Pác szárított (napon szárított) paradicsom és Caprese saláta helyreállításához lila bazsalikommal és napon szárított paradicsommal

Pác szárított (napon szárított) paradicsom és Caprese saláta helyreállításához lila bazsalikommal és napon szárított paradicsommal

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: olasz

Hozzávalók
Szárított paradicsom	20 db
Borecet	2 evőkanál. l
Víz	100-150 ml
Cukor	1 tk
Fokhagyma	2 kis szegfűszeg
Provence-i vagy olasz gyógynövények keveréke	1 tk
Olivaolaj	1 evőkanál. l
Mozzarella és lila bazsalikom salátához	1+1

Főzés módja

• Családunkban a Caprese saláta gyakori vendég az asztalon. Mint tudják, a klasszikus változat mozzarella sajtból, friss lédús paradicsomból és zöld bazsalikomból készül, és az olasz zászló színeit szimbolizálja.
• De van egy ugyanilyen érdekes változata a Capreze-nek, szárított paradicsommal, lila bazsalikommal és vörös balzsam borecettel, vagy jobb balzsamkrémmel.
• A szárított napon szárított paradicsom ilyen módon elkészíthető salátákhoz és egyéb ételekhez.
• A szárított (napon szárított) paradicsom újraélesztése.
• - Körülbelül 20 szárított paradicsomot veszünk (nekem szárított olaszom nagyon sós!) És forrásban lévő vízzel töltsük meg, hogy helyreállítsuk a nedvességet és 20-30 percig megszabaduljunk a felesleges sótól.
• - Vegye ki a paradicsomot, szárítsa meg, szórja meg olasz vagy provence-i gyógynövények keverékével, borssal és keverje össze apróra vágott és zúzott fokhagymával. Tiszta tárolóedénybe tesszük.
• 
• - Ezután megfőzzük a pácot: 100-150 ml vizet forralunk fel 1 teáskanálnyival. cukor (ha a paradicsom sózatlan, ízlés szerint sózzuk). A cukor feloldása után adjunk hozzá legalább 2 evőkanál. l borecet és 1 evőkanál. l olívaolaj.
• 
• - Keverje össze a pácot, és azonnal öntsön forrásban paradicsomunkat. Zárja le, és lehűlés után tegye a hűtőszekrénybe.
• - Pár nap múlva elkezdjük jól érezni magunkat!
• 
• Capreze saláta recept.
• Vágja körbe az édes paradicsomot és a mozzarellát, rétegesen fektesse őket. Egyébként az olaszok néha az egész mozzarellát a lemez közepére teszik;)
• Fűszerezzük borssal, megszórjuk balzsamecettel, meghintjük olasz gyógynövényekkel, bőven megszórjuk jó olívaolajjal, lehetőleg először nyomjuk meg, és bazsalikommal díszítjük !! (lásd a fő fotót)

Az edényt arra tervezték

20 db

A felkészülés ideje:

10 perc

jegyzet

Kereskedelemben kapható balzsamos saláta krémek és házi gyógynövényolaj.



Jó nyári hangulatot és új kulináris élményeket mindenkinek!

boldog

Milyen kedves! Már nosztalgiából sírt

[Kara]

KaraIgen, én magam is állandóan, hamarosan Stendhal-szindrómában vagyok, új találkozó Olaszországgal !!!!

[Kara]

Kara, most kirakok egy klassz mágnest !;)

[Rada,]

Csodálatos saláta! Itt természetesen a phylum bazsalikom nagyon összhangban van ... de én személy szerint jobban szeretem a zöld bazsalikomot
Rada,

[+ Gála +]

+ Gála +, Jobban szeretem a lilát szárított, a zöldet pedig a frisset

[Kara]

Kara, most kirakok egy klassz mágnest !;)

aaaaaa Nos, mit csinálsz? Még egy hónapom van arra, hogy megvárjam a találkozót a bella Italia-val

[Kara]

Kara, Van még egy kicsivel több, remélem kipróbálok egy másik variációt Szardínia területén;)

Szeretem a lila szárított

igen, van ebben egy sermyaga, színben szárított skálán biztosan

[Rada-dms]

Rada-dms, ó, valahol voltak ezek a nagyon "nagyon sós" szárított olasz paradicsomok ... sejtettem, hogy forrásban lévő vízzel megpárolom, de öntsön pácot ... Köszönöm! Most már tudom, nagyon köszönöm ezt a receptet!

[Ikra]

Ikra, öntsön még vizet, ha nagyon sós, és próbálja ki, mennyi só került ki;) Ezután nem kell sót adni a páchoz! Egyébként hónapokig tárolják őket, kissé besötétednek.

