Csirkekonzerv egy gyorsforralóban liberty-mp-900

Csirkekonzerv egy gyorsforralóban liberty-mp-900

Kategória: Üresek

Hozzávalók
egy félliteres edényért
csirkecomb	4 dolog
hagyma	½ közepes hagyma
szóváltás	¼ kis sárgarépa
fekete bors	8 borsó
só	1h
víz	2stl

Főzés módja

• 
• Az egész lábszár belefér az üvegbe, de én inkább másfél centivel vágom le az alsó csontot.
• Tehát öntsön sót, borsot és fűszereket egy üvegbe. Tegye a hagyma és a sárgarépa felét. Öntsön ki egy evőkanál vizet. A csirkecombokat csonttal felfelé tesszük. A maradék hagymát és sárgarépát megkenjük, és szorosan megtapogatjuk. Adja hozzá a maradék vizet. Zárja le csavaros kupakkal.
• 
• Helyezzen egy szilikon szőnyeget a gyorsfőző serpenyő aljára, tegye a kannákat és öntsön vizet a kannák közepéig vagy kissé magasabbra. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 99 percig. A főzés befejezése után várja meg, amíg a nyomás nem csökken, nyissa ki a fedelet, és hagyja kihűlni egy serpenyőben körülbelül fél órán keresztül. Vegye ki az üvegeket és hagyja kihűlni.
• 
• Kiderült, nagyon illatos csirke a saját levében.
• 
• Ugyanígy főztem csirkefilét és makrélát. Fűszerként dobozonként egy teáskanálnyit szedtem fűszernövényekkel iherb-vel.

Az edényt arra tervezték

1 félliteres üveg

A felkészülés ideje:

10 + 99 perc

Főzés program:

kukta

jegyzet

A főzés elve itt megegyezik a húskonzervek autoklávban történő elkészítésével, mivel 100 fok feletti hőmérsékleten és nyomás alatt főzik. A vákuum nagyon erőteljesen szívja a fedeleket, erőfeszítéssel ki kell nyitnia. Kényelmes az ilyen konzerveket utazási lehetőségként használni.

ps.
Úgy döntöttem, hogy legalább hozzávetőlegesen megvizsgálom, hogy milyen hőmérséklet alakul ki az ilyen típusú főzésnél.
Vizet öntött a gyorsfőző edényébe, feltette a kettős kazánt, és ráhelyezte a sütő hőmérőjét. Fejvavil 3 perc HP és gyorsan elengedte a gőzt. A hőmérő 110 ° C-ot mutatott

Érdekes ötlet! Különleges alkalmakkor célszerű ezt a lehetőséget választani. Tehát végül is bármilyen húsból készíthet. Könyvjelzővel biztos!

Diák anyaként engem is érdekelt a recept. Meddig lehet tartani? Csak azt hiszem, hogy a keresztapa itt le fogja vágni a kakasait, úgyhogy azt hiszem, télire üvegeket fonhat fiának?

[a konzervek megjelenésének és ízének megváltoztatása nélkül]

Íme, mit találtam a fórumon a tárolásról. Véleményem szerint fontos és hasznos információk.
Idézet Ványáról28

