Hús dohányzása (vagy hogyan lehet a palástot egy dohányházhoz igazítani)

Hús dohányzása (vagy hogyan lehet a palástot egy dohányházhoz igazítani)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
hús, borda, comb vagy más pótalkatrész tetszés szerint	1-2kg.
gyümölcs chips	maréknyi
papírtörlő	3-4 db.
tégla vagy más nehéz tárgy

Főzés módja

• 
• Tehát kezdjük: a füstölőház nélküli dohányzás ötlete nem hozzám tartozik, hanem sok évvel ezelőtt kémkedtek a Cooking weboldalon. nincs kiváló szakács Izraelből Klára becenévvel. S. Ez az ötlet megvesztegetett egyszerűségével és annak szükségességének hiányával, hogy extra konyhai eszközt vásároljak, amelyet nagyon ritkán fogok használni. Igaz, még mindig palástot kellett vennem, de ára nagyon jelentősen eltért a füstház árától, sokkal humánusabb irányban. A Mantyshnitsát kissé vissza kell szerelni: álljon valamiből (állítson elő egy vastag vasrudat, úgy tűnik, az elmúlt életben ez horganyzott vödörből készült fogantyú volt), és jöjjön elő egy csepegtetőtálca (ez a tartály, egy korábbi életben konzervdoboz volt heringgel)
• 
• Veszünk húst, bordát, alsócombot, combot, szárnyat, halat, szalonnát ... általában azt, amit mindenképpen szeretnénk dohányozni és savanyítani vagy savanyítani a kedvenc receptünk szerint, itt nem vagyok tanácsadó Önnek, ahogy tetszik, hát tedd!
• 
• Veszünk egy marék gyümölcs chipset, és 5-10 percig vízbe áztatjuk, ez több füstöt eredményezne. Ha nehéz a faforgács, akkor vegyen vékony gallyakat gyümölcsfákból, és még az előszárított tea is remekül sikerül! 2-3 borókabogyó hozzáadása az erdő, a vad aroma kialakításához nagyon örvendetes, de ez opcionális és opcionális.
• 
• Ezután vesszük a palástot, az aljára tesszük a fóliát, nos, ne mossuk meg nekünk az extra edényt! Tegyünk a fóliára gyümölcsforgácsot, a vízből leszűrt borókabogyókat. Tettünk rá drótállványt, csepegtetőtálcát.
• 
• Ezután rátesszük a palást felső serpenyőjét az alsóra, ráhelyezzük az első hálót, és rá a húst, vagy bármi, ami van. Ügyeljen arra, hogy a darabok között hagyjon egy távolságot a forró levegő füst nélküli szabad áramlása érdekében.
• 
• Ezután tegye a következő hálót és .... amíg a háló vagy a hús el nem fogy.
• Most egy nagyon fontos pillanat kezdődik. Milyen gondosan hajtja végre, a konyhája tele lesz füsttel, vagy csak a tűz legkönnyebb illatát érzi, és ennyi.
• Szükséges papírtörölközőt venni, feltekerni őket kb. 4 cm szélességig., Meg kell nedvesíteni vízzel, és óvatosan a serpenyő felső szélére kell fektetni. Vízzáróként működnek, és megakadályozzák a füst bejutását a konyhába.
• 
• 
• Ezután nagyon óvatosan be kell nyomnunk a köpeny fedelét egy papírtörlővel bélelt serpenyőbe. Ha mindezt sikerült, gratulálok! Ezt a szerkezetet a lehető legerősebb gázra helyeztük, és a fedél tetejére téglát vagy valami elég nehéz téglát tettünk. Ebben az esetben a fedél nem nagyon elégedett a nedves törülközőkkel, és úgy dönt, hogy elmenekül.
• 
• Most pihenhet, de nem lazíthat! Ülünk a konyhában és óvatosan szimatolunk! 10-15-20 perc múlva (nos, nem tudom, mennyire erős az égője) kellemes tűzillat jelenik meg. Ebben a pillanatban minimálisra csökkentjük a gázt, és legalább 30 percig elhagyjuk létesítményünket, ha a későbbi leveskészítéshez szükséges bordákról van szó, és még inkább, ha csak füstölt húst szeretnénk megkóstolni. A húskészítmények öregedési arányait a sütővel analóg módon számoljuk. Halat is, ill.
• A főzési idő végén kapcsolja ki a gázt, de hagyja állni az edényt, amíg kihűl. Aztán leszereljük a barikádunkat és .....
• 
• olyan kész terméket kapunk, amelyet a lenyűgöző szag ellenére nem teszünk azonnal a szánkba, de addig hagyjuk, amíg teljesen kihűl, és legalább 8 órán át tovább érik a hűtőszekrényben, ami jelentősen javítja az érzékszervi tulajdonságokat és lágyítja a durva füstszag.
• Folyadék marad a csepegtetőtálcában, amelyet kiöntünk. Ő véleményem szerint csak a WC-re alkalmas.
• 
• A fólián pedig égett faforgács van. Amit a kukába dobunk.
• 
• Ez tulajdonképpen az egész egyszerű technológiai folyamat. A dohányzás természetesen melegnek bizonyul.
• A hideg dohányzás egy másik történet ... és otthon, sajnos, ez rosszul megvalósítható, bár a férjem 2 évvel ezelőtt készített nekem egy készüléket hideg füst előidézésére, de valahogy soha nem jutottak el a természethez.
• Köszönöm mindenkinek a figyelmet és a FINOM ÍZEKET!

A felkészülés ideje:

30 perc múlva. és több

Főzés program:

tollak, palást

[Irisha]

Nos, most - kaptam egy rúgást, és azonnal kiderült a recept!
Jó és hozzáférhető recept, minden világos A kézikönyvet könyvjelzőkhöz viszem, hasznos lesz a bordák (és a halak) elszívása

Irisha, Köszönöm!