[Rada-dms]

Rada-dms, köszönöm! : virágok: Megpróbálom pácolással helyreállítani a paradicsomot, különben a szegények már második éve hazudnak, feketévé válnak ...

[GuGu]

GuGu, Most nem várom, amíg fekete lesz, szinte azonnal megteszem! Ízlés szerint készítse el a pácot. Úgy gondolom, hogy több cukrot kell adnunk a mieinkhez, az olaszok annyira édesek!

[+ Gála +]

+ Gála +, Van egy színemhez illő turmixom. Szeretem ezt a vállalkozást - színnel játszani ...., és muszáj!

[Rada-dms]

Rada-dms, nagyon sós. Véleményem szerint négy órán át áztattam őket, és még mindig nem ment el az összes só. De ha a recepthez hasonlóan árnyaljuk cukorral, savanyítjuk ecettel, töltsük meg gyógynövényekkel ... Nagyszerű lesz!

[Ikra]

Ikra, egyszer cserélje ki a vizet, a másodikat töltse fel egy kis meleggel - ezt megtettem

Úgy gondolom, hogy több cukrot kell adnunk a mieinkhez, az olaszok annyira édesek!

És vannak spanyoljaim, nem is tudom, milyen édesek vagy sósak .. megpróbálom ...

[Ikra]

Ikra, ó, mondtam, az összes só nem kerülhet ki, a sót nem sózzuk meg

[Rada-dms]

Rada-dms, körülbelül a második alkalommal, hogy töltse ki, nem is sejtette, most megtudom! Számomra úgy tűnik, hogy az összes só soha nem fog onnan kijönni.
Bár természetesen különböznek egymástól. A legsósabbakat egyébként nem teljesen szárították, hanem vákuumzsákban szárították, amelyeket valamilyen szupermarketben vásároltak. Habár puhák voltak, sőt még olívaolajban is keveset, mégis tiszta formában kellett áztatni őket az ételhez. Bár valószínűleg csak nem tudom a rendeltetésüket, és valamilyen ételhez szánják őket, ahol pontosan szükség van rájuk.

[Ikra]

Ikra, még nem próbáltad ki a szardellájukat ........

[Rada-dms]

Rada-dms, biztosan nem próbáltam! Tényleg rossz?
... újra mennem kell, annyit nem láttam ott, és nem is próbáltam

[Ikra]

Ikra, Ira, javaslom, menjen;)!

[Rada-dms]

Rada-dms, söpört

[Ikra]

Ikra, írj személyesen, skype-on, amint készen állok, segítek egy útvonal elkészítésében, sokszor voltam már, mindent kipróbáltam, bejártam a régiókat, tanulmányoztam az összes szószt ... .... tanácsot fogok adni az éttermeknek;)!

[Rada]

Ó, milyen időben Rada ! Alig egy hónapja hoztam onnan frissen szárított pácoltat, de még mindig nem ettem a régit! És csak minden van - tejszín, sajt és regán (bazsalikom). Köszönöm!
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Szívesen kérdezem. Valószínűleg őszre összeállunk.

[dopleta]

dopleta, hol voltál, ha nem titok?

Nápolyban, Rada. Még el kellett jutnom Rómába (annyira szerettem volna újra szeretett "Eataly" -t), Firenzét és Pisát - de a "hajó" tönkrement.

[dopleta]

dopleta, híres szupermarket, fésült !!! de kár! és utoljára délen vagyunk Baritól Gallipolig, ott van az étel !!!

de kár!

Nem, nem vagyunk idegesek - egy további hetet töltöttünk Barcelonában, ráadásul már kompenzálták a hajóút teljes költségét és 60% -os kedvezményt kaptak bármelyik következőre!

délen Baritól Gallipolig,

Ó, hogy irigylem! Voltunk már az olasz Adrián is, de nem jutottunk el egészen délre, de szerettük volna ... Nos, legközelebb. Ischiába is szeretnék menni ...

[dopleta]

dopleta, Ischia csoda, a Tropea régióban a világ legjobb vöröshagymája és pizzája található, Gallipoliban van egy speciális garnélarák, lila háttal - a szavak nem tudják közvetíteni!
Tehát te is hihetetlenül szerencsés vagy !!!: jó:

Íme néhány hasznos tipp! Nagyon köszönöm, Rada!

[dopleta]

dopleta, írj, gondosan készülök az utazásra, megosztom!

A saláta szépen néz ki! Ban ben!
Illetve esetleg napszárított paradicsomot vásárolni és rendesen elterjeszteni ...?

[Elena Tim]

Elena Tim, Gyakran eszem nekik reggelit, nagyon szeretem !! Próbáld ki! Bár ősszel a sütőben rögtön a pácban csinálom - ezeket eszem, mint a cukorkát, és a barátaim sorban állnak mellettük. Most dehidrátorban fogom csinálni