... vízben sült csirke

... vízben sült csirke

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
csirkeszárny és / vagy alsócomb (egyéb alkatrészek)	kb 1,5kg
só
víz

Főzés módja

• Még szórakoztató, ha egy receptet lefektetünk))).
• Anyám tanított erre. Tegnap megsütöttem és elhatároztam, hogy megosztom veletek. Általában nagyon keveset sütök, és így nagyon megengedem magamnak. Anyám lelkes harcos, felesleges zsírral. Mind a csípőn, mind az edényekben.))) Még akkor is, ha nem a csípővel, hanem az edényekkel csinálja nagyon sikeresen. Mindazt, amit nem vesz fel zsírral, sikeresen kompenzálja az édességeket.)))
• Nagyon gazdag termékcsalád, nem?))) De ez az egész tsimes. Nincsenek fűszerek, hagyma vagy más sárgarépa. Semmiképpen. Fogd rá szavunkat, imádni fogod. Csak só.
• Vegyünk egy serpenyőt (lehetőleg vastag falúakat), öntsünk bele vizet 1-1,5 cm-es rétegben, forraljuk fel aktív tűzön, és tegyük a megmosott csirke darabokat. Só. Legfeljebb 10 rétegben - legfeljebb 1,5-ben (megolvadva teljesen rendesen elfér), mert meg kell sütni, és a sütéshez érintkeznie kell az aljával. Ebben a tekintetben a bevitt csirke mennyisége nagymértékben függ az Ön igényeitől (hány ember számára főz), és a serpenyő méretétől, lehetetlen pontosan meghatározni. A lényeg az, hogy ne helyezkedjen el több rétegben. Fedjük le egy fedéllel, hagyva egy nagy rést a gőz távozásához. Most a csirke zsírossá vált, mert a csirkéket rekordidő alatt hizlalják a méretek rögzítésére. A párolás jól megmelegíti a csirkét és megolvasztja a zsírt. Itt több mint elég lesz nekünk a sütéshez. Amikor a víz majdnem elfőtt, csökkentse a hőt, kevesebb, mint közepes maradjon, ne zárja le szorosan a fedelet (a főzés bármely szakaszában soha ne zárja le teljesen - ez sütés közben) - mindig résen és sokáig sütjük és kitartóan egy gyönyörű színvilágig. A végén teljesen kinyithat. Keverhet, de nem túl gyakran. Összes. Próbálja ki a "saját" receptünket.))) Természetesen ez nem elég egy recepthez, de hirtelen valaki nem tudja, hogyan kell spórolni az olajat.)))
• 
• 
• 
• Itt megtudhatja, mennyi saját csirkezsír maradt a serpenyőben. Hol lehet még olajat önteni!
• 
• És semmi fűszer, ne is gondolj rá, különben egy sarokba teszem ... Borsón ... Aha! Tiszta csirke íz díszítés nélkül.

Hű, milyen klassz recept. Igaz, tegnap megettük a csirkehatárunkat (bizonyos értelemben sült), de a jövőben figyelembe fogom venni.

Nagyon jó, hogy megosztottad ezt a receptet, minden tekintetben csodálatos. Minden olyan egyszerű és finom, gyermekként a szüleim készítettek nekem egy ilyen ételt ... Köszönöm!

Az egyetlen kár, hogy fénykép nélkül. Mindenem gyorsabban megúszta, mint rájöttem, hogy képet csinálok))).

Fotó a következő alkalommal lehetséges.

Egyébként kerámia serpenyőben alacsony hőfokon és csukott fedéllel csirkefilét is főzök olaj nélkül. És víz nélkül is. Igaz, pácolás előtti (de a pácban sincs olaj) Meg kell próbálni eltávolítani ezt a fázist

És már régóta főzök magamnak. És nemcsak csirke, bármilyen hús is lehetséges. Még a sovány húsnak is elegendő a lé a kezdeti pároláshoz-pároláshoz. Csak a férje nem tud róla. De Natasának 100% -ban igaza van, az íze pontosan az a hús, amelyet eszel, és nem a fűszerek és az ízesítők. Kívánt esetben egy tányéron hozzáadhatók a kész ételhez. És egyszerre kevesebbre lesz szükségük rájuk, ami megint plusz az egészség és a forma szempontjából.

Ragyogó! És csak!

Olaj nélkül is sütök. Igaz, csak akkor derül ki ízletesen, ha a hús friss. Választania kell: sárga zsírral egy darabot - egy öreg madarat, foltokat - pengettek a régi felszerelésekre. Rossz, ha zúzódások vannak a húson. Nos, nézze meg a tálca alját - ha a folyadék kifröccsen, a hús alig friss. Csak nem fagyasztottat veszek.

