A "torma" vagy a "tűz" fűszerezése

A "torma" vagy a "tűz" fűszerezése

Kategória: Mártások

Hozzávalók
Torma	250 g
Fokhagyma	250 g
Friss paradicsom	3 kg

Főzés módja

• Görgesse át a tormát és a fokhagymát egy húsdarálón (fokhagyma - ha szükséges - egy fokhagymaprésen).
• A torma és a fokhagyma zamatos aromája ellen tegyen egy műanyag zacskót a húsdarálóra. A főzési folyamat nagyon hatékony az akut légúti fertőzések és az influenza időszakában.
• Görgessen a friss paradicsommal ugyanabban a húsdarálóban. Néha zöld paradicsomot használnak vörös paradicsommal együtt, lehetőleg 5: 2 arányban.
• A paradicsom száma tetszés szerint változtatható - attól függően, hogy milyen fűszeresen szeretné a végterméket. Sok paradicsom - alacsony fűszeresség, sokat lehet enni, kanállal. Egy kevés paradicsom nagyon fűszeres, van egy kevés.
• Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a kapott vörös masszát, keverjük össze, tegyük üvegekbe és tegyük hűtőbe. Az infúzió után a szar fogyasztható

jegyzet

"A torma vagy torma-előétel Szibériában elterjedt fűszeres fűszer a húsdarálón átengedett második paradicsom-, torma-, fokhagyma- és sótartalom számára. Néha fekete és piros őrölt borsot, kaliforniai paprikát, ecetet, cukrot is adnak hozzá. A szart néha hrenoderának, gorlodernek, kobrának és "tűznek" is hívják.

Hidegben (hűtőszekrényben) hosszú ideig tárolják, lezárva és konzervek nélkül. Minél több torma és fokhagyma, annál hosszabb lesz az ízesítés. "
Anyag a Wikipédiából.

Hogy létezik ilyen recept a fűszerezésre, a férjem nagymamája ösztönzött, aki sok évig Szibériában élt.
Paradicsommal, tormával, fokhagymával és csípős pirospaprikával készítettem.
Az embereim kedvelik ezt az adjikát.

Ó, milyen fenevad ez
És már évek óta nincs szarom, mindent tisztán vettek ...
Kíváncsi lennék, ha tésztát adunk konzervből, megvásárolva, ugyanez lesz ???

Működni fog, de szerintem nem egészen helyes.
Hiszen a bolti torma nem túl éles, de itt NUKLEÁR kell.
Bár megpróbálhatja.

Miután megkapta a torma gyökerét, azonnal elrontotta a "Kibaszottat" !! Mentálisan! Kiüt egy könnyet ..

Besya A néni kerek burgonyával, egyszerű sült / párolt / főtt hússal, sőt egy tál savanyú káposztával

Igazság szerint így !!!!!!

[Besya néni]

Miután megkapta a torma gyökerét, azonnal elrontotta a "Kibaszottat" !! Mentálisan! Kiüt egy könnyet ..

Besya néni, akkor ez a helyes "baromság" kiderült.
Úgy néz ki, hogy a pokol jó volt.

Valamikor valamilyen baromsággal kezeltek. Nagyon finom volt! Itt találkoztam a recepteddel, megpróbálom. Csak egy kisebb adagot veszek be, különben a hűtőben hamarosan nem lesz hova tenni a serpenyőt)))

Zhyvchik, Tanyusha, megcsinálta a szart, itt éles, DE olyan klassz. Köszönöm a receptet.

Lányok, hogyan tároljátok ezt a szart? Szeretnék télire csinálni, és tárolni a pincében - fáj, szeretem az ilyen heveny, foltos szemeket kimásztam: őrült: és az orrfolyás nem volt

Lányok, hogyan tároljátok ezt a szart? Szeretnék télire csinálni, és tárolni a pincében - fáj, szeretem az ilyen heveny, foltos szemeket kimásztam: őrült: és az orrfolyás nem volt

Minden évben zománcozott vödörben csinálom, amikor be van töltve, 3 literes üvegekbe öntem és a pincébe viszem. Tökéletesen tárolódik a pincében. De azt kell mondanom, hogy minél finomabb a paradicsom, annál finomabb a torma is. Kis piros pirospaprikát is teszünk, helyettesítheti őrölt forróval. Természetesen só (valami nincs feltüntetve a receptben)

Köszönöm. És mennyire kell ragaszkodni hozzá, és hol - melegben vagy hidegben? Megértem, hogy meg kell savanyulnia

Nem erjesztem savanyúvá, ahogy itt írják (csak hát mindenkinek más az ízlése). Otthon körülbelül egy napig állok, hogy a só feloldódjon. Megpróbálom, ha nem elég - teszem hozzá. Aztán kiviszem az erkélyre (itt általában már hideg van). Ezután időre van szükségünk, hogy fagy előtt betöltsük a bankokba, és kivigyük a garázsba

Ahogy látom, klassz barom, ez a "baromság". Elvittem a könyvjelzőkhöz. Hozok egy kis tormát, és megcsinálom.