Valószínűleg meg kell nyitnunk az egész témát.
Egy kis alapismeret.
A konzerveket két csoportra osztjuk:
1. A pasztörizálás az, amit veled teszünk, feltekerjük a fedelet vagy rácsavarjuk. Hőmérséklet 100C-ig.
2. A sterilizálás már 120 ° C vagy 132 ° C hőmérsékletet jelent.
Egyelőre csak pasztőrözésről beszélünk 100C-ig.
Most különösen a gombákról, bár ez más termékekre is vonatkozik, de kisebb mértékben.
Abból a feltételezésből indulunk ki, hogy a pasztörizálást nagyon jól hajtották végre.
A gombák (kannák) nem fognak felrobbanni, és a fedelek sem fognak megduzzadni.
A kilátás gyönyörű marad.
Mi marad a gyászban?
Gyászolni fogunk a levegőtlen környezetben megmaradó és fejlődő baktériumok miatt. a konzervek megjelenésének és ízének megváltoztatása nélkül, és ez már nagyon komoly. A baktériumok botulizmusáról beszélünk.
Hogyan lehet megoldani ezt a problémát az otthoni konzervek gombával (más termékek esetében ez is releváns marad, de sokkal kisebb mértékben)?
Ez könnyen megoldható.
Ismét egy kis alapismeret.
A botulizmus baktérium elpusztul, ha sterilizáljuk 120 ° C-on 60 perc alatt, vagy 132 ° C-on 20 perc alatt.
A botulizmus baktériumok toxinja (mérge) pasztörizációs hőmérsékleten - 100 ° C-ig 20 perc alatt - elpusztul.
Döntés:
A gombákat kis üvegekbe pasztőrözheti csavaros (eldobható) fedéllel, helyesebb a csavaros fedél.
És hogyan kell helyesen csinálni, megkérdezheti tőlem.

Jelölje a kész üvegeket üvegre és fedélre Alkohol Flamaster, ahol feltünteti a pasztőrözés Dátumát és az evés időpontját az evés bizonyos Dátumáig.
Az étkezési időszak félelem nélkül 8-10 hét.
MI A KÖVETKEZŐ LÉPÉS?
És akkor házi feladatait MINDIG hőkezelésnek kell alávetni, mielőtt belépne a szájába.
HOGYAN KELL CSINÁLNI?
1. Az üveget 20 percig vízfürdőben melegítheti.
2. Megsütheti az üveg tartalmát.
3. Megfőzheti az üveg tartalmát.
Tegyen üveg főtt gombát a polcra (szobahőmérsékleten jól tárolhatók), és boldogságot kap!

Mi más? Miért 8-10 hét?
A válasz egyszerű, az anaerob baktériumok nagyon lassan fejlődnek, illetve a toxin felhalmozódása is nagyon lassú.
Nem harcolunk az anaerob baktériumok ellen, nem mérgezőek.
Foglalkozunk a salakanyagukkal - a toxinnal.
Ezeknek az egyszerű alapismereteknek a ismerete segít elkerülni és elkerülni az otthoni konzervipari potenciális fenyegetéseket.
A leírt módszer minden házi konzervre vonatkozik, különösen ha kétségei vannak.
Ez egy rövid tanfolyam. Van még kérdésed, írj.

Itt találtam a fórumon a tárolásról. Véleményem szerint fontos és hasznos információk.
Idézet Ványáról28

Ez mind világos, de ezek a lábak mennyit tároltak és hol?

A lábak hétvégi túrára készültek. Csütörtökön csináltam, akkor a kannák 3-4 napig hűtőszekrény nélkül voltak. És aztán mindent megettek.

A lábak hétvégi túrára készültek. Csütörtökön csináltam, akkor a kannák 3-4 napig hűtőszekrény nélkül voltak. És aztán mindent megettek.

Egyértelmű.

Meghúzta a fedeleket a sterilizálás előtt? Miután elkészített halkonzervet, így a varrósapkákat megcsavarták, csipeszre tették és 5-6 órán át főzték. Tehát a burkolatok egy részét belső nyomás robbantotta fel. A gyorsfőzőben pedig csak letakartam, és sterilizálás után megcsavartam. Tehát az a kérdés aggaszt, hogy a doboz és a csavarozott fedél hogyan állja meg a folyamatot? Kényelmesebb lenne, ha azonnal bezárnám, majd főznék - a szaga kevésbé jön ki a fazékba, a tömítés kevésbé lesz büdös.

Diák anyaként engem is érdekelt a recept. Meddig lehet tárolni? Csak azt hiszem, hogy az itteni keresztapa le fogja vágni a kakasait, szóval azt hiszem, télire üvegeket fonhat fiának?

