Főzőedények (edények, serpenyők, fedők)

Ma vettem egy serpenyőt, NEVA-Titan PC-t. Kinek ugyanaz? Hogyan működik, nem bukik meg? A permetezést nem távolítják el?

Ma vettem egy serpenyőt NEVA-Titan PC. Kinek ugyanaz? Hogyan működik, nem bukik meg? A permetezést nem távolítják el?

Vannak ilyen serpenyőim, nagyon elégedett vagyok velük.
Mutattál már ilyen pozitív serpenyőt?

Vannak ilyen serpenyőim, nagyon elégedett vagyok velük.
Mutattál már ilyen pozitív serpenyőt?

Milyen régóta van meg neked? Ez nem tétlen kérdés.

Minden attól függ, hogy milyen tésztát készít: végül is néha a palacsintát nem távolítják el egy egyszerű serpenyőből (nem szabad sütni, és néha kevés vajat tesznek stb. Stb.)

És szerintem elég rendes tapadásmentes bevonattal rendelkezik.

Kicsit később válaszolok neked, ha valaki, aki jobban megvilágosodott ebben a témában, nem kerül elém. Csak nem "tűnik" neki. Tudja!

Most csak a FAS-ban 🔗 követelést nyújtottak be a SEB-csoporttól (azaz a TEFAL-tól), az IMP-től. Skovo kontra Greenpan. A "nem kerámia" úgy döntött, hogy bíróság elé állítja a gőgös "kerámiákat". "Agyeltávolítás", amely megszervezte Antares választói kereskedelmét termolonnal, miközben nyilvánosan aprította az összes többi piaci szereplőt. Az NMP csak azért került ebbe a cégbe, mert a SEB-hez hasonlóan nem gyárt úgynevezett kerámia bevonatokat. De a serpenyőjük "népszerűsítésének" módjában az NWO sok közös vonást mutat Antares-szel. Az egyik történetük az "űrtechnikáról" megéri! Nos, maga a bevonat, mind a minőséget, mind a fogyasztói tulajdonságokat tekintve, korántsem a legjobb. Általában a tapadásmentes bevonatokkal kapcsolatos dolgok túltelítettek találmányokkal és spekulációkkal. az információk nyújtása és torzítása.

Nos, maga a bevonat, mind a minőség, mind a fogyasztói tulajdonságok tekintetében, korántsem a legjobb.

Használta őket? „NevaMetalDishware” serpenyők? Megvannak, nagyon elégedett vagyok velük. Ha nem tévedek, akkor Sazalexteru is. De a kerámia, én hármat dobtam ki belőlük (beleértve az Érmét és a Zöld Penget is), néhány hónap múlva minden elkezdett bosszantani.

Lányok, egy kérdés. Különleges ajánlatunk van a SPAR üzletünkben ... Ön vásárol és kap chipeket ...
Ezekkel a "chipekkel" kiváló minőségű asztali edényeket vásárolhat a Belgium BergHOFF-tól.
12 "zsetont" kaptunk, és tegnap vettünk egy Bor Scalát, amelynek átmérője 32 cm, 6,4 liter. ára 1 634,90 RUB (normál 4090,00 RUB)
Olyan, mint egy serpenyő fedéllel
Látom, mi van ráírva a dobozra: Kínában készült a BergHOFF ellenőrzése alatt ...

Most megpróbálom levenni mobiltelefonról (a kamera halott ...)

Íme, amit mond:
Értékelje a termék előnyeit
- A FERNO CERAMIC tapadásmentes bevonat négyszer erősebb, mint a hagyományos bevonat, köszönhetően az acél és a kerámia szintézisének
- A borító üvegből és fémből készül
- Az edény alja univerzális és minden típusú kályhához alkalmas, beleértve az indukciót is
- Az edények nem bocsátanak ki rákkeltő anyagokat, ha melegítik és mechanikusan károsodnak
- A serpenyő fogantyúja kivehető, nem melegítő anyagból készül, ami növeli a biztonságot.
- Az edények tulajdonságai hasonlóak az öntöttvashoz: ugyanolyan gyorsan felmelegszik és hosszú ideig lehűl, de sokkal könnyebb.
Hallott már valaki valamit az ilyen ételekről?

Bergofov ferroceramic bevonat -
Nekem 2 pörköltem van - hiába dobtak ki hatalmas pénzeket, 6-9 hónap után iszonyatosan ragaszkodni kezdett, nem emlékszem pontosan, mivel 2 éve feküdtek.

Ha sokkal kevesebb pénzért kapta őket, akkor rendben van, ennyiért megteszi, nem lesz annyira sértő.

