Lekváros zselé "Kalina piros"

Lekváros zselé "Kalina piros"

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Viburnum vörös bogyós gyümölcsök frissen	1 kg. kész bogyós püré
fehér cukor	0,8 kg. íz

Főzés módja

• Különböző eladóktól vettem a Kalinát, és ettől eltérő állagú lekvár lett - folyadéktól kezdve „késsel vágva”. Bár a cukor mennyisége azonos volt, és a lekvár főzési ideje is megegyezett.
• Hát rendben! A lekvár NAGYON finom lett! És miért nem gondoltam korábban ilyen lekvár-zselét készíteni ... Egyszerűen, nyilvánvalóan eljött az idő, miután áttértem a szószok, lekvárok és zselék készítésének dörzsölési elvére.
• Kalina nagyon szép bogyó! Az élénkvöröstől a sötét cseresznye színig!
• Az egyik és a másik bogyós színű volt.
• 
• Távolítsa el a bogyókat az ágakról. Nagyon jó mosni a bogyókat, nagyon-nagyon piszkos!
• Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá néhány evőkanál homokot, csak hogy aktiválja a bogyók levét. Keverje meg a masszát, és tartsa lángon, amíg a bogyót el nem borítja a lé és puha nem lesz. Ez 5-10 percet vesz igénybe.
• 
• 
• Vigye a bogyókat a levével együtt egy dörzsölő rostára, törölje le a magokat és a bőrt.
• 
• A főtt bogyókat részenként szitán átszűrjük. Kenwood kombájn rostáját használtam, a bogyókat egy pillanat alatt finom szitán dörzsöltük át.
• Felhívjuk figyelmét, hogy a szita alján sok krumplipüré maradt, ezt spatulával el kell távolítani a serpenyőbe, a fő püréig.
• Most ezt a tömeget mérlegelem a mérlegen, 1500 grammot kaptam. Ez azt jelenti, hogy a cukor tömegének kilogrammonként körülbelül 1200 grammnak kell lennie.
• 
• Széles aljú serpenyőt választok, hogy nagyobb terület legyen a folyadék elpárologtatásához.
• A bogyómasszát egy fazékba öntöm, a tűzre teszem, hagyom a masszát felforrni, csökkentem a hőt, és szó szerint 7-10 percig főzöm a masszát - nem tovább. Rendszeresen keverje át a keveréket egy kanállal, és távolítsa el a habot. A habot el kell távolítani, mivel ez a hab megragadhatja a pelyheket és a lekvárban maradhat.
• 
• A lekvárt üvegekbe lehet önteni. A lekvárt folyékony üvegekbe öntöm, bezárom a fedeleket, forrón teszem a fedelekre, amíg a massza teljesen kihűl. Most megfordíthatja a dobozokat, és raktárba helyezheti őket. A lekvár biztonságosan tárolható egy kamrában vagy szekrényben.
• 
• Különböző főzési tételek lekvárja: az egyik meredek zselé élénkpiros, a másik sötét és folyékony. Habár a főzési körülmények azonosak voltak, a bogyók eltérőek voltak.
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

5 kilogramm friss bogyó = 11 üveg kész lekvár, egyenként 0,5 liter

Főzés program:

fogantyúk

jegyzet

Jó étvágyat mindenkinek!

Piros viburnum pácban (Rendszergazda)

"Kalina vörös, érett viburnum" szirupban (Rendszergazda)

Likőr "Kalina red" (Rendszergazda)

A Viburnum egy legfeljebb 4 m magas cserje vagy kis fa, amelynek szélén három karéjú, egyenetlen fogú levelek találhatók, fehér illatos virágok corymbose virágzatban; gyümölcsök - ovális gömb alakú vörös keserű-savanyú csülök. Forgalmazza Eurázsiában, Észak-Amerikában és Afrikában. Erdőszéleken, tisztásokon, lombhullató erdők tisztásain, a folyók és tavak partjain növekszik, gyakran kertekben és parkokban termesztik. A gyümölcsöket (augusztusban-szeptemberben érik) 3% tannin, legfeljebb 3% szerves sav, cukor, vitaminok tartalmazzák. A friss gyümölcsöket mézzel, cukorsziruppal fogyasztják, pite töltelékként használják, zselé, lekvárok, gyümölcslé, belőlük tinktúrákat készítenek, cukorral megdörzsölik, megszárítják (szárítottakat adnak a kompótokhoz).