Dió, a recept azt mondja, hogy készítsen és azonnal tegye hidegbe, a receptben nincs szó erjedésről, ez Ljudmilának van receptje az erjesztett adjikára, talán összekeverték?

[Dió]

Nem tudom, miért erjed a szar? Ez már részeg szar.

Dió, a recept azt mondja, hogy készítsen és azonnal tegye hidegbe, a receptben nincs szó erjedésről, ez Ljudmilának van receptje az erjesztett adjikára, talán összekeverték?

Dió, Gabi mindent helyesen mond. Miért van szükség erjesztett paradicsomra?
Maga a tömeg a hűtőszekrénybe kerül, hogy a termékek barátok legyenek. Nos, nem tudom, meddig ... chtoli nap. Ehetsz természetesen azonnal.

Igen, igen, igen, igen egy ilyen asztalra
🔗
Nos, ki diétázik?

Lányok, nekem nincs szükségem savanyú káposztára Tavaly kevertem savanyú káposztával, így használat után a "ház" egész nap mozgalmas volt. Csak nincs helyem a hideg helyiségben, de szeretném hosszú távú tárolásra készíteni - fel tudja tekerni a dobozokat, és betenni a pincébe - mint nem hiszed, hogy felrobbannak?

Dió, miért tekercseljük fel? Hűvös a pincében, és hűtőszekrény helyett is használhatja, bár rajtad múlik. Úgy tűnik, hogy a MariV-nek van egy receptje, ahol az adjika fedője alatt tormával gurul, de ez nem az, itt mintha életben lenne, és a + torma kiváló antiszeptikus, és nem szabad elkalandozni.

[Zhivchik]

Zhivchik , Természetesen. Idén összegyűjtöttem az összes hasonló receptet, és készítettem valamit a kettő között, úgyszólván, közepesen fűszeresnek. Ma át fogom nyomni a bankokat, részben magamnak, részben elvitelre.

Gyerekkorom óta emlékszem, hogy a baromságokat szobahőmérsékleten tartják, amíg meg nem erjed, majd üvegekbe öntik. Nem, nem?
Csak csinálni és tanulni a technológiát

Nem, nem erjed, hanem egyszerűen az összes hozzávaló érintkezésbe kerül: torma, fokhagyma és só, bors - mindent összekevernek és infúzióban vannak. De ez a folyamat általában rövid ideig tart.

szarom! Kissé módosított recept - hozzáadva 3 Antonov almát, egy kilogramm piros paprikát, forró patakokat és egy kis ecetet ... valószínűleg ez történt a torma és az adjika között)))

és a torma lehet valahogy turmixgép? nincs húsdaráló ....

valószínűleg ez a kettő között kiderült a szar és az adjika között)))

Igen, nagy valószínűséggel kiderült a baromság.

De az üvegek szépek, vagy inkább a bennük lévő tartalom.

és a torma lehet valahogy turmixgép? nincs húsdaráló ....

Általában a torma dörzsöli a szokásos reszelőt. Húsdaráló, ez a lustáknak szól. De a turmixgép, azt hiszem, nagy lesz.

Nem értek egyet a reszelővel való bravúrokkal ..)))

Van egy reszelőmellékletem a húsdarálóhoz, és megdörzsöltem. A férj felvette egy egyszerű reszelőre, megdörzsölt néhány darabot és feladta, rohadt hős

Nem értek egyet a reszelővel való bravúrokkal ..)))

Én sem járok ilyen varázslatokra: megkönnyítem - húsdarálóhoz és HASZNÁLATOT

Én is a húsdaráló mellett vagyok !!! : igen: a dacha friss levegőn játszottam minden gond nélkül !!

Nem értek egyet a reszelővel való bravúrokkal ..)))

Makabusha, az egyik lány már itt írta, hogy tormát darálhatsz egy kávédarálóval, nos, megpróbáltam ledarálni, szóval nincs olyan szag, amely megemészti a szemet, és minden gyors, hogy maradhass, ha nem félsz a darálótól.

Makabusha, az egyik lány már itt írta, hogy tormát darálhatsz egy kávédarálóval, nos, megpróbáltam ledarálni, szóval nincs olyan szag, amely megemészti a szemet, és minden gyors, hogy kipróbálhasd, ha nem félsz a darálótól.

Elnézést a kávédarálóért

Valószínűleg nem olvastam figyelmesen a témát, nem láttam a kávédarálóról.Nekem csak egy régi (még mindig szovjet!) Kávédarálóm van, fűszereket darálok, nem kár.

