Lassú tűzhely hőmérsékleti diagram Kitfort KT 2010

[Anna67]

Anna67,
Anya, beállítottam egy időzítőt egy kimenettel, és a MIN üzemmódot választottam a lassú tűzhelyről.
Először 4 órára állítottam az időzítőt, mint a könyvben, de 3 óra elteltével lemértem a hús hőmérsékletét, és ott már 86 ℃ volt, vagyis minden készen volt, ezért kikapcsoltam 3 óra múlva.
Hallottam a közbeszólási módszerről, de nem tudom, hogyan kell itt használni.



Úgy tűnik számomra, állítson be 3 órát és a MIN üzemmódot, mindent forrón, forrón önt, ebben az esetben a hús akkor is készen áll, amikor az időzítő kikapcsolja a feszültséget



Anya, nincs szükséged asztalra, az egyik oldalon hús van, amely a tál alján egy rétegben megbarnul, 2 órán belül forogni kezd a kerületen, és 3 óra múlva biztosan megsül.

Nos, mindenesetre nem veszek még egyet lassan, és még mindig nem olcsó, ha a multicookerben sem törölte le a potot, tehát egy darab is elég.
Szükség lenne rá kacsát főzni, különben három évig "újévre" fekszik, helyet foglal, de ha belegondolunk, nincs semmi. Vagy várjon, a következő új évig semmit

[Deana]

Deana,
Dina, elkészítette a receptet

Nos, mindenesetre nem veszek még egyet lassan, és még mindig nem olcsó, ha a multicookerben sem törölte le a potot, tehát egy darab is elég.

+1



Anna67,
Anna, a kacsáról, lásd Ira Lerele receptjeit, külön is van egy kacsa, és a lassú tűzhelyben lévő sertéshús néhány megjegyzésében egy nő leírja, hogyan készített narancsos fagyasztott kacsát



Íme, amit ez a nő írt a kacsáról, kommentár Ira Lerele receptjéhez.
(Azt hiszem, ez a recept csak a minimális módunkra fog működni)

* Ma lassan csináltam a kacsát! Egyenesen kivettem a mélyhűtőből, víz alatt leöblítettem, gyógynövényekkel és borssal sóval megdörzsöltem, kaporral és bazsalikommal megszórtam, a narancsot szeletekre vágtam, a levét egyenesen a kacsára nyomtam, és a szeleteket belöktem. tudott bent lenni. Nem tettem mást (se vizet, se olajat). Betettem a Shteba-ba, és 96 óránál 6 órára 30 percre ráhelyeztem. A kacsa 1,6 kg volt.
Isten! Milyen puha, a csontoktól elkülönítve, csak az ajkával ehet (unokája darabokban egyenesen evett), lédús, lágy, narancs ízű ... nagyon finom !!! És ami a legfontosabb: semmilyen testmozgás részemről és szinte diétás lehetőség! Körülbelül egy fazék felolvasztotta a levet és a zsírt .. odaöntöttem mosott hajdinát, és egy finom köretet is holnapra!
Köszönjük a receptet és a főzési példát közvetlenül a fagyasztóból! *
Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Cooker




MINIMÁLIS módunk pedig csak 96 ℃ -98 ℃, és nagyon jól megtartja őket

ez az alsó láb bőre minden oldalról, és a combok levágódnak a tetemről

Pontosan! Semyon Semyonitch! Itt vagyok én a fék! Zavaros! A boltban néztem a lábszárakat, így azok megmaradtak a gondolataimban.

elkészítette a receptet

Itt vannak a maladetek! Most nem fog eltévedni, elrejtette a szépséget a könyvjelzőidben!

[brendabaker]

brendabaker, hú, micsoda lusta recept, csak nekem, nem is kell kiolvasztani. De nincs narancs. Cserélje ki Worcesterre és Antonovkára a hasában?

[Anna67]

Anna67,
Anya, nézd meg Irina sertéshúst a lassú tűzhelyből, vagy inkább a megjegyzéseket, ahol Ira megmutatja, hogyan főz húst közvetlenül a fagyasztóból. A fotó pedig az, amit a pulykából nyernek. Ira helyi receptek szerint főz, általában van mit látnia



Deana,
Dina, mi van a csirkével, különben aggódom

[brendabaker]

brendabaker, nézett, megnyalta az ajkát, vizet tett a gombócokra (amíg te még várod azt a kacsát). És ha savanyú káposztát teszel az aljára az alacsonyra, és a tetején lévő kacsa hőmérséklete elég lesz?