Zselé a viburnumból - kötelező és minden évben)) nagyon finom fogamzás !!!!

és a süteményben magokkal - öntsön jó vodkát, és két hét múlva szűrje le, és adjon hozzá forró 30% -os cukorszirupot. Kiváló likőr a lányoknak kiderül))))

[Jeanne]

Jeanne, megteheti - vodkával
A lekvár pedig finom, szuper finom!

A legfontosabb összetevő még mindig a cukorszirup, enélkül nem is merném kipróbálni

És szeretem a tinktúrában található viburnumot, teljesen hiányzik belőle a keserűség

"Kalina vörös, érett viburnum" szirupban (Rendszergazda)

Likőr "Kalina red" (Rendszergazda)

És készítettem pácolt viburnumot is

-Ó, kicsim, aki készített neked ilyen szendvicset!
-Apu Rendszergazda ...
-A rendszergazda tud ....
Tan, miért kellene viburnumot telepíteni az országba?
Remek lekvár !!

Wow ... De nem kell viburnumot vásárolnunk, örök problémánk van, nem tudjuk, hova tegyük, senki sem eszik, és a faluban a szomszédok nagyapjának adják egy nőben .
A férjem utálja Kalinát az illata miatt. Erősen érzi magát a késztermékben?

[Cser]

Cser, nagyon jó lekvár! Számomra a szomszéd viburnumja kedvesen meghaladta bogyóit a kerítésen, vegyen valamit

Csoda! Tatiana, köszönöm!

-Ó, kicsim, aki készített neked ilyen szendvicset!
-Apu Rendszergazda ...
-A rendszergazda tud ....
Tan, miért kellene viburnumot telepíteni az országba?
Remek lekvár !!

Az adminisztrátor ... főzhet valamit valamiből

Kalinát be kell ültetni - most már biztosan tudom!

Lányok, lopjatok, tépjetek, vásároljatok, vigyetek, ahol csak lehetséges - de készítsetek lekvár-zselét!

Nos, az íze és az illata, ez egyedi kérdés. Valaki és a férfi kölni zoknija még a különleges illatú is a női lakosság egyes kategóriáihoz. Lekvár készítésekor ízlés szerint fűszeres gyógynövényeket adhatunk hozzá, hogy leküzdjék a kellemetlenségeket.

Nekem nincs szaga! A keserűség pedig kellemes, mértékkel - számomra

Tanyusha, köszönöm az újabb segítőkészséget. Megyek a szomszédhoz, hogy kérjek viburnumot.

[Rendszergazda]

Tan, miért kellene viburnumot telepíteni az országba?

Nem tanácsolom. Összegyűjti az összes levéltetvet és középtájat, később nem hozod ki őket.
A bokor sok éve nő itt. Eleinte csak boldoggá tettem, majd nyár elejétől minden évben eltakarták az összes levéltetvet, a leveleket és a bogyókat. Szakértő emberek szerint a viburnum nagyon vonzó a levéltetvek számára. Hiába próbáltuk megvédeni a viburnumot a kártevőktől, ennek ellenére levágtuk a bokrot.

Sajnálom, hogy eltömítettem a témát

De én elkészítem a lekvárt! Az elhagyott területeken a viburnum teljesen megnő.
Rendszergazda, köszönöm a receptet!

Ó, micsoda lekvár! : nyam: az ilyen fotók finomak. Viszont mint mindig Tanyánál :) Holnap megyek a szomszédhoz, kérek egy kis viburnumot lekvárért, ezért meg akartam kóstolni. Talán nekem is szükségem van rá!