Bár anyósomnál már sikerült megtalálni egy törött húsdarálót, amelyet kedden adok javításra. Ha nem a "Kibaszott", valószínűleg senki nem javította volna meg. Bár lehet, hogy még nem ...

Köszönöm a kávédaráló tippjét.

Ma készítettem egy ilyen "Szikrát". Ez a recept már régóta megvan a családunkban. Az egyik különbség az, hogy az egész masszát felforraljuk, majd konzervdobozokba öntjük. Finom dolog!

hogy maradhasson, ha nem fél a darálótól.

Tehát a kávédaráló még mindig jobb, mint a húsdaráló? És mit fog tenni egy kávédaráló, ha mindent gyorsan ledarál, megmos és szárít?

Lányok, de ki tudja - kell-e a tormát feldolgozni (áztatni, lefagyasztani)? Tormát vettem, szeretném megfőzni ezt a fincsi

[Olesya]

Olesya, hámozza meg a szar gyökereket, darabokra vágva. Áthalad egy húsdarálón. És ennyi. De a gyökereket nem könnyű kihagyni

[Albina]

Albinaköszönöm a tippet? És ha nem könnyű kihagyni, akkor nem csavarom el az elektromos húsdarálót?

[Olesya]

Olesya, hogy őszinte legyek, ebben az esetben nagyon sajnálom az elektromos készülékemet, és kézzel csavarom bele egy szokásos húsdarálóba fokhagymával keverve

[Olesya]

Olesya, akkor nem csavarja el a darálót, mi mindig így görgetünk, minden rendben van, pörgesse bátran, nem fog egy tonnát sem görgetni

[Albina]

Albina, Marusya, lányok köszönöm a tippeket! Megcsavarom!

Úgy tűnik, a télre való felkészülés megtörtént, de a paradicsom még mindig megmaradt. Már nem ízletesek, petyhüdtek és általában nincsenek állapotban. Ideje tehát vacakká dolgozni őket.
Mint ez.



Nagyon finom galuskával, szeletekkel és csak kenyérrel.

Nos, tegnap és ma tettem ezt a fényt. Szeretem a torma klasszikus változatát, paprika, alma és egyéb zárványok nélkül.
Két fél, igen, könnyet üt ki. Remek egyszerű recept, egy dolog, sót és kevés kristálycukrot adok hozzá. Felcsaphatok egy evőkanál ecetet, hogy valószínűleg ne savanyuljon meg, de úgy tűnik, hogy ezt nem tartották be.
Tavaly én is elkészítettem ezt a receptet. A csípősséget a paradicsom mennyiségével szabályozom.
Ezúttal - 3 kg. érett paradicsom, 250 gr torma és 220 gr fokhagyma, egy evőkanál cukor, 3 evőkanál só, 1 evőkanál. l. egy kanál ecet 9%. Kevergetve egy órán át állt az asztalon és a forrázott vízzel leforrázott kannák felett. Hűtőszekrényben fogom tartani, így egyáltalán nem zavartam a dobozokat. A torma tökéletesen megfordítja a húsdarálót, amely a Bosch Mum kombájnban található.
Köszönöm a receptet.
Nos, és az eredmény egy része, amely kézről kézre fog menni.

Köszönöm mégegyszer! Harmadik éve készítem ezt a receptet. Ezúttal a paradicsom tejszín. Nem annyira vizesek, és kiderült, hogy valamivel kisebbek. Torma még egy kicsit)))) 330 gramm, 300 fokhagyma, 2500 paradicsom.
Készen áll a télre!

És még egyszer köszönöm))) Ismét szar vagyok a receptje szerint. Köszönöm!
Ezúttal a torma 400 gramm / 3 kg. paradicsom és 300 fokhagyma. Bírság!

a torma kiváló antiszeptikus, nem erjedhet.

Még akkor is, amikor vándorol ... Ez én vagyok az a tény, hogy sokáig a szar nem kerül (na, úgy, mintha fél tél lenne)

Köszönöm Tatyana a receptet! Maradt paradicsom, nagyon jól rögzítve!
A torma 400g, a fokhagyma 300 volt.

Még akkor is, amikor vándorol ... Ez én vagyok az a tény, hogy sokáig a szar nem kerül (na, úgy, mintha fél tél lenne)

Mennyibe kerül? Csak az új évben kapja meg?

Mennyibe kerül? Csak az új évben kapja meg?

Még mindig van a tavalyi felkészülés. Nem olyan lendületes, mint kezdetben, de mégis finom!

Nincs időm, gyorsan megeszi!

Fél adagot készített. És valahogy ijesztő))), azt hiszem, talán adjunk hozzá ecetet a megbízhatóság érdekében?
És legalább hozzávetőlegesen mennyi sót és cukrot kell tenni? Világos, hogy mit kell megkóstolni, de valamit el kell tolni