Lassú tűzhely hőmérsékleti diagram Kitfort KT 2010

[brendabaker]

brendabaker, király lenne! Megértem, hogy vannak lehetőségek, csak akkor, ha az alapot könyvjelzővel látják el, nem felejtik el.

[Deana]

Deana,
Dina, lefektettem a receptet, mert én magam is minden őszre megnézem a helyes arányt a jegyzeteimben.

Lányok, figyeljen arra, hogyan főzik a PLOV-t egy lassú tűzhelyes natamylove-ban
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...24514.0
Biztos vagyok benne, hogy a Kitfortunk is képes erre



https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...24514.0
És itt van egy kacsa recept, szintén méltó az utánzáshoz

recept elküldve

Köszönöm! Futok köpni

[Deana]

Deana,
Dina, én jobban szeretem a borsólevest krumplival, mint krutonnal, mint anyám

[brendabaker]

brendabaker, és ez egy ötlet! Bár most leveseket eszem - krumplipürét pirítós nélkül, de mint ötlet, amire emlékeznie kell, a tél áll előttem, valami tartalmasabbra vágyom.

Lányok, akik megfőzték az egész csirkét?
.. Eleget láttam az elején (kb. 40–52. O.) Egy nagy témát arról, hogy a lányok Kenwoodban hogyan főznek csirkét, csülöket, akárcsak a sütőből, és úgy döntöttek, hogy a csirkém még rózsásabb lesz ...
1,5 kg csirkét vettem a VkusVilla-ban, sót és borsot, hozzáadtam száraz fokhagymát és oreganót (legközelebb a só kivételével nem teszek semmit)
És ahogy az elvtársak tanították, 4 óra MAX-on.
Hús-szuper-duper, ajkak még, minden olyan szaftos, leesik a csontokról. Ízletes, még sóra is szükség van. Körülbelül 300 ml lé megolvadt, lefagyasztom és működésbe hozzam. De a csirkén nincs pirulás, és egy ilyen finom, kellemes ízt elcsúfítani majonézzel, vajjal vagy paprikával egyszerűen sajnálom. Mit kell tenni?









A csirke ilyen volt



Azt is elfelejtettem írni, hogy amikor 2 lábat készítettem, a rácson tetszett a színe, de nem tetszett a zsíros íze és a hús száraz volt



És 706-ban Kenwoodban nem tetszett sem az íze, sem a színe, bár az ottani mennyiség nagyobb

Mit kell tenni?

A sütőben barnulnék, ha szükséges. De valójában nem tette: kiderült, hogy kinézete is teljesen megforrt, és ezt megette.

Lányok, szükségem van néhány tanácsra, hogyan készítsünk vörösbaromfit a Kitfort 2010 Slow Cooker-ben. Más eszközök használata nélkül.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, számomra úgy tűnik, hogy a csirkehús felszabadult leve miatt nincs vöröses, vagyis saját levében nyerik. A főzési módszer hasonló a sütőben elkészített csirke receptjéhez. Nagyon finom is, de nincs pirulás.
Ebben az esetben nagy valószínűséggel a pirospozsgák megszerzése érdekében aligha lehetséges más eszközök nélkül.
A bálnát nem lehet újra felmelegíteni üres edénnyel, de ha kitalálod, mit tudsz benne sütni, hogy a tál tiszta maradjon, és a csirkét egy jól felmelegített tálba tedd, akkor talán még a lé felszabadulása előtt a a csirkének lesz ideje megbarnulni.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Kérjük, olvassa el a Lassú tűzhely téma kezdetét, a modellválasztást ... ami körülbelül 40-55 éves, és nézze meg a vöröses csirkék és kormánykerék fényképét



És Natalia Kalmykova sült bordáin



Zamorochka,

Azt is elfelejtettem írni, hogy amikor 2 lábat készítettem, a rácson tetszett a színe, de nem tetszett a zsíros íze és a hús száraz volt

Magam is tapasztaltam nagyon vöröses, de száraz csirkecombokkal

Zamorochka,
Kérjük, olvassa el a Lassú tűzhely téma kezdetét, a modellválasztást ... ami körülbelül 40-55 éves, és nézze meg a vöröses csirkék és a kormánykerék fényképét

Néztem, lenyűgözött az eredmény, de ott Kenwoodot használták ...
Általában ez a folyamat érdekelt. Ma veszek egy csirkét és este elkezdem a kísérletet, leiratkozom az eredménynek megfelelően.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Kérem, ossza meg az eredményt, én is égek
Kenwood, valahogy ??? kevésbé forró, mint Keithünk, lehet, hogy a csapda a csirke súlyában van, túl sok nekünk vagy rossz időben.