[Anna67]

Anna67,
Anya, én soha nem főztem savanyú káposztát Kínában, de úgy gondolom, hogy ha egy vékony 2-3 cm-es réteget teszünk az aljára, akkor az megfő és lefedi az alját a hőmérsékleteséstől



És megpróbálja a MAX-ot, gyorsabban fog főzni
Általában a lányok 3 órán át főznek MAX-on, majd MIN-nél további három órát is

[brendabaker]

brendabaker, de legalább egy hintán bárhol - csak éjszaka lesz kész. Jobb, ha délután teszem, több tejet akarok éjszakára, marad az utolsó csésze erjesztett sült tej, kovászhoz megy. Eddig a húslevesnek és a tejnek örültem a legjobban. Nem nagyon csirke, nem az enyém, finomítania kell a folyamatot, vagy a sütőben kell főznie.

hogy van a csirke

Danunafig, ha főzöd másban, akkor én is enni egyél egy csirkét! Nos, igen, nem olyan, mint a sütőből, de mostanában nem akarok aktívan sütni, a test fáradt. És itt nem főtt (nem szeretem), hanem egyenesen párolt. Arra is gondoltam, hogy ha nem nagyon sikerül, akkor beteszem a salátába - van füge, sajnálom egy ilyen finom salátát. Általában a fakír nem volt részeg, a trükk sikeres volt, a Kityukha 5.



Úgy tűnik, hogy sok a lé, de amikor kivette a csirkét, ott volt a legalsó rész, valahol 1 cm-es doboz. El kell gondolkodnunk azon, hogy hová kenjük a levet.

[Anna67]

Anna67,
Anna, még ha csak is ezt teszi is, igazolja a pénzét



Deana,
Dina, a gyümölcslében ugyanaz a fehér madár * a legszokatlanul ízletes.
Kitforth 5+



Még egyszer a fedél nagyságáról ...
A készülékembe egy szélesebb tálat tettem, amelyre a fedél úgy támaszkodik, hogy a tálból származó gőzkivezetés 4 barázdáját ne fedje le a fedél, és az edényből származó gőzkivezetés ne zavarjon. A gőz nyugodtan jön ki, a fedél nem ugrik meg, ez az első dolog.
De a második ... tegnap tej gyötört, percenként 8 órát, mint mindig.
Az előző tandemben a tejhab tálja + fedele egészen a fedeléig emelkedett, a fedél megugrott, mindig valamit tettem a fedél alá.
Ezúttal a tál teljesen nyugodt volt, a hab mintha mozdulatlanná dermedt volna.
8 órára kevesebb, mint egy kissé buborékok borították, de még mindig nem tett emelkedést. Meglepődtem, és hőmérővel (97 ℃) változtattam a tej hőmérsékletét, ami azt jelenti, hogy a folyamat javában zajlik. A tej pompásan jött ki, mint mindig.

És egyáltalán nem forrt el




Alján kevés üledék volt, és könnyen lemosható vízzel.



EZT A VÁSÁRLÁS PILLANATÁBAN TUDNI EZT.
A fedélnek a tálra kell feküdnie, hogy az edény falán lévő 4 speciális horonyon keresztül az edényből származó gőz könnyen távozzon

Úgy tűnik, hogy sok a lé, de amikor kivettem a csirkét, ott volt a legalsó rész, valahol 1 cm-es doboz. El kell gondolkodni azon, hogy a levet hova kell felvinni

Csak 300 ml gyümölcslevet kaptam, és borscsba tettem, vízzel hígítva.
Eleinte úgy tűnt számomra, hogy a csirkeszesz nekem megszakította az összes zöldséget, már féltem, készenlétbe hoztam a zöldségeket, kikapcsoltam, takaróval becsomagoltam a fazekat és vásárolni mentem. Három órával később visszatért, és a borscs olyan dicsőségesen beöntötte, hogy az ízek megbarátkoztak. Röviden, elégedett voltam.

[brendabaker]

brendabaker, pontosan! A leveshez! Ha csak várni tudnék, csak hétvégén főzök, és a fagyasztó foglalt. De az ötlet remek!

Alján kevés üledék volt, és könnyen lemosható vízzel.

És alig kapartam le. Alulról és a falról pedig gyűrű. Az erjesztett sült tej ezúttal nem sűrű lett (tejföl nem elég, a tej 1,5%), de ehhez sokkal sötétebb, gyönyörű. De nem túl ízletes, a tej valószínűleg ugyanaz, és nem igazán szeretem a sült tejet nem erjesztett változatban. Csak egyszer szerettem még a "lassú előtt" korszakban, ezért nem emlékszem a tej márkájára. És akkor elkezdődött, hogy a tej rossz illatú a fedélről, akkor a színe nem változik.