Anyám lelkes harcos, felesleges zsírral. Mind a csípőn, mind az edényekben.))) Még akkor is, ha nem nagyon a csípővel, hanem az edényekkel teszi - elég. Amit a zsír nem vesz fel, sikeresen kompenzálja az édességeket.)

jó mondta))

Natasha, és tedd fel vagy le a csirkét bőrrel felfelé vagy lefelé, és azt írod: ritkán keverd, vagyis meg kell fordítanod? Csípőt vettem

Chucha, főzve és elfogyasztva! Nekem nagyon tetszett és a férjemnek is! Most jön a kicsi a tanfolyamokról, és ki is próbálja !!! Úgy tűnik, anyám valami hasonlót tett

Lenchiket természetesen meg kell fordítani, és minden oldalról egyenletesen meg kell sütni. Ezért nem mindegy, hogy mit tesz. Vannak fotóim, csak nem teszem közzé))).

Fotót adtam hozzá. Nem túl hivatalos, de a folyamatot lefilmezték. Folytathatja.

Főzés előtt - még egy pontosítás. Milyen serpenyőre van szüksége? Tapadásmentes? Vagy bármelyik megteszi?
PS Fotók osztály !!! Elpirul. És olaj nélkül ezt nem lehet mondani.

Főzés előtt - még egy pontosítás. Milyen serpenyőre van szüksége? Tapadásmentes? Vagy bármelyik megteszi?
PS Fotók osztály !!! Elpirul. És olaj nélkül ezt nem lehet mondani.

Tapadásmentes sütésen vagyok. De nekem úgy tűnik, hogy ez a tény nem számít. Sok zsír valójában megolvadt, így lesz mire sütni. És az első szakaszban a víz egy serpenyőben és még egy tapadásgátló bevonat nélküli serpenyőben sem képes ragadni.

Tusyával reggel főztünk csirkerészeket, de nem a végéig. Én előző nap itt gondoltam, hogy főtt csirkehúsra van szükséged, de húslevesre nincs szükség, így kell főzni - forralni? Gondoltam, gondoltam, és eszembe jutott, hogy a receptje szerint főzhetek. Időben feltette a receptet, tiszteletben tartva anyát.
A salátához kellett a hús. Legközelebb biztosan elérem a végét, vagyis aranybarnára. Köszönöm az időben benyújtott receptet.

Vagyis abbahagytad, amikor a víz elpárolgott, igaz? És fóliában sütök, ha salátához.

Igen, időben megálltam ..

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Natasha, a képeid nagyon informatívak. A fiamnak is nagyon tetszett a csirke. Ma megyek vásárolni további alkatrészeket

Natasha, köszönöm az értékes receptet !!! És a rajzfilmen a sütésen kiderül? Vagy hosszú lesz?

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Natasha, a képeid nagyon informatívak. A fiamnak is nagyon tetszett a csirke. Ma megyek vásárolni további alkatrészeket

Szokott valamit önteni a csirkébe, de minden nélkül jó, kiderül, nem?

Lenk, és én már évek óta a grillen sütöm a szárnyakat. Semmiben nem pácolom őket. Annak érdekében, hogy ne "rontsa el" az ízét. Csak előre sózhatok. Sütés előtt az összes szárnyon (kb. Általában 2,5 kg) 0,5-1 evőkanál. l. ... tejföl. Csak azért, hogy a film zsíros legyen, és azonnal sütni kezdjenek, és ne száradjanak ki. A szén nem végül is víz. A legfinomabb szárnyak véleményem szerint. Ugyanígy sütem a szárnyakat és az alsócombokat a sütőben (mindig a rácson). Ráadásul a sütőben az összes zsír lefolyik az alsó tepsibe.

Natasha, köszönöm az értékes receptet !!! És a rajzfilmen a sütésen kiderül? Vagy hosszú lesz?

Bár nem Natasha, de válaszolok: D Kiderült, folyamatosan csinálom. Először csukott fedéllel a pörköltre, majd a pékárukat (panasonicom van) teszem.Az idő más, mint a hálózat feszültsége, és a nagyon sok. Két Panasonicom van, tehát egy korábbi kiadásom, gyorsabban süt és sült.

Natasha, köszönöm az értékes receptet !!! És a rajzfilmen a sütésen kiderül? Vagy hosszú lesz?

Miért ne? Csak apró darabokat vegyen. Ha a sütés szabályozott, akkor általában mindegy, hogy melyik darab. Ha nem, és intenzíven sült krumplit, akkor a közepes méretű darabok jobbak (röviden, közönségesek: lábak, szárnyak, combok, és nem egy egész láb), és szabályozzák a folyamatot ... vízzel. Ha úgy tűnik, hogy még nem nagyon főttek, és a víz gyakorlatilag elfőtt, adjunk hozzá még egy keveset. Ha látja, hogy nem közvetlenül nyers, akkor hagyja, hogy a víz kialudjon, és elkezdjen sütni.

