Cseburek

Cseburek

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt (üveg térfogata - 250 ml)	4 evőkanál.
Víz	1.3. Cikk (320 ml)
Só	0,5 tk
Rast. olaj (bármilyen olaj, zsír felhasználható)	2 evőkanál. l.
Tojás	1 db számítógép.
Vodka	1 evőkanál. l.
Amíg a tészta infúzióban van készítsen darált húst:
Hús	700 g
Hagyma	350 g
Víz	0,5 evőkanál.
Só, bors, fűszerek	íz

Főzés módja

• Cheburekért darálok 1/2 evőkanál. Kefirt adok hozzá, ekkor adja le a hús a levét.
• És elkészítem a tészta pudingot.
• 1. Forraljon fel vizet sóval és olajjal (az olaj a kész péksüteményeknek jellegzetes "pezsgést" eredményez).
• 2. Azonnal forraljon fel benne 1/2 csésze lisztet, próbálja megkeverni a csomókat, és hagyja kihűlni (a liszt egy részének forralása puhává és műanyagossá teszi a tésztát).
• 3. Adja hozzá a tojást és a vodkát (vodka nélkül is lehetséges, de véleményem szerint vodkával jobb) keverjük össze (a tojás növeli a tészta "buborékosodását" és erősségét, kissé csökkentve a plaszticitást és a puhaságot). Fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, összegyúrjuk a tésztát. A tészta ne ragaszkodjon a kezéhez, ha mégis, adjon hozzá még egy kis lisztet. Hagyja főzni legalább 1 órán át (vagy legalább 10). Az álló folyamat során egyszer gyúrjuk össze.
• 1. Vigye át a húst egy darálón. Aki nem akar bajlódni a hagyma kihagyásával, sóval, fűszerekkel húsdarálón keresztül, és folytassa a 3. lépéssel.
• 2. A hagymát apróra vágjuk, pépesítjük (összetörve leütjük) sóval, borssal és fűszerekkel. Tegyen bele darált húst.
• 3. Adjon hozzá 0,5-1 pohár vizet vagy 1 pohár kefirt, amely az ízesítés mellett csodálatos tulajdonsággal rendelkezik a nyers darált hús megkötésére (a darált hús nem terjed el) és folyadékot ad a készterméknek. Keverjünk össze mindent jól.
• Fry pasties:
• 1. Vágja a tésztát pingponglabda méretű golyókká, és tekerje 1 mm vastag lapos tortává. A darált húst (valamivel többet, mint a tészta) simítsa a lapos torta egyik felére, fedje le a másik felével, és nyomja le a széleket, kiszorítva a levegőt (különben nagyon megduzzadnak). Egy speciális géppel vagy egy csészealj szélével tekerje végig a szélét, és ellenőrizze, hogy a varraton nincsenek-e hézagok vagy rések.
• 2. Öntsön 2-3 cm növényi olajat egy serpenyőbe, és miután megvárta, amíg az olaj jól felmelegszik, 2 oldalán közepes lángon fedetlenül aranybarnára sütjük.
• Süthet csak egy serpenyőben kevesebb olajjal.
• Sütés után a cseburek akkora lesz, mint egy közepes tenyér.

jegyzet

Nem emlékszem, honnan vettem ezt a receptet, de mivel megpróbáltam elkészíteni, ez lett a kedvencem

Hasonló receptek

Chebureks "A szeretettnek" (Mila007)

Cseburek (Natusik)

Cheburek "krími" (Freken Bock)

Elnézést, lemért már valaha lisztet? Próbáltam pohárral mérni a lisztet, és a hp-m majdnem elpusztult, a tésztát összegyúrva vizet kellett adnom, és végül a kezemmel kellett kevergetnem ... De a pogácsák finomak lettek! És milyen szép válasz, kérem, nagyon szeretném szolgálatba állítani a receptet - háztartásom imádja ezt az ételt!

Őszintén szólva nem mérlegeltem. De mindenképpen lemérem!

Először 3 pohár liszttel kezdem a gyúrást HP-ben. Amikor a HP kissé keveredik, kiveszem a tésztát, és kézzel kikeverem a maradék pohár lisztet, mivel a tészta nagyon hűvös.

A tészta ezután sokkal puhábbá válik. hogyan fog egy órán át feküdni egy filmben szobahőmérsékleten.

Sokat készítek ebből a tésztából, mert a pástétomokat nemcsak hússal, hanem sajttal, feta sajttal is szeretik.

