Szár sörben (gyorsforraló multicooker Saturn ST-MC9184)

Szár sörben (gyorsforraló multicooker Saturn ST-MC9184)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertés csülök	1 kg
Sör	0,5 liter
Só
Granulált mustár	2 evőkanál. kanalak
Szója szósz	2 - 3 evőkanál. kanalak
Folyékony méz	1 evőkanál. a kanál
Fokhagyma	2 - 3 fog
Sertéshús fűszerezés

Főzés módja

• Áztassa a szárat vízbe, késsel alaposan kaparja meg a bőrt, dörzsölje meg sóval, sertésízesítővel és szemcsés mustárral. Kenjen meg egy tálat egy gyorsfőzőből növényi olajjal, tegye bele a szárat, öntsön sört (hogy ne mossa le a fűszereket).
• 🔗
• Kapcsolja be az Oltó programot, az alapértelmezett idő 40 perc. A program végén ne kapcsolja ki a fűtést, várjon, amíg a fedél ki nem oldódik. Fordítsa meg a szárat a másik oldalon, és kapcsolja be újra a Braising-ot 20 percre, hogy a másik oldal is felforrjon a sörbe. Várja meg, amíg a fedél ismét fel nem oldódik, a melegedés megszakítása nélkül.
• Vágott kanállal és spatulával óvatosan távolítsa el a szárat. Keverjünk össze egy tálban szójaszószt, mézet, még néhány sertésízesítőt, nyomkodjuk bele a fokhagymát, ezzel a zacskóval minden oldalról dörzsöljük meg újra a szárat. Ezután meg kell sütnünk a szárat, én a Maruchi RW-FZ47 multicookerben csináltam, mert benne van egy nagyon jó bevonatú tálam. Megkentem a tálat növényi olajjal, beletettem a szárat, bekapcsoltam a Fry-meat programot, 25 percig. Nagyon gyorsan megsül, mivel a méz belekerül a bevonatba, elég gyorsan karamellizálódik és aranybarna héjat ad, ezért követnie kell a pörkölést és öt perc múlva a szárat egy másik hordóhoz kell fordítani. Ezt gondosan kell megtenni a csemegénk formájának megőrzése érdekében.
• Ha van egy jó tálbevonata a Szaturnuszban, akkor megsütheti a Sütés programban, kiöntve a sört a tálból, és zsírozva is növényi olajjal. A szárat megbarníthatja a sütőben vagy a hajszárítóban.
• Finom hideg és meleg, ráadásul hidegen szebben vágják, kiváló húsdarabok lesznek belőle.
• 🔗

jegyzet

Kész sertéshúsízesítőt használtam, összetétele:
koriander, szárított hagyma, őrölt pirospaprika, majoránna gyógynövény, szárított petrezselyem, bazsalikom, szárított kapor, szárított fokhagyma, fehér zeller gyökér, babérlevél.

Gyönyörű csülök. Én is sörben fogok főzni. Csak attól tartok, hogy a sör íze lesz. Érzel sört?

Nem, a sör íze egyáltalán nem érezhető, a fűszerek ugyanott adják ízüket és illatukat, csak nagyon ízletes és aromás hús.

Gyakran találkozom sörrel receptekben, csak nem értem, milyen hatást vált ki? Mondd el? Csak egyáltalán nem iszunk sört, kifejezetten főzéshez kell megvennünk, esetleg helyettesíthető valamivel, vagy egyáltalán meg lehet csinálni sör nélkül? De sokkal érdekesebb, hogy mi változik tőle, ha ez nem érezhető a kész ételben.
A szár nagyon étvágygerjesztő!