Elnézést a fénykép minőségéért a mobiljáról ... Nézze meg, mit vettem, és mit vásárolhat még.
Kedvezmény 60 százalék. De ha ez az étel "nem szökőkút" ... van pénzem piszok Kár ... szerintem bármelyik háziasszony érdekelt abban, hogy jó minőségű, bár drága ételek legyenek, de sokáig szolgálni és boldog lenni ...



És nagyon tetszettek a fazekak és serpenyők, serpenyők ... Tehát úgy gondolom, hogy ezek lesznek a következő vásárlások a kapott díjért.


Csak Scala 24 cm - 1,9 l edények vannak; 26 cm - 2,4 l;
Scala rostély 24 cm - 3,0 l. (Négyzet)
De fedél nélkül vannak. Az összes többi fedeles edény.

Bergof jó rozsdamentes acél edényekkel rendelkezik, vastag aljjal és vastag falakkal. Több mint 12 éve használom, nagyon elégedett vagyok. A megjelenés természetesen már nem új keletű, de minden más olyan, mint a Zepteré.

Megmutatom kedvenc serpenyőimet "Amet" rozsdamentes acélból, vastag hármas aljjal, átmérője 23 cm, 21 cm, babám 17 cm. 6 éve használom. Tökéletesen mosva a mosogatógépben. Paradoxon a sütés során, de a fogantyúk hidegek maradnak. Amikor finoman meg kell sütni vagy elsötétedni, akkor lángosztót tettem a serpenyő alá.

Használta őket? „NevaMetalDishware” serpenyők? Megvannak, nagyon elégedett vagyok velük. Ha nem tévedek, akkor Sazalexteru is. De a kerámia, én hármat dobtam ki belőlük (beleértve az Érmét és a Zöld Penget is), néhány hónap múlva minden elkezdett bosszantani.

Igen, természetesen semmi szokatlan, minden olyan, mint mindenki másnál, de az árcédula egyértelműen túl magas. Nos, a kerámiákról senki nem magyarázta el, hogyan kell helyesen használni őket (teljesen más módon kell használni, mint a PTFE bevonattal ellátott vagy öntöttvas serpenyőket) .A sziloxán kiégett. itt vége a serpenyőnek. Ugyanaz a Biol hűvösebb és olcsóbb lesz, mint az NPM "űrje".

Megmutatom kedvenc serpenyőimet "Amet" rozsdamentes acélból, vastag hármas aljjal, átmérője 23 cm, 21 cm, babám 17 cm. 6 éve használom. Tökéletesen mosva a mosogatógépben. Paradoxon a sütés során, de a fogantyúk hidegek maradnak. Amikor finoman meg kell sütni vagy sötétedni, lángosztót teszek a serpenyő alá.

Pontosan ez a "vastagság" az AMET serpenyőben, minimum 3 mm alumínium nincs, és hat évvel ezelőtt az AMET nem készített hármas aljú edényeket (TRS-3), tehát sem hat év üzemelés, vagy dupla fenekűek. Nos, a fogantyúk ponthegesztettek és egyéb rozsdamentes acélból készülnek. serpenyőket nem fűtenek. Tehát ez nem paradoxon, hanem normális ilyen jellegű tervezési jellemző.

Bergof jó rozsdamentes acél edényekkel rendelkezik, vastag aljjal és vastag falakkal. Több mint 12 éve használom, nagyon elégedett vagyok. A megjelenés természetesen már nem új keletű, de minden más olyan, mint a Zepteré.

Manapság ez a Bergof NEM AZ, olvass tovább. Igen, és ennek a kínai étkészletnek nincs semmi közös vonása a Zepterrel. Tehát fontolgasson, de nem azt tanácsolom, hogy vegyen egy modern Berghofot - teljes Mr.

Minőségi rozsdamentes acél edények háromszoros aljjal - "Gourmet".

Igen, kiváló minőségű, de a Giorinox 15 éves tartályának kialakítása és a szerelvények gyengék, de maga az árcédula sem olcsó.

de a tartály kialakítása 15 éves

Ő nem kép, ne lógjon a falon. Az ár pedig attól függ, mihez lehet összehasonlítani.

Egyébként a dachához botorkáltam, hogy vegyek egy pörköltet, lecseréltem Ikeevsky-re, állítólag hármas aljjal is. Ahogy mondani szokták - érezd a különbséget !!!! Éreztem.

Egyébként a dachához botorkáltam, hogy vegyek egy pörköltet, lecseréltem Ikeevsky-re, állítólag hármas aljjal is. Ahogy mondani szokták - érezd a különbséget !!!! Éreztem.

