Gyuvech

[Sörlé]

Gyuvech

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Három nagy sárgarépa (durvára reszelt)
Három nagy hagyma - kockával
Egy nagy kaliforniai paprika
Két nagy padlizsán
Három fiatal cukkini
Sampinyonval - 600 gramm, szeletekre vágva.
Csirke filé 600-700 gr. - darabokban
Garnélarák - 1 kg
Tejföl - 0,5 l
Sajt (oroszul van) - 400 gr. , reszelt.

Főzés módja

• Valójában ez az ezredik variációk egyike. Gyuvech különböző országok konyháiban található meg. A tűzhelyen párolt, fedél alatt edényekben készül (ami azt jelenti, hogy rajzfilmben fog működni. A teteje természetesen nem lesz sült kéreg ... Inkább mártásra hasonlít, de ennek ellenére kéreg nélkül gyuvech is ... csak - akinek jobban tetszik) vagy mély sütőlemezek a sütőben. Egyszerűen húsból készül, garnélarák és gomba nélkül, hozzáadják a rizst és a kis tésztát. És a zöldségek összetétele általában mindenütt más, kinek mi van ...
• A Gyuvech egy balkáni étel, amely megtalálható az országok receptjeiben: Jugoszlávia, Bulgária, Magyarország, Románia, Moldova stb. És minden területen máshogy főzik. A gyuvechi zöldség, hús, hal. Az összetevők készlete eltérő.
• A magyarok burgonyát adnak hozzá. A bolgárok pedig a főzés végén felvert tojást adnak hozzá.
• Jobban szeretem ezt a kompozíciót.
• Az összes zöldséget hosszú rudakkal reszeljük le egy Berner reszelőn.
• Sózzuk és borsozzuk az összes elkészített összetevőt, reszelt fokhagymát adhatunk hozzá - tegyünk egy mély tepsibe, és tegyük a 220 gr-os sütőbe. Körülbelül húsz perc múlva, amíg forr, keverjük össze tejföllel. Megszórjuk liszttel, megkeverjük (így nem túl folyékony). Tejföl és liszt nem egyszerre. Adj hozzá tejfölt - keverd össze, hagyd guggolni, majd lisztezd. 10 perccel a főzés vége előtt megszórjuk a sajt felével és megkeverjük. A tetejére szórjuk a sajt másik felét. Emberek, ez nagyon jó vkusnooo !!! Kiderül valami, mint Julien, csak az íze sokkal gazdagabb
• De a fénykép nem volt sikeres ... Még nem tanultam meg, hogyan kell gyönyörűen fényképezni az ételeket. Mikor működik és mikor nem. Valószínűleg le kellett volna fotóznom a tányéron lévő részt, jobban nézett ki. A valóságban nagyon szép ... Az étel fényes, ünnepi, erősen tanácsolom, hogy főzzön ...
• P. S. Követő személyes tapasztalatai alapján Sörlé: ha burgonyával csinálod, akkor ne feledd, hogy a főzés hosszabb ideig tart, mint a többi zöldségé, ezért vékonyabbra kell vágnod.
• Tanácsok től celfh: A garnélarákot a legjobban a végén lehet hozzáadni, hogy ne változtassák meg a szerkezetet.

jegyzet

A GÜVECH édes paprikából, padlizsánból, zöldborsóból vagy babból, paradicsomból, petrezselyemből, hagymából stb. Készített zöldségkészlet, amelyet széles körben használnak köretként vagy önálló ételként a moldovai, bolgár, román konyhában. A zöldségeket különféle hőkezeléseknek lehet alávetni (párolás, sütés stb.).

Gasha! Lehetséges-e ebben a receptben helyettesíteni a tejfölt házi joghurttal? Különben nem kaphat tejfölt a vadonban, de én nem szeretem a porított tejszínt.

[prascovia]

prascovia, miért ne? Akkor is finom lesz !!!

Rajzfilmben fogom csinálni.

prascovia, de hogyan fog viselkedni a csúcs? A sütőben a tejföl sajttal gyönyörű sült tetejét kapja.
Már mindent megvettem. És némi borzalommal gondolkodom, hogyan fogok főzni a sütőben, az utcán +36. Egy rajzfilm nagyon megfelelne nekem, de nem tudom elképzelni, hogyan fog kinézni az étel.

