelyet, ahogy megértem, víz hozzáadásával nyernek. Így hozzáadtam 2 csésze forrásban lévő vizet. Látszólag hiába. Egy éjszakán át üvegekben állva a pörkölt folyékony maradt
Valójában ugyanolyan ízletes, de folyékony lett, és nem világos, hogyan kell tárolni
Mondd, ha mégis adsz hozzá vizet, milyen arányban teheted ezt meg, hogy a pörkölt továbbra is tisztességesen viselkedjen.
És még egy kérdés - milyen fűszereket szokott használni? Az úri lavrushka + fekete és szegfűbors bors mellé tettem egy kis szegfűszeget (szó szerint 1 rügy) és néhány borókabogyót, mert a csomagoláson olvastam, hogy taszítja a zsír ízét. Azt hiszem, mit dobhatsz még oda.

[Rendszergazda]

Csirkepörköltet is készítettem lassú tűzhelyben (köszönet (plusz jel) Az adminisztrátor elhagyta a receptet, de valahogy nem sikerült a jelentéssel) ... egyetlen gramm vizet sem adtam hozzá

A pörkölt egy részét a hűtőszekrényben hagytam, egy részét pedig a mélyhűtőbe tettem.

Rendszergazda, nagyon köszönöm a receptet!

P.S.A bejegyzés megírásakor a pörköltkészlet kiszáradt ... meg kell ismételni ...

Soha nem készítettem a pörköltet magam. A recepted ihlette. A húshoz 1 kg szelet sertés és marhahús, valamint 0,5 kg csirke került. De mindig szeretem a pörköltben lévő kocsonyaszerű anyagot, amelyet, ahogy megértem, víz hozzáadásával nyernek. Így hozzáadtam 2 csésze forrásban lévő vizet. Látszólag hiába. Egy éjszakán át üvegekben állva a pörkölt folyékony maradt
Valójában ugyanolyan ízletes, de folyékony lett, és nem világos, hogyan kell tárolni
Mondd, ha mégis adsz hozzá vizet, milyen arányban teheted ezt meg, hogy a pörkölt továbbra is tisztességesen viselkedjen.
És még egy kérdés - milyen fűszereket szokott használni? Az úri lavrushka + fekete és szegfűbors bors mellé tettem egy kis szegfűszeget (szó szerint 1 rügy) és néhány borókabogyót, mert a csomagoláson olvastam, hogy taszítja a zsír ízét.Azt hiszem, mit dobhatsz még oda.

Te magad válaszoltál arra a kérdésre, miért folyékony a pörkölt anyaga
A zselés masszát csak zselés hús, szegy, szár stb. Húsából nyerik.
Ez a legjobb pörkölt hús!
Vegyük a szár, marhaszegy, sertésborda, csirke (lehetőleg leves) lábak nagy részét. De kevesebb szelet húst kell tenni!
És kap csodálatos főtt húst zselével!

Nem kell vizet tölteni !!!! Eleinte úgy tűnik, hogy nincs elegendő víz, de a főzés végére a hús teljesen folyadékkal lesz borítva!

A pörkölt folyékony lesz, ha az asztalon van, vagy melegen tartják! A hűtőben lehűl, zselé jelenik meg.
A pörköltet konténerekbe öntem és a fagyasztóban tárolom!

Ennek ellenére, ha a tetem folyékony marad, vagy ha vizet adott hozzá - rendben van -, öntse üvegekbe és tegye a fagyasztóba - ott soha nem fog rosszul lenni!

Egyszerű fűszereket használok - házi szárított zöldségeket és tavkit (magam télire szárítok), hagymát, sárgarépát, zellert, édes paprikát, zellerlevelet stb.
Ez elég! Egy fazékhoz elég egy nagy csipet!

Használhat friss zöldségeket, borsót, lavrushkát.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirkepörköltet is készítettem lassú tűzhelyben (köszönet (plusz jel) Admin elhagyta a receptet, de valahogy nem sikerült a jelentéssel) ..

