Rizs Biriani (biryani) Colombo stílusban

Rizs Biriani (biryani) Colombo stílusban

Kategória: Ételek gabonafélékből és liszttermékekből

Konyha: indián

Hozzávalók
Jázmin rizs	1,5 csésze
Izzó hagyma	1 db számítógép
Fokhagyma	0,5 szegfűszeg
Szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilva)	2 evőkanál
Ízesítés biriani masala	1 tk
Őrölt chili paprika	1/4 óra l
Fahéj	1/2 bot
Só	1 tk
Kesu dió	2 evőkanál
Növényi olaj	3 evőkanál
Víz	2,5 csésze

Főzés módja

• 
• Egy kis Berghoff serpenyőben főztem, de használhatunk bográcsot, mély serpenyőt, pörköltet, lassú tűzhelyet.
• Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a hagymát, félkarikára vágva. Amikor a hagyma megpirult, adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát, közepes darabokra vágva. Összekeverjük. Néhány perc múlva adjunk hozzá sót, biriani fűszereket, chili paprikát.
• 
• Süssük meg mindezt egy kicsit. Adjon hozzá száraz jázmin rizst, és keverje jól össze többször. Töltse fel vízzel, és fedő alatt, alacsony hőmérsékleten főzze.
• 
• Amikor a víz gyakorlatilag elpárolog, adjunk hozzá apróra vágott kesudiót és szárított gyümölcsöket. Nem volt szárított barackom és mazsolám, ezért almát és aszalt szilvát tettem hozzá. Ez nem rontotta el az ízt! Keverjük össze, ragasszunk bele egy fahéjat és zárjuk le a fedelet. Készenlétbe hozzuk. Tálaljuk egy szelet mésszel.
• 
• Ez a rizs felhasználható köretként, de külön ételként szeretem. Colombo-i hetem alatt többször megettem.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

jegyzet

Visszajött Colombo-ból és szomorú volt. A Colombóról szóló történetemben azt írtam, hogy nagyon furcsa érzésem támadt ebből a városból. Most, amikor hazatértem, zord őszünkben (és valóságunkban) melegségre, kedvességre, fűszerillatokra vágytam. Ezért úgy döntöttem, hogy rizst főzök a recept alapján, amelyet velem osztottak meg Colombóban. Mivel nem mindenki engedheti meg magának naponta húst, halat vagy csirkét, ezt a lehetőséget Srí Lankán szinte naponta főzik.

Elértem célomat: a fűszerek aromája felmelegszik ... Ennek az ételnek az íze meggyógyul a szomorúságtól ...

Tatiana, köszönöm !!! Valahogy ki kell próbálnunk.

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm, hogy betértél, nagyon remélem, hogy tetszeni fog.

Mindenképpen megfőzöm! Hűvös recept! Köszönöm!

[Nagymama]

Nagymama, Tatyana, fincsi! Főzök, csak nekem van egy kicsit más receptem

Ismerje a Biriani masala összetevőit

[Natalia]

Natalia, Könnyű, Rita, köszönöm a receptre fordított figyelmet!

Egy kolumbói kolléga megosztotta ezt a receptet. Sok más receptet is láttam. A biriani csirkét kóstoltam meg először Colombo felé vezető úton. Általában tetszett, de nem vagyok húsbarát. Ez a lehetőség nekem megfelelt, és úgy döntöttem, hogy megosztom a receptet.

Megpróbáltam megtalálni a biriani masala összetételét. Mindenhol írják a kompozíciót, de elrejtik a mennyiséget ...

Hozzávalók: Kömény, kasszia, kömény, fekete bors, kardamom, szerecsendió, szerecsendió, chili paprika, kasszia levelek, őrölt görögszéna, kurkuma, szegfűszeg, koriander, fekete kardamom.

Vagy itt: kömény, koriander, kardamom, fekete bors, fahéj, chili, cassia, szegfűszeg, szerecsendió, kurkuma.