[celfh]

celfh, a teteje természetesen nem lesz sült kéreg ... Inkább mártásnak fog kinézni, de ennek ellenére kéreg nélkül Gyuvech is Gyuvech ... csak - akinek jobban tetszik. Kiderül valami, mint Julien, csak az íze sokkal gazdagabb

Nos, muszáj! most jöttem a boltból, sajtért mentem sütni ovsky palacsintát, és természetesen döngöltem a cukkinit, a kékeket, a paradicsomot és más zöldségeket (ez mindig így van, egy dologra megy, és hazahúz egy teli zsákot) és én bele kellett piszkálni ebbe a gyuvechbe! Már akarom! Valószínűleg rajzfilmben fogom csinálni ... vagy sütőben ...

Gasha, szeretném tisztázni, ezért a zöldségeket a sütőbe teszik, minden nélkül, majd tejföllel összekeverik? jól értettem?

[Suslya]

Suslya, így van ... a zöldségek levet adnak, az egész forrni fog - nos, akkor pontról pontra ...

Gaaaash, fontos a Burner reszelő jelenléte? és akkor nincs ez nálam, de ha kockákra festem ezt a dolgot?

Suslenka, de természetesen nem ... a gyuvech ősi étel, akkor Bernernek nyoma sem volt ... kockákra vágva Csak nem nagy ... Nos, mint például vágtunk, mint a burgonya sütéshez

Nos, a kemence csábítója pöfékel, +38 van az utcán, az oldalam pedig délre van ... szóval el tudod képzelni, milyen nyitott kandallós üzletem van szívószálakkal, ahogy mondták, szóval ... tessék megy!

[Suslya]

Suslya, nyuszim...

Beleavatkoztál? Tejföllel? Liszttel? Sajttal?

Szóval, várj, a lé jól felpörög, és tejfölt teszek liszttel, a végén pedig hozzáadom a felvert tojást, elég unalmas lesz

Szóval, várj, a lé jól felpörög, és tejfölt teszek liszttel, a végén pedig hozzáadom a felvert tojást, elég unalmas lesz

Így van, csak a tejfölt és a lisztet nem egyszerre. Adj hozzá tejfölt - keverd, hagyd guggolni, majd lisztet ... Hé, és syyyrrr ???

Tehát azt írják, hogy 10 perccel a sajt vége előtt adjunk hozzá ...

Tehát azt írják, hogy 10 perccel a sajt vége előtt adjunk hozzá ...

teljes egészében írva, csak felsorolt ​​mindent, és azt hittem, hogy megfeledkezett róla ...

És ez, nincs elég gyümölcslém, itt ülök, várok, talán még több érkezik ...

Ha ez nem elég, akkor adj már hozzá tejfölt, különben elkezd forrni ... A lédússágtól és a zöldségek számától függ ...

És ez a tejföl gurgulázik, és kaaaak szaga van


Már öntöttem lisztet, nem tudom, mennyi nem elég, így .. szemmel.
Itt vannak a fák ... Még mindig levágtam a krumplit, minden készen áll, de ő még nem ...

[Suslya]

Suslyaátkozottul, és nem gondoltam ... burgonya nélkül csinálom ... nos, várj egy kicsit ...

Én benne vagyok a receptben - az első bejegyzés, amit rólad írtam ...

Igen, legközelebb reszelőre dörzsöltem, különben már az egész lapockát megnyaltam, ilyen finom és alattomos krumpli ropog
........................ ....................

Padaaaam! Itt van, ó, várj rá ... A sajtom nem lett barnás, mert a tejfölös szósz guggolt rajta, hát legyen. Valószínűleg kevés lisztet dobtam, nem sűrítettem a kívánt állagúra, a szem meghibásodott, de a tojásokkal együtt megmutattam

Padaaaam! Itt van, ó, várd meg ... A sajtom nem lett barnás, mert a tejfölös szósz guggolt rajta, hát legyen. Valószínűleg kevés lisztet dobtam, nem sűrítettem a kívánt állagúra, a szem meghibásodott, de a tojásokkal együtt megmutattam



Köszönöm
Sűrítsen-e sokat a mártás? hogy nem guggol?

[Suslya]

Suslya, tudod, a gyuvechben nem lehet szó - muszáj, különböző módon is elkészítik, és az összetevők különböznek egymástól ... Nekem tetszik, hogy a kanalat húzzák ... főzd, ne süsd ... ennek megfelelően ebben az esetben a szósz folyékonyabb lesz.