Jobban kóstoltam, mint a csirke, mint amit még nem ettem volna a Kitforth-tól, attól tartok, hogy a sütő megszárítja ezt az ételt.
P. S. egy másik fűtőelem található, alacsonyabb, mint a Kenwoodoké, és éppen a legvastagabb csirke zónák szintjén
Röviden, továbbra is különféle csirkéket fogok venni, talán a gabonával való etetés jobban megbarnul az alacsonyabb súly miatt?




Sütés készült, lágy, légies és bolyhos, egyik oldalán, de oldalán és alatt vastag, kemény, sötét kéreg. 2 óra a MAX-on túl sok, talán kell 1 óra MAX és 1,5 óra MIN?
Válaszolj, sikeres sütés Kitfortban, olyan finom és gyengéd, hogy a kísérleteket folytatni kell

Jelentem. Este egy 1,7 kg súlyú csirkét dörzsöltem meg só, gyógynövények, baromfi és bors keverékével. Lassú, maximális módba állítottam, a csirke a hátán feküdt. Másfél óra múlva, azon a helyen, ahol a csirkét a tálhoz erősítették, főleg a jobb oldalon, úgy látom, a lé csak kissé kezdett sütni.
És itt, mint nekem tűnik, hibát követtem el, megfordítottam a csirkét a mellén, miközben a háta kissé vörösödni kezdett az aljhoz tapadással. Nem kellett volna megfordulnom
Ezen eljárás után természetesen megkezdődött a bőségesen felszabaduló gyümölcslé folyamata, és ennyi, nincs többé barnulás. A csirke íze elképesztő, megjelenésében természetesen nem fehér, mint tojásrakáskor, de nem is vöröses.
Időzített, maximum 2,5 óra, minimum 2 óra és melegítés 3 óra. Éjszaka volt az egész. Az illat pompás. A hús lédús, csak megolvad a szájában.
De itt nem állok meg, mégis meg akarom próbálni, hogy ne fordítsam meg a csirkét, legalábbis addig a pillanatig, amikor a főzés vége előtt legalább 1 óra van hátra. Talán ez segít megszerezni a kívánt színt.

Legalább ne menjen a lassítások témájába! Általában nem volt csirke a tervekben, de most ki kell próbálnunk!
Tegye a csirkét közvetlenül a tálba? Ne csináljon alatta zöldségréteget?

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, nézd meg a nagy témát, GUGU adott nekem egy ottani rózsás csirke receptjét, lemásoltam a szavakat

[Dina]

Dina, Egyenesen a tálba tettem, nem is kentem be. Bár az ötlet zöldségekkel jó, de akkor az alja biztosan nem fog barnulni a csirkében
Igen, nagyon rózsaszínű volt még rózsás nélkül is



brendabaker, Oksana, Elolvastam és le is írtam a szavakat
Most ezt is kipróbálom

[Deana]

Igen, és elpirulás nélkül, bvlo jól, sooooo finom

Nekem is



Deana,
A csirkét is a tál aljába tettem. Legközelebb megpróbálom tejfölös páclével megdörzsölni, és 2 órán át szobahőmérsékleten állni hagyom. Ezután sütjük, fóliagolyókra téve 2 órán át MAX-on és 1,5-2 órán át MIN-ig, én a körülményeknek megfelelően nézem.
Tejfölös pác 1 evőkanálból. l. zsíros tejföl + 1 evőkanál. l. növényi olaj + só + paprika +
+ száraz fokhagyma + száraz oregano ... vagy más fűszernövények ízlés szerint