Nos, összehasonlítottad az IKEA-t, 430 acélból áll, és háromszor olcsóbb, így biztosan nem várhatsz tőle csodákat. Ha a virágokat öntözik, akkor az IKEA a legjobb választás!

Igen, Bergofban és Zepterben kevés a közös, de víz nélkül is lehet főzni. Például borscsot főzünk, mint a Zepterben - az összes zöldséget egy fazékba tesszük, fedő alatt lassú tűzön pároljuk majdnem főzni, majd húslevessel töltjük meg. Az íze ugyanaz. Egyébként egy-két éve vettem valamit Bergoftól, nem láttam nagy különbséget. De csak vastag falú serpenyőket használok, míg Bergofnak egyszerűbb és vékonyabb az alja.Gondolom, nem olyan jók. Általában szeretem a jó rozsdamentes acélt, mert nem igényel különösebb kezelést. A mosogatógép remekül barátkozik vele.

[Nos, a kerámiáról senki nem magyarázta el, hogyan kell helyesen használni őket.]

Igen, természetesen semmi szokatlan, minden olyan, mint mindenki másnál, de az árcédula egyértelműen túl magas. Nos, a kerámiáról senki nem magyarázta el, hogyan kell helyesen használni őket. (teljesen más módon kell használni őket, mint a PTFE bevonattal ellátott vagy öntöttvas serpenyőket) A sziloxán kiégett. itt vége a serpenyőnek. Ugyanaz a Biol hűvösebb és olcsóbb lesz, mint az NPM "űrje".

Hogyan kell használni őket? És akkor már elrontottam néhány darabot.

Van egy Bergof wokom, négyéves, nem panaszkodom


De dutikban vettem a mytna Ukrainian-nál. Egy német serpenyő, olyan alacsony, mint a stewpan, nagyon tetszik, bár túl olcsó, 11 euró. az Axentia cég az interneten egyáltalán nem talált semmit, lehet valakinek?

Nemrég vettem Kukmar serpenyőket: 26 cm, 20 cm és egy palacsintát. Boldog vagyok. Súlyosak, jól melegednek, tökéletesen mosnak, az ár elfogadható. Szeretnék másfél literes fazekat is venni, például kivehető fogantyúval ellátott vödröt. Forrni benne a pudingkrémet. És akkor a kanálomnak van egy fogantyúja, amely nem kivehető, nagyon sok helyet foglal el.



Alumínium kenyérformájuk is van, vettem egyet.

Lányok, már mondtuk valahol korábban, hogy a kerámia bevonatú serpenyőket nem lehet olajjal felönteni melegítés után, vagy ételeket tenni rájuk. Először olajat és / vagy ételt kell öntenie, majd felmelegítenie. Ezután a tapadásgátló tulajdonságok megmaradnak, és a pórusok nem fogják eltömíteni / kokszolni.

Hogyan kell használni őket? És akkor már elrontottam néhány darabot.

A helyzet az, hogy ennek a "kerámiának" az eladói nem mondták el, hogy mi ez a bevonat. A technológia pedig a következő: a serpenyő belső felületére egy bizonyos szuszpenziót (szol-gél technológia) visznek fel, amelyet aztán + 180 ° C hőmérsékleten porózus "kéreg" képződésével szárítanak. amely telített sziloxánnal, vagyis szilikonzsírral (google-ről érdeklődésre, hogy mire használjuk). Ennek eredménye ez az innovatív "csoda". A Siloxane eredetileg kiváló tapadásgátló hatást nyújt, még a hagyományos PTFE bevonatnál is jobban, de aztán fokozatosan elhasználódik, fakul és átkerül a főtt termékekbe. A Silosan szemben a PTFE-alapú bevonatokkal? nagyon jól vezeti a hőt, ezért egy ilyen bevonat könnyen túlmelegedhet. Vagyis a "kerámia" bevonattal ellátott serpenyőt nem szabad ugyanúgy használni, mint egy rozsdamentes vagy öntöttvas serpenyőt. Nem kell előmelegíteni - ebben az esetben a bevonat nagyon gyorsan "véget ér". Az ételt és az olajat azonnal hideg serpenyőbe kell tenni, és csak azután kell felmelegíteni. Főzéskor kerülje a magas hőmérsékletet és az intenzív melegítést, ügyeljen arra, hogy a serpenyőben mindig legyen folyadék, akkor az tovább fog tartani, de mindenesetre legfeljebb másfél év lehet. Újabb "mese"? amelyet Greenpanovtsy az Anatres Trade-től táplált a fogyasztóknak - ez állítólag az úgynevezett kerámia bevonat (Thermolon) "környezetbarátsága" a hagyományos PTFE-vel összehasonlítva. Csak ezért a szilikonzsír jobb (környezetbarátabb), mint a fluorplasztika, ők maguk sem tudják, hogy egy ilyen modern étkészlet-üzlet hazudik, szégyentelen, kizárólag saját hasznára van csomagolva. Önök, polgárok, egyetek szilikonzsírt az egészségük érdekében, és cseréljenek serpenyőket 5-6 havonta. Minél gyakrabban kell cserélni a serpenyőket, annál többet kell előállítani és annál nagyobb haszon, ilyen az egyszerű matematika. Nos, annak érdekében, hogy a folyamat intenzívebben haladjon, meg kell vásárolnia egy pohárral egy programot az első "Élet egészséges" csatornán, amelyben Lena Malysheva elmondja mindannyiodnak, hogy a teflonról készült képeken ijesztő képet kapnak. bökte az ujját a Greenpan serpenyőjébe, mint a leginkább "környezetbarát". Arra a pontra jutott, hogy őszintén ostoba kínai ételeket is főztek rozsdamentes acélból az "Élet egészséges" védjegy alatt. Természetesen nagyszerű számukra, de ön, kedves polgárok, úgy tűnik, hogy balekokat tartanak

