Zöldek, torma, fokhagyma megőrzéshez, szárítva

[(torma levelek, kapor, ribizli levelek, meggy stb.)]

Zöldek, torma, fokhagyma megőrzéshez, szárítva

Kategória: Üresek

Hozzávalók
különböző zöldek a páchoz

Főzés módja

• Ha télen problémái vannak a szárított és friss fűszernövényekkel a természetvédelem és egyéb igények miatt, akkor ezt javasoljuk:
• 1. Egyszerre vagy fokozatosan gyűjtsön különböző zöldeket (torma levelek, kapor, ribizli levelek, meggy stb.), kapor virágzatokat, kaportörzseket és a természetvédelemhez szükséges egyéb anyagokat durvára aprítsuk ollóval és szárítsuk meg. Táskában vagy tégelyben tárolandó. Használjon bármilyen munkadarabhoz - nyáron vagy télen.
• Az ilyen zöldeket sikeresen felhasználhatják házi készítésű készítményekhez.
• 2. tormagyökér hámozzuk meg és vékonyra vágjuk, majd szárítsuk meg - házi készítésű készítményekhez is használjuk.
• 3. tormagyökér héja (vékony szárakat veszek) apró darabokra vágva, táskába téve befagyasztására... Alkalmazza mindenhol, ahol friss torma szükséges. Kiolvasztás nélkül használom.
• 
• 4. zöldségeket, amelyeket levesekhez készít (száraz), akkor is hozzáadhatja, ha otthon tartósíthatja a zöldségeket.
• 5. gerezd fokhagyma) darabokra vágva gyorsan öblítse le a ragacsos lerakódásokról, törölközővel szárítsa meg és szárítsa meg szárítóban.
• Használja otthoni megőrzéshez és más konyhákhoz, ahol fokhagymára van szükség receptre. Ezt a fokhagymát tovább őrölhetjük porrá.
• 6. mindig raktáron tartani koriandermag, mustár, édeskömény, kapor, édes borsó - a megőrzés érdekében mindig jól jönnek, vagy egy gyógynövénykészletet pótolnak. A gyógynövényeken kívül feltétlenül hozzáadok 1/2 kávéskanál ilyen magot (egyenként) egy üveg zöldséghez.
• 

jegyzet

Ha problémái vannak az ecet használatával és használatával, akkor száraz páckeverékkel rendelkezik, télen mindig készíthet ilyen erjesztett paradicsomot, természetes erjedést, amely a bevételt követően nem befolyásolja a gyomrot Romanov paradicsom, erjesztett



Ilyen paradicsomot és egyéb zöldségeket télen rendszeresen készítek

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Szárított zeller (Rendszergazda)

Leves zöldek (szárított zöldségek, gyógynövények keveréke) (Rendszergazda)

Rozmaring és oregano olívaolajban (Rendszergazda)

Lányok, nekem van egy kérdésem.

Most van egy teljes kert gyönyörű fiatal kaporral.
Egy ilyen pillanat ... el kell kapnod, különben durvább lesz.

A kérdés az: hogyan lehet a legjobban megtartani télire?

száradni száradni valahogy nem tudom elképzelni, vékony, minden össze fog omlani.

A fagyasztóban - nekem személy szerint ez a lehetőség nem megfelelő, mivel a hideg-k-m régi, ezért gyakran leolvasztom.

Valahogy a bankokban lehet ???

Nagymamám apró üvegekbe szokott kaprot vágni és sóval megszórni. Egész télen a hűtőszekrény zöldségterében tárolták.

Anyósom egész életében sózta: felvágja és szemre keveri sóval. Aztán az alagsorban üvegekbe rakja műanyag fedelek alatt. Ezt is csinálom néha, hűtőben tartom. A leves íze nagyon jó, és a színe is nagyon jó. De én jobban szeretem a fagyasztót. Neki minden ízletesebbnek tűnik számomra. A szárított kaprot egészségesnek tekintik, de nem tetszik sem a színe, sem az illata.
Hallottam egy régi szomszédtól, egy nyári lakótól (első végzettségű biológus), hogy a sózott zöldek rákkeltő hatásúak, de nem tudom miért.
Már lefagyasztottam egy keveset az idei kaporból, és feta sajttal főzöm vele - ott feta sajt és kapor kell 1: 1 arányban.

Natasha, mossa meg, vágja és szárítsa meg, vékony rétegben terítse el a papíron. Jól tárolva, zárt edényben .. A sóoldatnak sajátos illata van, nem szeretem. Ha ennek ellenére só van, akkor hozzá kell adnia valószínűleg legalább 10 tömeg% sót a kapor tömegére.