[víz és só nélkül]

Régóta "sütöm" a csirkét. igaz víz és só nélkül.
Saját verzió:
Nagyon jól felmelegítek egy vastag falú serpenyőt, szétterítve egy egy réteg csirke darab BŐR LE. Kéreg keletkezik, annyi zsír megolvad, hogy megbarnuljon a másik oldal.
Fontos! Kéregnek kell kialakulnia! A darab mindkét oldalán.
Ezután fordítsa meg újra a csirkét, fedje le és csökkentse a hőt. Szükség szerint forgassa el a darabokat. Hozza fel a csirkét készenlétre és élvezze.

A férjemnek egyszerre kellett korlátoznia a sófogyasztást. És elkezdtem így csirkét és húst főzni. A halaknál ez a trükk nem működik. Enyhén meg kell zsírozni a serpenyőt olajjal.

Hidd el, mindenki, aki kipróbált egy ilyen csirkét, őszintén hiszi, hogy sózva van.

Zsíros halakkal gurul. És az alacsony zsírtartalmúakat (chum lazac, lazac) csak ecsettel kenem. És igen, nem vagyok só. Még a férj sem nyávog erről. Csak megnéztem

Natasha, nagyon köszönöm a csirkét.
Maly tegnap eszébe jutott, hogy sokáig nem evett kalapácsot, kérdezte
de eszembe jutott valami erről a receptről, még maga a recept sem,
de valamiféle visszhang, mintha olvastam volna valahol valamit ...
Vettem egy egész csirkét, alkatrészek nem voltak, de felvágtam.
Egy ilyen szépség kiderült, az emberek örülnek!
Kár, a serpenyő túl kicsi, még a mell is kivörösödött, ami bőr nélkül volt!

[AlenaT]

AlenaT,

Olvastam amit írtál ... annyi vadászat van - horror ...

Pedig a munkahelyemen vagyok. de átnézem a sütiket)))

Natasha, azért jöttem, hogy köszönetet mondjak ezért a tippért! Sosem gondoltam volna, hogy ilyen húst lehet sütni! Most nemcsak csirkét főzök, hanem szeleteket is ... szeretem ... A lényeg nem zsíros, hagyhatjuk pörköltként, vagy süthetjük aranybarnára. Osztály!

[Madárijesztő]

És már régóta főzök magamnak. És nemcsak csirke, bármilyen hús is lehetséges

Olaj nélkül is sütök.

+1 Már három éve csinálom, örülök, hogy hasonló gondolkodású embereket találok Madárijesztő, köszönöm a szépen megtervezett receptet

Köszönöm a receptet! Ezzel a recepttel nagyon ízletes a csirke! És milyen vörös, gyönyörű ...

[Tuska]

Tuska, köszönöm kedves !!!

Akár teljesen nyúzott és zsírmentes _általam csirke, csak suppa jött ki !!!



Folytatom a vízben sütést !!!

Merre fog menni? A zsír még mindig benne van a húsban, ezért felmelegedett!

Áááá, megenném a képed, rohadt ..

Igaz, most már szinte teljesen átálltam a fűre. Ez egy szezon! Elfogyott uborka, svájci mángold, spenót, retek ... Hú, saláták ..

[Madárijesztők]

Egy másik nagyon ízletes étel Madárijesztők recepteket adott a malacka bankomhoz. A csirkém nem lett olyan sült, ami semmilyen módon nem befolyásolta az ízét - a férjem evett és dicsérte: "Nos, ez olyan egyszerű és olyan finom!"
Natasha, nagyon köszönöm a receptet!

Anyám lelkes harcos, felesleges zsírral. Mind a csípőn, mind az edényekben.))) Még akkor is, ha nem nagyon a csípővel, hanem az edényekkel teszi - elég. Mindazt, amit nem vesz fel zsírral, sikeresen kompenzálja az édességeket.)))

Csak rólam szól, bár nem szeretem az édességeket, de a muffinok, a piték, a piték és a sütemények nagyon egyenletesek. Ami a csirkét illeti, soha nem sütöm meg, sem a sütőben (korábban), sem az AG-ben (most), és Nagyon szeretem az unokatestvéremben sütni a lábakat, és igen, a csirke sok zsírt ad, főleg az AG-ben ez észrevehető, ezért úgy gondolom, hogy víz nélkül a serpenyőben lehet.

[Duffy]

Duffy,

Miért nem sütjük meg? Nem ment el az összes víz?

Sedne,

Víz nélkül nem lehet élni. A víz párolja a húst és megolvasztja a zsírt, amelyen aztán megsütik. A kezdeti szakaszban szükség van rá. És a száraz hús ragad. Még mindig nincs kövér, és nincs honnan sokat elvinnie. Melegítse fel a hús teljes vastagságát, amilyen gyorsan a gőz nem képes.