Nadyush! Nyugodtan tekerje a pörköltet. Tavaly Mulenex-et készítettem gyorsfőzőben. Jók! Ha hiszed, ha nem, ma délután kinyitottunk egy doboz csirkét (elengedjük az edényt az idei pörkölthez). Kiváló pörkölt. Halat és marhahúst is csináltam. És a tej kiváló "tőkehalmájat" eredményezett

Meghúzta a fedeleket a sterilizálás előtt? Miután elkészített halkonzervet, így a varrósapkákat megcsavarták, csipeszre tették és 5-6 órán át főzték. Tehát a burkolatok egy részét belső nyomás robbantotta fel. A gyorsfőzőben pedig csak letakartam, és sterilizálás után megcsavartam. Tehát az a kérdés aggaszt, hogy a doboz és a csavarozott fedél hogyan állja meg a folyamatot? Kényelmesebb lenne, ha azonnal bezárnám, majd főznék - a szaga kevésbé jön ki a fazékba, a tömítés kevésbé lesz büdös.

Személy szerint sterilizálás előtt elcsavartam a fedeleket. És voltak csavaros kupakú üvegeim.

Nem azt jelenti? Köszönöm, különben attól féltem, hogy hirtelen felrobban, és a nyomástartó edényben lévő alumínium fedél leereszkedik

Nem, nem. Ne engedje el a fő nyomást a szelep kinyitásával. Hadd essen magától.
Kis üvegeket készítettem (már nem emlékszem mire), ezért két rétegbe raktam őket. Az alsó partok általában víz alatt voltak. Ha a sterilizálás előtt nem tekeri fel, akkor az ilyen megtakarítás (idő, áram ...) nem fog működni b.

érdekli, de vannak kérdések:
1. Hány félliteres edény fér el egy gyorsforralóban?
2. Nekem csak szovjet gáznyomásos tűzhelyem van, próbáld ki vagy sem ???

1. Egy 6 literes serpenyőbe Moulinexet teszünk 3 db 700 grammos (illetve 500 grammos) 3 dobozba.A Simbo gyorsforralóban és egy 7 literes serpenyőben van 4 darab.
2. Nagynyomású tűzhelyben valószínűleg nem kockáztatnám. Teljes értékű autoklávom van, ezért ott követem a nyomásmérő nyomását. Az elektromos nyomástartó edényekben az érzékelők figyelik a nyomást. És hogyan lehet nyomon követni a gyorsfőzőben?

Főzés előtt takarja le és húzza meg a fedeleket. Ezután a fedeleket is sterilizálják a gyorsfőzőben, mint egy autoklávban.
Hagyni kell, hogy a gőz maga menjen le (ne erőltesse erőszakkal a gőzt), hogy az fokozatosan lehűljön, és maguk a fedelek is vákuummal behúzódjanak. Nagyon jól záródnak. Kinyitáskor olyan jellegzetes kattanás hallatszik, mint a jó gyári konzerveknél.

Makréla halat készítettem, büdös, ha főz, és így, ha nincs szaga az üvegben és a fedél alatt.

Ez a gyorsfőző egyszerre három félliteres edényt tartalmaz.

Ügyeljen arra, hogy szőnyeget tegyen a serpenyő aljára, hogy az üveg ne törjön ki a túlmelegedéstől.

[hogy kubanochka]

hogy kubanochka

Autoklávol konzerveket?
Valójában a gyorsforralón edzek. Autoklávot fogok vásárolni az Amazon-on. Annak érdekében, hogy biztosan lássa, milyen nyomás és hőmérséklet van a nyomásmérőn. Nos, nagyobb a térfogat benne, így a literes dobozok beleférnek. Most gondolkodik a vásárláson, esetleg elég lesz a gyorsfőző?

Autoklávban csináltam, amikor a lakásban laktunk, ott volt egy gáztűzhelyem. Sajnálom, hogy ezt a bandurát üvegkerámiára tettem. Tehát gyorsforralókban csinálom.
Elektromos autoklávot szeretnék vásárolni, ezeket Krasznodarban gyártjuk. De egyelőre elég két elektromos gyorsfőző. Autoklávomban konzerveket készítettem 700 grammban. 14 darab, két emeleten elhelyezve. Nem emlékszem, hány liter.

