Likőr "Kalina red"

[VESZ]

Likőr "Kalina red"

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Viburnum vörös bogyók	1,5 kg.

Főzés módja

• Mondom ...)))
  
• Tavaly ősszel az öreg megpróbált rábeszélni, hogy vásároljak friss viburnumot a piacon, elmondta, milyen ízletes és egészséges bogyó ez ... Vagy a vad bogyós gyümölcsök hasznosságáról szóló történeteiből, vagy az öreg megbánta a hideg ... tőle vettem a bogyókat))
  
• 
  
• Behozta, válogatta, betette egy üvegbe, megtöltötte cukorral, betette a hűtőszekrénybe, mert minden nap meg kell inni ezt az édes italt egy pohárban.
  
• Vártunk egy édes italt, ittunk párszor és ... biztonságosan megfeledkeztünk a dobozról - ez a régimódi ital nem ment velünk.
  
• Bár tisztelegnünk kell - az ital nagyon finom lett!
  
• 
  
• És nyáron kivettem egy üveg bogyót, és azon kezdtem gondolkodni, hogy mit kezdjek velük tovább, ha nem mennek be a tanfolyamra, és nyilvánvalóan nem mennek tovább gyógyító ital formájában))
  
• 
  
• A döntés magától jött, mivel az akkumulátor közelében volt egy korsó vodkás meggy.
  
• 
  
• VESZ…
  
• Viburnum vörös bogyós gyümölcsök - 1,5 kg.
  
• Cukor - 500 gramm vagy több ízlés szerint
  
• Vodka - takarja le a bogyókat, sőt
  
• Csillagánizs - 2-3 szegfűszeg
  
• Rózsaszín bors - 1 teáskanál.
  
• 
  
• TESZÜNK…
  
• - Megtisztítjuk a bogyókat az ágakról, üvegbe tesszük, cukorral letakarjuk és egy ideig hagyjuk, hogy a bogyókat teljesen ellepje a saját levük. Időnként óvatosan keverje meg, hogy a cukor teljesen megolvadjon. Ha a bogyók sokáig állnak (mint az én példámban), akkor a cukor önmagában megolvad.
  
• - öntsük az így kapott levet egy üvegbe, és adjunk hozzá vodkát, amennyire kiderült a cukros lé. Kaptam 1 liter szirupot, és hozzáadtam 1 liter vodkát. Adjon hozzá csillagánizst és rózsaszín paprikát.
  
• - az üvegben megmaradt bogyókat is lehet vodkával újratölteni, hogy teljesen ellepje őket.
  
• - kb. 1,5-2 hónapig infundálja az italt.
  
• - rendszeresen keverje az italt.
  
• 
  
• A kész italt palackokba szűrjük és tárolásra elküldjük, ha ezt az italt egyáltalán veled tárolják))
  
• De minél hosszabb ideig töltik be az italt, annál finomabb lesz.
  
• 
  
• Egyébként az újra kiöntött viburnum bogyókból készült likőr is nagyon finom, és nem sokban különbözik az elsődleges szirup lefolyótól
  
• 
  
• 
  

jegyzet

PRÓBÁLJUK MEG…
Rég nem ittam ilyen finom házi likőrt
A viburnum vad bogyói nem keserűek. Íze édes-savanykás és aromás.

repültem

Látogatásra megyek, viszek magammal egy üveg likőrt, biztos senki nem fogja kitalálni, hogy a likőr milyen bogyókhoz ragaszkodott - egyáltalán nem hasonlít viburnumra

Idén céltudatosan megyek vásárolni viburnum bogyókat és felteszem ezt az italt

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Érdekes ötlet, a lényeg az, hogy időben, biztosan felhasználom ezt a receptet, és valószínűleg nem én vagyok az egyetlen. Úgy gondolom, hogy ezt a receptet veszi alapul, sok finom dolgot főzhet

Romchik, a viburnum előre megfagyott vagy sem?

