Házi pörkölt a oursson 4002 gyorsforralóban

[COLD program, idő 55 perc.]

Házi pörkölt a oursson 4002 gyorsforralóban

Kategória: Húsételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
Különböző kategóriájú hús	¾ edény térfogata
babérlevél	3-4 db.
Fekete bors	1 tk
Só	íz
A víz tiszta	NEM!!!

Főzés módja

• A házi készítésű pörkölthez mindig különböző húskategóriákat használok, szinte mindig marhahús szegyet a porcnál, sertés szegyet, csirkecombokat, különféle hús "nyalánkságokat" - vagyis azt a húst, amely a hús ízét és átlátszó húslevest adja, valamint jó gélképző tulajdonságokkal rendelkezik. Ma két csirkemellet tettem hozzá (leves, régóta főtt), amelyek hasznosak lesznek más ételekhez. Mindig csak friss húst használok, mert a pörkölt főzése után le kell fagyasztani, és ez kétszeres fagyás-olvadás lesz, ha a fagyasztóból származó húst használunk. És egy ilyen friss húsból készült pörkölt mindig finomabb!
• 
• A húst beleteszem a gyorsforraló fazékjába, hozzáadok borsot, babérlevelet, ízlés szerint sót, bezárom a fedelet, kiteszem COLD program, idő 55 perc.
• 
• A program végén főtt húst kapunk, nagyon finom, átlátszó húslevessel! És figyeljen arra, hogy a levében mennyi képződött a serpenyőben! De nem tettem hozzá egy csepp vizet sem !!
• 
• A húst konténerekbe öntjük, lehűtjük és hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük tárolásra.
• Ez a húsdarab felhasználható levesek, káposztaleves készítéséhez, főételekben és más célokra.
• 
• 

jegyzet

Soha nem adok hagymát a pörkölthez! A hagyma - ízlésem szerint - kellemetlen utóízt ad, amikor a pörkölt áll, főleg fagyasztás után.
Ebben a formában lavrushkával és édes borsóval nagyon kellemes tiszta hús ízt kapunk.

Az első pörköltemet sokáig Panasonic multicookerben főztem ITT RECEPT , bár aztán hagymát tett hozzá. De idővel meggyőződtem arról, hogy jobb, ha ezt nem teszem meg.

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

A hozzávalók tetszettek a legjobban! A víz tiszta: NOOOOOO !!!
Nemrég tanultam meg pörköltet főzni. Már kétszer megtette. Én sem adtam hozzá vizet. De hagymát tett hozzá. Igaz, nem volt alkalmam megnézni a fagyasztó után a kellemetlen utóízt, nem érek oda! Menet közben eszik. Legközelebb íj nélkül próbálom megcsinálni. Köszönöm, Tanya!
De a kettős fagyasztás-leolvasztás tekintetében feliratkozom minden szóra. Az ilyen hús szörnyű. Ugyanaz, mint dupla melegítés után. Brrr ...

Nos, mivel gyakran kérdezik a vízről, hogy hogyan lehet ezt a húst víz nélkül főzni, az megég, mert "NINCS vizet" írok, és megmutatom, mennyi víz van a húsban, hogy teljesen folyékony, saját levével borítva

Len, jobban szeretem hagyma nélkül, a pörkölt íze tisztább. Próbálja ki maga és hasonlítsa össze

És nagyon szerettem zselés húst és pörköltet főzni az Orsonchik 4002-ben, még jobban, mint az 5005-ös modellnél, olyan gazdagnak, problémamentesen és csak 55 percnek a tiszta időben! Nagyon erősen forr, de nem esik szét apró darabokra, és a zselé ízletes, átlátszónak bizonyul

Igen, az 55 perc klassz! 1,5 órát kell pörkölnöm 110 ° C-on.
Íj nélkül mindenképpen megcsinálom. Akkor megosztom a benyomásaimat.

Kiváló eredmény. Jövő héten rendeltem a farmcsirke kiszállítását, egy részét felhasználom pörkölthez, természetesen marhahúst is teszek hozzá, így a receptet időben elküldtük, köszönöm (én is mindig készítek hagymás pörköltet).
Azt hiszem, hogy az Ourson-4002 egy alulbecsült SV, szinte mindent főzök benne, és nagyon szeretem az elkészített ételek ízét (legyen az bármi is, különböző eszközökben ugyanaz az étel ízlés szerint kiderül).

[Galinka]

Galinka, KÖSZÖNÖM!
Egyet tudok érteni ezzel, a 4002-est nem értékelik teljes mértékben, de hiába. Nagyon könnyen kezelhető és jól főz

Tanya, mi a nyomása a zselés programnak?