[Anna67]

Anna67,
Tejet csak a VKUSVILL hálózatban veszek, rövid eltarthatósági idővel, zsírtartalma 4% -6% (minél zsírosabb a tej, annál nyugodtabban viselkedik a serpenyőben, és az üledék könnyebben távozik). 3,2% már rosszabbul viselkedik és jobban ragaszkodik
és 1,5% keményítőben vagy valamilyen más sűrítőben láthatóan szorosan ragadt, és az íze nem valószínű, hogy tetszeni fog, még akkor sem, ha megfullad, még akkor sem, ha így issza.
Örülünk a miénknek, krémes, krémes ízű és aromájú brulé-vel, kissé viszkózusan, savanykás utóíz nélkül (ez Kína érdeme), röviden: álom, nem tej

pontosan! A leveshez!

Dina, mindenki ezt csinálja, a hús párolásából származó felesleges folyadékot vagy csirkét lefagyasztják, és a leves-leves-cékla ízének javítására használják

[brendabaker]

brendabaker, Igen.A tej néha úgy néz ki, hogy csak keményítőt tartalmaz tejporral. De ez viszonylag jó, nem látszik szuszpenzió, általában a hűtőszekrénybe töltik, ragyogni fog. Nos, másra nem számítottam, ez volt a vásárlás fő oka: tej. Nos, most meg fogok hámozni egy kacsát (szőrös, nem akarok vacakolni), ott is felaprítom ... Nyilván lesz kacsapörkölt

Nyilván lesz kacsapörkölt

Almával, vagy káposztával?



És még mindig pörögök a narancsos kacsa receptje körül, és még mindig nem tudom kitalálni, hogy milyen lesz az elkészült étel íze. Imádom a kacsát köménymaggal és burgonyával a sütőben, és a kacsát + narancsot, úgy tűnik számomra, hogy ez valamiféle fúzió, egyszerűen nem tudom elhatározni

[Oksana,]

kacsa + narancs, nekem úgy tűnik, hogy ez valamiféle fúzió

Oksana,Már nem gondolom ... Csak otthon sem szerettem, csak almával és savanyú káposztával igénylik

[brendabaker]

brendabaker, még nem döntöttek el miben. Megvágom a madarat, megnézem, él-e a káposzta - kár saját kezűleg készített újat párolni, a bolti pedig nyár óta be van dugva. Káposztával és kakukkfűvel szeretném.

[Mosoly]

Mosoly,
KÖSZÖNÖM, Ekaterina, itt van a belső hangom is, hogy a kacsa + narancs nem az én lehetőségem

Káposztával és kakukkfűvel szeretném.

De almával és rozmaringgal kiderült, min. Töltsek egy időzítőt hatért? Vagy hát legyen, amikor felébredek, majd felébredek. Bár egy órakor felébredhetek ...

A The New Slow Cooker című amerikai könyvemben van egy recept a kacsa lábak készítésére, valamint a tálalás módja is. A szerző nagy, 6,5 literes lassú tűzhelyben főz, és azt tanácsolja, hogy az összetevőket felezze, ha közepesen lassú tűzhelyben főz
KELETT KACSA LÁBAK
Termékek összetétele:
6 kacsacomb 1,5-2 kg össztömeggel (vágja le a felesleges zsírt és a felesleges bőrt)
Só és frissen őrölt bors,
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 sárgarépa hámozva és apróra vágva,
2 zellerszár, apróra vágva
125 ml almalé, nem szűrt
2 teáskanál almaecet
180 ml csirkehúsleves
3 babérlevél
1 teáskanál, borókabogyó (opcionális)
1 fej frízsaláta, darabokra vágva * egy falatra *
Alma- és zellersaláta tálaláshoz.
Hogyan kell főzni.
Előmelegítse a grillt. A lábakat minden oldalról sóval és borssal megszórjuk. Tegyük tepsibe. Süssük 1 alkalommal megfordítva, mindkét oldalán aranybarnára (teljes idő kb. 15 perc)
Helyezze a lábakat bőrrel felfelé a lassú tűzhely táljába.
Helyezzen 1 gombóc kacsazsírt a tepsiből egy nagy, nehéz serpenyőbe, a maradék zsírt mentse vagy dobja el.
Melegítsünk egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, zellert és főzzük, amíg megpuhul és meg nem pirul, kb. 7 percig. Öntsünk almalevet és ecetet, keverjük össze, hogy feloldódjon minden, ami az aljára tapad. Adjon hozzá húslevest, babérlevelet és borókát, 1/4 teáskanálnyit. sót és egy kis borsot, és a serpenyő tartalmát vigyük át a tálba.
Fedjük le és főzzük 6 órán át a LOU-n.
A kacsahús nagyon lágy lesz.
Helyezze át a lábakat egy tányérra, távolítsa el a bőrt és a húst a csontokról.
Dobja ki a bőrt és a csontokat, és két villával vágja darabokra a húst.
Adjunk hozzá sült levet, hogy a hús szaftosabb legyen.
Tálaláshoz az egyes tányérok salátájából * perinkát * készítünk, a tetejére tesszük az alma és a zeller salátát, a salátára kenjük a kacsahús darabjait, és meghintünk egy kicsit zöldhagymával. Azonnal tálaljuk.

