Cookie-k "karácsonyi gyűrűk" zsírral.

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	350 g
sütőpor	1/2 tasak
cukor	140 g
vanília, kardamom	íz
héja és leve 1 citrom
disznózsír	150 g
tojás	2 db
tojás a kenéshez	1 db számítógép
fahéj cukorral a szóráshoz

Főzés módja

A lisztet összekeverjük sütőporral, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát, a kardamomot (ez az én öklöm), a citromlevet és a héjat (én kandírozott narancshéjat és citromlevet adok hozzá), a tojást és az olvasztott sertészsírt. Gyúrjuk össze a tésztát, fél órára hidegre tehetjük. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, a tésztát 1 cm-es rétegre kinyújtjuk, bármilyen alakú sütikre vágjuk (a kerek a legkényelmesebb), megkenjük egy tojással, és megszórjuk cukorral és fahéjjal. Süssük pirulásig, de ne sütjük, különben a gyengédség elvész.

jegyzet

A receptet 1991-ben nyomtatták ki egy vékony, 18 oldalas füzetben. Családomban évek óta alkalmazzák kisebb változtatásokkal, de az utóbbi években méltatlanul megfeledkeztek róla. A sütik nagyon könnyűek és gyengédek, kellemes savanykásak és nem emlékeztetnek zsírra. Egyél egészségedre!

Fotó marina-mm