Nem is tudom, hogyan magyarázzam meg, nem vagyok profi szakács, de az ízekhez és az aroma javításához gyakran adnak alkoholt a különféle ételekhez. Próbálja meg egyszer elkészíteni ezt az ételt, maga is megérti. Bizonyos receptekben a csülköt még mindig több órán át áztatják a sörben, vagyis pác szerepét tölti be, ezt nem tettem meg, mert gyorsfőzőben akartam főzni, és számomra úgy tűnik, hogy nyomás alatt az anyagok elegendő mértékben behatolnak a szálakba hús. Az összes alkohol hevítve elpárolog, és nincs sörszag sem, a főzés során valószínűbb egy ilyen kellemes kenyéraroma, és maga a szár is illatosnak bizonyul, de itt nem mondhatja el, hogy pontosan milyen illata van, inkább olyan, mint egy csokor minden összetevő aromája, és íze is ...
Ha nem akarsz sört készíteni a sörben, próbáld meg sós lében megfőzni, tegnap olvastam egy ilyen receptet a szerző Chuchelka témájában, és legközelebb ezt a bizonyos lehetőséget főzöm.

Helló, van egy kérdésem.
Csülköt fogok készíteni az újévi receptje szerint, de a probléma az, hogy a csülköt rendbe hozzák, és súlya a kilogramm ára alapján ítélhető meg. Ezért kérdés, ha nyomás alá helyezem tűzhely, mennyit kellene működnie? Nem akarok ilyen szörnyeteget készíteni a sütőben, kár karácsonykor időzíteni az időt és az illatokat. Mit tanácsol, felülvizsgálhatja az újévi menüt, ideges vagyok, annyira szerettem volna meglepni szeretteimet, de eddig csak veszteséges voltam

Ez egy csülök! A súly alapján ítélve - hatalmas. A fotón látható 1 kg volt. Attól tartok, hogy a tied nem fog teljesen beilleszkedni, ha csak kettévágod. Az időt ugyanúgy hagyhatja, minden elő lesz készítve, csak egy kicsit tovább kell tartani a nyomást a nagyobb hangerő miatt.

Igen, valószínűleg azért, mert sokáig vártam, így türelmemre a lehető legteljesebben meg is kaptam. Vagy esetleg kivág egy csontot, a fotóból nem nagyon látszik, hogy az edényben van-e. És ha kivágom, vagyis a csontot, akkor a csülök elveszíti szépségét? Lehet, hogy a kérdések hülyék, de a Szaturnusz megjelenése előtt nem vonzottak az ilyen bravúrok, de most csak türelmetlen voltam

Volt egy csontom, de a gyorsfőző után könnyen kijön. Megpróbálhatja kivágni (hagyni a húslevesben), és a pépet alaposan lereszelni mindenféle fűszerezéssel, szépen feltekerni, amennyire csak lehetséges, összekötni egy fonallal, és egy gyorsforralóban, majd alakja hűtés után megmarad.

Köszönöm, merem, kicsit megnyugodtam, nem az íz miatt aggódom, hanem a szépséget is. Ahogy a barátom mondja, tehetséggel kell rendelkeznie a hús elrontásához ... Még egyszer köszönöm a tanácsot, boldog, az ünnep után leiratkozom

Boldog új évet! Új boldogsággal! Szeretnék köszönetet mondani egy egyszerű, de nagyon ízletes receptért, minden úgy alakult, ahogy szerettem volna - szép, ízletes, felesleges gond nélkül. Valóban, a szár másnap jobban ízlik, vagy talán azért, mert jól lehűlt, nagyon vékonyra vágták. Mindazonáltal a csülök a mérete miatt kissé kövér volt. De viszont van még mankóm a húslevesekhez, szalonnás bőröm egy tekercshez gombával, és a húst valahova felerősítem. Még egyszer köszönöm a receptet, az új édességeket és a jó recepteket nekünk

Ó, milyen örülök, hogy tetszett! Mégis, amikor megosztasz egy receptet, van egy érzelmi pillanat - nos, hogy az embereknek ez nem tetszik, akkor megkapja a kreativitásáért. Köszönjük a visszajelzést! És boldog új évet neked!

Mila, mindent szeretem, minimális fizikai költségekkel és maximális ízléssel, és ha egyszerre is szép, akkor ez műrepülés. Új recepteket várok ugyanerről

Nos, akkor nézd meg az újomat recept... Ha pedig nincs sonkád, akkor mindegy, csak próbáld szorosan becsomagolni a húst egy sütőhüvelybe és az élelmiszer-filmbe.

