Raclette, fondü

Most szerettem volna egy követ, amelyen bármit megsüthetsz, a palacsintától kezdve a pecsenyékig és a garnélákig. A fáklyabab belefér?

Természetesen.

Fertőző dolog, a miénk! Svájcban béreltünk egy házat, és a konyhában annyi harang és síp van. Találtam egy raclette lányt. Tegnap rengeteg receptet olvastam az oldalon, ma elkészítettem őket. A család örül! Sürgősen szükségünk van ugyanarra. Az üzletben a grill felső lapja öntöttvas (itt kapható). Az ezen az oldalon található fényképeken pedig raclette tartók találhatók, kőlapokkal. Ez nagy különbség?

Az ezen az oldalon található fényképeken pedig raclette tartók találhatók, kőlapokkal. Ez nagy különbség?

Igen, van különbség. A kövön a teteje kevésbé "elszenesedett", de belül jobban megsül, így egy amatőr számára - aki szereti a ropogós kéregeket - a fém jobb. Finom tenger gyümölcseihez egy kő mindenképpen jobb.
Van egy Steba RC3 kővel, nem akarok fémre váltani.

Szóval kaptam egy raclette lányt, Tefalt, a minap együtt vacsoráztunk vele. Csodálatos és nagyon finom!
sajnos ezt az eszközt itt nem reklámozzák, de hiába. A dolog csodálatos! Minden kételkedőnek ajánlom!

Feliratkozom a raclette tartó megvásárlására vonatkozó ajánlásra. A lényeg, hogy mindenki részt vegyen a folyamatban. Nekem van AEG

a szerényebb együttlétekre pedig Atlanta
.

A Metro Tarrington házban vásárolt
.
Nagyon jó lehetőség. Magam számára arra a következtetésre jutottam, hogy a kő előnyösebb.

Van egy Steba RC3 kővel, nem akarok fémre váltani.

Vettem egy hasonlót, a grilltálcán nem sok értelmét látom, főleg, hogy van kapcsolat a Tefaltól, és a Steba felszerelését általában nagyon jól készítik, a lényeg, hogy a modellt Európában értékesítsék, és nem csak Oroszországban. Vagyis van egy ilyen baloldali rácsuk. A felület vulkanikus tufából készült, jól kezeli a hőt, nem tudja forrón mosni - maximálisan fel fog durranni - dobjon rá egy nedves papírtörlőt, kéregezi a gőzt és jól megtisztítja az égést. A modellnek egy mínusa van, a zsír a kő és a raclette alapja közötti ízületbe áramolhat, majd onnan el kell távolítani. De nem nehéz, a zománc jól mossa.

És egy kis kérdés: van-e valaki a moszkvai fórum tagjai közül a Fondue raclette wok grill VK Telezhnikova könyvével, aki megoszthatja az elektronikus verziót, vagy kikötünk, beolvasnék és e-mailt készítenék mindenkinek? És akkor még az Aliba-nél is esélytelen megvásárolni.

Üdv mindenkinek. Nézem, a Temka annyira alszik ... Nyilván a raclette lányok el vannak rejtve a szekrényekben!?
Nem találtam külön témát a fondüről, úgy döntöttem, hogy itt kérdezem. Lányok, segítsetek! Mit csinálok rosszul?
Először szigorúan a recept szerint készítettem fondü-t, minden finom volt, és úgy tűnt, hogy minden sikerül, de valamikor a fondü-ben lévő összes olvasztott sajt csomóba esett, bár az égő be volt kapcsolva, és mintha felmelegedett volna jól. Miért történik ez? A sajt elég jónak tűnik, kezdetben jól megolvadt, de aztán ... Az a kísérlet, hogy újra megolvasztják a tűzhelyen, nem adott pozitív eredményt.
Tegnap ismét úgy döntöttünk, hogy fondüvel ülünk, megértettem a főzés elvét, vágyam és ízlésem szerint készítettem. Minden kiderült! Nagyon finom volt! DE! Egy idő után minden megismétlődött, a sajt megdermedt (szeszlámpán!) És puha csomóba gyűlt össze. Hogyan lehet ezt megakadályozni?

[Ilmira]

Ilmira, Azt hiszem, hogy a folyadék elpárolgott, adnék bort

[Tatyana]

Tatyana, nem-nem-nem, csak sok folyadék maradt. Csak beáztattuk kenyérrel, finom. Van itt valami más is, de nem tudom mi. Azt hiszem, végül is a szeszes lámpa hőmérséklete nem elég ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, biztos vagy a sajtban? Ha transzzsírokkal (vagy valamilyen más byaka-val), akkor valószínűleg így lesz hajtva.Mert ha alacsony a hőmérséklet, akkor például mikronban melegítve akkor is megolvad. Miután sajtos sajtot vettem, a pizzámon folyékony zsír (még vaj sem) és néhány szem szilárd anyag rétegződött.

[Sasha]

Sasha, igen, itt találhatsz valamit, hogy kitalálj valamit ... Amikor ez először megtörtént - sajtra vétkeztem, bár a szokásoshoz hasonlót vettem, ami mindig elolvad. Most kifejezetten a legjobbakat remélve vittem el Goudát és Sulugunit, és olyan jól olvadt a kályha öntöttvasában, de aztán minden megismétlődött.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, és mik ezek a pálcikák és sütik a fotón? Bagel? Kenyér? nem tűnik annak ..

[Lenusya]

mik ezek a pálcikák és sütik

Lenusya, helyesen gondoltad - ezek kenyerek és pálcikák - igen, bagelnek tűnnek, csak "kenyérrúdnak" hívják őket. Jó fondünek, nem túl száraz és nem túl puha. Általában mindenki furcsa módon nem húsdarabokat szeretett, hanem zöldségeket - paprikát és főtt karfiolt.