50 g vaj, egy darab friss gyömbérgyökér (2,5 cm), reszelőn apróra vágva, 2 zúzott gerezd fokhagyma, 0,5 ek. fahéj, 1 evőkanál. l. koriander, 1 óra l. kardamom, 3 bot szegfűszeg, 2 teáskanál. őrölt kömény, egy csipet őrölt sáfrány, 0,5 ek. őrölt szerecsendió, 1 babérlevél, 50 g pisztácia, 50 g mazsola, egy csomó friss koriander. Úgy van.

[Könnyű]

Könnyű, bravó! Köszönöm!

[Nagymama]

Nagymama Nagyon érdekes recept, és milyen ételekben használhatja a Biriani masala fűszereket.

[takarékosság]

takarékosság, Olga, Masala vagyok - teát főzök

[Könnyű]

Könnyű Teát is főzök, de konkrétan a masala a teához kissé más összetételű, és mivel kombinálható ez a Biriani masala

[takarékosság]

takarékosság, Olga, tehát ezzel csinálom, csak csökkentse az összeget. Csicseriborsót készítek zöldséggel és csirkével paradicsommártásban.

Marokkói csicseriborsó Steba DD1 multicooker gyorsfőzőben
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356820.0

[Könnyű]

Könnyű Köszönöm, maradok

[takarékosság]

takarékosság, Olga, Köszönöm! Colombóban a zöldségeket biriani fűszerekkel készítik. Különösen a padlizsánok, amelyek nagyon érdekesek ott. Egy típus: kerek, körülbelül akkora, mint egy teniszlabda; másik fajta: kicsi, mint a nagy szőlő. A padlizsánhoz hagymát, fokhagymát, gyömbért, biriani fűszereket és paradicsomot adnak. Pörköltként alakul ki. Az íze érdekes. Halat is főznek vele. Nem tetszett a hal ...

Szükséges keresni a tirnet-ben, kész biriani fűszereket árulhatunk.
Fájdalmasan szeretem a rizst, és már a tiéd is, Tanya, csak bűn, hogy nem próbálod meg!

[takarékosság]

takarékosság, Olga, Masala vagyok - teát főzök

Könnyű, a masala tea kissé más ízű. Colombo helyi lakói elmagyarázták, hogy teához csak "meleg" fűszereket vesznek: kardamomot, fahéjat, gyömbért, édesköménymagot, fekete borsot és szegfűszeget.
De nem vagyok indiai fűszerszakértő. Bocs, ha tévedek.

És ha chapatist birianiig süt, akkor

[Nagymama]

Nagymama, Tatyana, Megnéztem 1 tea receptet. Gondoltam. És úgy döntöttem, hogy a biriani - masalával foglalkozom.
De valójában ez:
1. Egy púpozott teáskanál fahéj
2. Fél teáskanál kardamom
3. Hat borsó fekete bors
4. Öt borsó fehér bors
5. Fél teáskanál kömény (kömény)
6. Fél teáskanál koriander
7. Tíz darab szegfű
8. Fél teáskanál nigella (kalindzhi, fekete kömény)
9. Fél kanál kömény
10. És fél teáskanál Garam Masaly keverék (teljesen választható).

[Elena Tim]

Szükséges keresni a zsarnokban, kész biriani fűszereket árulhatunk.
Fájdalmasan szeretem a rizst, és már a tiéd is, Tanya, csak bűn, hogy nem próbálod meg!

Elena Tim, Lena, köszönöm! El is indultam megkeresni, mert csak egy csomagot hoztam.

[Nagymama]

Nagymama, Tatyana, Megnéztem 1 tea receptet. Gondoltam. És úgy döntöttem, hogy a biriani - masalával foglalkozom.
De valójában ez:
1. Egy púpozott teáskanál fahéj
2. Fél teáskanál kardamom
3. Hat borsó fekete bors
4. Öt borsó fehér bors
5. Fél teáskanál kömény (kömény)
6. Fél teáskanál koriander
7. Tíz darab szegfű
8. Fél teáskanál nigella (kalindzhi, fekete kömény)
9. Fél kanál kömény
10. És fél teáskanál Garam Masaly keverék (teljesen választható).

