Étel és ital Lisszabonban - a portugálok imádják a konyhájukat

Lisszabon kávézóinak és éttermeinek meglátogatása igazi öröm. A portugálok imádják a konyhájukat, és nem csoda: a menü elképesztően változatos, az adagok pedig elég nagyvonalúak. A hagyományos portugál éttermek sok etnikai étteremmel versenyeznek. Álljon meg egy brazil étteremben, ahol gyakori büfét szolgálnak fel. Minta hideg húsokból, halakból és forró húsokból. Számos pizzéria, steakhouse, kínai, sőt indiai étterem is található a városban. A vegetáriánusok jobban megfelelnek az etnikai éttermeknek, mivel portugálul általában mindent húsevőknek terveztek.

Portugál konyha

Lisszabon szinte az óceán partján található, így a halak és a tenger gyümölcsei mindig szerepelnek az étlapon, ennek ellenére a hús továbbra is a helyiek fő étele. A portugálok szeretik a leveseket, és minden bizonnyal szerepelnek az étlapon. Előételként sós káposztalevest kínálnak caldo verde csirkehúslevessel, egy szelet csípős chourico kolbásszal vagy zöldségleves sopa de hüvelyesekkel. Egy másik gyakori étel a szárított tőkehal, a bacalhau.

A legnépszerűbb receptek messze a bacalhau com natas, sós tőkehal tejföllel és burgonyával. A portugálok nagyon szeretik a tintahalat (lula). Gyakran tésztában sütik - nagy karikák és kicsi egészek. Milyen csodálatos csápjaik ropognak! Rendelhet garnélarákot (satagao), grillezett királyi garnélát (gambas grelhadas), halkannát (caldeirada), párolt tintahalat (lulas recheadas), grillezett polipot (polvo grelhado), sült szardíniat (sardinhas assadas), tengeri sügért), sargo).

A képet készítette MariV

Köretként leggyakrabban burgonyát (batatas), chipset (batatas fritas), salátát (salada mixta) olajbogyóval (azeitonas) vagy néhány zöldséget, például spenótot (espinafres) használnak. A hús büszke a portugál éttermek étlapjára. Rendelhet főtt marhahúst (bife tornedo), pulykapecsenyét (bifes de Peru), grillezett bárányt (cabrito assado), természetes borjúszeleteket (costeleta de vitela), grillcsirkét (frango no churrasco), sült malacot (leita assado) vagy sült sertéshús (lombo de porco assado). Sok desszert és péksütemény tartalmaz tojást. Próbálja ki a choux tésztát (pasteis de nata, pasteis de Belem), a karamellkrémet (pudim) vagy a csodálatos papos se anjo tojásos ételt. Ha nincs szüksége gálavacsorára, menjen el egy kávézóba.

Foghat egy falatot a kávézó bárjaiban (cervejarias), amelyek forró sajt- és sonkás szendvicseket (tosta mixta) vagy rákkarmokat szolgálnak fel (egy kalapáccsal szolgálják fel, hogy megtörjék őket), majd egy kávét vagy sört. Egyes éttermekben még rendelés előtt egy kosár kenyér és sajt kerül az asztalra. Ha nem akarsz fizetni érte, kérd meg őket, hogy vigyék el a kosarat.

A lisszaboni kávét különféle formákban szolgálják fel: eszpresszó kis csészékben (uma Ysa), tejjel (um meia de leite), tejeskávé (um garoto), tejjel hideg, magas pohárban (um galao). Tea (cha) rendelhető, de a tejet (leit) külön kell kérni. Portugáliában sokféle bort állítanak elő. Különösen híresek Estremadura (Lisszabon közelében), Beiras, Dan, Douro (ahol port bor készül) és Minho (híres a híres zöldborról, vinho verde) régiói.

Sergio Gold