Hmm, nem is gondoltam a kályhára. Üvegkerámiám is van. de úgy tűnik, hogy az autokláv tömege nem túl nagy. 10 font csak súlyú.

Súlya összesen 10 font.

Plusz 10-14 doboz termék, plusz víz egy atoklávban.
Fiatal hölgy vagyok a gyengéknél, de problémás volt a kitöltött autoklávot kitenni és kivenni a kályhából. Vagyis beraktam őket a kályhára, és a kályhán lévő dobozokat is kivettem. Kár az üvegkerámiákért

Nos ez kiderül, hogy 20-25 kilogramm. nagyon. vato.
És ha az autokláv tartalmával egyszerűen a főzőlapról a munkalapra tolódik? Vagy megkarcolhatja az üveget?

Meg tudja mondani nekem, itt, egy autoklávot, hogy milyen gyorsan éri el a nyomást, ha kerámiára helyezi? Van-e ott elég erő?

Nem üvegkerámiára tettem, féltem. Holnap elmegyek 22 literes elektromos autoklávot vásárolni. Megvan nálunk 12400.

És végül találtam egy videót, amely érdekelt egy autoklávban, így egy ember állt a közelben, és láthatták az arányokat, különben nagyon sok hirdetés van, de csak maga a gyorsforraló mutatja be, hogyan működik, emberek nélkül.
Itt, és az amatőr videókon fazéknak tűnik, egyáltalán nem hatalmas, mert féltem. Kis mennyiségre is tervezték, csak 7 literes üvegekbe. És mellesleg a férfi csak konzerveket készített kerámia tányéron. Először az edényeket tette az edénybe, megtöltötte vízzel, becsukta a fedelet, megfőzte. Aztán amikor a nyomás csökkent, egyszerűen kinyitotta a fedelet és kivette az üvegeket, mint egy közönséges serpenyőből.

Ha valakit érdekel, ezt a dolgot Presto 01781 23 négyzetnyomásos konzervnek és tűzhelynek hívják.

Lányok és a szokásos rajzfilmben ez nem fog menni?

Vannak multicooker gyorsfőző funkcióval, ilyenek használhatók autoklávként.

Megértem ezt, de nekem közönséges CF-m van. Tehát azt kérdezem benne, meg tudom csinálni vagy sem?

Ol, ha csak azonnal eszel, akkor sikerülni fog, de ha későbbi felhasználásra, akkor nem. 100 fok feletti forrásra van szükség, és ez csak növekvő nyomással lehetséges. Ellenkező esetben mindenféle szemét (például botulizmus) megindulhat a konzervekben, és ez tele van ... Vegyél egy gyorsfőzőt, és boldog leszel

Nem üvegkerámiára tettem, féltem. Holnap elmegyek 22 literes elektromos autoklávot vásárolni. Megvan nálunk 12400.

kubanochka Vásárolt már autoklávot? Skinte képeket kérem

És bejuthatok-e ide egy saját készítésű autoklávok linkjével, amelyeket elkezdtünk gyártani?
🔗
🔗
🔗

Az első két linkből, még a fotóból is, látszik, hogy ez szamopál, a varratok görbék. Az anyag, amelyből készült, még nincs feltüntetve. Isten ments, hogy egy ilyen csoda felrobbanjon.
A harmadik linken sokkal jobban néznek ki. De az ár valahogy embertelen.

[samopa]

Az első két linkből, még a fotóból is, látszik, hogy ez szamopál, a varratok görbék. Az anyag, amelyből készült, még nincs feltüntetve. Isten ments, hogy egy ilyen csoda felrobbanjon.
A harmadik linken sokkal jobban néznek ki. De az ár valahogy embertelen.

hát írtam samopal !!!