ALMA- ÉS ZELLERGYÖLCSSALÁTA
Finoman vágjon 8 fiatal zöldhagymát, beleértve a világoszöld részt. Tegyen félre 2 gombócot a szórókra, a többit tegye egy nagy tálba.
Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. almaborecet, 2 ek. kész torma, vagy ízlés szerint 3 evőkanál. l. extra szűz olívaolajat és majonézt, majd keverjük össze.
Hozzáadunk 3 darab Granny Smith almát, darabokra hámozva, és 1 kis gyökérzeller gumót (250g), amelyet meghámozunk és durva reszelőn lereszelünk. Jól összekeverni.



És íme egy csirke recept ugyanabból a könyvből.
TÖRTETT CSIRKESALÁTA az ÚJ SLOWCOOKER-től
Termékek összetétele
1,5 kg csirkecomb csontokkal, de bőr nélkül
só, bors
2 evőkanál. l. olivaolaj
1/2 hagyma apróra vágva
2 evőkanál. l. curry por
80 ml száraz fehérbor
2 teáskanál fehér ecet
80 ml csirkehúsleves

6 evőkanál. l. majonéz,
1 evőkanál. l. tejföl
2 savanyú zöld almát hámozzon meg, és vágjon apró kockákra
1 fejes saláta darabokra vágva * egy falatra *
125 g pekándió apróra vágva és pirítva
2 hagyma zöldhagymával, vékonyra aprítva
2 zellerszár. finomra vágott
HOGYAN KELL FŐZNI
Szárítsuk meg a csirkecombokat, sózzuk, borsozzuk, és olajon kb. 8 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tegyünk egy tányérra, és egy serpenyőbe, ahol megsültek, tegyünk hagymát és sütjük 5 percig, amíg meg nem pirul. Adjunk hozzá curry-t, hogy paszta legyen, és főzzük további 1 percig. Öntsön bort és ecetet, és oldjon fel minden barna foltot a serpenyő alján. Adjon hozzá húslevest, 1/2 ek. sót és egy csipet borsot. Helyezze a serpenyő tartalmát egy lassú tűzhelyű tálba, és tegye a csirkét a tetejére. Főzzük LOW-t 5 órán át, amíg a csirke megpuhul. Helyezze a csirkét egy tányérra, engedje le a folyadékot, vegye ki és dobja ki a csontokat.
Vágja le a húst, vagy ossza szálakra. Keverje össze a majonézt tejföllel.
Kombinálja a csirkét, az almát, a zöldhagymát és a zellert. Fűszerezzük majonézzel és tejföllel.
Tegyen zöld salátát egy tálra, tetejére csirkesalátát és szórjon diót

Ennek a salátának egyszerűsített és kicsinyített változatát külön recepttel terveztem. Íz * étterem *, ne szégyellje kiszolgálni a vendégeket.

Nos, szinte a recept szerint: nyúzza le a tetemet, vágja le a lábakat és a mellet. Dobja el vagy távolítsa el a maradékot, kivéve a nyakon lévő gerincet. Nem sütött meg semmit. Fűszerek - Adyghe só (ízlés szerint nem voltam elég sózva) és száraz rozmaring (és itt éppen ellenkezőleg, meg akartam szabadulni a csomagtól, de a szükségesnél több volt). Ja, és meghintett egy kicsit Worcestert.
Alma lent, baromfi bőr fel. Inkább csontok le, mert a lábakat leszámítva kidobtam a bőrt. Sokáig tanyázott, biztosan több mint 8 óra. A hús puha, alma - burgonyapürében, bemelegítéskor só, és mártás lesz, ha nem fojtjuk meg a rozmaring tűket))) Szitán át kell törölnöm, de ehhez nem vagyok elég okos

Ennek a salátának egyszerűsített és kicsinyített változatát külön recepttel terveztem.

Számomra úgy tűnik, hogy ennek a salátának a szakasza * majonézzel és tejföllel keverve * véget ér, a nyáladzás már folyik.

[Deana]

Deana,
Dinah, mi is kint vagyunk, a lányom imádja a curry-t. Aztán mindent jobban összekevertem és tejfölt adtam majonézzel, gondoltam holnapig megér. Nem éri meg.