Köszönöm lányok, valószínűleg megpróbálok száradni és sózni.
🔗

A sózott kapor húslevesben főzve sós marad, amit később nem nagyon kellemes érezni egy kész ételben.

Kaprot, petrezselymet, zellert szárítok, és egyenként üvegekbe tárolom - egész éven át jól eltartható

És ami a legjobb, fagyjon le, olyan illatos marad, mint a kertből

És nem szárítom meg ... akkor kidobom, nem szeretem a sósat, ha sóval használom, gondolja, hogy ez személy szerint nekem egy lottó ... és egy kicsit megpróbálom a sót .. kicsit beteszem, és még mindig túl sós ... a választásom az, hogy megfagyok .. a színe, íze, illata, minden olyan, mint a kertből .. az egyetlen dolog, amit kis adagokban, zacskóban kell lefagyasztani, akkor tökéletesen elosztható még egy kicsi, de nagyon eltömődött fagyasztóban is, de ha önmagában csak nagy csomók vannak, akkor a tél közepére a következő nagy adag hússal nincs hely Elég ugyanabból a kaporból, és selejteznek, és biztosan lesz hely, ahol kis golyókat teríthetnek.

A kaprot célszerű többrétegű papíron és sötét helyiségben szárítani. Amint az első papírréteg nedves lett, húzza ki óvatosan a kapor alól, és a kapor a szárazabb papíron marad, és így tovább, amíg a kapor abbahagyja a nedvesség leadását, általában az első napon. Azok a papírrétegek, amelyeket eltávolít a kapor alól, gyorsan megszáradnak, és újra felhasználhatók, fektessék le, az egész papírréteget kaporral megemelve. Így a kapor gyorsabban szárad és megtartja sötétzöld színét. A kemencében is a lehető legalacsonyabb lángon szárítottam, szintén többrétegű újságokon. Ebben az esetben nem szükséges húzni a papírt, azt a kaporban egyidejűleg szárítják a sütőben, de rendszeresen nedvességet vesz fel.

Nagyon kényelmes az apróra vágott zöldeket jégformákban lefagyasztani, majd ezeket a kockákat akár műanyag zacskóba is önteni. Kényelmes később adagokban beszerezni.

Van egy nagy fagyasztóm, ezért most a fagyasztóban "szárítom" a zöldeket. Az apróra vágott zöldeket tiszta vászonzacskóba tettem, és a zacskóba tett mélyhűtőbe tettem. Kiderült, hogy fagyasztva szárított zöldek. Most futottam és lefényképeztem a tavalyi kaprot, mivel még mindig van egy kicsit többet a fagyasztóban. Fagyasztó No Frost rendszerrel.

Nagyon kényelmes az apróra vágott zöldeket jégformákban lefagyasztani, majd ezeket a kockákat akár műanyag zacskóba is önteni. Kényelmes később adagokban beszerezni.

Lehetséges további részletekért kérem?
Csak tegye a kaprot formákba, víz nélkül? Mennyire feszülsz?

Lehetséges további részletekért kérem?
Csak tegye a kaprot formákba, víz nélkül? Mennyire feszülsz?

Te magad is jól értetted. Természetesen víz nélkül és nem csúszdával, hanem szorosan. Kiderült, még szép kockák is. Csak egy figyelmeztetés van, a formák különböző méretűek a különböző hűtőszekrényekben, és az adagok (nálunk lévő edények) is különböznek. De ezt az apróságot könnyű beállítani. Vagy "megfelelő" szilikon formákat vásárolunk, vagy egynél több dobókockát dobunk.

Te magad is jól értetted. Természetesen víz nélkül és nem csúszdával, hanem szorosan.

És felöntöttem vízzel, majd bedobtam ezt a kockát a serpenyőbe, ez is jól kijön (egyetlen vízem tiszta, nem csapos).

És felöntöttem vízzel, majd bedobtam ezt a kockát a serpenyőbe, ez is jól kijön (egyetlen vízem tiszta, nem csapos).

Tehát különböző módon lehet megtenni. Ami a lélek és a kezek leesik.

Saját tapasztalataim alapján meg voltam győződve arról, hogy a legjobb a késői fajtájú kapor és petrezselyem betakarítása, intenzívebb és érettebb illatú és ízűek, már sötét színűek, ágaik erősek, illata fanyar.

és késői fajták - mikor?

és késői fajták - mikor?

A késői kapor július-augusztus körül van, amikor a kapor erős, sötétzöld, puffadt lesz.

Már harmadik éve termesztem a bokros kaprot. Nagyon tetszik, a zöld tömeg kimenete csaknem kétszer akkora, a színe pedig sötétzöld.