Minden víz eltűnt, de a csirke sovány volt (lábak). Ma megsütöttem a combokat, volt zsír és megsült a csirke (öntöttvas helyett kerámiabevonatos serpenyőt vettem).

Tehát a vízen lévő csirkéhez értem, sokáig nem kaptam ilyen ízletes csirkét, hiába eszi a férjem a combokat, mert zsírosak számára, ezúttal megette, adalékokat kért és később megkérte, hogy csak így süssék meg

[Zsiráf]

Zsiráf, Tanya, ugyanúgy sültek csirkét: először párolom, majd sütem.Először fokhagymázom és megsózom a csirkét. Felöntöm citromlével.

Én is gyakran kezdtem ilyen csirkét főzni, az enyémnek nagyon tetszett !! Madárijesztő, hatalmas üdvösség !!!

nagyon sült! egy csepp olajat sem. Egy közönséges öntöttvas serpenyőben csináltam ... az elején valami furcsát figyeltem meg))), a végén pedig - szépség, finom!
Chuchelka, Natasha, köszönöm!

És ma megcsináltam. Nagyon finom lett. Olyan finom, hogy még fényképezni sem volt időm
az egyetlen dolog, hogy a bőr a serpenyőhöz tapadt. Bár megfordította. Nem értem miért. Talán kisebb tűzre volt szükség?

az egyetlen dolog, hogy a bőr a serpenyőhöz tapadt. Bár megfordította. Nem értem miért. Talán kisebb tűzre volt szükség?

Csak egyszer fordítottam meg ... oké. A csirkével a lényeg, hogy ne rohanjon "felborulni" ... csak a kéreg miatt.

[Marina22]

Marina22,

Jobban kell keverni, amíg még van víz. Tehát olajos réteg képződik a bőr és a serpenyő között. Ragaszkodni fog a száraz és tisztességes tűzhöz. Ez azt jelenti, hogy szorosan lefeküdt, és nem lett ott túl zsibbadt, vagy a láng rendes volt.

Én is imádom ezt a csirkét. Holnap jól csinálom!)))

Bliiin, Natalka, tönkretettem a csirkédet. Pontosabban a szárnyakat.
Úgy döntöttem, hogy megpróbálom a személyzetet és -
Karoch, nem szúrtam el a készletedet, sajnálom
És reméltem, mert a csirke vajban jól megsül.
Vagy talán nem a rajzfilmszakmában van, kaphatunk egy sovány csirkét, ez adott egy kis zsírt.
Most leáztatom az "önző" demimázat. Hozzáteszem a leveshez, vagy a rizshez / makaróhoz. Általában nem fog elveszni! Igen, és nem vagyok szívbajos, ne gondolkodj, csak másokért tesztelők írás.

[Nata]

És semmi fűszer, ne is gondolj rá, különben sarokba teszem ... Borsón.

Nata, Nagyon érdekelt ez a recept. Meg kell próbálnom.

[Arka]

Arka,

Igen, a szárnyak általában zsírosak. Sütés előtt valószínűleg nem olvadt meg jól.

[Albina]

Albina, próbáld ki - finom! Rendszeresen főzök ilyen csirkét.

Főzhet rajzfilmben? Ezután ezt a receptet ajánlanám fiamnak 🔗

[Albina]

Albina,

Jobb, ha nincs szükség a rajzfilmre. Inkább pörköl, mint krumplit. A tanuló fia számára tanácsot adjon a csirkehagymának (a hagyma opcionális, nem mindenki szereti). A legelemibb recept gyerekkoromból. Nem is igényel fűszereket, ha nincsenek benne))): Rajzfilmben darabokra csirke, sok hagyma (a hagymát hámozzuk meg és vágjuk körbe, majd körökre vágjuk), só, bors (lavrushka, szegfűbors, ha van) Ha nem, akkor csak megsózhatod és ennyi) ... És egy jó oltási programhoz (nem pokoli, de mérsékelt, normális) 1 órán át. Minimális. Lehetséges és 1,5 óra, ha a rajzfilm nem azt jelenti, hogy erős. Minden nyomás nélkül. Ne nyissa ki, ne keverje, ne ragaszkodjon többé ehhez a csirkéhez. És ennyi. Finom csúnya.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, milyen csábító csirke a fotón, a nyáladzás elkezdett folyni. Biztosan lassan megfőzöm. És egy nagyobb íj, tetszés szerint szeretjük

Harmadszor csinálom, nagyon-nagyon tetszett! A csirke aranyszínű, lédús. És valóban nem szabad mást adni, csak sót. Köszönöm a receptet, büszkeséget szerzett a kedvencek között!