Nos, szinte a recept szerint:

A recept impulzus, lendület a cselekvésre, és minden háziasszony úgy fog cselekedni, ahogyan ő maga tartja a legjobbnak

És a káposztaleves is csábított.




Este beleteszem a lassú tűzhelyes csirketojás méretű darabokra vágott burgonyát (5), egész sárgarépát, paradicsomot, hagymát és egy darab marhahúst cukorcsonttal.
A burgonya fektetése előtt MINDEN OLDALRÓL NYOMTAM egy villával, és letettem a tál oldala mentén. Ennek eredményeként a salátafajtájú burgonya minden rendben van, percenként 8 órán belül puhán megfő.
Éjjel főztem, időzítőn, MIN üzemmódban, idő 8 óra.
Reggel a zöldségek puhák voltak, egyél húst ajkaddal, a húsleves zsíros, zavaros, sötét és cukorcsont-töredékekkel számított. Megszűrtem, és visszatettem az üledéktől megmosott tálba.
A savanyú káposztát levágtam, egy tálba tettem, MAX-ra tettem.
Dobtam a főtt sárgarépát és hagymát, vettem friss sárgarépát és hagymát, és vajban megsütöttem (cukor hozzáadásával a legjobb zöldségízhez). A tálba is tette.
Burgonyapüré villával és egy tálban is.
Hozzáadtam a babérlevelet, a borsot, a cukrot és a káposzta savanyúságot, a káposztát készenlétbe hoztam és kikapcsoltam.





Ilyen zsíros ételekkel való tölteléknél a MAXIMUM üzemmódban egyáltalán nem figyeltem meg forrást, egyetlen gurgulát sem, de minden megfőtt.

[brendabaker]

brendabaker, Szépségleves. Még nem vagyok beérve ilyen levesekre, megízlelem a krumplipürét, de a jövőre emlékszem.

Oksanchik, egy kérdés a salátával kapcsolatban - mit gondolsz, és ha nem csirkecomb, hanem csak egy reszelő, lesz-e más eredmény? Fontos a csonton lenni? Nem igazán szeretem a csirkecombokat abban az értelemben, hogy később elemezzem őket, de mi van, ha számít?

szitán áttörölni

Ha nem szabad később lerázni, akkor először mozsárban ledarálom

[Deana]

Deana,
Dina, combfilét készítettem volna sütés nélkül. (Nekem nincs lábam, de combom van a csonton.) Azonnal megpirítom a hagymát + curry-t, vizet öntök lim-kel. gyümölcslé és ecet, majd mindez egy tálban, filé a tetején és úgy, hogy legalább a fele folyadék legyen alulról. Aztán még sárgulnak a currytől. Ne öntsön azonnal forró vizet a tálba, várjon kb. 5 percet, Kit nem szereti a forrásban lévő vizet, minden alkalommal gyanús kattintást tett, bár a tálban még nem találtam sérülést.

habarcsban előőrölni

És én, ha nincs elég kömény, vagy rozmaring, akkor egy mozsárban, ha a gyógynövények + só és a térfogat keveréke legalább 2-3 evőkanál. l., majd egy kávédarálóban.

Ne öntse a forrót azonnal a tálba, várjon 5 percet, Kit nem szereti a forrásban lévő vizet, minden alkalommal gyanús kattintást tett

Lila forrásban lévő víz azonban nem egy üres tálban - idegen hangokat nem észleltek

nem egy üres tálba -

Üresen nem hallatszott hang, de az üres + forrásban lévő víz kétszer megijesztett. Aztán mindkét oldalon nagyítóval néztem, amíg nem találtam sérülést.

[brendabaker]

brendabakersajnálom, nekem az összes láb csirkecomb, és ha nem is láb, de Hrud? Nem fog működni?

[Deana]

Deana,
Dina, a láb receptben főztem a combokat, amire szükségem volt. Attól tartok, a mellkasom zamatosabb lesz

[brendabaker]

brendabakerVilágos, hogy alapvetően ezt gondoltam, de reméltem, hogy esetleg megjelenik néhány ötlet. Oké, lábak, szóval lábak.

És ismét főztem almavajot, és díszdobozokba tettem.

Az Auverne stílusú lencse püré levest egy recepttel terveztem, mert könnyű, gyengéd és finom lett

receptet adott ki

Szép munka! Megyek és beteszem a könyvjelzőkbe. Tetszik a kompozíció.

Gomba gomba (főzet) száraz gomba jövőbeli mártásokhoz és levesekhez.
A gomba egyszerű, nem nemes, keveréke annak, amit az erdő egy belorusz barátnak adott, de az erdei gombák aromája érezhetően jelen volt.