Láttam a pluszjelet - KÖSZÖNÖM! de nem volt jelentés

A morzsa gyönyörű tégely, pompásan néz ki !!!!
A dachához, csak jobbra

Ó, milyen egyszerű és érdekes recept
Csak most van egy kis fagyasztóm. De mi lenne, ha, mint régen, feltekerné a fedeleket? Aztán milyen cselekvési algoritmus volt valahogy sterilizálva a kemencében, véleményem szerint ...

Köszönöm!

Itt Krosh pörköltet készített egy dobozban https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, meg kell kérdezned tőle, hogyan tartották a bankokban

Ritkán készítek pörköltet hosszú távú tároláshoz, még a fagyasztóban is.

Jobban érdekel maga a folyamat és annak lehetőségei

Főzz egészségre, megéri

Milyen jó recept! Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen csodát csinálok egyedül! Köszönöm!
Többet fogunk adni az országban - imádunk most felkészülni a télre, és az alagsorban lévő zöldséges tégelyeinket hússal színesítjük

Főzzön egészségére!

És ha vaddisznók is futnak a kerítés körül ... ó, milyen finom lesz télen

Sírni jöttem. Fél évvel ezelőtt több üveg párolt húst főztem. Finom lett, és pár konzervet azonnal megettek. De a többit valahogy a hűtőszekrény túlsó sarkába tették (én a pörköltet sterilizált üvegekbe tettem, de az üvegeket nem sterilizáltam a pörkölttel együtt). És most megtudtam, hogy a pörköltem elromlott!
Nem is tudom mi a baj. Úgy tűnt, hogy tisztán tartja és a hűtőszekrényben tartja, de nem akar hosszú munkadarabként állni. De az üzletekben a pörkölt hűtőszekrény nélkül történik. Kár azonban!

Korsós pörkölt KÖTELEZŐ !!!! sterilizálni !!! A levegő átadáskor kerül az üvegekbe, hús, nem lekvár ... nem tartalmaz tartósítószert cukor formájában ... Még jó, hogy a konzerv "teljesen" megromlott, amikor már rájött, hogy ezek rossz, de nem ettél félig romlott ételt. ...

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm az egyszerű receptet. Szeretem, mint te házi készítésű pörköltet, utoljára kaptam válogatott húst: egy szelet vaddisznót, egy szelet sertést, egy szelet bárányt, a vaddisznó nyelve még mindig ott hevert, én is úgy döntöttem, hogy beteszem a pörkölt. Az összes húst beletettem az MV-be, adtam hozzá egy kevés vizet, különben az MV kikapcsol, fűszerek, egy fej vöröshagyma és kb. 4 órán át pároltam. Ezután sterilizált 0,5 l-be tette a darabokat. üvegekbe, a kapott levest öntötték a tetejére, és feltekerték az üvegeket, lehűtötték és hűtőszekrényben tárolták. A pörköltet sokáig, kb. 2 hétig nem tárolom.

[Iskra]

Iskra, köszönöm - boldoggá tett!

És az ötlet, különféle húsmaradványokkal nagyon jó! És végül finom lett, szuper! Többet főzzön, és ossza meg ötleteit és módszereit egy ilyen stratégiai termék elkészítéséhez - TUSHENKA !!!!

Egyszer készítettem jávorszarvas pörköltet. A férj testvére vadász volt. és mivel a fenevad darabja nagy volt. úgy döntött, hogy kipróbál egy házi készítésű blankot. Gáztűzhelyen tettem. Száraz hús. nem kövér. Ezért először megolvasztottam a sertészsírt és beletettem a húst. 4 órás párolás után fűszereket és hagymát adtam hozzá. további két órát eloltottak. Üvegekbe tettem és feltekertem. Jó zsírréteg volt. konfittként alakult. De amúgy is hűtőben tartottam. tehát minden esetre. Egyetlen kannát sem veszítettem el. De egy rokon. ugyanúgy főzve. de a szobában tartották. minden korhadt. (erről saját véleménye volt)

Sok nyúlhús feldolgozására van szükség. Azt hiszem, lassú tűzhelybe kell tenni a pörköltet, de ez a hús nem zsíros. Sertéshúst nem nagyon szeretnék hozzáadni, mert ezeket a nyulakat tovább tervezem felhasználni a csecsemő etetésére, ami csak a nehezen emészthető sertéshús hiányát feltételezi. Szerinted adj hozzá vizet vagy zsírt? A sok zsír szintén nem kívánatos. Talán tudsz más módon tanácsolni vagy átirányítani egy másik témára, hálás leszek.