Már karácsonyra vigyáztak

Tehát karácsony után megvárom az Ön benyomásait abban a Temkóban.

Lányok, mit kezdjünk ezzel az illatos folyadékkal, amely a szár párolása után marad? Most ürítettem le (sör, fűszerek, lé magából a szárból) - az egész konyhában fantasztikus az illata! A szár rajzfilmben sült, én pedig a serpenyőt nézem ezzel a húslevessel, és nagyon sajnálom, hogy kiöntöttem! ..

Aki alkalmazkodott a használatához - ossza meg a recepteket! Esetleg hozhat belőle krumplit? Leveshez - úgy tűnik, kissé kövér lesz ...

[Lotos N]

Lotos N, Sokáig nem főztem a szárat, nem is emlékszem, hova tettem később ezt a húslevest. De igazán meg lehet próbálni burgonyát párolni.
El kell mennem a piacra a szárért, köszönöm, hogy emlékeztetett erre a receptre.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Rávetettem a Temkát; az eddigi hasznosból csak azt tanácsolta, hogy félig főzzük - a mártásig. Vagy fagyasztható le, és csak ezután, ha szükséges, forraljuk le és készítsünk mártásokat ...De aztán kiderült, hogy több mint egy liter ebből a "nyamkából", nem eszem annyi szószt, főleg, hogy a csülköt már vacsoránál is merték - minden szósz nélkül Csak én valamivel tovább csináltam, mint a receptedben: összesen , másfél órán át párolták oldalra.

Ha megpróbál valami ízleteset főzni húslevessel, ne felejtse el ide dobni a receptet, jó?

Jó.
És valószínűleg egyszerű multicooker-ben csinálta, nem gyorsfőzőben, mert ilyen sokáig tartott?

Aha Van egy Panasonic multicookerem - új. Van egy külön téma számára, de itt találtam egy érdekes receptet egy sörszárhoz, így beilleszkedtem

És holnap megpróbálom a levest kijátszani ezen a szalamuron; Az eredményekről itt is mindenképpen írok!

Jelentem: a leves - zabakhala. Babdal és burgonyával. Igaz, fél doboz adzsikát kellett beöntenem ízlés szerint (csak házi volt a hűtőben). NAGYON ízletes lett. Tehát - ajánlom!

Nos, ez nagyszerű, most már felhasználható a húsleves. Köszönöm az ötletet.

Szívesen!

És köszönöm a receptet!

Kérem, mondja meg, de a szójaszószon kívül nincs több só? Elég?

Elég. Megcsináltam ... Nagyon nagyon tisztességesen ... Zsonglőrködöm a kerekekkel ... Chuchelkin ... Én is szeretem a sós vizet ...
Vékonyabb, ezek a toll-bekezdések ... Különösen a bőr ... igen ..
De ... egyre karcsúbb velük ... Tessék, kötekedni ...
Vedd ki a csülköt a mélyhűtőből .. hmm ... de ki van ott ....?

Szeretném kipróbálni az új többnyomású tűzhelyemet. 1,5 kg pácolt (fűszerek, só). Nagyon türelmetlen voltam, de el kellett hagynom a házat. Ezért úgy döntöttem, hogy egyelőre pácolok. Most leültem receptet keresni. : girl-q: Az első gyorsfőzőm. Előtte csak egy lassú tűzhely volt. A döntő pillanat.

Elég. Megcsináltam ... Nagyon nagyon tisztességesen ... Zsonglőrködöm a kerekekkel ... Chuchelkin ... Én is szeretem a sós vizet ...
És ha nem sörben, hanem egyszerűen vízben és szójaszósz nélkül? Kb. 1,5 teáskanál sót kevertem össze fűszerekkel, és bekentem a ralichkámat.

Oh. Rosszat írtam. Sajnálom. Most regisztráltam. Ez az első fórumbejegyzésem. Ne ítélj szigorúan