És itt van egy élesztőgörbületem portréja a Kitforth 2010-ben.
A TERMÉKEK ÖSSZETÉTELE:
Liszt 1 + 1/2 csésze - 1 + 3/4 csésze,
Száraz élesztő Dr. Etker -1 teáskanál,
Tojás -1 kicsi
Tej
Só - csipet
Barna cukor 1/4 csésze + további 2 evőkanál. l
Ízlés szerint vaníliás cukor
Fahéj, opcionális, 1 teáskanál
Vaj 60 g

HOGYAN KÉSZÜLTEM:
Hagyja az olajat szobahőmérsékleten állni, amíg meg nem puhul.
Betörtem egy tojást egy pohárba, hozzáadtam a tejet, hogy fél pohár együtt legyen, és villával kicsit megvertem.
1 pohár lisztet öntött egy tálba, élesztőt, sót, cukrot kevert.
Az olajat két egyenlőtlen részre osztva 40 g lisztbe tesszük, majd villával finom morzsáig keverjük, és 20 g-ot meghagytunk kenésre.
A tej-személyes keveréket egy tál lisztbe öntötte, és tésztahorgokkal ellátott keverővel kis sebességgel teljességig ledöntötte.
Fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, lágy tésztát gyúrtam. A tészta készen áll, amikor nem ragaszkodik a tál oldalához, és felhajlik a kampók köré.
A tésztát liszttől poros felületre téglalap alakúra tekerte
30 cm x 22 cm, a maradék vajjal, barna és vaníliás cukorral megszórva (adhatunk hozzá fahéjat és reszelt narancshéjat is)
A hosszú oldalon tekercsbe sodorva, 6 egyenlő darabra vágva.
Kulináris pergamennel bélelt lassú tűzhely




Kenje szét a tésztadarabokat, vágja fel



Két frottír törölközőt készítettem elő, a lassú tűzhely fedele kisebb lett.
1,5 percig főztem PERCIG, majd kikapcsoltam a készüléket, a tetején egy nagy frottír törölközővel letakartam és 1 órán át állni hagytam.

Úgy tűnik, hogy minden megsült




Itt van egy kéreg az oldalán, van egy pír, de minden mértékkel




Itt van az alja, még enyhén nedves is, ezért a fürtjeimet lehűtöttem a rostélyra




De a vágás nagyon forró

[Zamorochka]

Zamorochka, brendabaker, Köszönöm, tudni fogom.

fólia golyókon

És anélkül, hogy hozzáérne az aljához, nem kap elpirulást, igaz?

És itt van egy élesztőgöngyöm portréja

Csendes, de a kéreg alulról nem vastag? Kipróbáltam a kenyeret, minden rendben lesz, de az alján lévő kéreg megöli, le kell vágnom.

[Deana]

Deana,
Dina, nézd meg a Fagyöngyben a grillezett csirke receptet az MdV-n
, Csirkecombot készítettem fólián, rózsás lett, de az íze nem tetszett, zsíros volt. Tehát azt hiszem, hogy először pácoljak.
Rostély nélkül a csirke lében lanyhul, alul valószínűleg megolvad a folyékony cm3.



Tegnap 2 órát csináltam MAX üzemmódban, a kéreg csak levágásra és eldobásra jött ki.
Ma a MIN-nél csináltam, idő szerint 1,5 óra, a szagra összpontosítva. A fedelet frottír törülközővel becsomagolta, hogy az elnyelje a páralecsapódást. Rájöttem, hogy az alja egy kéreg küszöbén van, a közepe pedig még nem áll készen, ezért kikapcsolták a készüléket, és egy nagy, több rétegű törülközővel letakarták a tetejét.
Ennek eredményeként az oldalak jók, a közepe pedig kész.
Mindazonáltal jobb, ha a tésztát MINIMUM módban sütjük.