Könnyű, nagyon is lehetséges, hogy valódi teát készítenek így. Csak Colombóban voltam. Szégyenemre soha nem érdekelt ez a konyha. És a curry-t sem szeretem.

És a chapatki a helyén lesz! Frissítenünk kell a chapatnitsa .....,

[Nagymama]

Svetyashka, teljesen lehetséges, hogy valódi teát készítenek így.

Nagymama, Tatyana, Nem tudom, hogyan főznek. Megtaláltam az interneten és megfőztem.
Először főztem birianit azzal a gondolattal, hogy "Megeszem ezt?" De amikor kipróbáltam, azonnal megszerettem ezt a fincsi

[Könnyű]

Könnyű, Megpróbálom valamikor. Igazi teát hoztam ...

[Nagymama]

Valamikor megpróbálom.

Nagymama, Tatyana, próbáld meg természetesen

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Tanya, gratulálok!
Még nem jutottam el a receptedhez, de már megszerettem a fotót!

Milyen váratlan! Köszönöm! Ez a recept Colombo-i utamból származott. Mélységesen meghatott, hogy az érzelmeim és a megosztási vágyam nem maradt észrevétlen.

Tanya, gratulálok a győzelemhez.
A Moszkvában tartózkodó lányok számára pedig egy nagyon klassz indiai fűszerbolt található a Dmitry Donskoy metró közelében. Vannak srácok indiánok, veletek bármilyen összetételt készíthetnek a fűszerezésből. Cím: TC "Orange", 1. emelet, Kulikovskaya st., 9, Moszkva, 117216
Nyitva tartás: Nyitva tartás ma · 9: 00-23: 00

[Nagymama]

Nagymama, Tanya, gratulálok a jól megérdemelt Győzelemhez és Myadalkához !!!!!!
Uraaaaa !!!!!! !!!!!

[Nagymama]

Nagymama, Tatyana, Gratulálok a győzelemhez!

[Rada-dms]

Rada-dms, Fofochka, Könnyű, lányok, kedves, köszönöm!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, gratulálok a győzelemhez
A recept érdekes, egzotikus (meg kell keresni ezt a Biriani fűszerezést). Soha nem hallottam róla, bár szeretek ázsiai országokba utazni és kipróbálni a konyhájukat)))

🔗

[Sivana]

Sivana, Köszönöm! Olyan érzelmi benyomásaim voltak Colombo-ról, hogy visszatérés után még ezt az ételt is meg akartam főzni.

[Tatyana]

Tatyana, Gratulálok a győzelemhez !!!

[Maria]

Maria, köszönöm a bókokat!

[Nagymama]

Nagymama, Tatyana, éremmel neked!

[Antonina]

Antonina, köszönöm kedves!

Tatyana, főtt rizs ma ennek a receptnek megfelelően, kesudió helyett mandula (barna bőrből áztatva és hámozva) és folyékony Sah Masala fűszerek kivonata volt. Összetétel: 30% fekete (borsos) gyümölcs (borsó) kivonat, fahéj kéreg, 25% gyümölcs kivonat (mag) kardamom, 20% szegfűszeg kivonat. Ez az ételízesítő Indiában készül, remélem, legalábbis távolról is hasonlított a rizsem, amely annyira tetszett, nekem nagyon tetszett, gyakran fogom csinálni, ez a recept minden egyszerűsége ellenére nagyon kifinomult vagy ilyesmi. nagyon szépen köszönjük

[Tatyana]

Tatyana, szívből gratulálok! Nagyon érdekes recept!

[Remény]

Remény, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept!

Galina, Köszönöm!

Rizset lassú tűzhelyben főztem: az összes hozzávalót 10 percig sütöttem a Frying programon, majd a Groats / Pilaf programon főztem. Isteni finom!