1 pohár gombát megmostam, 2-3 órán át hideg vizet öntöttem, majd a piszkos vizet leöntöttem, egy tálba tettem, hozzáadtam
1,5 liter víz, 1/4 csésze szárított sárgarépa, 1 evőkanál. l. száraz kapor és 1 tk. só, 1 ek. citromlé és 0,5 ek. Szahara
Letakart, egy darab fóliát tett a fedél alá, este 3,5 órán át főzött a MAX-on, majd az időzítőre tette, 3,5 órán át a FŰTÉS alatt, és lefeküdt.
Reggel egy kellemesen sötét húslevest kaptam, meglehetősen enyhe ízű, észrevehető gombaaromával és ízetlen rongyok állapotába főtt gombákkal.





Kifeszítette a húslevest, 250 ml-es adagokba öntötte, fedéllel lezárta és fagyasztóba tette, a gombákat és a többi vastagot kidobta.
Úgy tűnik, hogy a Kitforth jól beállított módokkal rendelkezik, a húsleves lágynak bizonyult, gombás ízű és aromájú, és amikor ugyanezt egy szintén ovális Russellben főztem, szintén 3,5 liter térfogatú, a húsleves éles ízű volt, fadarab, mintha nem gombából főztem volna, hanem fakéregből (bár a gomba a piacról származott, vargánya, nem olcsó)

Nem 3,5 óra hosszú? Vagy a cél csak a húsleves volt, és a gombákat rongyokig forralni és kidobni? Zhaaalko ugyanaz
A kapor pedig szokatlan, soha nem adtak hozzá, túl aktív. Viszont ha babér kerül, akkor a kapor rosszabb ...

[Anna67]

a gomba leves alsó része már hasznos volt számomra.
1 közepes hagymát apróra vágtam, és a Kitforth tál aljába tettem.
Vegyes 0,5 tk. citromlé és 2 ek. vizet és ráöntöttem a hagymát.
Az első 5 csirkecomb, össztömege 700 g, sóval, borssal és száraz fokhagymával dörzsölve.
2,5 órán át főztem MAX-on, 88 ° C-ig, a lábszár legvastagabb részén.
Öntött szósz 250 ml gombalevesből +1 evőkanál. l. liszt + 250 g tejföl + cukor + só + bors (szerecsendió nem volt a házban) + pár csepp citromlé + száraz kapor.
Még 40 percig főztem MAX-on, amíg a szósz besűrűsödött. Megmértem a szósz hőmérsékletét a tál oldalán (97 ℃) és a tál közepén (84 ℃).
Csak a saját adagját sikerült lefényképeznie, lánya gyorsan megette főtt krumplival
PS Jobb egy serpenyőben összegyűjteni a mártást, ott könnyebb beállítani a kívánt ízt és vastagságot, különben többször fel kellett emelnem a fedelet.
Anna67,
Anya, Kitfort lassú tűzhely, csak három óra alatt kezdett forrni. Vagyis a gombákat a falaknál felforralom, és zuhanó hőmérsékleten megpárolva jutalomként nagyon szerény gombákból készített illatos húslevest kapok.
A cél húsleves volt - a Nagy Posta előtt.
A lassú tűzhely gazdag főzeteket készít, akár szárított gyümölcsökből, akár száraz gombákból, de magát a szárítást mindig kidobom, teljesen íztelen.
Lassan főzök zöldségleveseket és az összes zöldséget is.

forrni és kidobni? Zhaaalko ugyanaz

Az angol nyelvű interneten vannak receptek a zöldséglevesekhez
gomba lábak
héja és tippjei a sárgarépának
takarítás és a cukkini közepe
növényzetből fakad
héja és feneke hagymából és fokhagymából
burgonya, zeller hámozása
forró burgonya vize ...

Ezt a főzést nem sajátítottam el, kollégám azt mondta, hogy így főznek egy étteremben.
De úgy gondolom, hogy a gyümölcsprésből készült süteményből készült kompót elkészíthető.

[brendabaker]

rongyos állapotig gombát főzni és kidobni? Zhaaalko ugyanaz

Anya, egyáltalán nem sajnálom, a szárított gombát a húsleves elkészítése után is kidobom, vagy porrá őrölöm a mártásokhoz, nagyon sokáig tárolhatók légmentesen lezárt edényben, és nincs szükség kockára
brendabaker, Oksana, hány gombát tett bele 1,5 liter térfogatban? Most találtam egy üveg szárítottat

[Mosoly]

Mosoly,
Egy pohárral felfelé, felfelé, de nem szorosan.
Egy pohár a tetejéig körülbelül 250 ml lesz, nekem a Philips 3060-tól van




