Just Borsch (kakukk 1054)

Babot cserélek vargányára

Hol van a csere sor? Gombára is változtatnék valamit, főleg a vargányára

Hol van a csere sor? Gombára is változtatnék valamit, főleg a vargányára

És mi nem változtatunk, csak a borscsban lévő adalékok. Ki rakja a babot, én pedig bármikor tehetek hozzá vargányát

[ROMA, Tanyusha]

Igen, gombával nagyon finom. ROMA, Tanyusha, köszönöm az emlékeztetőt.

A rejtvény megoldatlan marad.

Mindenki színről, répáról, savról beszél, de egy adalékról teljesen megfeledkezett. Akkor melyiket?

Milyen lehetőségei vannak valakinek?

[Zhivchik]

Milyen lehetőségei vannak valakinek?

Tejföl, gyógynövények, néha tehetek hozzá pár főtt darált tojást. Úgy tűnik, hogy az összes összetevőt ide sorolták. Zhivchik, mi más nélkül lehetetlen egy finom borscsik?

fokhagymás fánk nélkül !!!!

fokhagymás fánk nélkül !!!!

Egyértelműen! És egy pohár étvágyat is

Nooooo, nem sejtette.

[gombával]

Egyébként a babról sem mondott senki. Nem tudok borsózni nélküle.

Helló ... és én? yayaya írta

Általában senki nem eszik nálam borscsit, ha nincs bab és petrezselyemgyökér, akárhogy is

Az egyetlen dolog, amit nem tettem hozzá, az az, hogy nem fogok megunni az ismétlésből: lányok, vegyél fiatal babot, fagyaszd meg! Finom! Borscsban és nem csak

Igen, gombával nagyon finom.

Egyébként a fotón sovány borscsim van, gombával szárított ...

A rejtvény megoldatlan marad.

Azt hiszem, írtak a régi szalonnáról fokhagymával ...

Mindenki színről, répáról, savról beszél, de egy adalékról teljesen megfeledkezett. Akkor melyiket?

Só?

Mi van a CUKORral ??? Hozzáadok egy evőkanál cukrot. És egy szomszéd egy közös lakásban megtanított egész burgonyát dobni. majd amikor minden megsült, vegyen egy kanállal egy burgonyát, tegye közvetlenül a serpenyő fedelének hátuljára és törje félig pürére))). Ezután vajban megpirítom a lisztet, és hozzáadom a borschthoz. És a legvégén kinyomok néhány gerezd fokhagymát)))
Istenem !! milyen finom: A fürdő után egy pohár vodka és forró borscs, sőt fánkkal fokhagymás mártással !! Valószínűleg semmi finomabb)))))

Nooooo, nem sejtette.

Zsivcsik, kis kékek?

Érdekes, hol van ez az érdekes Tanya?

Zsivcsik, kis kékek?

Igen, keserűen

[Moskvichk @]

Hogyan választotta ki a céklát? Az oroszországi Vashchet borscsban a málna színét különféle trükkökkel értékelik és érik el, mások ecettel, mások olajban répával.

Nem tudom, valószínűleg külső jelek alapján, de a bazárban mindent megmutatnak, felnyitják. Cigány, még a szomszédoknak is más a preferenciájuk, mit lehet vitatkozni a régiókról
Általában, amint emlékszem, akkor a Dnyipropetrovszk régióban éltem, szomszédom, Poltava is főtt borscsit, könnyű. Talán így szokták ott lebonyolítani.
És van nálunk borscs vagy vörösözés, vagy lengyel borscs tejjel és tejföllel - rooozy. : girl_thin: Inkább borz, burgonya nélkül. Külön főzik és tálalják. De finom, főleg csirkében és húslevesben.
Moskvichk @, Én is nagyon szeretek krumplit őrölni, és megsütni egy kis lisztet tejföllel és egy kevés cukorral, és tovább a szövegben. Jóváhagyjuk és támogatjuk !! nos, mint ott a borscs szemüvegben!

[Kis orosz borscs, ahogy Szentpéterváron szokták főzni.]

Itt található Alekszandrova-Ignatjeva (szakácsművészet tanára Szentpéterváron) 1914-es kiadása felvetette a "Kulináris művészet gyakorlati alapjait".

Én a szöveget adom a legalapvetőbbnek, csak a répáról és az ecetről - sajnos a szkenner nem akar működni, én megcsinálom -, akkor felteszem a teljes receptet.

Kis orosz borscs, ahogy Szentpéterváron szokták főzni.
Cukorrépa.
A kis orosz borscs esetében a céklát vágva vagy olajban kell megpárolni, és nem szabad vízben forralni, mivel ez utóbbi esetben elveszíti színét, és ízének csak egy részét adja a víznek. Ha megbarnul, megtartja színét és ízét. A szín megőrzése érdekében a céklát nyitott edényben kell megdinsztelni.