A marhaszívről
Tegnap délután 600 gramm szívet főztem egy darabban, eltávolítva az összes látható zsírt.
Vizet adtam hozzá, hogy a szív majdnem be legyen takarva, kb. 800 ml-1 l.
Ebédtől estig főztem, percenként 8 órát, a hagymát és a sót azonnal feltettem, de 1 órával a főzés vége előtt fekete borsot és babérlevelet adtam hozzá, egy órával később kivettem a levelet és kidobtam
Reggelig szívével az erkélyre vitte a tálat. Alul sok üledék volt, amely megpróbálta újra összekeverni és felkavarni a húslevest.
Reggel kivettem a szívet, szeletekre vágtam és megettem, nagyon finom lett és nem kemény, de nem főtt, csak mértékkel, ahogy tetszik.
A tálból levő húslevest, közvetlenül a szélén, literes korsóba öntötték, az üledék nagy része alul maradt, kiöntöttem. Ebédidőre tiszta húsleves volt a kancsóban, és az alján nagyon kevés üledék volt. A húslevest adagokba öntöttem és lefagyasztottam a jövőbeni káposztaleveshez, kiöntöttem a maradék üledéket. Körülbelül 700-800 ml húsleves, meglehetősen gazdag és nem zsíros.

Káposztaleves friss káposztával marhahúslevesben, TÖRÖLT a Kitfort lassú tűzhelyben 2010
A TERMÉKEK ÖSSZETÉTELE:
közepes burgonya 4 db,
közepes hagyma 1 db
sárgarépa 3 db (nagyon kicsi)
friss fehér káposzta - fél villa, 16 cm átmérőjű
kaliforniai paprika - fele
krémes paradicsom 2 db.
fél teáskanál só és cukor, vagy ízlés szerint.
vaj 1 evőkanál. l.
szívleves 700-800 ml
HOGYAN KÉSZÜLTEM:
Mielőtt elkezdené főzni, el kell távolítania a legfelső, nagy leveleket a káposztából úgy, hogy azok többet takarhassanak, mint a tetején lévő tál tartalma, és még lejjebb a falakon.





Ezek a levelek megvédik zöldségeit attól, hogy a tál oldalához tapadjanak, ha folyadék nélkül hosszú ideig párolják. Aztán kidobják őket.



Kezdjük rétegesen rakni a zöldségeket:
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, 1-1,5 cm-es darabokra vágjuk, és az első rétegben a tálba tesszük.
Finoman apróra vágott hagyma,
Tetejére vékonyra vágott vagy reszelt sárgarépa kerül,
Só és cukor
Apróra vágott káposzta
Apróra vágott paprika
Paradicsom (egészben tettem, de szeletelhet is)
1 evőkanál. l. vaj

A tál körülbelül 2/3-a zöldségekkel volt tele.
Káposztaleveleket veszünk (vastag ereket vágtam ki, de ez opcionális), és lefedjük a zöldségeket felfelé és lefelé a falak mentén, legalább a hátsó fal mentén és oldalról, ahol a legforróbb meleg van.
5 órán át főzzük MINIMÁLIS üzemmódban, annak a jele, hogy ellenőrizheti a burgonya és a sárgarépa készenlétét, a felső káposztalevél állapota, olyannyira átlátszóvá válnak, hogy rajtuk keresztül láthatja a pirosat a paradicsom és a fehér káposzta színe.
Feltétlenül próbáljon ki burgonyát és sárgarépát, nagyon puhának kell lennie.
Ezt követően kidobjuk a nagy káposztaleveleket, felöntjük a zöldségeket húslevessel, összekeverjük, megkóstoljuk a sót, a borsot, a babérlevelet, és percenként további 2-3 órán át főzzük, az ízére összpontosítva.

Kb. 2 liter sűrű káposztaleves lett, nagyon gazdag ízzel és illattal, enyhén savanykás, burgonya, sárgarépa nagyon puha, a káposzta puha, de nem * rongy *. A tejföllel pedig általában kedves. Kitforthban a zöldségek szellemét fedezte fel az 5+