Nem, egészen friss, bokorból

És mi helyettesítheti a rózsaszín paprikát és a csillagánizst? Tavaly óta van egy hűtőszekrényben cukorral ellátott viburnumom.

Lányok, ez milyen állat - csillagánizs? Fülről hallottam, de nem láttam a szememben, és hol kaphatom?

Lányok, ez milyen állat - csillagánizs? Fülről hallottam, de nem láttam a szememben, és hol kaphatom?

Hívd őt ánizsnak

[Csillagánizs fűszer (csillagánizs)]

Csillagánizs fűszer (csillagánizs)



Badian a cukrászok kedvence. Fűszerként használják a Délkelet-Ázsiában honos, az Illiciaceae család örökzöld trópusi, Illicium verum szárított gyümölcsét. A nyelvészek hajlamosak azt hinni, hogy a "csillagánizst" Tatárból kölcsönzik, ahol a bhadzsán ánizs.
A csillagánizs-fűszer erős szagú durva szemcsés por, részben sárga-barna, részben vöröses-bordó. A Badian enyhén édes, kissé keserű ízű, hasonló az ánizshoz, de mentes a cukrosságtól.
A csillagánizs fűszerét széles körben használják az édesiparban: sütik, piték, mézeskalácsok, zselék, pudingok, gabonafélék, gyümölcsételek, konzervek, sbitni, likőrök, tinktúrák ... amelyekkel a késztermékek illatosak lesznek. Vagy csillagánizst adunk hozzá 5 perccel az edény készenléte előtt, és hagyjuk, hogy a fedő alatt kifőzzön.
A Badian nagyon hasznos tulajdonsággal rendelkezik - meghosszabbítja a termékek eltarthatóságát. A cseresznyével tökéletesen kombinálva a cseresznye lekvárban található csillagánizs segít abban, hogy 3 éves koráig ne legyen cukros. Ezért a csillagánizst a természetvédelemben is használják, például pácokat készítenek vele.
Sertés- vagy marhahúsos ételekben, gulyásban, halászlében és pácban. Használt egészben vagy darabokban. A héj több ízt tartalmaz, mint a mag. A szláv konyhában a csillagánizst használják liszttermékek elkészítéséhez.

És mi helyettesítheti a rózsaszín paprikát és a csillagánizst? Tavaly óta van egy hűtőszekrényben cukorral ellátott viburnumom.

Ó, nem tudom! Valószínűleg fahéj vagy mézeskalács fűszerek. De jobban szeretem ezeknek a fűszereknek az aromáját, nem tolakodó, és nagyon kellemes és finom illatot ad az italoknak.
A rózsaszín borsot és a csillagánizst szabadon értékesítik a piacon az üzbégek, akik kis pohárban árulják a fűszereket.

Admin, köszönöm. Megpróbálom megkeresni a fűszereket.

Köszönöm az információt, holnap megpróbálok keresni

Nem lehet a bogyókat azonnal cukorral pépesíteni?

Nem lehet a bogyókat azonnal cukorral pépesíteni?

Lehetséges, de akkor sok pép szabadul fel, nehezebb leszűrni.
És így megy a legtisztább ital. És nem akarok vizet használni, és így hígítani a bogyók természetes levét

A bogyók héja vékony, a lé jól jön ki így

Engem már cukor borított

Engem már cukor borított

Nos, akkor mi van! Várjuk a benyomásokat! Remélem tetszik

És az utolsó kérdés, van őrölt ánizsom, mennyit kell önteni? vagy nem az?
, nem, nem őrölve, ezek olyan magok, mint a kapor, öntsön?

[Badian]

Ezt a fűszert hívják Badian vagy Ánizs zvezdachny.

Tehát ebből a csillagból csak 2 éles fogat kell elvenned.