Tehát minden normális, párolt és főtt, és egy kanálért nyújtózkodik, de ízletes oooo Srácok, ki nem főzte még ezt a csúnya húst? mind a sütőbe!
Ó, nem tehetem .... kimerültem a netből, gyors vagyok ....

És én csak voltam.
Van olyan esetem, amikor a szósz vékony



A férjem azt mondta, hogy finom. Nem próbáltam. Nekem már késő. De szerintem holnap még finomabb lesz.

Megpróbálom ma, vagyis reggel lassú tűzhelyben csinálni ... Egyébként mi van, ha lassú tűzhelyben vagy lassú tűzhelyben főz, és a sütőbe kéregért tölti a vége? Mindazonáltal a sütő kevésbé "pöfékel", a kor hangulata felmelegszik ...

mi van, ha lassú tűzhelyben vagy lassú tűzhelyben főz, és a végén kéregért a sütőbe teszi? Mindazonáltal a sütő kevésbé "puffog", a Kor hangulata felmelegszik ...

megpróbálhatja ... Csak tegye át a fazékból egy olyan edénybe, amely jobban megfelel a sütőnek ...

[Givech]

Valójában azt hittem Givechtisztán nemzeti étel Moldova.
De garnéla nélkül készül, vagyis csak zöldséges pörkölt

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, nem, nemcsak Moldova. És a garnélarák guevech csak az egyik lehetőség. Olvassa el figyelmesen az első bejegyzést.

Tatjanka_1, Gyuvech egy balkáni étel, megtalálható az országok receptjeiben: Jugoszlávia, Bulgária, Magyarország, Románia, Moldova stb. És minden területen másképp készül.A gyuvechi zöldség, hús, hal. Az összetevők különbözőek.

Nem tudom, hogy Moldovában, de Bulgáriában ezt az ételt cserépben szolgálják fel - zöldségeket darált hússal
De ez nem akadályozza meg abban, hogy gyáshechu legyek Gashától, akit személy szerint jobban élveztem, mint a bolgár eredetiben.
Gasha, köszönöm

Itt vagyok! Most mosogattam! Mondom nektek, gombával és csirkével készítettem, és magamtól öntöttem egy marék főtt babot. (A férjem garnélarákot vett tésztáért. A vendégek felnyögtek, és azon tűnődtek, honnan származik egy ilyen étel, természetesen én titokzatosan elmosolyodtam. A kemencében tettem, de szerintem nyugodtan meg lehet csinálni a légzsírban.
Gashenka nagyon köszönöm, hogyan lehet grillezni hasból és szívből. Nos, ez egy nem szánt terület a képzelet számára a szokásos termékkészlettel!

Hörcsög! tudod, nekem úgy tűnik, hogy egy savanyúság nagyon jól teljesítene. Tudod, olyan finomra aprítva, mint a savanyúság!

[prascovia]

prascovia, igen ... finom lesz ... És főzhetsz tzatziki-t is - hideg előétel szószt joghurtból vagy tejfölből, friss uborkából és fokhagymából, tipikus görög étel. Egész nap mindent belemeríthetsz ... Meglátod, az uborka gyorsan elfogy ...

Gashenka! Tudnád, milyen nehéz ide "eljutni" tőlem, jó hordó, kút, vagy savanyított uborka, akár alkalomadtán, akár megrendelésre orosz üzletekben (de nem mindig hozzák, amit rendelek)

Talaj: Nincs lélegzet, csak üvegház! Próbáltam édesanyám receptje szerint savanyítani - nem megy! És kaprot nem kaphatunk.

Py Sy Gashenka, majd távolítsa el az uborka pácolással kapcsolatos áradásomat, hadd gondolják az emberek, hogy Olaszországban minden van

És itt is vannak uborkáim. Ahogy megértem .... El tudsz képzelni többet az uborkáról, mint a cukkiniről ??? Itt vannak! És kicsiek lennénk, pattanásokban ... Eh ... De konzerv aprókat árulnak. Természetesen nem otthon, de legalább valami ...

