|
 A KONYHA (a német Kuche-ból - konyha) egy helyiség a főzéshez (régi neve szakács).
A konyha a kandalló hangulata, jogosan tekinthető minden ház vagy lakás szívének. Itt készítünk ételt. Függetlenül attól, hogy hol lakunk, egy magánházban vagy lakásban, a konyha az egyik legfontosabb hely, ahol minden rokon időről időre összegyűlik enni, vagy csak beszélgetni egy csésze kávé mellett. A vendégeket gyakran fogadják itt, egy közös étkezésen híreket, érzelmi élményeket és benyomásokat osztanak meg.
A konyha az egyik legfontosabb szoba a házban, ahol sok időt töltünk, ezért a konyhában mindennek kényelmesnek és racionálisnak kell lennie.
 Tehát, hogyan kell felszerelni a konyha konyhai helyét, hogyan kell elrendezni a bútorokat, hogy kényelmes legyen a konyha tulajdonosa számára a főzés során, és azok számára, akik ebédre, harapnivalókra és egyszerűen a konyhába mennek összejövetelek a konyhában?
A konyhában töltött idő nem tűnik örökkévalóságnak, ha olyan tudományra gondolunk, mint az ergonómia. A húszas években egy tanulmányt végeztek Németországban, ahol egy bizonyos ételt egy háziasszony készített el egy felszerelt konyhában. Ugyanakkor mértük a megtett távolságot és az eltöltött időt. Végül létrejött a helyzet bizonyos elrendezése, amelyben az alany a lehető legrövidebb idő alatt elvégezhette az ételek elkészítésének sorozatát, miközben megtette a minimális utat.
Ez a teszt a modern konyha történetében száltanulmányként vonult be, mivel a kontroll személyek szálakkal méretezhető rajzon mérték az alany útját. A modern újbóli ellenőrzéssel az eredmények ugyanolyan visszatartóak maradnak - az intelligens konyha tervezésével a háziasszony az út akár 60% -át és az idő 27% -át is megtakaríthatja.
Az izzószálas vizsgálat eredményeként három fő munkaközpontot azonosítottak az előkészítés, a forralás és a mosás céljából. Ezen elemek helyes elhelyezése kritikus fontosságú a munka ergonómiája szempontjából.
Úgy gondolják, hogy a konyhában leggyakrabban használt tárgyakat, például a hűtőszekrényt, a tűzhelyet és a mosogatót, háromszög alakban kell elhelyezni.
A mosogató a tevékenység fő központja, a konyhában töltött idő 40–46% -át tölti be. Ideális esetben a működő háromszög közepén helyezkedik el, körülbelül 1200-1800 mm-re a kályhától és 1200-2100 mm-re a hűtőszekrénytől.
A tűzhelyet közelebb helyezzük az étkezőasztalhoz. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ezen a helyen fordulnak elő leggyakrabban különféle sérülések. A tűzhelyet úgy kell elhelyezni, hogy véletlenül ne üthesse meg a konyhán.
Hűtőszekrények és fagyasztók helyezze a konyha sarkaiba, hogy ne szakítsa el a munkafelületet külön kis területekre.
A konyhai elrendezésnek négy fő típusa van: U alakú, L alakú, dupla soros és egysoros... Ezen elrendezések mindegyikében a három tevékenységközpontot - hűtőszekrény, mosogató és tűzhely - összekötő vonalak alkotják az úgynevezett működő háromszöget.
Egy helyesen kiválasztott háromszögben a csúcsai közötti távolság minimálisra csökken, ami lehetővé teszi, hogy a háziasszony megközelítse az összes szükséges tárgyat, és nem akadályozza a mozgást. Kerülni kell az ilyen elrendezést, amely akadályozza a háromszögen belüli mozgást.
A sarokkonyhák megkönnyítik ezen elemek mindegyikéhez való hozzáférést, ezáltal az elrendezés kényelmes, funkcionális és praktikus. A sarokkonyha kialakítása meglehetősen széles kilátásokat nyit a bútorok és a háztartási gépek (beépített és hagyományos) felszerelésére. A sarokkonyha főleg az "arany háromszög" szabály szerint készül.
U alakú
Konyhai eszközök és a három fal mentén elrendezett bútorok hozzáférést biztosítanak a három központhoz, és nem zavarják a konyhában történő mozgást. A hátsó falnak 2400 és 4000 mm hosszúnak, a szabad térnek pedig 1200 és 2800 mm között kell lennie. Sűrítettebb méret esetén nincs hová fordulni a konyhában, és lazább elrendezés esetén túl sok lépést tesznek a tevékenységi központok között.
L alakú
Ez az elrendezés a legalkalmasabb egy kis négyzet alakú konyhához; egy nagy konyhában egy elszigetelt működő háromszöget biztosít, és helyet hagy egy étkező számára. Az L alakú elrendezés fő hátránya a két munkaközpont közötti nagy távolság. Ezzel az elrendezéssel a mosogató középen, között helyezkedik el hűtőszekrény és egy kályha.
Dupla sor
Ebben a fajta elrendezésben, amelyet gyakran a konyhában találnak, ha átjáró helyiségként használják, a konyhai eszközök és bútorok két párhuzamos fal mentén helyezkednek el. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a működő háromszög oldalait folyamatosan megszakítja a konyhában való mozgás, próbálja meg a tűzhelyet és a mosogatót - a legaktívabb központokat - egy fal mentén elhelyezni.
Egy sor
Az ilyen elrendezéssel rendelkező munkafelület teljes hossza nem haladhatja meg a 3660 mm-t, különben a munkaközpontok közötti távolság túl nagy lesz. Helyezze a hűtőszekrényt a sor egyik végébe, a másikba a tűzhelyet, és a mosogatót közé. A munkafelület jelentős részének a mosogató és a kályha között kell lennie.
Melyik konyhát válasszuk, rajtatok múlik, de próbáljuk meg kiválasztani a konyha belsejét, és elrendezni benne a bútorokat és a háztartási készülékeket, hogy jól érezhessük magunkat a konyhában!
Szerző Rendszergazda
|