Színez.
Sokan színezik a borscsot nyers répapéppel, de ezt nem szabad megtenni, mivel a nyers répa nedves ízt kölcsönöz a borscsnak.
Meg kell főzni az árnyalatot, és meg kell szűrni, hogy a megdörzsölt répa ne kerüljön a borzsba.

Ecet
Általában nem szokás ecetet adni a kisorosz borschhoz, különösen, ha a borscsot kovászon főzik, és megfelelő mennyiségű paradicsomot tesznek hozzá.
Erjesztett cékla - ugyanúgy készülnek, mint most.
Répakvass

Minden tartomány a maga módján kis orosz borscsot főz, a különbség a főzés részleteiben mutatkozik meg, de az alapszabályok szinte mindenütt ugyanazok. Néhány településen répát főznek, és ezt a húslevest hozzáadják a borschthoz.

Tehát ... a szöveget YAT és egyéb szimbólumok nélkül írtam az 1914-es szöveg megírásához.

ó, nem tudom, hogy hogyan, de hazánkban a könnyű céklát mindig takarmánynak tekintették (szarvasmarhák esetében) Milyen érték lehet? telített színű répa minden ízlése (kiegészítő megjegyzés) egy másik kérdés, ha valamelyik faluban * nincs más, csak fény, akkor nincs tárgyalás.

Oh Admin, én pontosan így főztem

Kherson régióban például csak fehér borscsot főznek, rózsaszínű répából. Isten mentsen, hogy vörös legyen, semmi esetre sem! Nagymamám a vörös borscsot elrontottnak tartotta, és amikor meglátogattuk, anyám vöröset főzött, nagyanyám azon tűnődött - hogyan ehetjük ezt meg? piros krumpli ??

nagyi csodálkozott - hogyan eheted ezt meg? piros krumpli ??

Lilát szeretnél?

Mi van a CUKORral ???

Cukor helyett cukorrépát adok hozzá.

Dobd a burgonyát egészben. majd amikor minden megsült, vegyen egy kanállal egy burgonyát, tegye közvetlenül a serpenyő fedelének hátuljára, és törje félpürére.

Nem, nos, ez már nem borscs lesz, hanem káposztaleves.

Ezután vajban megpirítom a lisztet, és hozzáadom a borscshoz

Például a gyomorégést sült liszt garantálja. Úgy gondolom, hogy a borscsban lévő liszt túl sok. Nos, nem készítjük a mártást.

ó, nem tudom, hogyan, de nálunk a könnyű céklát mindig takarmánynak tekintették

Kherson régióban például csak fehér borscsot főznek, rózsaszínű répából.

Otozhot és engem megdöbbentett az ilyen borz, amikor összeházasodtunk és férjemhez költöztem Ukrajna déli részén.

Lilát szeretnél?

Újra láttam egy ilyen lila burgonyát anyósomnál délen. Szigorúnak tartották.

Érdekes, hol van ez az érdekes Tanya?

Nos, még egy kicsit. Egyébként kicsit "meleg volt". Az egyik lány szinte jó irányba tartott.

Igen, Zsivcsik, egy szerencsétlen kanál ecet miatt vitát szerveztem itt, én sem teszek ecetet, valószínűleg azért, mert sem édesanyám, sem két nagymamám nem tett be, hanem hány háziasszony, annyi lehetőség a borscsira. Van egy modern ukrán konyha című könyv, amelyet a múlt század 80-as éveiben adtam ki, olyan sokféle lehetőséggel találkoztam ott, és olyan csodálatos volt számomra, hogy kerek a szemem.

És most a legfontosabb dologról - Galinka Malinka, gratulálok egy ilyen csodálatos asszisztens megszerzéséhez, nagyon örülök neked, kívánom, hogy a fazék sokáig, hosszú ideig működjön és mindig boldoggá tegye. A fotón látható borz pedig egyszerűen szuper, jól sikerült.

a répáról. itt azt mondják, hogy "a vörös a szenteké, ő pedig az emberekért ver." Nyugat-Ukrajnában éppen ellenkezőleg. Szeretem a cukorrépát, amíg édes és ízletes.

a répáról. itt azt mondják, hogy "a vörös a szenteké, ő pedig az emberekért ver."

És Kharkiv régiónkban. éppen ellenkezőleg: fehér, csak hátul és piros - az emberek számára.

Ó, Fény, jó, hogy bejöttél, figyelj, de töltenek tölteléket a borscsodba? a nagyi soha nem készített borscsit nélküle, és nem tudtuk megosztani, minden kicsi volt.

Gopher, és a töltelék sho? Például babot tettem ...

A töltelék ilyen sárga zsemle, tojásból, tejfölből, lisztből, volt olyan nagymama is, amely reszelőn csirkemájat reszelt, disznózsír, általában nem kemény tésztát gyúrtak, zsemlét hengereltek és a végén egy finom súly főzését dobták a borzba

Azta! És egyet az egész fazékért? Ez nagy?

ketten voltunk a húgommal, tehát volt 2 nachinki is, de megpróbáltunk ellopni egymástól egy kis zsemlét .. nos, mint egy mandarint .. nos, kb 4 cm átmérőjű.

