Sütik "Kávébab csokoládéval"

Sütik "Kávébab csokoládéval"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
forró víz	2 evőkanál. l.
instant kávé	1 evőkanál. l.
finomszemcsés túró	200 g
vaj	200 g
cukor	1 csésze (150 g)
citromhéj	1 tk
némi kardamom (5-6 szem porrá őrölve)
konyak vagy pálinka	1 evőkanál. l.
Liszt	2 stkn (260 + -20 g)
jó minőségű kakaó	3 evőkanál. l. csúszdával
étcsokoládé	50 g
* 1 pohár = 200 ml

Főzés módja

• oldja fel a kávét vízben, hűtse le.
• Dörzsölje át a túrót egy szitán, adjon hozzá vajat szobahőmérsékleten, és mindent verjen össze 1 percig / keverő közepes sebességgel /
• adjunk hozzá héjat, kardamomot, cukrot, konyakot és kávét, verjük újra 1 percig.
• nagyon kis sebességgel fokozatosan adjunk hozzá kakaóval kombinált lisztet, keverjük rövid ideig, csak addig, amíg a tömeg homogén lesz.
• végül adjuk hozzá a reszelt csokoládét és keverjük össze.
• Fedje le a tepsit sütőpapírral, és 2,5 cm átmérőjű golyókat formáljon vízbe áztatott kezével, így ovális formát kapva.
• tepsire tesszük egymástól 2,5-3 cm távolságra.
• minden süti közepén fogpiszkálóval végezzen mély vágásokat / mindkét oldal hegyénél fogtam a fogpiszkálót és függőlegesen a tésztába nyomtam / kávébabnak tűnik.
• előmelegített sütőben 185-190 fokon sütjük^{ról ről}15 perc múlva 45 darabot kaptam.
• De a tészta maradt, és úgy döntöttem, hogy kísérletet teszek - ebből a tésztából kosarakat (7 darabot) készítek. minden gond nélkül kiderült !!!
• hagyd hűlni és élvezd !!!

A felkészülés ideje:

30

jegyzet

alapot és ötletet a sony könyvelőtől. de a receptet én változtattam meg.

natapit, milyen érdekes ötlet, csak szuper rrr - a süti formájára gondolok. És természetes, hogy nem fog működni? Egyébként nincs instant kávé a házunkban ...
Valószínűleg gyengéden kiderül, mert ott túrót tesznek a tésztába?

Milyen hangot ad a kardamom?

[Tökfilkó]

Tökfilkó... hogyan kell főzni 2 evőkanál. l. természetes és sooo erős kávé? de már nincs folyadék! a kardamom egyedi aromás jegyzetet ad. különösen a kávéval kombinálva. konyakot és csokoládét !!! ropogós tetejű és puha közepű keksz! Köszönöm!

natapit, hogy nem a kávéra gondolok, csak kérdeztem. Oldható, annyira oldható.

Jól. természetesen!

[natapit]

natapit, Te, mint mindig, fent vagy!

Köszönöm!

És mennyi kardamomra van szüksége, ha már őrölt?

kés hegyén!

Fél teáskanálnyit tettem bele, jó íze volt.
De a tészta, a tészta, valami nem jött be nekem, ragacsos, folyékony volt, így nedves kézzel még a golyókat sem lehetett formába önteni, főleg a barázdákat. Sütötték őket, mint a szokásos sütit, kissé elterítették, laposak lettek, de nagyon finomak. Még mindig szeretnék ilyen eredeti magokat készíteni. Tegyen még lisztet? Valahogy hozzáfűztem.

a túród valószínűleg túl nedves, próbáld szárazabban vásárolni! de nincs több liszt !!!

[natapit]

natapit
Nagyon érdekes süti, de még inkább a kis kosarak érdekeltek ... szerinted melyik krémhez passzol a tészta a legjobban?

citromos krémmel patisier !!!

Köszönöm!! Mindenképpen megpróbálom ...

[natapit]

A recept nagyon vonzó !!!

natapit, adja meg, kérjük, a liszt és a cukor mennyiségét, ha lehetséges, gramm - Nincs 200 ml-es poharam.
Olyan szépséget szeretnék sütni, nem csak ízletes, de gyönyörű is ...

[AXIOMA]

AXIOMA, Köszönöm! liszt - 260 gr. + - 20 gr.
cukor - 150 gr.

[natapit]

natapit!
Helló!
A recepted szerint kaptam ezt a sütit:



Elégedett vagyok!

[AXIOMA]

AXIOMA, milyen szép! kéreg felül, de belül puha, remek eredmény és fénykép !!!! Köszönöm!

[natapit]

Kedves, natapit!
Nagyon köszönöm, hogy megosztott velünk egy ilyen csodálatos receptet a fórumon!
Alacsony meghajlás Sonya előtt - a könyvelő személyesen tőlem.
Nagy okos lány!
Ezek a sütik annyira elragadtak, hogy kétszer egymás után sütöttem: egyszer szigorúan a recept szerint - ez szent!
Csak a tepsibe illik 48 darabokat, a tészta marad. Az egyes TK súlya 20 gramm:



És a második megközelítés mellett úgy döntöttem, hogy TK cookie-kat készítek kevesebbért - 10 gramm. Úgy tűnik, hogy közelebb van az eredeti kávébab méretéhez.
Csak 64 dolgot helyezett el ... és megint a tészta marad. Tehát folytathatja és folytathatja.
A csokoládét nem adták a tésztához a második adag alatt.
A héja citrom, kardamom, konyak, a kakaóvaj, a kakaópor illatát adja - egy csomó ...
Most összehasonlíthatja két tétel sütik ízét és aromáját - a fotó bal oldalán két sor üres sor található az első adagból (étcsokoládéval):



A második lehetőség soványabbnak tűnt:



Tervezik, hogy eladó kávé esszenciát talál a kávé aromájának fokozására.
De ez a jövőben van. Addig is sürgetem a sütik kedvelőit, hogy próbálják megsütni ezt a receptet - natapit nem kíván rosszat!
Adjon Isten jó egészséget neki!

[AXIOMA]

AXIOMA, köszönöm, hogy megosztottad az ilyen szépség és kísérleti eredményeket! A Sonyának van receptje egy csokoládé és kardamom nélküli tésztára, ezek az én, úgymond "próbagolyóim", de az eredmény kellemesen meglepett és tetszett neki! Nem szeretem az esszenciákat, ha szeretné fokozni az aromát, azt tudom tanácsolni, hogy a szokásos instant kávé helyett használja azonnali Expresso-t, azt hiszem, akcióban van !!! köszönöm a bókokat, nagyon szép!

Nagyon, nagyon finom sütik !!! A kardamom, a kávé szokatlan kombinációja ...

Köszönöm a receptet !!!

Köszönöm nagyon finom sütiket! Kedvelte a felnőtteket, és meglepetésemre (tegyen elég kardamomot), még a gyerekeket is! Csokoládé helyett - csokicseppek - ugye? Vagy a csokoládé szándékosan olvadt meg?