Nincsenek csillagjaim, adok neked egy kis ánizsot

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és milyen hőmérsékleten töltsön be egy italt? hűtőben vagy az asztalon hagyni? És a második kérdés: az első lefolyás után csak öntse a bogyókat vodkával, ne adjon hozzá cukrot?

Nagyon régen (17 évvel ezelőtt) csináltam, emlékszem, hogy nagyon ízletes és aromás - viszkózus lett. És amikor vodkát adtam a leveles bogyós kompóthoz, azonnal kaptam egy kocsonyaszerű átlátszó folyadékot. Aztán olyan gondolatok merültek fel, hogy a meggy levelei adták ezt a zselét. Meg akarom ismételni. Csak most az a kérdés: mi van, ha a cseresznye leveleket ribizli levelekkel helyettesíted (a meggy messze van, és a ribizli - most kimegyek az utcára, és felszedem a maradványokat). És akkor ugyanaz a frissen fagyasztott illatos ribizli? Lehet, hogy valaki már kísérletezett?

Elnézést kérek, kissé rossz témát küldtem. Javulni https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

A viburnum vad bogyói nem keserűek. Íze édes-savanykás és aromás.

Tatiana, jó estét!
A konzultáció nagyon szükséges!
Tettem két üveg viburnumot, egy viburnum + méz, a második viburnum + cukor. Két hete állnak. Sok a szirup. Kipróbáltam a szirupot, de keserű íze van.
Vajon a bogyóm ilyen rossz, vagy eltűnik a keserűség idővel, vagy miután összekeverem vodkával?

[Lena]

Lena, két hét megéri, nem elég! A szirup még nem érett meg és nem volt infúzióban. Pár hónapig megvolt, mire elkezdtek inni.
És a bogyóktól is függhet, ha a keserű bogyót kifogják, és ez megtörténik.
De jobb, ha hagyjuk, hogy a Kalina tovább főzzön.

Köszönöm!
És akkor aggódni kezdtem.
Tehát csak türelmesnek kell lennie.
Nos, szükséges, tehát szükséges, elrejtem az üvegeket, és várok.

Nos, szükséges, tehát szükséges, elrejtem az üvegeket, és várok.

In-in, tegye őket az erkélyre hidegben - és felejtse el! Könnyebb megvárni, amikor nem látják őket

Kipróbáltam a szirupot, de keserű íze van.

Tatyana, vendégeim voltak, kóstoltunk italt ...
Szenvedélyesen megkóstoltuk! Azt mondták, nagyon finom.
Kipróbáltam egy kicsit.
Keserűség nem maradt a szemében, a viburnum élénk íze és aromája sűrű, viszkózus. Igazi szeszes ital!
Nagyon szépen köszönjük!

In-in, tegye őket az erkélyre hidegben - és felejtse el! Könnyebb megvárni, amikor nem látják őket

És ez a tanács jól jött!

Ó, és a viburnumom ki van szorítva, de megfeledkeztem erről a receptről! Köszönök mindent!

Keserűség nem maradt a szemében, a viburnum élénk íze és aromája sűrű, viszkózus. Igazi szeszes ital!
Nagyon szépen köszönjük!

Mit mondtam? Aztán azt mondta, hogy nem lesz keserűség a láthatáron
A vendégek pedig elégedettek voltak

A lányok egészségre isznak - hasznos, kellemes

A vendégek pedig elégedettek voltak

Nagyon elégedett!
Még fél liter likőrt is vittek magukkal!

Ma is vettünk egy mintát, finom. A munkahelyi lány először azt mondta, hogy ánizsnak érezte magát, és eltávolította volna, de ő maga nem utasította vissza az italt. Fagyasztott viburnumom van, ezért úgy gondolom, hogy többet kell készítenem belőle. És jövőre még többet kell tenni, az biztos. Admin, köszönöm

[Ksenia]

Ksenia, egészségedre! Finom és egészséges!

Ma vásárolt viburnumból Tanya likőr lesz.
Ma életemben először kipróbáltam a Kalinát ...