de ön, kedves állampolgárok, úgy tűnik, balekokat tartanak

és nem csak mi, hanem nagyon sokan. Köszönöm a tisztázást. Kiderült, hogy a nagyon-nagyon serpenyő öntöttvas?

[Mr. Catlery]

Mr. Catlery nagyon köszönöm a "megvilágosodást"

És hiába ironizálsz, kedves Galinaind... Neked (és nagyon sokaknak) nem árt megvilágosodnod. Ha nem felejtjük el, hogy már régóta frottírgörbe körül vagyunk. Valóban, fogadjon meg néhány alapos tanácsot, és guglizza meg. Sok érdekes dolgot megtudhat! És nem lesz nehéz elkülönítenie a "gabonát a pelyvától". Különösen könnyű ezt megtenni a zombi marhaságok ellen.
Egyébként az "orvos" E. Malysheva több mint 25 éve NEM GYAKORLATI orvos. Már nincs joga meggyógyítani az embereket. De hazudni, a zsákmányért természetesen nem tilos.
Sok szerencsét az edénypiac felfedezéséhez. A linket fentebb kaptuk.

És itt, kedvesem, téved ... egyáltalán nem vagyok ironikus ...
És személy szerint nagyon érdekel, hogy mit táplálok a családomnak, és mit főzök
Mindezek a kísérteties tefálok és így tovább sokáig nem keltenek bizalmat.
Igen, szeretnék venni egy normál serpenyőt, de ... honnan lehet beszerezni?
10 évvel ezelőtt vettem egy serpenyőt és pörköltet orosz gyártónktól - egy orosz zeptertől. 20 éve használok Berner reszelőt - nagyon elégedett vagyok. 1982-ben két üstöt hozott Chimenttől 3 és 5 literes mennyiségben.
Ma az M-Video-ban voltam. Néztem a gáztűzhelyeket. Ugyanakkor megnéztem a 4 ezer és annál magasabb árú edényeket ... Kínában készült. Tehát felteszem a kérdést: milyen ételeket vegyek.
Van vágy, de nincs lehetőség; van rá lehetőség - de nincs vágy ...