A lányokat kaproszt szárítottam a szárítóban, ugyanolyan zöld és maradt, egyenesen gallyakkal.És literes edényben.

És petrezselymet is. Gallyak.

[Rendszergazda]

Rendszergazdavégül a karokhoz (vagy lábakhoz) került, hogy leiratkozhasson. Általában szinte minden már száraz. Most száraz gyógynövényeket teszek uborkás üvegekbe, nézzük meg, van-e különbség
És milyen t * -on szárítottál gyógynövényeket, és mennyi időbe telt?
Mondd, te is erjesztesz valamit télen?

Nem szeretem a szárított kaprot. A színe igen, de az íze nem ízletes ... A fagyasztott jobb, de kevés a hely ...

És nagyon megszerettem a szárított kaprot vízzel zabpehelyben, főleg a tört zabpehelyben, és nem a pelyhekből főtt kását. Sokkal finomabb, mint a sovány zabkása a vízen. A bejegyzés nagyon ízletes))) Én is szívesen adok hozzá grillezett burgonyát szó szerint öt perccel a tálalás előtt)))

[Rendszergazda]

Rendszergazdavégül a karokhoz (vagy lábakhoz) került, hogy leiratkozhasson. Általában szinte minden már száraz. Most száraz gyógynövényeket teszek uborkás üvegekbe, nézzük meg, van-e különbség
És milyen t * -on szárítottál gyógynövényeket, és mennyi időbe telt?
Mondd, te is erjesztesz valamit télen?

Gratulálunk

A szárított kapor és gyógynövények íze és illata jobban tetszik, hangsúlyosabbak

A gyógynövényeket T-35 * C hőmérsékleten szárítom, ez az Isidri első módja, különösen a gyógynövények szárítására.
Nem emlékszem arra az időre, amíg kiszárad.

Télen megpróbáltam elkészíteni egy gyors pácot, amelybe friss zöldségeket fele fagyival töltöttem - jól működik

A gyógynövényeket T-35 * C hőmérsékleten szárítom, ez az Isidri első módja, különösen a gyógynövények szárítására.
Nem emlékszem arra az időre, amíg kiszárad.
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=20705.0

Ez azt jelenti, hogy helyesen szárítottam a 40 * C-os gyógynövények használati utasításában.

Télen megpróbáltam elkészíteni egy gyors pácot, amelybe friss zöldségeket fele fagyival töltöttem - jól működik
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=20705.0

És hogy a fagyi nem lett rongy? És a recept?

És hogy a fagyi nem lett rongy? És a recept?

Nem, nem fordultak meg

Leírtam a receptet, aludni akarok

Holnap megtalálom, valahol ott van a téma-receptem a fórumon

Úrnőim! A tapasztalataira sürgősen szükség van. Tormát újratelepítünk, és sok gyökér van hátra. Ha megszárítod, akkor télen használhatod "torma" készítésére, vagy csak üresre?

A szárított torma nagyon száraz, és csak üresek számára.

De, már lehámozott torma is lefagyasztható, ezt csinálom, csak egy kis zacskóban. Ezután tormát adok a különféle ételekhez a fűszeresség és az ízlés érdekében

Lányok, nekem van egy kérdésem.

Most van egy teljes kert gyönyörű fiatal kaporral.
Egy ilyen pillanat ... el kell kapnod, különben durvább lesz.

A kérdés az: hogyan lehet a legjobban megtartani télire?

Lányok, szeretném megosztani a kaprám fagyasztásának módját. Jégkockatálcákban mindig megfagyasztom a kaprot. Ezt a készítési módot csak kaporra alkalmazom, nem szeretem a fagyasztott petrezselymet, durvára vágom (ha nem lustaság, akkor letöröm a leveleket) és megszárítom.
Ezután a zöldeket nagyon szorosan formába formálom a jég fagyasztása érdekében (fagyaszthat palacsintát, de kényelmesebb a "kockákat" használni), és amennyire csak lehetséges, vizet adok hozzá.
Ilyen kockákat kapunk. A jég teljesen megőrzi színét és ízét. Amikor a kapor jól megfagy, az összes kockát légmentesen lezárt zacskóba helyezem. Amikor télen levesbe teszem ezt a kaprot, úgy tűnik, hogy csak a kertből pengették ki. Még mindig megvan a tavalyi csomag fele.

A torma gyökereinek szárítása ma ...

Három raklapból 2 üveg lett - 0,2 (őrölt) és 0,25 (csak szárított) ...

A torma gyökereinek szárítása ma ...

Három raklapból 2 üveg lett - 0,2 (őrölt) és 0,25 (csak szárított) ...

