"Csíkos ördög" torta

[Sütemények:]

"Csíkos ördög" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Sütemények:
Búzaliszt	300 g
Teljes kiőrlésű búzaliszt	120 g
Tojás	4 dolog.
Növényi olaj	60 ml
barna cukor	120 g
Könnyű édesem	400 g
Erős kávé	250 ml
Sütőpor	1,5 tk.
Friss gyömbérgyökér (reszelt)	2 teáskanál
Kandírozott gyömbér (kandírozott gyümölcs)	100 g
Mazsolák	50 g
Dió	50 g
Fahéj	1 teáskanál
Szegfűszeg (őrölt)	2-3 db.
Rózsaszín paprika (őrölt)	6-7 db.
Krém:
Krém 10% zsír	500 ml
Tojás (nagy)	3 db
Kukoricakeményítő	75 g
Porcukor	1 evőkanál.
Vaj	300 g
Cukor	250 g
Impregnálás:
Rum	30 ml
Cukor	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Sütemények:
• 1. Keverje össze mindkét lisztet sütőporral, őrölt fűszerekkel és reszelt gyömbérrel. Daráljuk le a diót, kockára vágjuk a kandírozott gyömbért és keverjük össze a mazsolával.
• 
• 2. Készítsen kávét, keverje össze mézzel, és melegítse fel 65 ° C-ra. A tojásokat felveri cukorral, fokozatosan öntse bele a méz-kávé keveréket, majd adjon hozzá növényi olajat. Mindent jól összeverünk, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, anélkül, hogy abbahagynánk a verést. Eleinte a keverék nagyon vékony lesz, de a habverő végére kissé besűrűsödik, bár továbbra is "ömlik". A kész tésztához diót, mazsolát, gyömbért adunk, és simára keverjük. Öntsük a tésztát egy formába (átmérője 26 cm), és sütjük 180 C-ra előmelegített sütőben 60-80 percig (száraz nyársig).
• 3. A kész süteményt rácsra hűtjük, és három részre vágjuk.
• Krém:
• 1. A tojásokat habverővel kissé felverjük, összekeverjük kukoricakeményítővel, felöntjük 200 ml tejszínnel, és simára keverjük. Forraljuk fel a maradék tejet cukorral, vékony áramlatot öntsünk a tojás keverékébe, erőteljes keverés közben. A kapott elegyet közepes lángon állandó keverés mellett felmelegíti, amíg besűrűsödik. Ennek során próbálja elkerülni az összetapadást. Ha ez mégis megtörténik, akkor minden könnyen korrigálható egy botmixerrel. Hűtsük le a sűrített keveréket szobahőmérsékletre.
• 
• 2. Bolyhos masszában felverjük a vajat porcukorral, és fokozatosan, egy evőkanálnyival hozzáadjuk a pudingot. Hajtson be maximális sebességgel.
• 
• A torta összeállítása:
• Áztassa a süteményeket rumsziruppal, vonja be krémmel, és tetszés szerint díszítse.
• 

Az edényt arra tervezték

12-14 adag

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ez a torta nagymamám receptjének modern rekonstrukciója. Csak az újévi ünnepekre sütötte, és az a titka marad, hogy hogyan szerezte be a szükséges alapanyagokat, és természetesen mindent akkor egyszerű habverővel felvertek. A pontos receptet nem őriztem meg, sokat vettem elő újra, de a név ugyanaz maradt, gyermekkorától fogva. Úgy döntöttem, hogy felhívom a figyelmét erre a receptre, ne ítélkezzen szigorúan.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Marisha remek torta, a neve olyan klassz, hogy biztosan kipróbálom

[Lena]

Lena, Köszönöm! Boldog. hogy tetszett a torta. Remélem élvezed!

Milyen érdekes fűszeres és rendkívüli süteményeid vannak ... A fejemben még mindig van "kávé fahéjjal", és máris van egy új ötleted! Miért az ördög? A "nukleáris keverékért" - gyömbér, bors, szegfűszeg ... Köszönöm szépen!
Pontosítani akartam - van tej (mint a leírásban) vagy 10% tejszín (mint a receptben) a krémben?
És mégis, a kukoricakeményítő (nem található sehol) a szokásosra cserélhető, és akkor mennyire van szükség?

: szia: Marina, érdekes recept. Mondja, nem túl fényes és fűszeres íze van?

[Tatyana]

Miért az ördög? A "nukleáris keverékhez" kuncog - gyömbér, bors, szegfűszeg ..

Tatyana, miatta.
A krémben krémet használok, de tejet is használhat. És ebben az esetben a keményítő pótolható liszttel, de vegye be valamivel kevesebbet, 60-65 grammot.