Ezt a tésztát lassú tűzhelyben lusta mantákhoz is használom.

És egyszerre dübörgettem ... És milyen állagúak legyenek a "tealevelek"? Nekem nagyon sűrű búzadara volt

És egyszerre dübörögtem ... És milyen állagúak legyenek a "tealevelek"? Nekem nagyon sűrű búzadara volt

Így kell lennie

[Alena74]

Alena74 , köszönöm, hogy emlékeztetett a péksüteményekre.

Ma speciálisan elkészítettem őket!

Mért liszt: elment 560g .

De így jöttek ki nekem.

A villákkal feldolgozott élek.

Most lényegében a tészta gyúrása:
Először KhP-ben gyúrták össze 3 pohár liszttel. 5 perc dagasztás után hozzáadunk egy negyedik poharat. A kályhám (Mulinex) tökéletesen megbirkózott egy ilyen terheléssel.

.... és a sho nem tör fel és a lé nem folyik ki?

.... és a sho nem tör fel, és a lé nem folyik ki?

Ez alkalmanként előfordul.

Ma a 15 darabból csak egy szivárgott le

Jól megvakítom őket, majd a szépség kedvéért villával sétálok

Lányok!
Megteheti a részét, ha Lyuleket nem sértik meg?
A cseburekok teljesen azonos receptjének használatával.
De néha adok még egy kis kapcsolatot, ha az idő engedi. A teljes tésztatömeget (Lulek receptje és az enyém) kb. 1–2 cm vastag körbe nyújtom, egy kis növényi olajat kiöntöm és az egész felületre eloszlatom, majd mindent összeforgatok, és ezt a göngyöt ( mint egy házi kolbász) karikára és ismét tekerjük 1-2 cm vastagságig + olaj, vagyis ezt az eljárást még 2x megismételem. Mindez a tésztának további réteget és hólyagot ad.
És még egy NAGYON FONTOS pillanat. Amikor a tésztát a cheburekre tekerem, már nem használok lisztet. Egy kis növényi olajat öntök az asztalra, elterítem az asztal felületén, és ezt a tésztagolyót egy szintén növényi olajjal kikent sodrófával tekerem. Van egy speciális sodrófa a cseburekhoz. Ennek eredményeként a péksütemények sütésekor a liszt nem kerül az olajba, és több pépet is megsüthet az olaj cseréje nélkül.
Jó étvágyat kívánunk. A recept valóban az. A legjobbakat, és sokukat kipróbáltam, még nem találkoztam.
PS A tészta nem lehet nagyon kemény az ülepedés után (30 perc), ne próbálja meg túl szorosan meghúzni kézzel. Azt hiszem, 1-2 alkalom után megtalálja az édes pontját. Akkor nagyon jól megtartja a fagyasztóban. Azonnal darabokra vágom, amire szükségem van, majd este kiveszem a mélyhűtőből, és az asztalon hagyom (celofánban). Ez akkor van, ha reggel időt kell spórolnia, vagy csak lusta, hogy összeverődjön.

[Lyi]

Lyi Köszönjük a recept értékes kiegészítéseit!

Mindenképpen tudomásul veszem!

[Lyulek]

Lyulek, Nagyon szépen köszönöm! Most jobb lesz a helyzet! Nagyon tetszett ez a recept, hengerléskor elég csak az asztalt liszttel porítani, a tészta műanyag. És a cseburekok tényleg nem törnek ki! Lédús! Ez csak nem elég só az ízlésemnek ... Viszont mindent hűvösre sózok.

[Lyulek]

Lyulek, Nagyon szépen köszönöm! Most jobb lesz a helyzet! Nagyon tetszett ez a recept, hengerléskor elég csak az asztalt liszttel porítani, a tészta műanyag. És a cseburekok tényleg nem törnek ki! Lédús! Ez csak nem elég só az ízlésemnek ... Viszont mindent hűvösre sózok.

Alenushka, próbáld meg ne porítani az asztalt liszttel, hanem önts rá egy csepp olajat, terítsd ki az asztalra, majd forgasd ki liszt felhasználása nélkül, mivel a pogácsa lisztje, belépve az olajba, megég és megadja feketeség (lásd előző 8. hozzászólásomat). Az olajba gurítás nem bonyolítja, hanem megkönnyíti a folyamatot.
Sok sikert a sütéshez!