NŐ SAJÁT LÉTBEN


Shop csirke, "Chicken Kingdom", súlya 1,6 kg, sós vízben áztatva, 2 evőkanál sebességgel. l. sót 1,7 liter vízben, másfél órán át.
Pác: olívaolaj, méz, szójaszósz, utskho-suneli, füstölt paprika - mind-mind 1 teáskanál + citrom ehhez a kés hegyén (szárnyakat készítek vele).
Kivettem a csirkét a folyadékból, leeresztettem, pácoltam, vákuumtartályba helyeztem és 12 órára hűtőbe küldtem, de valamilyen oknál fogva hosszabb ideig állt. Összekötöttem a lábakat, bedugtam a szárnyakat a zsebekbe, és a Kitfort lassú tűzhelybe tettem őket hátulra, először MAX-nál - 2 óra, majd MIN-ig - 1,5 óra, nyárssal próbálkoztam - kissé kemény volt, feltette a HEAT-ra és elment aludni ... 4,5 óra. Folyadék gyakorlatilag nem volt - 2-3 kanál, nem számítva. Ettünk már kihűlt állapotban, ezt jobban szeretjük. Finom, makacs és teljesen diétás, mert a só csak áztatáskor volt jelen, sőt szójaszószban, valamint egyéb fűszerekben és gyógynövényekben kis mennyiségben.

[Mosoly]

Mosoly,
Ez egy csirke, a legmagasabb osztály

Köszönöm, Oksana, a lényeg, sok gond nélkül.

És most a kellemes
Kitforte küldött nekem egy általam választott ingyenes ajándékot, és megígérte, hogy receptjeimet felteszi a lassú tűzhelyekhez mellékelt prospektusba.

[Oksana]

Jó kompakt vákuumegység, de egy hónap múlva már nem működött jól nekem. Nem szívja ki teljesen a levegőt, azonnal elkezd tömíteni. Mi az oka, nem értettem. Kár, hogy tetszett, nagyon kompakt és könnyen kezelhető.
Oksana, gratulálok, kívánom, hogy az ajándék sokáig örömet szerezzen és szolgáljon!

És most a kellemes

Prazdra! Nos, most várjuk a beszámolót a porszívóról! Sokáig gondolkodtam, melyiket vegyem meg, de a vélemények kínosak, talán mégis megnézhetem a Kitet ...

Lányok, a csirke rovására, még mindig készen áll arra, hogy törölje le a fedelet egy törülközővel, vagy hagyja elpárologni?

megígérte, hogy a receptjeimet hozzáadja a brosúrához

Egyébként nagyon okosan gondolták ki! A boltban nem tudok elsétálni a fagyasztott zöldséges táskák mellett, csak a kezem nyúl a vásárláshoz, úgy, hogy tejföllel Kitenkában!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Ingyen kaptam, és váratlanul csak megerősítést szerettem volna szerezni arról, hogy a készülékem rendelkezik minden alacsony hőmérsékletű üzemmóddal, vagyis hogy lassú tűzhely
Deana,
Dina, köszönöm a támogatást




A mélyhűtőmben találtam sült céklát és egy edényt a forró csirkéből megmaradt folyadékkal. Hígítottam vízzel, megőröltem a zöldségeket, mintha káposztalevesen, sült paradicsompürét cukorral, reszeltem volna a répát.
A kész zöldségeket folyadékkal öntöttem, répát, paradicsomot, ízlés szerint citromlevet adtam hozzá, a MAX első buborékjaihoz hoztam, kikapcsoltam a készüléket, takaróval letakartam és sétálni mentem. Most obszcén ízletes borscsival vacsorázom, olyan jól sikerült mindent megbarátkozni *.




Míg a porszívóból természetesen örömet szerezhet, nehéz megmondani, hogy meddig fog tartani. Az a szép, hogy ő maga távolítja el a levegőt és forrasztja magát

[brendabaker]

brendabaker, csináljuk egy kicsit, van-e garancia a vákuumtórusra? A Kitforth általában hű az ügyfelekhez, ki fordulhat közvetlenül hozzájuk?
És mekkora a csomag szélessége?

[Oksanochka]

És mekkora a csomag szélessége?

A csomag szélessége 28 cm.

aki tönkrement, közvetlenül kapcsolatba léphet velük?

Nem szakított velem, elindítja a levegő kiszivattyúzásának folyamatát, és nem teljesen, hanem az automatikus lezárási folyamatba megy. A Wildberriesben vettem, nevetséges áron, akció volt, ezért nincs értelme kapcsolatba lépni a gyártóval.
Ennek a vákuumkészüléknek a működési rendszere érdekes, nincsenek gombok a készülék bezárásához. A szivattyúzási folyamat megkezdéséhez a készülék fedelét szigorúan középen, a szivattyúzás során kell megnyomni, majd a vákuumot maga a készülék vonzza a fedelet, vákuumot létrehozva.