Meg kell próbálnom, öt tadyt kell gurítanom

Tekerj, Manya, tekerj

[himichka]

himichka Len, van egy zsemle, benne macskával?

[FÉRFI]

FÉRFI, nem fogod elhinni ... itt valahogy hideg van ... Hazajöttem a munkából, úgy döntöttem, hogy ideje kesztyűt találni. Elmentem megnézni, nos, le kell dobnom az egészet a padlón lévő polcról, és egyben ott rendet tenni. És mit látok? Ez a szar macska, Funtik felmászott a szekrény alsó polcára, pulóverekben fészket készített magának és alszik, te gazember! Ja, és velem repült! Szóval nagy örömmel tekerem kontyba!

Mindenki színről, répáról, savról beszél, de egy adalékról teljesen megfeledkezett. Akkor melyiket?

Nos, ha nem só, akkor csípős paprika.

Tudom, tudom! Tejföl, fánk, szalonna és vodka (vodka)!

Tudom, tudom! Tejföl, fánk, szalonna és vodka (vodka)!

Mindent áthúzni (már minden volt), kivéve a vodkát

Áthúzni a szalonnát?!?!?!?! Nem adom !!!!

Áthúzni a szalonnát?!?!?!?! Nem adom !!!!

Nos, nem örökké! Aktuális a listáról ...

Soha nem készítettem borscsit nélküle, és nem tudtuk megosztani. Minden kicsi volt.

Gopher, először hallok a nachinkáról, de nagyon érdekes !!!! mondd meg, mire emlékszel még

olyan, mint ... ah! finomra vágott petrezselymet is, ott nem kapor, hanem petrezselyem. A fenébe ... a recept elveszett ... anyám nem ezt tette, csak a nagyinak lehet valami más ...

[Kubanochka]

a répáról. itt azt mondják, hogy "a vörös a szenteké, ő pedig az emberekért ver." Nyugat-Ukrajnában éppen ellenkezőleg.

És Kharkiv régiónkban. éppen ellenkezőleg: fehér, csak hátul és piros - az emberek számára.

Valószínűleg csak Ukrajna déli részén fordul elő ilyen baj a vörös répától.

Nos, ha nem só, akkor csípős paprika.

Igen, igen, igen .... keserű bors.

Kubanochka, TISZTELET! Te voltál az, aki jó irányba tartott.

Igen, keserűen

A borscsba mindig beltéri forró paprikát adok. Olyan termonukleáris ... vágtam egy kicsit. És akkor a borscs olyan ... wow. Az embereim nagyon szeretik.

[Kubanochka]

Kubanochka, TISZTELET! Te voltál az, aki jó irányba tartott.

ó, milyen Zsivcsik vagy, oké, kérlek

ó, milyen Zsivcsik vagy, oké, kérlek

[Zhivchik]

A borscsba mindig beltéri csípős paprikát adok. Olyan termonukleáris ... vágtam egy kicsit. És akkor a borscs olyan ... wow. Az embereim nagyon szeretik.

Zhivchik, Tanya! Tehát te és én ikrek vagyunk testvérek nővérek! Nemcsak borsot adok a borcshoz, hanem minden évben csípős paprikát is sózok egy 25 literes hordóban (nyárig semmi sem marad). Borscsival!

minden évben csípős paprikát sózok 25 literes hordóban (nyárig semmi sem marad)

étel !!!!! Készítse elő az összecsukható ágyat !!!

Valószínűleg ez csak Ukrajna déli részén van, ilyen gondok vannak a vörös répa miatt.

Könnyen lehetséges. itt keresztapámmal egyenesen harcra kerül sor - ez azt bizonyítja, hogy csak fehér répa megy a borscsira. a maximum rózsaszín.

olyan, mint ... ah! finomra vágott petrezselymet is, ott nem kapor, hanem petrezselyem. A fenébe ... a recept elveszett ... anyám nem ezt tette, csak a nagyinak lehet valami más ...

Gopher, kedves, ne feledd. van valami endemikus recepted !!!!!! Önnek értékesítőinek fogalma sincs, mennyire fontos!

étel !!!!! Készítse elő az összecsukható ágyat !!!

Férfi! Milyen kagyló! Adok egy külön szobát egy nagy (legalább 3 ágyas) ággyal (és van vodkás sertészsírom is)

És van még zsírom vodkával)

a vodka egy kis majom

A burgonyát kockákra vágtam, a többit csíkokra.

Tanya, itt olvastam Luda LJ-jét 🔗hogy a répa és a káposzta darabolásának formája az általam idézett szabályok szerint függ egymással:

"A répákat barackokra vágják, akár csíkokra, akár szeletekre. A káposzta szeletelése a cékla alakjától függ. Ha a cékla csík, akkor a káposztát felaprítjuk. És ha a céklát felszeleteljük, akkor a káposztát négyzetekre vágjuk. "

És ha a céklát reszeljük?