[Lányok]

Lányok, egészségedre! Készítsen lekvárt - nem fogja megbánni

[Tanyusha]

Tanyusha, Főztem és nem bántam meg. Szuper!
Most variációkat készítek a témáról. Később beszámolok. Köszönöm a bevezetést

[Galya]

Galya, egészségedre! Várom az ünnep folytatását

Én, megettem a viburnum maradványait, megettem magam, és kezeltem, meglepett mindenkit, aki találkozott
Összes! Most már csak zárt bankok maradtak - de sok van belőlük ... télen fogok kóstolni, de tartósan lekvárat írok fel magamnak

[Cser,]

Cser, Természetesen eldöntöttem, hogy mit fogok csinálni, de valami azt mondja nekem, hogy a tiszta viburnum lekvár nem fog versenyezni.

... télen kóstolgatom ...

Ó, milyen helyes! Nagyon kevés van belőle, félek, hogy télen nem fogom tudni kóstolni.

... végleg lekvárat írok fel magamnak

Keményen gondoltam, hogy viburnumot akarok-e telepíteni az oldalra, csak egy steril változatom van - viburnum "Bul de Nezh".

[Galya]

Galya, a "tiszta" viburnumból származó zselés lekvár nagyon önellátó, hogy megkóstolja, így nekem úgy tűnt
Talán megpróbálok valamit keresztezni valamivel egy üvegben tesztelés céljából, de már a következő évre.
De bár a tiszta kalin ezen változata az első és a keserűség megvan, egyáltalán nem zavarja az észlelést

a "tiszta" viburnumból származó zselés lekvár nagyon önellátó, hogy megkóstolja, így nekem úgy tűnt

Tanyush, igazad van

A keserűség pedig egyáltalán nem zavarja az érzékelést

És itt van igazad Gyakorlatilag nem maradt keserűség. Vannak természetesen, de csak jól.

[Cser]

variációk készítése egy témáról. Később beszámolok

Cser, Variációkat készítettem, eljöttem jelenteni. Már írtam a viburnumról, nagyon tetszett, kiváló lekvár. Japán birsalmával is készítettem.Nem nagyon tetszett, talán azért, mert a birsalmának nagyon kifejezett íze van, lehet, hogy ennek a bizonyos birsalmatípusnak az íze van, de valódi birsalommal (azzal, amelyik a fán nő) jobb lesz.

Úgy gondoltam, hogy többet nem kísérletezek, jobb lenne, ha nem sikerülne korán, hiába fordítom le a viburnumot. De ... mégis készítettem a viburnum egy változatát tökkel. És nagyon szerettem a lekvár ezen változatát, váratlanul kiderült, hogy nem rosszabb, mint a tiszta viburnum. Ha nem bánja, kiadok egy külön receptet?
Tanyush, még egyszer köszönöm a viburnumot! Ez most minden évben kötelező betakarítás.

[Galya]

Galya, jól sikerült, micsoda béke is, nem tudod, minden viszket, ha az agyban szorosan ül

Nos, a birsalma sajátos és saját íze van, ellentétben a sütőtökkel, amely gyakorlatilag íztelen, amely elfogadja azokat az ízeket, akikkel jelenleg barátok

Természetesen milyen kérdéseket töltenek ki a szerző receptjével - ez az Ön értelmezése a lekvárkeverékről

És fagyasztott viburnumot árulunk. Valahogy piteért vettem. Piskótát akartam sütni viburnummal, mint gyerekkoromban. Esetleg próbáld ki a lekvárt ... gondolkodnom kell. Köszönöm, Tatjana, a receptet. 🔗 Míg a malacka bankban.

[Albina]

Albina - próbáld ki a lekvárt
Már bepakoltam és eltettem, nos, csak meg akarom enni az egészet

Tanya, nagyon hálás vagyok a lekvár receptért! Tegnap egy csomó szitán átdörzsöltem, amíg hülye voltam, nos, nincs dörzsölésem. A férjem imádja a viburnumot, megpróbáltam érte, de nem bírom! Inkább nem tudtam elviselni. Hogy kóstoltam ma ezt a lekvárot !!! Rájöttem, hogy szeretem Kalinát !!! És nincs az a csúnya illat, és az íze is csodálatos, de a színe !!! Igaz, egy hiányos zacskó pektint adtam hozzá 1,5 kg gyümölcsléhez és + 1,1 kg cukorhoz, nos, a biztosításhoz. De nyugodt leszek, hogy olyan lesz, mint a lekvár.
És most biztosan kapok egy Pasaverdurt!