Oh, lányok, most újra elővettem a Kitov porszívót, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom újra elszívni. Ó, csoda, minden úgy alakult, mint egy új !!! Ami korábban történt, nem értem, talán ez az én gerendám. Jó, hogy mindent helyreállítottak

Oksanochka, sajnálom az áradást

[Zamorochka]

MI VÉGHETŐ Lassú tűzhelyű csirkével.

Fogyassza a mellet, vagy tegye salátákba, vagy szendvicsekhez.
De a lábak és a csontokon maradó hús (természetesen puha, sürgős és ízletes, de annyira hanyagnak tűnik)
1,5 kg csirkéből levettem a húst a lábak, a szárnyak és a bordák csontjairól, húsdarálóvá változtattam, és majdnem 900 ml térfogatú visszafogott darált húst bocsátottam ki.
Egy fazékban 1 csomag (10 g) agar-agart (= 6 levél zselatin) terítettem fel 300 ml vízben, hagytam 2 percig forralni, majd darált hússal összekevertem, egy serpenyőben, sót adtam hozzá. bors és citromlé és gyúrt gyengéd, ugyanolyan paszta massza. Hagytam szobahőmérsékletre hűlni, ételfóliával bélelt formába tettem, a tetejét fóliával, tányérral és a tetején lévő rakománnyal fedtem be, és 4 órán át hűtőben.



Úgy néz ki, mint egy pástétom és egy kolbász, késsel vágva, nagyon gyengéden, nem szégyen az asztalon tálalni, de némi fűszeres befejezésre van szüksége ahhoz, hogy a baromfipástétom vagy a csirkekolbász felismerhető ízét elérje.

Nos, a formának érdekesebbnek kell lennie, mint az én tálam



Zamorochka,

Két kézzel nyomom mindkét oldalon, és nem középen, aztán rendben húz



Talán valaki jól jön. Ez a tál alján fóliából készült * kígyó * kisegített, megolajoztam a pácot, ő pedig nem hagyta, hogy a csirke beleboruljon és elrontsa az ízét.
A csirke 5+ lett, és a folyadékot ki kellett önteni a * sok olaj * miatt

Körülbelül 80-90cm fóliát veszünk, hosszában félbehajtjuk, majd egy laza, 40-45cm hosszú tekercset feltekerünk és megforgatjuk a kígyót



Deana,
Dina, nekem egy porszívó, ez egy jó bónusz a táskák lezárására
Míg porszívóval készítettem két ilyen SPECIÁLIS táskát, amelyek a készletben voltak, tetszett.
De még inkább tetszett az a lehetőség, hogy pl. EGYSZERŰ műanyag zacskóba zártam, hogy a kenyér ne álljon meg.
Méretében Kitfort valamivel hosszabb, mint a csak forrasztó Clathronic, de a vákuum nem



Vannak garanciakártyák

[Zamorochka]

Kategorikusan lehetetlen reggel belépni ebbe a témába, megfulladhat a nyál!

Zamorochka, lakoma! Ilyen jól esett az egész! Hadd működjön hibátlanul tovább!

brendabaker, Oksanchik, írd meg, milyen betűk vannak a vákuumberendezésnél, hogy pontosan tudd, melyik modellt kell nézni.

[Deana]

Deana,
KITFORT KT-1503 vákuumegység



Megmértem a Kitforth hőmérsékletét a tál hátsó szélén (ahol a legmagasabb) és a tál közepén (ahol a legalacsonyabb volt), miközben rizskását főztem 1 liter tejből.
MAXIMÁLIS MÓD.
Idő T ℃ a tál közepén T ℃ a tál hátulján
1 óra 64 ℃ 70 ℃
2 óra 87 ℃ 94 ℃
2,5 óra 93 ℃ 97 ℃ forr a falhoz
Megkevertem a kását
3 óra 91 ℃ 98 ℃ forr a falhoz
TESCOMA PRESTO hőmérséklet-szondával mérve