Medunitsa Natasha, az íze élénk és gazdag.Ha felére csökkenti a friss gyömbér és a szegfűszeg mennyiségét, akkor a torta lágyabb lesz, kávéval és mézes jegyekkel.

: szia: Marin! Könyvjelzővel látom el, meg kell próbálnom sütni.

A krémben krémet használok, de tejet is használhat. És ebben az esetben a keményítő pótolható liszttel, de vegye be valamivel kevesebbet, 60-65 grammot.

Köszönöm, nagyon szeretem az ilyen szokatlan süteményeket, és már ez is csábított! KÖNYVJEGYEKHEZ!

[Tanya, Natasha]

Tanya, Natasha, egészségedre! És boldog sütést!

[Csavar]

Csavar , A tortád valószínűleg karácsony, a recept hasonlít egy mézeskalács készletre, és a cím sem hiába említi az ördögöt ("karácsony előtti este"), nagymama tudta, hogy hívjon

[Marisha]

Marisha, újabb remekmű! olyan ünnepi és olyan télies! ..

Szóval boldog új évet ...

Nagyon átitatott a fűszeres sütemény, amikor pár évvel ezelőtt kipróbáltam egy új receptet (gyerekkorom óta mézeskalács rajongó vagyok), és mézeskalács torta helyett valami buja és aromás anyagot kaptam ... Kár volt enni, mint a mézeskalács, egy lelkes felfogással akartam elhozni a történteket Tejszínhab porral és pár evőkanál Gran Marnier narancslikőrrel, ízlés szerint tele lett (elvégre fűszerekkel és mézzel ...) és egy könnyen érzékelhető tortával, a vendégek nem is emlékeztek arra, hogy új mézeskalácsot ígértem

És továbbra is rajongok a homoktövisért ... Kísérletezem a tortájával, és nem állhatom meg ... amíg vannak bogyók, addig sütök ... Ma mind a tésztát, mind a tölteléket felére osztottam, és próbáltam nem a töltelék egy részét megsütni, hanem a sütemény sütése után felkenni Holnap összehasonlítom

[Lyuba,]

Lyuba, Köszönöm!

a recept hasonlít egy mézeskalácsos készletre, és nem hiába említi az elnevezés az ördögöt ("karácsony előtti este"), nagymama tudta, mit kell hívni

Igen, az aroma szinte klasszikus karácsony, ha nem vesszük figyelembe a kávét. Csak a tészta inkább keksz - levegős és könnyű.

Irisha! Teljesen zavarba hoztál

Tejszínt vertem porral és pár evőkanál Gran Marnier narancslikőrrel, és ízlés szerint tele lett (elvégre fűszerek és méz egyaránt ...) és egy könnyen érzékelhető tortával, a vendégek nem is emlékeztek arra, hogy új mézeskalácsot ígértem

Hol a recept? Én is ki akarom próbálni!

kísérletezz a tortáddal

Ossza meg benyomásait?

[Kopasz didko]

Várjuk a folytatást. Talán a rohadt tortakészítés sorozatának következő remekműve hangzatos és irodalmi címet kap "Kopasz didko".
Minden követelés Nyikolaj Vasziljevics Gogol és kis orosz irodalma ellen szól.

Marina, köszönöm a receptet! A nagymamád ínyenc volt, a torta valóban újévi. - ez neked szól, és ez a nagymamának szól.

[Irisha]

Idézet
Várjuk a folytatást.

Minden bizonnyal megpróbálom igazolni a magas bizalmat. Bár a feladat nem könnyű!

Irisha, Köszönöm! A nagymama szeretett "varázsolni" a konyhában. Megvanná a jelenlegi termékválaszték!

[Csavar,]

Csavar,Marish, milyen aranyos "ördög" van !!! Om-Nom-nom! Ja, és Medúza egyáltalán nem áll meg!

[Natasha,]

Natasha, alkalomadtán próbálja ki, nem fogja megbánni!

Várjuk a folytatást.

Véleményem szerint elég jóindulatú!)))

Wow, yyy !!! Milyen érdekes és szokatlan süteménykészítő! Még a bors is rózsaszínű. Bár rózsaszín és nem forró, de mégis bors !!! Erőt kell szerezni és ugyanazt a karácsonyi süteményt kell sütni !!!

[Ilona,]

Ilona, próbáld ki, remélem tetszeni fog. Egy minta esetében az adag csökkenthető, mert nagynak bizonyul - 28 cm krémmel és 8-9 cm magas krémmel

Nos, ez a mi méretünk! egy kis sütemény!