[makabusha]

makabusha Hosszú távú tárolás céljából házi autoklávban készítettünk pörköltet, a szomszédainktól vettük el. ott fűszeres húst tesznek üvegekbe, mint ahogy ezeket az üvegeket feltekerjük és felforraljuk, két tányér közé szorítva.

az autokláv nem felel meg nekem, mert nem tudom, honnan szerezzem be. Köszönöm.

Úgy tűnik, hogy a nyúl sovány.És amikor főzöd és párolod a húst, a zsír eléggé lebeg benne!

A nyulat tökéletesen megpörköli pörköltön lassú tűzhelyben Pörkölt módban vagy lassú tűzhelyben - jó pörköltet kap! Hozzáadhat csirkecombot, csirkét vagy pulykát - jó diétás hús.

Nem kell vizet adni a pörkölthez! Ezért párolják víz nélkül!

Remek, akkor minden belefér!

és milyen szempontok vannak, ha mindezt nagy nyomáson, például egy órán keresztül kell elkészíteni? Nem lenne ugyanaz? először tegyen ki egy kicsit, hogy a folyadék kiemelkedjen.
És még egy kérdés, 5-6 óra, hogy milyen fedéllel és szeleppel oltsam el?

[karnak]

karnak,
Azt hiszem, itt senki nem fog neked mesélni a parancsikonunkról. A lényeg itt a technológia. Ha a miénkben pörkölt, akkor fedett, de nem reteszelt fedéllel, jól és elapan "nyitott" helyzetben

A pörkölt főzési elve az, hogy a húst a saját levében pároljuk, amíg teljesen fel nem főtt és meg nem fő. Ez azt jelenti, hogy 5-6 órára Pörkölt üzemmódra van szükségünk, például zselét főzünk, csak víz nélkül! Zárt fedél alatt tartsa a folyadékot és ne párologtassa el!
A Panasonicban párolás közben 5-6 órán át főztem szeleppel nyomás alatt, és lassú tűzhelyben 5-6 órán keresztül, fedeles fedéllel.
Ha nincs idegen folyadék, vizet, húst a saját levében főznek - ez pörkölt!

5-6 órán át főztem a Panasonic-ban, szeleppel nyomás alatt

És milyen rendszerünk lesz? az oltási mód nem okoz nyomást, akkor a fedél végül le fog pattanni? zárja be a szelepet?

És milyen rendszerünk lesz? az oltási üzemmód nem okoz nyomást, akkor a fedél végül le fog pattanni? zárja be a szelepet?

Nos, kérdezi a kollégáitól, nekem más a MV-m. Megadtam az irányt, elmagyaráztam a technológiát!

Másképp mondanám: az én MV-mben milyen üzemmódban főznél kocsonyás húst? Ez az üzemmód működhet.

Nos, kérdezi a kollégáitól, nekem más a MV-m. Megadtam az irányt, elmagyaráztam a technológiát!

Másképp mondanám: az én MV-ben milyen üzemmódban főznél kocsonyás húst? Ez az üzemmód működhet.

Ahh, most megkaptam, az öszvér más, a zselés húst nagynyomású üzemmódban 1,5 órán át főzzük ...

Mondd el kérlek! Milyen arányban kell húst adni a CF-hez?

Mondd el kérlek! Milyen arányban kell húst adni a CF-hez?

Ha a hús fokozatáról és típusairól beszél, akkor bármelyikben. Bármilyen húst teszek kéznél, és különféle: marhahúst, sertéshúst, bárányt, pulykát, csirkecombot és így tovább - szemarányosan. Válogatott húsokkal még finomabb lesz. És jobb levesfajták húsát venni.

Nem, nem a fokozatról, hanem súlyról! Mennyi húst kell tenni a teljes húsmennyiségbe? 1 kg vagy esetleg 2 kg?

Nem, nem a fokozatról, hanem súlyról! Mennyi húst kell tenni a teljes húsmennyiségbe? 1 kg vagy esetleg 2 kg?