Fűszerekkel, csillagánizssal kell próbálkoznunk - tisztelem !! Köszönöm)

És milyen viburnumra van szüksége - puha vagy kemény bogyókra?

Van különbség? Kitöltöm azokat, amik vannak otthon, vagyis a piacon az öregeknél - nincs más bogyóm

Van különbség. Mit tépjen. Most vagy várjon

A Kalina cukorral történő infúzió után nincs keserű utóízzel - egyáltalán NINCS! Szép édes ital
És ha igen, mi a különbség, hogy most vagy a hideg időjárás után elszakadjon

Tanya, kérlek, konzultálj velem. : bocs: Tavaly tettem be a viburnumot, de nem a receptje szerint, hanem csak egy 3 literes viburnum doboz felét, hozzáadott cukrot, öntött vodkát tettem bele. Amikor eszembe jutott március 8-hoz közelebb (fél év telt el), a tinktúra zöldellt !!!!!! Bár az íze semmilyen módon nem tükröződött, nem isznak. Kérdés: mi a baj. Köszönöm

[Olgita]

Olgita, Nekem nem volt ilyenem
Talán nem volt elég cukor, vagy a tinktúra meleg volt. Vagy talán a vodka csodálatos volt, nem tudom

Sokat borítottam a viburnumot cukorral - és több hónapig ragaszkodtam a sziruphoz, amíg a cukor teljesen fel nem oldódott.
És a kész szirupot vodkával öntötték.

Tanya, holnap megmutatom. Nyilvánvalóan valami nem stimmelt. De ezek a gyártási költségek. Előzött és ennyi

Tanya, nem tudom, hogyan kell helyesen beilleszteni a fényképet, sajnálom. De ez a felkészülés után hat hónappal történt

Nos, most lesz mit lakomázni!
Olya, milyen íze van az italnak?

Tanya, igen, finom ... de a színe ... zöld és nem átlátszó, de ez hat hónap állva van. Előtte gyönyörű volt, rubin. Most csak kipróbálták, az év ebben a színben van. Nem hotz szín szerint. Bár a termék minősége nem változott.

[Olya]

Olya, Nekem nem volt ilyenem
Az ital hosszú öregedés után, majd tárolás közben is mindig piros és átlátszó

Nem tudom, mit mondjak

Tanya, nem ismerem magam. Ez az első alkalom. A ribizli rügyekről-ágakról tudtam, hogy felhősek és elveszítik a színüket. De ez?! Valami! Hagyja állni és nézze meg, mi történik. A fő részt már túllépték. Hagytam egy palackot, hogy megnézzem, mi fog történni.

Összegyűjtöttem a viburnumot, egy lépalackba öntöttem és hígított alkohollal töltöttem meg. Most arra gondolok, hogy mi történik? Csak meggyet készítek, és hat hónapra megfeledkezem róla.

Tatyana, nagyon köszönöm a receptet! A család és a barátok is szerették a szeszes italt! Általában szeretjük a viburnumot, illata pedig nem okoz negativitást! Gyerekként emlékszem, hogy nagymamám a mézzel a viburnumot lebegtette a sütőben. Általában valamennyien tisztán ittak. Csak olyan bogyók voltak, amelyeket ismét kitöltöttek. Igyon tőlük és fényképezett. És ettem egy pirospaprikát! Olyan illatos és egyáltalán nem meleg! Most minden évben készítek likőrt!

[Jeanne]

Jeanne, az egész család egészségére! Öt kivégzésre!
Nagyon szép szín, bár másodlagos kitöltés

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyush, ragaszkodjon hűvös, sötét helyre? Nagyon érdekelt a szeszes ital, de láttam a viburnumot a piacon ...

[Kate]

Kate, ha csak ital, nem alkohol, akkor a hűtőszekrényben.
Ha vodkával, akkor csak a konyhában tartjuk, volt egy dobozom a padlón az erkély közelében, törölközővel letakarva.