Tanya, mi a nyomása a zselés programnak?

Katya, ez a rajzfilm úgy működik, mint egy "macska, amely önmagában van". És a nyomás önmagát választja, nyilván a programtól függően, a kocsonya magas.
Eleinte aggódtam az ilyen függetlenség miatt, aztán teljesen bíztam - jól főz! Önálló lány

Katya, ez a rajzfilm úgy működik, mint egy "macska, amely önmagában van". És a nyomás önmagát választja, nyilván a programtól függően, a kocsonya magas.
Eleinte aggódtam az ilyen függetlenség miatt, aztán teljesen bíztam - jól főz! Önálló lány

wow, milyen jellegzetes szent

Ma szegyet főztem, bár vad hús, 50 percig nagy nyomáson, és nem tűnt pörköltnek

wow, milyen jellegzetes szent

Ma szegyet főztem, bár vad hús, 50 percig nagy nyomáson, és nem tűnt pörköltnek

Talán vadhús és hosszabb ideig kell főzni, nem volt elég idő. Egy ideig újra bekapcsolhatja, attól függően, hogy milyen kemény a hús.
Mindent megteszünk próbával és hibával

Például egy közönséges csirkét főzök körülbelül 20 percig az SUP-on, a piacon 30 percet, a piaci levest pedig 40-50 percig.

[ZSELÉ]

És most ZSELÉ az Oursson 4002 gyorsfőzőben

Használt zselés sertés lábakhoz bőrrel, pulyka alsócombhoz, pulykaszárnyhoz. A bőr nagyon erős zselét ad



A húsom, megtisztítom, durvára aprítom és egy fazékba teszem - kicsit túl sok lett, és több csont létezik
Hozzáadok 2 teáskanál szárított gyógynövények (nyári készítményeim) keverékét, borsot, lavrushkát - csak egy kicsit.
Vizet öntöttem, hogy ellepje a húst. Lehetett önteni még egy kicsit, a hely nem engedte, a serpenyő csak 4 liter volt.



Kiállítás HŰTÉS mód, idő 58 perc
A főzés végén a húsban lévő folyadék miatt nőtt a térfogat. A fedél ilyen mennyiségtől koszos lett, de a szelep ellenállt, semmi nem szökött meg



A hús teljesen megfőtt! Még a csontok is helyenként puhák lettek.
A húst levágom a csontokról, ami soknak bizonyult.
A húst leszűrt húslevessel formákba öntöm, lehűtöm és hűtőbe teszem.
A kész zselés húsból nincs szükség zsír eltávolítására, jó tartósítószer a zselés húshoz, és megvédi a zselét a kiszáradástól. Csak a tálalás előtt távolítom el a zsírt, a zselés húsból nem eszünk zsírt
Ma mintát vettem:





Mint látható, jó zselésítő tulajdonságú húsból erős zselés húst nyernek.
Jó étvágyat mindenkinek!

Nagyon étvágygerjesztőnek és gyönyörűnek tűnik, Tatjana, kérlek, mondd meg, a 500-as számú oursson-ban melyik módban használható a recept?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, mondd, hogy érdekel a kiolvasztott pörkölt íze, mennyiben különbözik a megszokottól? ttk. Fém burkolatok alatt bezárom.

[Tanya]

Nagyon étvágygerjesztőnek és gyönyörűnek tűnik, Tatjana, kérlek, mondd meg, a 500-as számú oursson-ban melyik módban használható a recept?

RÓL RŐL! Milyen régi kérdés, és még nem láttam
Tanya, ha még mindig releváns: az 5005-ös modellben a legjobb a GŐZ módban főzni.

Lena, normális ízű, nem mondanám, hogy éles különbség van. Fagyasztóban tartottam és fokozatosan használtam a főzéshez. És vajnak, leves-káposzta levesnek, macarškinak és ... mindenhol jó

Srácok, saját jelentést akartam írni, talán valakinek hasznot húz a tapasztalatom. A hús két sertésszárból és kb. 1,5 kg osste-ből állt (bolti hús, nem vad). Nos, ebben a helyzetben a folyadék valamivel több mint egyharmadnak bizonyult. 55 perc elteltével rózsaszínű foltok maradtak a csonton. A fedél kinyitása után pedig már nem akart ennyire húskészítményt bezárni.Ezért egy csülköt eltávolítottunk, és egy másik ciklust a Jellied számára 50 percig. Plusz a zselés hús harmadik ciklusa 50 perc. Az edényt mindhárom ciklus alatt megfőzték, és a hús még mindig nem volt túl puha. De mit kell venni, a sertéshús hátulját ritkán főzik jól. Egyáltalán nem adtam hozzá vizet.