.[/ url
Ma 1,5 liter tejből készített sült tejet készítettem, és ezzel egyidejűleg MINIMÁLIS üzemmódban mértem Kitfortot. Az első szám a tál közepén található, a második a hátsó falnál, ahol a legerősebb a fűtés.
0h 10 ℃ 10 ℃ tej a hűtőszekrényből
1 óra 42 ℃ 42 ℃
2 óra 68 ℃ 69 ℃
3 óra 84 ℃ 84 ℃
4 óra 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 óra 98 ℃ 98 ℃ kissé felforr a falhoz
6,5 óra 98 ℃ 99 ℃
7 óra 98 ℃ 98 ℃
7,5 óra 98 ℃ 98 ℃

És itt van a táblázat a MAXIMUM üzemmódhoz 1,5 liter vízhez, az első t számjegy a tál közepén található, a második a hátsó falnál, ahol a legmagasabb a fűtés
0 óra 21 ℃ 21 ℃
1 óra 56 ℃ 56 ℃
2 óra 86 ℃ 87 ℃
2 óra 45 perc 97 ℃ 99 ℃
3 óra 97 ℃ 97 ℃
3,5 óra. 97 ℃ 99 ℃
4 óra. 97 ℃ 100 ℃
5 óra 98 ℃ 100 ℃
6 óra. 98 ℃ 99 ℃
7 óra 98 ℃ 99 ℃
A hátsó fal alaphőmérséklete kívülről = 84,4 ℃
Alsó alsó hőmérséklet = 78 ℃



Még egyszer emlékeztetni szeretném Önöket arra, hogy a lassú tűzhely semmiképpen sem analóg az orosz sütővel, ahol a főzést CSEPPENŐ hőmérsékleten hajtották végre, a lassú tűzhely egy libafőző vagy egy fazék elektromos analógja. a sütő

Szűz, két tálam van Kitfortban, az egyik keskenyebb, a másik pedig 3-4 mm-rel szélesebb.
Amikor letettem az edényt, amely már kopogtat a fedélen és megszórja a cseppeket, amelyeket nem egyszer leírtam,
Amikor pedig a szélesebb, akkor az összes kondenzátum csapadék és fröccsenés nélkül közvetlenül a tálba folyik, incidensek nélkül.
Bárcsak tudtam volna a vásárláskor

Uritza gyógynövényekkel, recept a lassú tűzhelyről szóló könyvemből.
Egyszerűsítettem a receptet azzal, hogy húsleves helyett + bel-t vettem. száraz bor + borecet csak fél víz citromlével keverve és friss kakukkfű + oregánó helyett száraz.
A TERMÉKEK ÖSSZETÉTELE:
Csirkecomb bőrrel és csontokkal -800 g
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
1/4 hagyma, apróra vágva (nekem nem volt)
2 gerezd fokhagyma, osztva
1 / 4h l. száraz kakukkfű
1/4 teáskanál száraz oregánó
1 babérlevél
50 ml citromlé, vagy 45 ml száraz fehérbor + 5 ml borecet
50 ml vizet vagy húslevest
HOGYAN KELL FŐZNI:
Készítse elő az összes hozzávalót.
Mossa meg a combokat, SZÁRÍTSA JÓL PAPÍRTÖRLŐKEL, távolítsa el az összes látható zsírt és a felesleges bőrt, sót és borsot
Egy serpenyőben jól melegítsük fel a növényi olajat, tegyük a combokat a bőrfelülettel lefelé, és csak azon az oldalon süssük aranybarnára. Ne írja felül őket.
Vegyen fel papírtörlőt, távolítsa el a zsírt, és helyezze át a tűzhely edényébe. (Előtte egy kicsit MIN-et bekapcsoltam Keith-be, hogy a tál kissé felmelegedjen)
Csepegtesse le az összes zsírt a serpenyőből, tegyen rá hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket és babérlevelet, és szó szerint 2 percig pirítsa, csak az illat feltárása érdekében. Öntsön levet és vizet (vagy bort húslevessel) egy serpenyőbe, és hagyja, hogy feloldódjon benne az, ami az aljára tapadt. Öntse ezt a folyadékot egy tálba a csirke darabokra.
Fedjük le és főzzük 3 órán át MIN