[Sveta]

Rájöttem, hogy szeretem Kalinát !!!

És ez a fő szempont! Ez az, amit egy megfelelően főtt lekvár jelent! A férj örülni fog az ilyen gondozásnak
Sveta, egészségedre!

Viburnummal kezeltek, egy kevéssel, fél vödörrel, ma elkészítette ezt a lekvárot, 3,5 liter volt. A kézzel törölgetni kissé unalmas, de megéri. Korábban viburnumból főztem lekvárt, így gyakorlatilag semmit nem ettek, a holdfénynek adtam. És itt finoman alakult, azt hiszem, hogy nem fog megkopni, és felhívtam a figyelmet arra is, hogy a habnak viburnum keserűsége van, és maga a lekvár gyakorlatilag nem létezik. Likőrre tettem a tortát, hulladékmentes gyártás Köszönöm, Tanya, a receptet.

[Lenochka]

Lenochka, egészségedre!
És finom lesz neked lekvárral és likőrrel

Tanya, köszönöm a lekvárt. Tegnap főztem. Viburnumot adtak nekem, csak egy fáról kivágva. Mit mondhatnék? Ez finom. Csak egy csemege. Jó, hogy ezt az üreset télen is meg lehet csinálni. A spoiler bizonyítás alatt

[Angela]

Angela, egészségedre!
Most ezzel teljesen egyetértek - ez egy finomság!

[Angela]

Angela, egészségedre!
Most ezzel teljesen egyetértek - ez egy finomság!

Tanya, tegnap vettem apámnak még egy korsót ebből a lekvárból. Apám, aki nem bírja ezt a viburnumot, mint én, maga kérte az összes lekvárból! Nagyon szerette. Jómagam nem eszem meg a megmaradt üvegeket, hagyd, hogy apa (84g.) Lakmározzon.
Tehát köszönöm neked és apámnak is a csodálatos receptet!

[Sveta]

Sveta, apu jókívánságait és hosszú élettartamát - adja át tőlem, a lekvár írójától
Nyáron pedig több lekvárt készíthet

Valamit, és szerettem volna egy edényt szerezni a kukákból

És most a datolyaszilva lekvárját ízlelem, ízlett is, és télen is főzhet

Nagymamám mindig főzött ilyen lekvárt, és sűrűnek bizonyult, vagy olyan, mint a sűrített tej, de vajkenyérhez nagyon finom. És ami a legfontosabb: egy nagyon hasznos bogyó vitaminraktár, és segít a magas vérnyomás ellen. És nincs olyan zokniillata
Növekszünk a helyszínen, bár a levéltetvek mindig tele vannak rajta.
Szóval valójában a receptért jöttem, mert én magam akarok főzni, de Granny-nak minden receptje "szemmel" van. Leírtam magamnak, köszi!

Épp most figyeltem fel egy ilyen gyönyörű lekvárra.
Fél bokor viburnumot már ettem, ez semmilyen módon nem befolyásolta a nyomást.
Összeszedem a másik felét, és kipróbálok egy érdekes receptet. Dörzsölöm a Boche kockát, tökéletesen dörzsölöm a bogyókat és a paradicsomot.
Nos, most megpróbálom a csontos viburnumot.

[Lányok]

Lányok, egészségedre!

Nooo ... magokkal nem ízletes, olyan nagyok, sűrűek és nem ízletesek belül

Azt sem vettem észre, hogy a viburnum valamilyen módon befolyásolja a nyomást
De észrevettem, hogy a viburnum elszínezi a vért, amely bizonyos napokon nagyon árulónak tűnik a nőknél

Én is megcsináltam .... valószínűleg nem túl vastag, a bogyó nagyon lédús, de nagyon ízletes, nem cloy.
Köszönöm !