Ezek a gombák, súly szerint nem tudom megmondani, van egy mechanikus mérlegem - + 20 g, vagy 40, vagy 60 g jön ki

Egy pohár a tetejéig körülbelül 250 ml lesz

megértettem, Oksana, köszönöm, a súlyra nincs is szükség, a hozzávetőleges térfogat

NÖVÉNYI BREW (húsleves)
5 pohár vizet
4 nagy paradicsom, 4 részre vágva (a fagyasztóból kapható)
1,5 zöld paprika mag és farok nélkül
1 csésze szárított sárgarépa
1 hagyma
szár petrezselyem, kapor .... fel. ízlés szerint zöldek
1 evőkanál. l. citromlé
Só, cukor
Zira, koriander - mindegyik 1/2 teáskanál.
Fekete bors -5 borsó
Olaj 1 teáskanál,
Apróra vágtam a hagymát és a paprikát, és olajon enyhén megdinszteltem, csak hogy a finom illatot elérjem.
Az összes hozzávalót egy tálba tettem, fedővel lefedtem, a fedél alá fólia zászlót tettem, hogy a gőz kijöjjön.
Este főztem MAX-on, 3 órán át, majd kikapcsoltam és hagytam állni reggelig.


Reggel egy szűrőedénybe dobta, és fanatizmus nélkül megdörzsölte


Elnézést a fotó minőségéért, most lefagyasztom a húslevest, télen pedig legalább rizst főzök rá finoman, vagy pörköltbe vagy szószba teszem.
P. S.
1. Ugyanabban a lassú tűzhelyben mindkét húslevest különböző módon készítették el: a gomba változatban nem figyeltem meg a forrást, és a gomba illata és készenléte vezérelt, de a paradicsom 2 óra múlva forralni kezdett. 3 óra elteltével megmértem a hőmérsékletet a fali tálaknál (99 ℃) és a tál közepén (97 ℃), és úgy döntöttem, hogy kikapcsolhatja, beöntheti magát.
2. Szerettem egy céklaféle húslevest is, éjszakánként 6,5 liter Kenwoodban főztem. Céklát, sárgarépát, zellerszárat, kaliforniai paprikát, citromlevet, cukrot, sót és pirospaprikát tartalmaz.
Csak szerettem inni egy csészéből a hideg télen.

Ma ismét elkészítettem egy gombaleveset (szerettem rajta hajdinát főzni).
Kétszer több gombát szedett (azaz 2 csészét, a tál teljes alját egy rétegben lefedték)
2 sárgarépa,
2 hagyma,
1 burgonya,
száraz kapor, só, in
az edény térfogatának 2/3-ig szagol.
3 órát főztem MAX-on és 3 órát MIN-nél.
A húsleves kitűnő, puha, enyhén édeskés, a gombák nagyon alkalmasak pitében, vagy máshol történő sütésre.
Sárgarépa és burgonya (zöldséghámozóval vékonyra és vékonyra vágtam őket) - AL DENTE. !!!!!!
A zöldségeket eldobtam, a gombákat pedig a töltelékbe tettem.

Üres káposztaleves gombalevessel.
Az előző bejegyzésből származó összes gomba leves, leszűrt (gomba és zöldség nélkül).
Savanyú káposzta 600 g,
Hagyma, vékony félgyűrűk -1
Zellerszár, vékonyra szeletelve -1
Liszt -2 evőkanál. l. csúszda nélkül
Só, cukor - ízlés szerint
Tejföl -2-3st. l.
Paradicsompüré - 1 evőkanál l,
Babérlevél - 1
Fekete bors -6 borsó
A káposztát kicsit vágjuk, egy tálba keverve félkarikás hagymával és zellerrel. Szétesett liszt kis mennyiségű hideg húslevesben, egy tálba öntve hozzáadta az összes maradék húslevest és cukrot.
4 órán át takarózott és főzött MAX-on, anélkül, hogy megérintette volna, vagy egyáltalán nem avatkozott be. A referencia a párolt káposzta finom illatának megjelenése volt.
Lisztet összekevertem paradicsompürével, hozzáadtam a tálba borssal és lavrushkával, és a szélétől hagytam forrni, további 30-40 percig tart. Megjavítottam az ízét sóval és cukorral, kivettem a lavrushkát, kikapcsoltam és hagytam melegedni.
Kellemes savanyú káposzta leves, kézzelfogható ízű száraz gomba.



A Kitfort leves * durranással * főz, ezért még aggódtam is, amikor egy rózsaszínű füzetben láttam, hogy az eltarthatósági ideje 2 év, a jótállási idő pedig 1 év ..
Írtam a támogatási szolgálatnak, és megtudtam, hogy jövőre további tálakat rendelhetnek, jövőre pedig további lassú tűzhelyek behozatalát tervezik.