És télen helyesen cselekedett

Igen ... állítsuk helyre vízzel, adjunk hozzá céklát, sót, cukrot, ecetet ... és mi télen leszünk, faggyal, igen borscsival, igen Borodino kenyérrel, mmm ...

[ala]

ala, de mondja meg, kérem, szárított őrölt torma, ha vízzel helyreállítják, akkor ugyanolyan erőteljesnek bizonyul-e vagy sem? A közelmúltban nem tudtam friss tormát dörzsölni, lelkem kifordul, és az üzletben nem talál erőteljes és adalékanyagok nélkül.

Először szárítom ... Holnap megpróbálom kicsit visszaállítani és leiratkozni ...
Beledörzsöltem a kombájnt, könnyebb ... de eddig váltottam .... összekötötte ...

Jelentés ...
Helyreállítottam az őrölt tormát ... élesnek bizonyult, de nem lendületesnek ... Úgy tűnik, hogy amíg száradt, minden erő eltűnt
Nekem rendben van, nem szeretem a fűszeres dolgokat, de a férjem tormát eszik, és még hagymával is a falatban ... ón ...

A szárított torma a legjobb a zöldségek és egyéb dolgok pácolásához és erjesztéséhez.
Ha szószokhoz, tormához, akkor jobb, ha a meghámozott tormát egyenesen a szárakkal a fagyasztóba tesszük. Akkor nem kell visszaállítania, leolvasztja, ugyanolyan puha és lédús, és reszelhető.
Az ilyen tormát folyamatosan a fagyasztóban tartom, ma vettem még 500 gramm hámozott gyökeret

Fagyasztottam, szárítottam, és 2 literes húsdarálón keresztül becsavaroztam - egyelőre ... és egészségesebb lettem, és sírtam ... ... a család megeszi, de most sokáig nem akarom ...

[Tatyana]

Tatyana, ,ala, lányok, köszönöm a pontosítást.
Tanya, és amikor megdörzsöli, a megolvasztott torma is kifordítja a lelket és a beleket? Amikor utoljára nyersen dörzsöltem, úgy reagáltam, hogy szinte mentőt hívtak. A torkom duzzadt és nem kapott levegőt.

[Tatyana]

Tatyana, ,ala, lányok, köszönöm a pontosítást.
Tanyusha, és amikor megdörzsöli, a felolvasztott torma is kifordítja a lelket és a beleket? Amikor utoljára nyersen dörzsöltem, úgy reagáltam, hogy szinte mentőt hívtak. A torkom duzzadt és nem kapott levegőt.

Nem, a fagyasztó után a torka nem fáj annyira
Most tisztítottam meg a tormát ... Jól megtisztítottam az orrom, oké, náthám van. Ennek egy részét nehéz volt kiszáradni, egy részét pedig a fagyasztóba dobták.

Köszönöm, holnap veszek néhány csonkot. Sózásra szárítottam, de féltem szószokhoz venni, emlékezve az utolsó esetre. És nem szeretem a készeket. Szeretek mindent magam csinálni.

Ősszel gondoltam rá. A pácoláshoz szárított gyógynövények tisztességes helyet foglalnak el. A konyha pedig kicsi. Dobd ki ?. Turmixgéppel aprítva: kapor (gallyak, levelek, magvak), tormalevél, ribizli, cseresznye, petrezselyem. Csodálatos ételízesítőnek bizonyult a savanyúság számára. Csak meglepő módon. És a helyre elég nagy szükség van. Két köteg volt (különböző arányú), más az illata, 2 különböző üvegbe tettem.

Nos, a fantáziák működnek! Remek, meg kell próbálnod
Bár én inkább az egész leveleket-gallyakat

Üzeneteket olvas, és minden gyógynövényszagot érez. Szeretem a zöldeket is jobban szárítani. A szárítóban mindkettő gyönyörű és aromás. Már szárított kapor, koriander, édeskömény, zöldhagyma. Kellemesen meglepett a zöldhagyma színe és íze. A szín friss maradt, és az íze nem változott. Most megadom, hogy szárítsa meg a fokhagymát. Sokat nőttem belőle.

[Ira]

Most megadom, hogy szárítsa meg a fokhagymát. Sokat nőttem belőle.

Ira, feltétlenül szárítsa meg a fokhagymát! Szárított formában olyan illatos, hogy izzadsággal, chips-kel és őrléssel használható

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, köszönöm, úgyhogy megszáradok.

[Lányok]

Lányok, ne felejtsd el megszárítani a fűszeres gyógynövényeket
Általános szabály, hogy szükségessé válik, amikor már késő megszáradni - már nincs a kertben