Nem, az öntöttvas messze nem a legjobb és mondjuk feltételesen élelmiszer-alapanyag. Általában a sütés, mint az ételek termikus feldolgozásának folyamata, nem a táplálkozás szempontjából a legkifogástalanabb főzési mód. Elgondolkodott már azon, hogyan működik egy öntöttvas serpenyő? Tehát mondjuk át a folyamat fizikáját. És miért valójában öntöttvas. fekete anyag, nem korrózióálló? Úgy tűnik, egyáltalán nem alkalmas. És itt az egész, ha nem is furcsa, inkább a gyártástechnikában rejlik. Maga az anyag törékenysége miatt az öntöttvas termékek öntéssel készülnek, keménysége miatt az öntöttvas feldolgozása meglehetősen porózus. Az öntést homokformákban végezzük, amelyek jellegzetes mikroreliefet adnak az edény felületének. Az olvadt vas korlátozott folyékonysága nem teszi lehetővé a 3 mm-nél vékonyabb falak kiváló minőségű öntését. Általános szabály, hogy az alja még vastagabb. Klasszikus sütésű (fedél nélküli) serpenyőben általában csak az alja működik. Ezért minden attól függ, hogy az alja hogyan osztja el a hőt, és milyen mikroreliefje van. Az öntöttvas serpenyő felületének mikroreliefje (mikroroughness) tartja az olajfilmet a termék és a forró fenék között. Minél jobban olajozott az öntöttvas serpenyő, annál jobban működik, és ismételt használat esetén olajozottabbá válik. Ezért nem szabad alaposan lemosni az öntöttvas serpenyőt, különösen a modern aktív zsírtalanító szerekkel - ez csak tovább rontja, és csak rozsdásodhat. Az olajszén-lerakódások védőréteget képeznek az öntöttvas felületén, amely bizonyos korrózióállóságot és tapadásmentességet biztosít. De ez a szén-lerakódás önmagában nem mechanikusan stabil, és könnyen bekerülhet az elkészített edénybe, és az élelmiszer-higiénia szempontjából tiszta rákkeltő anyag. Ez az öntöttvas serpenyő fő hátránya. A rozsdamentes acél serpenyőben nincs hiányosság, de megvannak a maga hátrányai, amelyek ismét a gyártástechnika sajátosságaiból fakadnak - paradox módon a felület túl sima, amely nem képes megtartani az olajfilmet. Nos, mit teszek világossá? Ha érdekes. akkor a folytatás következik ...

Bármilyen bevonattal rendelkező serpenyő megvásárlásakor meg kell értenie, hogy a tapadásmentes bevonatot, vagyis a termék felületéről történő könnyű eltávolítást annak a ténynek köszönhető, hogy a termék először érintkezik fluoroplasztikus (PTFE). a második esetben szilikonzsírral. És melyikük ártalmasabb, még meg kell vizsgálni. De akkor ezek a bevonatok és általában a kopásra hajlamos bevonatok egyrészt rövid élettartamúak, másrészt higiéniai szempontból nem olyan hibátlanok, mint a gyártók itt mindenkihez próbálnak dörzsölni - ez tény.

Minden teflonnal bevont edényt cseréltünk kerámia bevonatú edényekre. A serpenyőket Koreában készítették, és öt-nyolc évig tartottak. Semmi sem ragadt, amíg a konyhában nem jelentek meg segítők. Remélni akarom, hogy az új serpenyők sokáig szolgálnak majd, nagyon kényelmes főzni rajtuk, és az ételek finomak lesznek.

Minden teflonnal bevont edényt cseréltünk kerámia bevonatú edényekre. A serpenyőket Koreában készítették, és öt-nyolc évig tartottak. Semmi sem ragadt, amíg a konyhában nem jelentek meg segítők. Remélni akarom, hogy az új serpenyők sokáig szolgálnak majd, nagyon kényelmes főzni rajtuk, és az ételek finomak lesznek.

Ez egy mese a "nyolcéves" koreai kerámia serpenyőről. Nyolc évvel ezelőtt még a "kerámiának" sem volt nyoma. Valószínűleg egy hagyományos bevonatú serpenyő volt. A "kerámia" másfél év múlva véget ért volna, az biztos.

[Mr. Catlery]

Mr. Catlery Nagyon köszönöm a serpenyő bevonat oktatását. : rózsa: Kérdezhet? Milyen serpenyőket használ maga és milyen bevonattal?

Igen, más, attól függően, hogy miért. Bár a legjobbnak tartom egy rozsdamentes acél edényt bevonat nélkül, TRS-3-mal és legalább 4 mm vastag alumíniummal. speciális felületkezeléssel. Mindenesetre a palacsinta jobb lesz, mint egy öntöttvas serpenyőben.

Ja ... most elfoglaltam egy serpenyőt palacsintához, különben 10 évvel ezelőtt van Tefalom. Sütésre nézve nincs rá panasz, de az alja kezdett karcolódni a kályha kerámiáján .. Most már nem is tudom, mit nézzek

Nos, még mindig nem jut eszembe a tungolaj, elégettem, elégettem és még mindig minden ragaszkodik hozzá. Nehéz, ugyanúgy, félek, hogy valahogy nem fogom meg és nem ütöm be az üvegkerámiát ..

Az öntöttvas nem barátságos az üvegkerámiával, keményen fáj. Igen, és jól meg kell olajozni (kenje meg növényi olajjal és melegítse a füstölésig, és így jobb 2-3-szor)

elégette, elégette, és még mindig minden ragaszkodik hozzá.