Itt van a termékek összetétele


A húst csak egy rétegben helyezzük el
Egy órán belül kidobtam a babérlevelet
Nem melegítettem jól a serpenyőt, így a bőr egy része csak tapadt rá, a jövőben figyelembe veszem, hogy jól meg kell szárítania a darabokat és jól fel kell melegítenie az olajat. Az illata már NAGYON finom


A hús lassan főtt puha és lédús, a szósz kellemesen savanykás, DE ZSÍROS.
Tegye a húst egy edényre, szűrje le a mártást és távolítsa el a zsírt.
Öntsük a szószt a húsrészekre, és tegyünk burgonyasalátát a tetejére vagy az oldalára (kiöntöttem a mártást, nekem még mindig kissé zsíros, mivel a brojlerhús önmagában zsíros)
Kár, hogy elrontottam az étel reprezentatív megjelenését, amikor hagytam, hogy a bőröm a serpenyőhöz tapadjon és elszakadjon
Másnap a hús kissé a főtt sertéshúsra emlékeztet, és tökéletesen szendvicsre van vágva. És mustárral

Néha Keith hőmérsékleti táblázatát nézve rájön, hogy egy egész munkanapra vagy egy egész éjszakára egy percre sem hagyja (biztos, hogy a falakhoz tapad), és szinte már egy másik lassú tűzhely is kísértette régi modellekből, emlékszem
Igen, természetesen Kenwood, vagy Russell egész napra hagyható, vagy egész éjjel a LOU-nál nem menekül el, nem fog megégni, NEM FŐZIK. Amit hagy, azon kívül visszatér, sárgarépa, tölgyburgonya, csicseriborsó repesz, belülről vörös hús
És valahányszor elutasítom a vásárlást, BORED.

[brendabaker]

brendabaker, Most lassítok - és hogyan lehet eltávolítani a felesleges bőrt? bőr az egyik oldalon? A combjainkat teljesen bőrből árulják, mit kell levágni?
És csak itt írta le a receptet, vagy külön recepttel tervezte?

[Deana]

Deana,
Dina, a bőr csak egy, kívül, belülről nem. Néha nemcsak a húst takarja, hanem oldalról is lóg le, mint egy nem ragadó rongy. Ezt levágtuk úgy, hogy a darab rendezettnek és kompaktnak tűnjön. Eltávolítjuk a zsírt, ahol látható, nem mászunk a bőr alá

[brendabaker]

brendabaker, Rájöttem, hogy valahogy nem így vágjuk őket, de állapotba hozom őket

Dina, nézze meg a fotót, ahol van egy sor termék, láthatja, hol van bőr, hol nincs, van csípő, miután levágta a felesleget.

[brendabaker]

brendabaker, igen néztem, de nem sokat értettem, ezért megkérdeztem, a nyáladzás nem enged koncentrálni
Fektesse ki a receptet! Temka növekszik, később nehéz lesz keresni.

.

[brendabaker]

brendabaker, számomra a legfontosabb az ízlés, a megjelenés nem annyira fontos, ezért a kép egyébként tetszik. De ha valamit másképp csinálsz, jelentkezz be itt, plizelj képekkel a különbség megtekintéséhez.

[Deana]

Deana,
Dina, finom, saját gyógynövényeket is tehet, íze olyan, mint a főtt sertéshús, és jól van vágva.

[brendabaker]

brendabakerigen, tudok a gyógynövényekről, itt nem a fűszerezés a lényeg, hanem az elkészítés módja és mit kell kit

[Deana]

Deana, ez az alsó láb bőre minden oldalról, és a combok levágódnak a tetemről, ott azonnal meztelen és lóg

brendabaker, és ha nem állandóan bekapcsolva hagyja, hanem programozható időzítőn? Rossz elképzelésem van arról, hogy pontosan hogyan kell időközönként egy kis tapasztalat miatt mit főzni, és a hőmérsékleti táblázat nem fér bele a fejembe, de valami ilyesmi egy órán át működött, pihent és újra bekapcsolta.