Jelentés! Lassú tűzhelyben készült. Nagyon ízletes!!! A folyadék csak tenger volt, de valószínűleg a cukkini nagy száma miatt. A teteje sajttal megszórva, miközben minden hűlt, elsötétült és sültnek tűnt. A fia megpróbálta, és azt mondta, hogy mint mindig, nem világos, hogy mi van az összetételben, de finom ... Ó, igen, a garnélarák és a padlizsán tekintetében eltávolodott a recepttől, nem volt elérhető.

[LenaV07]

LenaV07, jól!!! Len, van-e sütési módja a lassú tűzhelynek? A Multi számára pontosan ezt tanácsolnám - a sütéshez való párolás után, hogy a felesleges folyadék el forrjon.

És vannak ilyen terveim a garnélarák tekintetében: legközelebb a legvégén adom hozzá.
Ezúttal a hosszú főzés miatt látható garnélák gyökeresen megváltoztatták szerkezetüket, szárazak és morzsalékosak lettek. Általában a családomnak tetszett. A fiú azt mondta: Anya, egy bizonyos dolgot elrontottál. Ahogy megértem, ez a legmagasabb pontszám.

Anya, elrontottál egy bizonyos dolgot. Ahogy megértem, ez a legmagasabb pontszám.

[LenaV07]

LenaV07, jól!!! Len, van-e sütési módja a lassú tűzhelynek? A Multi számára pontosan ezt tanácsolnám - a sütéshez való párolás után, hogy a felesleges folyadék kiforrjon.

Nincs pipa, a lassú tűzhelyben nincs "sütés", maximális hőmérséklete 80 * C a "legerősebb" módban. És az "izzók" csak csukott fedéllel jelennek meg, és amikor megpróbáltam elpárologni a folyadék és kinyitotta a fedelet, semmi sem történt ... Hogy őszinte legyek, nem zavart, lecsepegtem a levest, sűrűn hígítottam benne a lisztet és az egészet visszaöntöttem, megkevertem és hagytam egy kicsit forrni. Minden figyelemre méltóan megvastagodott.

Nincs pipa, a lassú tűzhelyben nincs "sütés", maximális hőmérséklete 80 * C a "legerősebb" módban. És az "izzók" csak csukott fedéllel jelennek meg, és amikor megpróbáltam elpárologni a folyadék és kinyitotta a fedelet, semmi sem történt ... Hogy őszinte legyek, nem zavart, lecsepegtem a levest, sűrűn hígítottam benne a lisztet és az egészet visszaöntöttem, megkevertem és hagytam egy kicsit forrni. Minden figyelemre méltóan megvastagodott.

Jó kislány! És köszönöm, Lenok, a lassú tűzhely részletes utasításait ...

És köszönöm, Lenok, a lassú tűzhely részletes utasításait ...

A közösség kiszolgálása (mosolyog, tisztelgés) !!!

A közösség kiszolgálása (mosolyog, tisztelgés) !!!

🔗
A jutalom a hősre vár !!!

Letehetek 5 kopeikát? Zseniális anyám elősütött a hagymát és a csirkét, majd szinte a recept szerint készítette (mínusz a garnélarák és a gomba - vége volt). Olyan szaga volt, hogy megnyalta az ajtót! Az íze nem okozott csalódást! A férjemmel együtt 2 adagot ittunk.

[Kalmykova]

Kalmykova, szegény szomszédok!

És ne mondja meg, hány embernek tervezték ezt az összetevői mennyiséget. Szerintem ez 12 embernek kevés? És ha krumplit teszel, megforralhatod előtte egy kicsit, vagy csak tovább tarthatod, de az összes lé nem forr el! És még egy kérdés: milyen tejfölt tesz bele rendes vagy házi készítésűbe, csak a bolt ad savat, és ezért nem mindig teszem hozzá szószokhoz, hanem tejszínnel helyettesítem. Kíváncsi vagyok erre a receptre, talán nem is ilyen.

És ne mondd meg, hány ember számára tervezik az összetevők adott mennyiségét.

Nos, ez a vendégek étvágyától függ !!! Számomra úgy tűnik, hogy van elegendő 12-re. A burgonyát előzetesen kissé megfőzhetjük, vagy egyszerűen nagyon vékony szeletekre vághatjuk. Általában házi tejfölt használok, de a savról ez ízlés kérdése

Köszönöm a választ, különben jön a Jam Day, és féltem, hogy nem lesz időm választ kapni.