Lena, talán nem elég jól melegíted sütés előtt? Két öntöttvas serpenyőm van: lapos kenyérhez és palacsintához. Ha a palacsinta nem elég meleg, akkor a palacsinta darabos lesz. Ezért "ködbe" melegítem, majd olajjal kikenem és megsütöm. Minden oké!

Mr. Catlery, mondja meg, kérem, ne egy nagyon felvilágosult nagymama, milyen rozsdamentes acél serpenyő, amelyen palacsintát sütnek és nem ragadnak. Szeretném tudni a gyártót és megvenném ezt

Hú! A PTFE bevonat 10 éves működése már ritkaság! Valószínűleg a serpenyő valószínűleg nyomokat hagy az üvegkerámiáján, mert másképp feltételezzük (egy horrorfilm arról, hogy a "kemény" alumínium miként karcolja meg a "puha" üvegkerámiát) az agy valahogy nem fordul meg.

Nos, ez az, ami van .. A kályha teljesen új, ha egyszer használtam rajta ezt a serpenyőt, és sok apró karcot találtam

Mr. Catlery, mondja meg, kérem, ne egy nagyon felvilágosult nagymama, milyen rozsdamentes acél serpenyő, amelyen palacsintát sütnek és nem ragadnak. Szeretném tudni a gyártót és megvenném ezt

Ha emlékszel, fentebb írtam, hogy a rozsdamentes serpenyők fő hátránya, hogy a belső felület felülete túl sima annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen serpenyő valójában rövidített serpenyő (a gyártási technológia teljesen azonos). De ami jó egy serpenyőhöz, amelynek folyadék (víz) a munkaközeg, teljesen alkalmatlan egy serpenyőhöz, amelyhez olajfólia a munkaközeg. ÉS...eddig semmi sem kínál Önnek, nincsenek ilyen serpenyők eladóak, de vannak prototípusok, amelyeken a palacsintát tökéletesen és zsírtalanítás nélkül kapják meg az egész adag sütése során. És semmilyen korom, és minden gyorsabban történik, mint az öntöttvasnál. Tehát ezen serpenyők piacra kerülésével az öntöttvas palacsintás serpenyő anakronizmussá válik. Nos, ez a technológia bármilyen rozsdamentes acélon megvalósítható. serpenyő!

Nos, ez az, ami van .. A kályha teljesen új, ha egyszer használtam rajta ezt a serpenyőt, és sok apró karcot találtam

Igen, valóban, valami nincs rendben veled a kályhán. Mindent ellenőrizni kell, hogy részt vesz-e ezekben a karcolásokban

Ha emlékszel, fentebb írtam, hogy a rozsdamentes serpenyők fő hátránya, hogy a belső felület felülete túl sima annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen serpenyő valójában rövidített serpenyő (a gyártási technológia teljesen azonos). De ami jó egy serpenyőhöz, amelynek folyadék (víz) a munkaközeg, teljesen alkalmatlan egy serpenyőhöz, amelyhez olajfólia a munkaközeg. És ... eddig semmi sem kínál Önnek, nincsenek ilyen serpenyők eladóak, de vannak prototípusok, amelyeken a palacsintákat tökéletesen és zsírtalanul készítik el az egész adag sütése során. És semmilyen korom, és minden gyorsabban történik, mint az öntöttvasnál. Tehát ezen serpenyők piacra kerülésével az öntöttvas palacsintás serpenyő anakronizmussá válik. Nos, ez a technológia bármilyen rozsdamentes acélon megvalósítható. serpenyő!

Köszönöm a választ. De nem tudom elképzelni, hogyan lehet ezt bármilyen rozsdamentes acélon megvalósítani. serpenyő. Sütésnél minden rám tapad. És mik ezek a prototípusok? Még nem eladó?

Hogy ez pontosan hogyan történik, itt látható: 🔗 ... Ez egy speciális felületkezelési technológia, amely egy bizonyos mikroreliefet képez, amely lehetővé teszi a felület számára az olajfilm megtartását. Ezt követően a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz. A legérdekesebb, hogy ez a fajta felület kiválóan működik + 230-250 ° C-os kemencében. A főtt burgonya rakott formája önmagában kiesik

És ne feledje, nincsenek bevonatok! 10 évvel ezelőtt egyik cikkemben írtam, hogy a tapadásmentes bevonat a rozsdamentes acélon technikai ostobaság. Most bizonyítékot tudok adni erről. Nem beszélek egy ilyen serpenyő élettartamáról - egyszerűen nincs mit kopni és romlani - egyáltalán nincs bevonat. Nos, 15-20 év után könnyen visszaállíthatja a mikroreliefet, ha természetesen szüksége van rá

De hogyan lehet létrehozni ezt a mikroreliefet?