A bankod ezt megmutatja. Fektetjük a maximálisan megengedett húsmennyiséget, a maximális jelölésig. A vizet nem szabad önteni !!!
Mennyibe kerül kg-ban, azt nem tudom megmondani, csak a serpenyője mutatja, valahol 2 kg-on belül. valószínűleg sikerülni fog.

A bankod ezt megmutatja. Fektetjük a maximálisan megengedett húsmennyiséget, a maximális jelölésig. A vizet nem szabad önteni !!!
Mennyibe kerül kg-ban, azt nem tudom megmondani, csak a serpenyője mutatja, valahol 2 kg-on belül. valószínűleg sikerülni fog.

Nagyon szépen köszönöm!

Nagyon köszönöm a rendszergazdának, hogy ilyen egyszerű, jól ismert recepteket feltett egy multicookerre. Amint nagy mennyiségű húst vásárolunk (tetemmel megvesszük és az erkélyre tesszük), azonnal készítek pörköltet. Mivel néha nincs elég idő, és ez remek lehetőség bármely étel tankolásához: legalább leves, legalább a második fogáshoz

Annak érdekében, hogy eljusson az országba, és felgyorsítsa a teljes étkezés elkészítését, minimális időköltséggel.
A pörköltet nem üvegedényekbe, hanem 0,5 literes műanyag edényekbe teszem - egyszerre, ami szintén kényelmesen használható.

Mondja meg, kérem, mielőtt beteszi a pörköltet, és nem kell forró vizet önteni rájuk műanyag edényekben? Vagy csak így?

Mondja meg, kérem, mielőtt beteszi a pörköltet, és nem kell forró vizet önteni rájuk műanyag edényekben? Vagy csak így?

Hol fogja később tárolni a pörköltet? Ha csak hűtőszekrényben van, akkor üvegedények sterilizálására van szükség.
Műanyag edényekben tárolom a fagyasztóban, ezért csak megtisztítom a tartályokat, és beleteszem a pörköltet.

Hol fogja később tárolni a pörköltet? Ha csak hűtőszekrényben van, akkor üvegedények sterilizálására van szükség.
Műanyag edényekben tárolom a fagyasztóban, ezért csak megtisztítom a tartályokat, és beleteszem a pörköltet.

A fagyasztóba is szeretném, mert minden üvegedény kint van. Meddig tárolhat ilyen pörköltet a fagyasztóban?

A fagyasztóba is szeretném, mert minden üvegedény kint van. Meddig tárolhat ilyen pörköltet a fagyasztóban?

Nem készítek nagy készleteket, a multikukacból kb. 5-6 db 0,5 literes üvegből kiderül, ahogy eszünk és eszünk, ez nem sok
Célszerű a húst legfeljebb 6 hónapig tárolni.

Nem készítek nagy készleteket, a multikukacból kb. 5-6 üveg, egyenként 0,5 literes, amint eszünk és eszünk, ez nem sok
Célszerű a húst legfeljebb 6 hónapig tárolni.

Azt hiszem, még egy hónapot sem fogunk kitartani! Nagyon köszönöm a válaszokat, és ami a legfontosabb a receptért! Pörkölt van most a rajzfilmben!

Nagyon finom pörkölt lett! Köszönöm! Teljesen megtöltöttem a multicooker tálat, csak 4,5 kg (nem a legmagasabb minőségű hús: borda, marhapofák, rekeszizom, vajas csont, pár csirkés sonka). És kiderült, hogy 1600 hús + folyadék valahol 0,9 l + 1300 (csontok, erek ...). És 0,7 liter elpárolog. 5 órán át főztem. Mindent lehűtöttem, és részletekben a mélyhűtőbe, most a levest fel lehet verni.

Főzz egészségre, finom! És ami a legfontosabb: semmi nem fog elveszni a gazdaságban a húsmaradványoktól.

És mennyi a maximális időtartam a Panasonic programban az Oltás programban. Anyának bemutatták az MV VITESSE-t, úgy döntöttem, hogy kipróbálom, és mint kiderült, hatalmas mínusz van - a maximumot csak 60 perc alatt lehet beállítani, és óránként újra be kell állítania a programot, és meg kell hosszabbítania az időt. Talán más is megosztja!