Igen, ezek a gyártók valószínűleg hegesztenek a garázsban.

Ol, ha csak azonnal eszel, akkor sikerülni fog, de ha későbbi felhasználásra, akkor nem. 100 fok feletti forrásra van szükség, és ez csak növekvő nyomással lehetséges. Ellenkező esetben mindenféle szemét (például botulizmus) elkezdődhet a konzervekben, és ez tele van ... Vegyél egy gyorsfőzőt, és boldog leszel

Lena, köszönöm, megértem

kubanochka Vásárolt már autoklávot? Skinte képeket kérem

Igen, már megvettem. Most lefelé, este pedig lefényképezem, mert épp megtöltöttem 14 kannát. Ez már a harmadik tétel a vásárlás óta. És tegnapelőtt vettem. Elégedett a vásárlással.

Az autoklávokat Krasznodarunkban gyártják, ez az online áruházuk 🔗
Az árak megegyeznek a raktárból.
Ezt vettem 22 literes elektromos motorért
Azok a rozsdamentes acélból készült autoklávok egyesítik az autoklávot és a holdfényt.

lányok!! szóval megtaláltam ezt a témát, elvesztettem

mondd, ezt meg kell tennem az úton, hogy 20 óra legyen hűtőszekrény nélkül. Nincs gyorsfőzőm

talán, ki tudja - hogyan?

Ástam valamit az interneten, nézzen tapasztalt szemmel, számomra úgy tűnik, hogy hasznos lehet

Házi csirkepörkölt
Pörkölthez használhat friss csirkehúst a csontokkal együtt. Mossa ki a kibelezett és megégett csirketetemet, távolítsa el róla az egész bőrt. Ezután vágja a tetemet nagy darabokra, sózza meg és helyezze steril üvegedényekbe, hozzáadva a belső csirkezsírt (ha van ilyen), a fűszeres majoránna vagy sós fűszernövényeket, 1/4 teáskanál kurkuma, 10 borsó fekete csípős paprikát. Tegye az üvegeket egy tepsire egy durva só rétegre, fedje le fedéllel (ideiglenes fedél, csak sütőben való pároláshoz!). Helyezze a tepsit az üvegekkel egy 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és állítsa le, miután a masszát legalább 2 órán át forralta az üvegekben, majd vegye le és azonnal steril fedéllel feltekerje. Ugyanígy főzhet libapörköltet, pulykát, kacsát.

és más receptek is vége - hűtőszekrényben tartandó ..

kérlek, mondd meg, hogyan lehet 99 percet tölteni a Liberty 900-on

Miért ne kérdezne a temkói Libertyről? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188715.0

nekem úgy tűnik, hogy 99 percet a + gombbal állítanak be

Miért ne kérdezne a temkói Libertyről? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188715.0

nekem úgy tűnik, hogy 99 percet a + gombbal állítanak be
Végigjártam az egész internetet, sehol sem tudom elolvasni, de itt a receptben az áll, hogy Libertyben főzték és 99 percet adtak ki! Csak vagy hibás vagyok, vagy egy másikban főztem, a + gombbal eltávolíthat vagy hozzáadhat 15 percet, de nem tudom, mi 1,2,3..99?!

Kiváló pörkölt. Halat és marhahúst is csináltam

Helló! Mesélnél többet a halakról?

A recepted inspirált a csirke pörköltére, bár egy közönséges szovjet gáztűzhelyben főzték.

Valami nem működik nekem. A gyorsforraló nem kapcsol be. Tombol, működik, de a mód nincs telepítve. Meg tudnád mondani, mi a baj? Alul nincs szőnyeg, szerintem nem ez a lényeg ...
Van egy Scarlet 1529-em

Van egy ARC multicooker gyorsfőzőm, 100 percet állítottam be "pörkölt" módba. és főtt csirkepörköltet.
Csodálatos csirke, semmivel sem lehet összehasonlítani, bármilyen főtt is legyen. Köszönöm a receptet.