Most a paprikát főztem a slowkukról szóló könyvem ezen receptje szerint.

* PEPERONÁT
A TERMÉKEK ÖSSZETÉTELE
3 evőkanál. l. paradicsom szósz
3 + 2 evőkanál. l. olivaolaj,
1 teáskanál száraz oregánó. sót és frissen őrölt borsot
15 gerezd fokhagyma, késsel aprítva + 2 gerezd, darálva
1 nagy hagyma félkarikában
1 hajtás friss rozmaring
paprika (1 zöld + 1 sárga + 2 piros), vetőmaggal és vékony csíkokra vágva,
2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem + további, díszítéshez
1 evőkanál. l. vörösborecet
90 g összetört feta,
krutonnal tálaláshoz
HOGYAN KELL FŐZNI
Keverje össze a paradicsompürét, 3 evőkanál. l. vaj, oregano, 1 ek. sót, egy csipet őrölt borsot, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, hagymát, rozmaringot és kaliforniai paprikacsíkokat.
Fedjük le és főzzük LOW-on 5 órán át, hogy a bors megpuhuljon.
Távolítsa el és dobja el a rozmaringcsírát, helyezze át a tál tartalmát egy tálba vagy egy tálra.
Egy külön tálban összekeverjük az apróra vágott fokhagymát, petrezselymet, ecetet és 2 evőkanál. l. olivaolaj.
Öntsük paprikára, díszítsük petrezselyemmel és fetával. Azonnal tálaljuk krutonnal vagy köretként hússal.
PEPERONATE lassú tűzhelyben Kitfort CT 2010:



TERMÉKEK:
A lassú tűzhely táljába tettem
3 evőkanál. l. paradicsom szósz
3 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj
1 teáskanál száraz oregánó
0,5 tk száraz fokhagyma
1 teáskanál só.
Egy csipet őrölt fekete bors


Megtisztítva megmosva és vékonyra vágva
1 hagyma és 800 g kaliforniai paprika


Mindent összekevert egy tálba

Lefedte és 3 órán át főzött MIN üzemmódban.

Egyszer 2 óra után összekevertem, de nem tudtam volna megtenni.
Aztán összekevertem egy kis tálban
2 evőkanál. l. olivaolaj
1 evőkanál. l. vörösborecet 6%
2 gerezd fokhagymát reszelve
2 evőkanál. l. finomra vágott petrezselyem
csipet száraz fűszernövény olasz konyhából


A kész paprikát salátástálakba tettem, olaj-ecet keverékkel ízesítve, összekeverve. Egy órát adott, hogy álljak és egyek.
Íze finom, kellemes, eltér a szokásos LECH-szerű párolt paprikától




Ezt a peperonatát tettem a ciabatára és a boldogságra

jövőre további tálakat rendelhetnek

Hurrá! Micsoda hír!

PEPERONÁT

Nem tettél 15 gerezd fokhagymát? Valahogy megterheltek. Íz leírható, vagy leírhatatlan, és csak meg kell tennie? Rájöttem, hogy különbözik a lechótól (ez plusz), szeretném megérteni, hol különbözik

[Deana]

Deana,
0,5 teáskanál szárított fokhagymát tettem, most megjavítom, köszönöm Dean. Finom, gyengédebb, mint a pácolt paprika, és nem olyan nyájas, mint egyszerűen paradicsomban párolva.



Kitu 5+, olyan finom borsot készített, amire szüksége van, és nem kemény és nem főtt. Valami ilyesmit tettem 4,5 liter Kenwood-ban, így ennek eredményeként főtt borsot adott nekem, és Kit olyan szépen mindent beáztatott mártással és nem szakadt

[brendabaker]

brendabaker, köszönöm, Oksanchik! Az íz felkeltve kell megtenni, miközben a bors még mindig elérhető áron megtalálható.

[Deana]

Deana,
Dina, tetszett, hogy nem csak egy drága, vastag falú főzésből főzhet, mint a szerző, hanem olyan közönségesből is, mint a * szőke *, amit sokan az ország üvegházában termesztenek

míg a paprika továbbra is elfogadható áron megtalálható.

Igen? Meg kell találni, a borsnak valóban meg kell fordulnia a bálnában. De nem vagyok biztos a töltöttekben, két dologtól félek egyszerre - a bors megég a falakon, a darált hús pedig nyers marad.Bár mi a darált hús neki, ha egész csirkét főz csontokkal? Tehát mindent megfőz, és a bors ízesíteni fog (főzéskor egyáltalán nem használom a tölteléket). Ami elvileg még jó is lehet ...