Külön témánk van a Panasonic multicooker-hez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=311.0, ahol kérdést tehet fel a tulajdonosuknak.

Kb. 5 órán át pároltam húst, 5-6 órán át hevítettem tejet.

Külön témánk van a Panasonic multicooker-hez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=311.0, ahol kérdést tehet fel a tulajdonosuknak.

Kb. 5 órán át pároltam húst, 5-6 órán át hevítettem tejet.

Köszönöm, a kérdésem rólad szólt, úgy tűnik, hogy te is a Panasonicban főztél. 4 órán keresztül pároltam csirkét, óránként beállítva az időt. A folyadék a doboz harmadik részének bizonyult.

Köszönöm, a kérdésem rólad szólt, úgy tűnik, hogy te is a Panasonicban főztél. 4 órán keresztül pároltam csirkét, óránként beállítva az időt. A folyadék kiderült, hogy a doboz harmadik része.

A Panasonic lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig exponáljon oltási módban. Pörkölt csirke 4 órán át nagyon hosszú idő, attól függően, hogy milyen pépet szeretne kapni. 5 óra alatt pörköltet kapok
Nagyon sok folyadék van, igaz

Admin, készítettél pörköltet SLOW tűzhelyben és MULTI tűzhelyben, de még nem próbáltad ki a SKOROvarka-nál? Tudom, hogy neked is megvan, láttam különböző recepteket)

[Olya]

Olyaigen, nekem valahogy nincs szükségem párolt húsra, nem főzöm, ha csak kísérletezem és megnézem, mi történik, és főzhetem-e otthon

Bizonyos esetekben konzervatív vagyok, úgy tűnik számomra, hogy a párolt húshoz sokáig és lassan kell párolni. Ehhez csak egy lassú tűzhely és egy lassú tűzhely alkalmas, ahol a főzési idő 5-6 órára állítható. A húst saját levében pároljuk, ettől ízletes.

Ha kocsonyás húsról beszélünk, akkor leginkább Orsyushában szerettem, csak 1,5 órán át főztem, de a fazék nagyon finoman és körültekintően készül, ezért a zselés hús íze, húsleves és szerkezete nagyon jó.
Bár zselés húst főztem mind a Panasonicban, mind a kukuban, az nem volt az én ízlésemnek.
Lassú tűzhelyben a zselés hús is kiváló, az alacsony hőmérsékleten történő hosszan tartó párolás miatt.

Olya, Remélem, hogy válaszoltam a Nem kérdésre, levelet írok

Igen Admin, köszönöm
Csak három évvel ezelőtt kaptam egy lassú tűzhelyet, majd 10 hónappal később az első DEKH-50 multicookert és megszoktam őket, és befutottam "from" és "to" között, de a Liberty gyorsfőző csak 10 napot telepedett velem És valahol Temkahban azt olvastam, hogy az ottani emberek pörköltet fogyasztanak, ezért úgy gondoltam, hogy ez a legalkalmasabb étel a gyorsfőző számára, de ha itt a lassú főzés a szabály, akkor bumm, hogy a lassú tűzhely felé nézzen. És a pulykacsirkék mellett milyen részek alkalmasak más húsból?

[Olya]

És a pulykacsirkék mellett milyen részek alkalmasak más húsból?

Olya, véleményem szerint a helyes megoldás

Bármilyen húst veszek pörkölthez: marhahúst, bárányt, sertéshúst, csirkét (főleg levest) stb. És kiveszem a lábakból a hús szegyet és a különféle levest, és így tovább, a hús jó húslevest ad, és hosszan tartó párolással finom lesz.
Filéhús és sütéshez, például entrecotához, nem használok steaket, bár lehetséges.

Lányok! Meg tudná mondani, ha csirkepörköltet kell készítenie a csontokról, vagy nem lehet velük közvetlenül?

Lányok! Kérem, mondja meg, hogy ha csirkepörköltet készít, el kell távolítania a csontokat, vagy nem lehet velük közvetlenül?

Húztam csontokkal, főzés után leestek magukról, a hús puha és főtt.

Nagyon szépen köszönöm

Admin, segítsen !!! 3,5 órán keresztül nem kaptam pörköltet, a sült hús illata az egész szobába eljutott. Megtettem a Quenching programot.