[Lyulek]

Lyulek
Lilechka, köszönöm BAAAlshushie a receptet! A tészta kedves, öröm vele dolgozni !!! És a háziállatok boldogok, azt mondták, hogy nagyon finom lett! És íme az eredmény:



Újra NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNJÜK !!!

[Horgolás]

Horgolás, kiváló péksütemények lettek!

Köszönjük, hogy értékelte a receptet !!!

Ezt a tésztát lusta manti számára adaptálta.

Vagyis azonos összetételű: tésztával és darált hússal egyaránt. Most egy darab tésztát vékonyra tekertem egy téglalapba. Vékonyan bekente a darált húst a felületre. Tekercsgé változtattam és 40 percig lassú tűzhelyben, "Gőz" módban.

Egy kissé olajozott asztalon kinyújtom a tésztát.

Szeretem ezt a tésztát, mert lehetővé teszi, hogy vékonyan kinyújtsa, és nem törik el egyszerre!

[Lyulek]

Szeretem ezt a tésztát, mert lehetővé teszi, hogy vékonyan kinyújtsa, és nem törik el egyszerre!

Lyulek
Tehát ugyanezért megszerettem őt az első kinyújtott tésztadarabtól !!! Kedves, nem tészta, ajánlom mindenkinek, aki még nem próbálta meg sooo (olvassa el erősen), hogy tegye meg, és a közeljövőben!

Megpróbáltam főzni, nagyon jó lett !!!
Nincsenek fotók (nem volt idő, azonnal megették!)
Lisztet főztem egy kenyérsütőben az adag elején, kikapcsoltam a HP-t, lehűtöttem a masszát, újra bekapcsoltam a "Tésztát", hozzáadtam egy tojást, vodkát, otalnyi lisztkályhát mindent durranással összegyúrtam! Vajkonyával tekerte ki - minden tökéletesen kigördült és megsült!
Hálás vagyok a tészta receptért és az értékes kiegészítésekért !!!

[UZhanka]

UZhanka, örömmel főzni!

Örülök, hogy tetszett a recept!

Ülök és rágom az agyam: ha olajban tekercseled, hogyan fognak összeilleszteni az élek? Egész életemben bekentem és lezártam őket egy felvert tojással. Mit szólnál a vajhoz?

Ülök és rágom az agyam: ha olajban tekercseled, hogyan fognak összeilleszteni az élek? Egész életemben bekentem és lezártam őket egy felvert tojással. Mit szólnál a vajhoz?

A vajhoz is jól tapadnak, ha ujjaival jól megnyomja a széleit, mint a galuskán vagy a galuskán.

A legfontosabb: ne vigyük túlzásba olajjal.

Bár meg kéne próbálnom túlzásba vinni: nem egy cseppet, hanem vajjal olyan jól rétegezni: valami azt mondja nekem, hogy így a rétegződés megnő, és az íze is jobb lesz.

Tavaly egy azerbajdzsáni konyhát kínáló étteremben kipróbáltam a leveles tészta khachapurit. Ez valami! Hihetetlen finom!

Olajjal kenve minden rendesen összetapad, megerősítem!
De ha a darált hús a tészta közé kerül, akkor az már problémás ...

Lilechka hatalmas pluszt hozott: girl_love: a péksütemények kedvesek, az enyémek is így szóltak. mert álltam és sütöttem, és ettek, anélkül, hogy megvártam volna a folyamat leállását, ezért nincs fotoreport, de hatalmas hála van
Nem porítottam le az asztalt liszttel és nem zsíroztam meg, és ez sem zavart, a tészta nagyon műanyag, az összes péksütemény közül talán néhányat csak egy serpenyőben morzsoltak össze, folyt a lé, de minden szuper (y) Most ez a kedvenc receptem a cheburekre!

[Ludmila, ilkva]

Ludmila, ilkva , Köszönjük elismerését!

Örülök, hogy tetszett ennek a tésztának a receptje.
Élvezze a főzést!

[Lulek]

Finom péksütemények A tésztát teljesen pamutba főzték és gyúrták össze, több mint 560 g lisztet adtak hozzá - a sütő könnyen megbirkózott (y) Nem is voltam túl lusta, és 3-szor kinyújtottam a tésztát, olajjal bekentem és csigával megcsavartam: :) Ugyanakkor kipróbáltam egy görgős-hűvös dolgot A cseburek teljes számából csak egy köpött, majd később észrevettem, hogy a körmével szúrtam le, amikor levettem az asztalról
Lulek köszönöm a receptet, és Lyi csavaronként - a tészta sodrása

[dió]

dió, Nagyon örülök, hogy tetszettek a pogácsák!