Hogy ez pontosan hogyan történik, itt látható: 🔗 .

Megnéztem a videót. Hatásos. Kérdés - rohadtul ennyi ideig tart a sütés, mert a tűz kicsi? Miért készül a penge teflonból és nem acélból? Az acél penge károsítja a mikroreliefet? (Nem vagyok kohász, de rettenetesen érdekes - milyen minőségű acélból készül a serpenyő? Mekkora az acél Rockwell keménysége?) Ez nem tétlen kérdés - a serpenyőkön nyomok vannak a corolláktól és minden acélpribludtól.

Szeretném hallani a válaszokat, ha lehetséges.

[Mr. Catlery]

Mr. Catlery,

Nem az öntöttvas témájával foglalkozom (olvasás közben elmélyülök), de mivel kapcsolatban áll, szeretném megkérdezni Önt a rozsdamentes acélról.

Most már van tálunk a multicooker számára. ILYEN. Tyts. Nem ég meg benne, mint ahogy azt a rozsdamentes acélban megszoktuk, bár vékonyak. Látom, Kína. Ez ötvözet? és mennyibe kerül az egészségügyi tavóknak? és teflon? válasz, PZhL, véletlenszerűen keverd össze. Aztán a neten sok extrém véleményt olvasol, és előfordul, hogy nem alszol el. Szó szerint

Megnéztem a videót. Hatásos. Kérdés - rohadtul ennyi ideig tart a sütés, mert a tűz kicsi? Miért készül a penge teflonból és nem acélból? Az acél penge károsítja a mikroreliefet? (Nem vagyok kohász, de rettenetesen érdekes - milyen minőségű acélból készül a serpenyő? Mekkora az acél Rockwell keménysége?) Ez nem tétlen kérdés - a serpenyőkön nyomok vannak a corolláktól és minden acélpribludtól.

Szeretném hallani a válaszokat, ha lehetséges.

Semmi gond, válaszolok. Az a helyzet, hogy nincs értelme erős tüzet csinálni egy rozsdamentes serpenyő alatt. Ez csak a palacsintákat és magát a serpenyőt teszi tönkre. Lehet, hogy a főzési sebesség kissé lassabb, de a palacsinta minősége jobban kijön, és egyenletesen és vékonyabban sül. És annak a ténynek köszönhetően, hogy a serpenyő felületét nem kell állandóan zsírozni, általában a célnál az idő nagyjából azonos. Ha észrevette a szomszédos égő videójában egy öntöttvas palacsintát, akkor részt vett az összehasonlító tesztekben. A spatulát úgy használták, mint annak idején otthon. Általában egy fém spatulát gond nélkül lehetett használni - valójában nincs mit károsítani, nincs bevonat. A serpenyő tipikus 304 acélminőségből készül. Maga a felület kissé keményebb lehet a munka megkeményedésének jelensége miatt. Mivel a felület kifejezetten matt, a konyhai eszközök nem hagynak különösebben észrevehető nyomokat rajta. A mikrorelief "lebontásához" pedig rendszeresen meg kell mosni az edényt egy téglával. A termék eredeti megjelenésének megőrzésével még mindig vannak árnyalatok, de ez nem befolyásolja a felület működési tulajdonságait, sokszor ellenőrizték.

[Mr. Catlery]

Mr. Catlery,

Nem az öntöttvas témájával foglalkozom (olvasás közben elmélyülök), de mivel kapcsolatban áll, szeretném megkérdezni Önt a rozsdamentes acélról.

Most már van tálunk a multicooker számára. ILYEN. Tyts. Nem ég meg benne, mint ahogy azt a rozsdamentes acélban megszoktuk, bár vékonyak. Látom, Kína. Ez ötvözet? és mennyibe kerül az egészségügyi tavóknak? és teflon? válasz, PZhL, véletlenszerűen keverd össze. Aztán a neten sok extrém véleményt olvasol, és előfordul, hogy nem alszol el. Szó szerint

