|
 A statisztikák szerint Kuba messze nem az első hely a kávébab-termelők között. Körülbelül 20 000 tonna kávé - majdnem ugyanannyi termelődik például Haitin. A kávéültetvények területe pedig a Liberty-szigeten megegyezik Costa Ricával - 90 000 hektár. Bár Costa Ricán a magas hozam miatt a kávét hétszer többet szüretelik, mint Kubában.
Kuba nemcsak kávéjáról, cukornádjáról híres, amelyből finom rumot kapnak, hanem kiváló minőségű helyi dohányról is. De miután meglátogatta a Liberty Island-t, meg lesz győződve a kubai kávé vitathatatlan előnyéről, amelynek finom íze és aromája messze túlmutat az ország határain. Ezért kedvelik annyira a kávét a tisztelők, hiszen egy csésze kubai kávé szerves része a nemzeti gasztronómiai szertartásnak, amelyet a hagyományos szivar "tabakóval" vagy "abanóval" és egy pohár fantasztikus rummal kombinálnak.
A jól bevált hagyomány szerint a kubai kávét nagyon erősen készítik, mindig kis csészékből isznak, csak félig töltik meg és mindig hideg vízzel mossák le őket. Kávéhoz a kubaiak nem kímélik a cukrot, mert a Szigeten mindig rengeteg ilyen termék található. A megfelelő kubai kávé elkészítéséről pedig részletesen elmondhatják a "Cassa del Café" - egy szaküzletben, ahol kóstoló található. A House of Coffee, amely az üzlet nevét spanyolra fordítja, a főváros szívében található. Nincs még egy olyan üzlet Havannában, amely ennyire közel lenne a városközponthoz. Itt, az Arsenalnaya tér - Plaza de Armas mellett, az emlékmű mellett ünnepi ünnepi szentmisét szolgáltak annak tiszteletére, hogy a híres Columbus megalapította a legendás várost. Casa del Rón, a kubai rum otthona kissé távolabb található.
A Casa del Café különböző kubai fajtákat kóstolhat meg kávé, valamint zenét és érdekes történeteket hallgathat arról, hogy a kávé hogyan jelent meg a Szigeten. A Cubita a kubai kávé fő védjegye. Az állami tulajdonú vállalat, amely különböző típusú "Qubitát" gyárt, 2008-ban ünnepelte az első kubai kávéültetvények 260. évfordulóját, és erre a napra elkészítette az őrölt kávé különleges típusát "Emlékezetes dátum". Márkás kartondobozokon, a "Qubita" logóval - a Sziget körvonalával - együtt a romantikus tartalom szöveges része kerül elhelyezésre. Különösen az első kávé Kubában és a karibi szigeteken való megjelenésével, valamint a híres Gabriel de Clay francia hajós döntő szerepével foglalkozik. 1720-ban hajóján több kávépalántát szándékozott eljuttatni az amerikai gyarmatokra. Hosszas vihar miatt a hajó nem tudott leszállni a parton, a legénységnek pedig kifutott az utolsó ivóvízkészlet. Clay a víz egy részét kivonta gyenge normájából a palánták öntözésére, és egy fát megmentettek. Tehát a kávé eljutott a francia gyarmatokra (különösen Haitire), és onnan került 1748-ban Kubába.
Szakszerűen elkészített ital kávébab, méltán értékelték a Szigeten, és majdnem nemzeti szimbólum rangra emelték. Az egyik havannai kávézó falán pedig olvashat egy jól ismert idézetet, amelynek szavait a 19. század költőjének tulajdonítják. Jose Marti. „A kávénak sajátos tulajdonsága, hogy egyesüljön a lélekkel. Irányítja az embert a Lélek megtisztításának útján, élesebbé teszi a test képességeit. " Az 1798-as forradalom és a francia ültetvényesek Haitiból Kubába menekültek hozzájárultak a kávé terjedéséhez az egész országban. A lázadó rabszolgák a sötét bőrű Toussaint-Louverture tábornok vezetésével kidobták a franciákat Szigetükről, ezután ültetvényeiket megosztották egymás között.De Kubában az ültetvényesek az új földeken nemcsak a korábbi gazdasági struktúrát, hanem az életmódot is megpróbálták újratermelni. Így Havannától nyugatra gazdag birtokok jelentek meg a hegyekben. Jelenleg ezeknek az ültetvényeknek a nagy része elavult állapotban van, de tulajdonosaik szokatlan életmódja lehetővé teszi a modern turisták számára, hogy a kertkertészet szokatlan építészetét szemléljék.
A 19. század közepén, a kávétermelés fejlődése során Kubában mintegy 2 ezer ültetvény működött, amelyek mintegy 20 000 tonna kávébabot szolgáltattak. A termelés túlnyomórészt exportorientált volt. De az idő múlásával az időjárási viszonyok miatt csökkent: a szigetet eltaláló ciklonok millió kávéfát pusztítottak el, az ültetvények többsége megrongálódott.
A kávé gyártása részben helyreállt a huszadik század 30-as éveiben, majd a cukortermelés csökkenése és a magas importvámok miatt. Kuba 1934-ben 84 millió kávéfával rendelkezett, az ültetvény területének mintegy 90% -a a keleti tartományokban található.
Asya Novikova
|