Szóval várom - alig várom a kereket

[Dió]

Dió, Jó étvágyat kívánunk! Egészségedre!
Örülök, hogy segíthettem!

anya, és milyen alakot készítettél pogácsával kerékkel: négyzet vagy klasszikus? Kár, hogy nincsenek képek.

Mint ez:https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0

Bocs, nem értettem, félkörben? Később kinyújtotta a többi tésztát?

Milyen maradékom volt semmim, egy darab tésztát körbe sodortam, a darált húst félbe tettem, a másikat bezártam - kiderül, hogy egy félhold és a hulladék egy kerékkel haladt át az él mentén - egy vékony tésztaszál próbálta feltekerni a kereket. Egy apró finomság - próbáljam meg a tésztát a kerék egyik szélével (és 2 van belőlük a kerékben, középen pedig egy fémlemez kés)

Mindent, rájöttem, csak lassítottam: tegnap kerekes gombócokat csináltam, így ez a folyamat az agyamban maradt. Köszönöm a türelmed.

Csodálatos recept, a pogácsa szuper lett! Nagyon szépen köszönjük! A férj el van ragadtatva, ő mondta a legfinomabb pogácsákat, amelyeket evett !!!

Nagyon köszönöm a tésztát, nagyon csodálatos. Tegnap kétszer gyúrtam (nem elég), vajjal kikentem az asztalt, a tészta nem tapadt és tökéletesen gurult ki. Először körülbelül hatot ragasztott, letette az üres helyeket az asztalra, előzőleg kevés olajjal megkenve, és elkezdett sütni. Amíg a beragadtakat megsütötték, addig újakat tekertem és formáztam. Az eredmény szinte folyamatos folyamat. Köszönjük a darált húsban lévő kefirt is. Sokszor készítettem már péksüteményt, de ez az eredmény elképesztő!

Nagyon örülök, hogy tetszett a recept, és a péksütemények kiderültek!

Hajrá!

Nos, muszáj. Én is ilyen tésztát készítek, csak vodka nélkül. Nos, most megpróbálom a vodkával.

Na jó, új vélemények jelentek meg erről a receptről, és elolvastam, most én is kipróbálom. Korábban kovásztalan choux tésztából készült, de a recept kissé eltér. És azt gondolom, hogy kívánatos vodkát önteni. Az összes sütőtermékbe beleöntök 1-2 ek. l., emiatt a tészta kevesebb zsírt húz magába.

és nagyon szerettem a langyosakat - gyengéd, ízletes. a tészta gyakorlatilag nem érezhető. 15 darabot kaptam, és még 5 darab tészta maradt. egyelőre a hűtőszekrénybe bújt. külön köszönet a férjemtől!

A hálószobában a párna alá kell bújnia férje elől. Megérzi az illatát, és elmegy a konyhába ételt keresni. Ebben a pillanatban lehet majd nyugodtan élesíteni a chebulirl-eket.
Ó, fiatalok ... Úgy tűnik, először házasodott ..

Lányok, ma egész délelőtt cheburek recepteket kerestem az interneten, és mindenből vettem egy kis receptet, és létrehoztam ezt a csodát:

ez olyan finom étel, és a tészta a legegyszerűbb - liszt, víz, só és cukor. vaj, a péksütemények olyan szellősek és pezsgőek
Ha valakit érdekel, meg tudom osztani benne a darált húst.

Nagyon szép csuburek! Oszd meg a receptet.

Ha valakit érdekel, meg tudom osztani benne a darált húst.

Természetesen érdekes. Minél több recept, annál nagyobb a választék.

[dió]

dió,
Irin, az ilyen szépség receptje a stúdióban van!