Nos, hogy őszinte legyek, a rozsdamentes acél edények a fő "különlegességek". Ez a tál egy közönséges, meglehetősen vékony falú serpenyő TRS-3-mal, csak fogantyúk nélkül. 304, 201 vagy 202 acélból készülhet. Természetesen a 304 acél jobb lesz, mert rejtett polírozási hibák alig jelennek meg rajta. Amikor egy ilyen tartály tálként működik egy multicooker számára (általában 22 cm átmérőjű edényről van szó), akkor a vastag falak haszontalannak látszanak. Az a tény, hogy a származási ország, Kína nem zavarhatja Önt, valójában a hazánkban értékesített összes edény akár 90% -a is onnan származik, és a világ rozsdamentes acéltermelésének több mint 40% -a. az acél ott van, legalábbis őszintén állítják a fogyasztóval kapcsolatban. Különbség lesz a főzési módokban, mivel a rozsdamentes acél. Az acél, szemben az alumínium edénnyel, észrevehetően rosszabbul vezeti a hőt. De bizonyos ételeknél (levesek, bizonyos típusú gabonafélék) mindenképpen jobb és ami a legfontosabb, tartósabb. Jelenleg az ilyen tálaknak van egy fő hátránya, ami sütési problémákat okoz (botok). Bár a multikukar nem a sütési folyamathoz kihegyezett egység. Ha okból az az ötlet, hogy egy egységet "mindenre" használjunk, nem mindegy, hogy a palacsinta ugyanaz, és jobb és kényelmesebb ezt egy speciális serpenyőben megtenni. A legjobb megoldás két tál, ilyen és egy tapadásmentes. Sőt, a másodikat csak szükség esetén érdemes használni (pörkölés passziválás céljából), és meg kell próbálnia rozsdamentes acélból főzni. Bár ... ha a belső felületet speciálisan kezeli, hasonlóan a serpenyőmhöz, akkor teljesen elhagyhatja az alumínium tálat tapadásmentes bevonattal. Sőt, a kínai tapadásgátló nem túl jó minőségű.

... Jelenleg az ilyen tálaknak van egy fő hátránya, ami sütési problémákat okoz (botok). Bár a multikukar nem a sütési folyamathoz kihegyezett egység.

minden pontos. és kb. 2 tál van, csak nem ragaszkodik hozzá, valószínűleg az én MV-mben nincs sütési program, de nincs túl aktív péksütemények... RÓL RŐL! és a zabkása nem fut el, mint egy bennszülöttnél (emiatt érezhetően rosszabbul vezeti a hőt). KÖSZ.

shl. Kínát nem ijesztik meg. Épp ellenkezőleg, el akarok menni, ott csirkemancsot enni ... delicatezzzz

minden pontos.és kb. 2 tál van, csak nem ragaszkodik hozzá, valószínűleg az én MV-mben nincs sütési program, de nincs túl aktív péksütemények... RÓL RŐL! és a zabkása nem fut el, mint egy bennszülöttnél (emiatt érezhetően rosszabbul vezeti a hőt). KÖSZ.

shl. Kínát nem ijesztik meg. Épp ellenkezőleg, el akarok menni, ott csirkemancsot enni ... delicatezzzz

Miért kell odáig menni ezért a "finomságért" El kell menned Privozba, vásárolni egy csirkét és ... minden más olyan, mint egy viccben, beleértve a szétdarabolt nőt is, ne felejtsd el levágni a karmaidat. egyébként kemények és nem ízletesek. Egyébként a kínaiak úgy vélik, hogy a "pekingi kacsa" klasszikus ételükben a legfinomabb az újrafeldolgozott kacsabőr. Nos, mit tegyenek - olyan furcsa emberek

[Mr. Catlery]

Mr. Catlery, Rájöttem, hogy sokáig nem látjuk a serpenyőt. Kérem, mondja el, mit választhat a piacon elérhető termékek közül?

Ebben az évben aligha, általában véve ez a technológia hivatott elsősorban professzionális üvegárukban használni. Bár remélem, hogy pár év múlva ez megváltoztatja a háztartási serpenyő kinézetét és hangulatát. Addig is ... itt olvashat 🔗... Ez a cikk a kerámia bevonatú serpenyők kiválasztására összpontosít. Igaz, rozsdamentes edények, és még az úgynevezett "kerámia" bevonattal is drága és nem túl megbízható - nem tanácsolom, jobb, ha normál, öntött, alumíniumot használunk, legalábbis nem lesz ilyen kár kidobni. "fedél. Az alumínium minimális vastagsága miatt könnyen túlmelegednek, és a túlmelegedés nagyon gyorsan az úgynevezett "kerámia" bevonat fő aktív komponensének, a sziloxánnak a kiégéséhez vezet. Általában a bizonyos bevonattal ellátott serpenyők kiegészítők a "lusták számára", nem használják professzionális ételekben. Ott a szakács készsége és készségei pótolják az edények meglévő hátrányait. Általában olvassa el a potrebitel szakasz weboldalának cikkeit, sok anyag található az ételek minőségéről és biztonságáról. az enyémet is beleértve.