[Sveta]

Sveta, egészségedre! Nos, oké, ez nem vastag - de egészséges és ízletes

A receptemben már megjegyeztem:
"Különböző sütési tételek lekvárja: az egyik meredek kocsonya élénkpiros, a másik sötét és folyékony. Bár a főzési körülmények ugyanazok voltak, és a bogyók is eltérőek voltak."



Én is csináltam, és a vastag, a zselés és a folyékony a viburnum különböző fajtái

Tatiana-Admin, köszönöm. Ma 3,5 liter lekvárt készítettem. Először döntöttem erről. Nem bántam meg. Csak teát ittam forrásban, mert még mindig meleg lekvár volt.

[Marinochka]

Marinochka, jó étvágy Mennyi lekvárt készítettem, elég az egész télre

[Marinochka]

Marinochka, jó étvágy Mennyi lekvárt készítettem, elég az egész télre

Nem, nem elég. Túl finom és egészséges. Sőt, most van a megfázás szezonja.

Aztán sürgősen beugrunk a piacra és más helyekre, ahol vörös bogyós gyümölcsök teremnek, és még többet vásárolunk ... és főzünk, főzünk még lekvárt

Kérem, mondja meg, hogy a viburnum lekvár keserű? És akkor soha nem kóstoltam a viburnumot, de azt mondták, hogy keserű. Vagy talán holnap repülök a piacra

Kalina keserű. De a keserűség hőkezelés után, a hozzáadott cukor nagyon könnyű és kellemes. Nem zavar.
Ennek értékelése érdekében forraljon fel legalább 1 kg-ot. viburnum, és akkor látni fogja, hogy "szükségem van rá"?

Úgy gondolom, hogy a fórum felhasználói nem csak csodálják a lekvár keserűségét.
A másik dolog az, hogy ez nem felel meg valakinek

[Rendszergazda]

RendszergazdaNagyon köszönöm a receptet)
,
csak nekem nem csak a "vörös viburnum", hanem a "sárga viburnum" is van

[Svetlana]

Svetlana, egészségedre!
Kiváló megoldás, indítson különféle viburnumot, jó a lekvár!

Újra eljött az ősz és a viburnum ideje. Ezt a receptet tavaly használtam. A lekvár nagyon finomnak bizonyult, és tavaly télen nagy sikert aratott családunkban. Szeretnék köszönetet mondani rendszergazdának egy ilyen csodálatos receptért. Ma újra megfőzöm.

[Luda]

Luda, az egész család egészségére!
Ízletes, egészséges és téli alkalom minden alkalomra

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyush, és nem először fagyasztod le a viburnumot.? Vagy fagy után gyűjtöm, vagy bedobom a fagyasztóba, amely megdermedt. Kevesebb keserűség, bár a fajtától függ. Keverek később is, még mindig vörös viburnum lóg ...

[Remény]

Remény, Október elején gyűjtöm a viburnumot, ilyenkor gyakorlatilag nincs fagyunk, és a fagyasztóban nincs annyi hely. Összegyűjtött lekvárt készítek, egy szitán átdörzsölve teljesen eltávolítja a keserűséget és az illatot. Csak nem bírtam a viburnumot emiatt a csúnya szag miatt, amíg nem készítettem Tannin lekvárt! Hová lett ez! És most van egy vödör viburnum a garázsban, újrahasznosítom.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Csak csináltam, hurrá, hurrá, csatoltam a viburnumot! Nem tudom, hogyan lesz kocsonyás, csak a kannákat fordítottam a fedélre. Magam nyalogatom a serpenyőt, amíg még forró, hihetetlenül finom! Nagyon köszönöm!

[Martinka]

Magam nyalogatom a serpenyőt, amíg még forró, hihetetlenül finom!

Martinka, egészségedre! Nézze, tartsa tisztán a serpenyőt, nincs más, amit pazarolni lehetne