Már írok egy pohár-250 ml-t.
Tészta:
3. Liszt
1. sz. gáz. víz
1h l. só
2. l. alatti. olajok
2.5. Cikk Szitáljon lisztet csúszdával, sózzon, készítsen lyukat, fokozatosan öntsön vizet és olajat, kezdje el gyúrni a tésztát, és a végén adja hozzá a maradék fél pohár lisztet. Gyúrjuk tovább 10-15 percig, amíg sima zsemle nem lesz. Tekerje be a kész zsemlét fóliával, és hagyja egyedül 30-40 percig. Ez idő alatt darált húst készítünk: volt egy darab sovány sertéshús és egy darab alsósapka, körülbelül 800 g súlyú. Egy deszkán, amelyet nem érdekel, hogy a húst apróra vágja, két csatabárddal (én kifejezetten erre vettem)

apróra vágjuk a hagymát (a hús kb. felét), enyhén megsózzuk, és jól megrázzuk a kezével, hozzáadjuk a húshoz, sózzuk, hozzáadjuk a kedvenc fűszereit és hozzáöntjük kb. 1 evőkanál. jeges víz, a víz kefirrel helyettesíthető (vizet öntöttem), és a darált húst jól összegyúrjuk. Ezután vesszük a tésztát, 2 részre osztjuk. Vessünk egy részt, és egy téglalapba gördítjük, és így kezdjük hajtogatni:



akkor így:


a munkadarabot félretesszük a tál alá, hogy az ne málljon, és ugyanezt tesszük a második felével is. ezt a fajta gördülést 3-4 alkalommal kell elvégezni (én háromszor csináltam). Ez futószalag segítségével gyorsan megtörténik. Ezután elvesszük a tészta első részét, háromszoros tekerés és hajtogatás után + - 3 mm vastag téglalap alakúra tekerjük, és tekercsbe tekerjük, 8 részre osztjuk, és minden egyes darabot vékony tortává tekerjük. , tegye a darált húst, fedje le a tészta felével, nyomja kissé a tenyerével, hogy nyomja ki a levegőt, és az ujjával rögzítse a szélét. Veszünk egy sodrófát, és sodrófával megyünk a szélén, kiderül, hogy szinte hegesztett varrat, majd a szépség kedvéért kerékkel sétálhatunk az élen. Az olajat a tűzhelyen addig melegítjük, amíg alig látható pára megjelenik, és megsütjük a pogácsákat. A főzőlapom fokozata 0 és 9 között van. Az olajat 9-re melegítem, majd átállok 7,5-re és elkezdem sütni a pogácsákat. Külsőleg nem égnek, és a tölteléknek ideje sütni. Fogyasszon nagyon óvatosan - a gyümölcslevet a tenger belsejében használjuk. Lisztet csak akkor használunk, amikor a tésztát gyúrjuk, az asztalt liszttel poroljuk vagy vajjal nedvesítjük. Kihúzáskor NEM kell - a tészta nem ragad sehova. Úgy tűnik, mindent megírt , ha van valami - kérdezzen
A folyamat felgyorsítása érdekében vágjon le egy darab papír négyzetét, és tekerje fel a süteményeket, hajtogassa őket papírdarabokra egy halomban - torta / papírdarab stb., Így nem fognak elöregedni, és nagyon megy gyorsan, míg az első pogácsákat megsütik, a következő készen áll. Isten írása hosszabb ideig tart, mint főzni őket

Osztály !!!! Elmentem csinálni.

Csináld Yar-t, nem fogod megbánni. És akkor mutasd meg az eredményt Örülnék, ha valakinek tetszik a recept

Ira, nagyon köszönöm az ilyen finom pogácsák receptjét: rózsa: Az egész család csak örült az ízlésüknek, egészen a lányáig (6 éves). Így alakultak: KÖSZÖNÖM

Alena, nagyon örülök, hogy neked és családodnak tetszettek a cseburek: virágok: Nagyon szépek és pezsgőek lettél. A családomban ez a recept a fő - más cseburekok már nem akarják a nyűgömet

Ha hiszed, ha nem, csak 2 dolog van hátra, és még többet igényelnek Úgy érzem, hogy nekünk is meglesz ez a kedvenc recept

A recept csak szuper! Először készítettem pasztát (a dachába megyünk, én fagyasztásra készítettem őket). 5 darabot megsütöttem tesztelésre, azonnal megették. Finom. Köszönet a Szerzőnek

Meg akartam mutatni a cseburekjaimat, kiderül, hogy már van recept. Kicsit más vagyok, de az eredmény kiváló

[Tanyush]

Tanyush, így még:

Kicsit más

teljesen más eredményt adhat !!!

Legyen barát, kérjük, külön temkában tegye fel a receptjét, mi?

Nagyon sokféle cheburek recept van a fórumon, és hidd el, a tiednek is joga van külön élettér téma !!!

P.S. A cseburek csak furcsa !!! xahhchuuu recept !!!