És külön vettem egy elektromos tűzhelyet erre az erkélyen

Ban ben! Nagyon hasznos recept! Köszönöm

speciálisan vásárolt elektromos tűzhely

Nos, az erkélyem nagyon üvegezett és félek, hogy a szomszédok nem különböznek vasidegekben!

Ragyogó!
Köszönöm a receptet

Ragyogó!

Nem is vitatkozom! Valójában minden ötletes egyszerű és olcsó

[Irina]

Irina, köszönöm, minden tökéletesen le van írva, érthető, hozzáférhető! Még mindig kételkedtem abban, hogy szükségem van-e palástra - valahogy sikerült kijönniük a gombóccal, most már megértettem, miért van szükségem rá

[Irina]

Irina, köszönöm, nagyon érdekes módon! Ez csak balszerencse - nincs sáska.
De a gondolat már működik, hogyan lehet egy facsarót adaptálni ezekre a célokra

most már értem, miért van szükségem rá

Pontosan! A történetem! Palást nélkül éltem, míg megtaláltam ezt az ötletet.

ezekre a célokra gyümölcscentrifuga

facsaróval rosszabb ... vannak extra lyukak-tömlők, és a lényeg az, hogy a lé akkor - méh, füstölt szaga lesz!
(A neten olvastam, hogy a hermetikusan lezárt Zepter serpenyők emberei alkalmazkodnak, de a kiadás ára ...)

Nos, bármi Irochka is, ez kreatív !!!! Tisztelet !!! És sürgősen szabadalmazni !!!!

Nos, bármi Irochka is, ez kreatív !!!! Tisztelet !!! És sürgősen szabadalmazni !!!!

Igen, és hamarosan a sáska eltűnik az eladásból. Az emberek hódítanak a kenyérsütőben!

[Irina]

Egy ilyen alumíniumon, 4 szinttel, valamivel többet lehet vásárolni, mint 1 tir! Osztály! Irina, még egyszer köszönöm az ötletet!

Luda, nagyon remélem, hogy a mai "dohányzási szenvedésem" jól fog jönni! (+34 volt, amikor füstölt fotósként szórakoztam)

[Irina]

jól jön a "dohányzástól szenvedés"!

Irina, hát nincs kétség afelől! Mindenképpen jól fognak jönni, a férjem pár éve füstölőt ígért nekem, de minden valahogy nem nő össze, minden nem jó és rossz neki, de itt minden olyan egyszerű és nagyszerű! Egyébként már több éve gyűjtünk gyümölcsfák ágait.

[Irina]

Irina, Gyönyörű! De ... ez nem olyan egyszerű .. nem találja meg a palástot.
dohányzás céljából még mindig meg kell vásárolnia az AG-t.
De csodálhatja-e - az első fotón könnyen használható a teáskanna?

dohányzás céljából még mindig meg kell vásárolnia az AG-t.

A Vika dohányzási célú légszárító, ha nincs külön dohányzási tartozéka, sajnos nem megfelelő! Semmi jó nem lesz belőle (van egy légszárítóm). Ha nincs sáska, akkor egy fém gőzölő is átalakítható. Egy elvük van.

Az első fotó pedig nem egészen teáskanna. Ez egy teafőző. Házi teáink (és a nem házi készítésű teáink) esetében is általában egyedi a dolog, és még azt is mondhatnám, hogy pótolhatatlan! 6-7 éve van és imádom! Ha tea, akkor csak benne! Még egyszer megnéztem a fotót - még teával is pózol! Ezt készítettem ma magamnak.

[Irina]

Irina, nos, ne mondd, itt a hölgyek dohányoznak az AG-ben, és ez nagyon sikeres
Nézd meg
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455507.new;topicseen#new
fémgőzösökkel is, megfeszítve, csak ha az arabok kinéznek, talán meg is vannak
Szerettem volna venni egy ilyen teafőzőt, de mindenki megpróbálta lebeszélni. És mi az egyedisége? vizuálisan nagyon tetszik.

ha nincs, kifejezetten dohányzó speciális fúvókák

Vika, így írtam róla. Az emberek faforgácsot égetnek faforgácsban. Talán sikerülni fog! De ez már speciális eszköznek tekinthető. És ha chipeket teszel az aljára, akkor nem csak nem ég, hanem repülhet is. Ha már a tányérról van szó, akkor azt be kell csomagolni, különben biztosítva lesz a chips fölötti repülés a hús felett. És ez engem is kissé összezavar, de vajon sikerül-e olyasmit megszervezni, mint egy vízzár. Üveg fedél van a hajszárítómnál ...

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 00:29

És mi az egyedisége?

Nagyon finoman, de ugyanakkor nagyon erősen főz teát. Ott a teát egy speciális szitára öntik, és a víz sokszor gőz formájában belép, kondenzálódik és a vízforralóba áramlik. Vagyis minden értékes anyagot kivonnak a teából. Sőt, ugyanazon adag teát többször is megfőzheti, anélkül, hogy elveszítené ízét és aromáját. És van egy módja is a hőmérséklet fenntartására, vagyis a tea mindig forró marad.

[filirina]

filirina, Ira, soha nem dohányoztam semmit, és nagyon keveset gondolok rá. De az egyik lány, aki itt is lógott, megpróbált fóliából szivart készíteni és faforgácsot tenni, és elégedett volt az eredménnyel.
Addig rendbe teszem azt a szobát, amelyben dohányozni fogok, és azon gondolkodom, mit vegyek ehhez a folyamathoz. Mindenképpen meglátogatom az arab-török ​​üzleteket, talán találok itt kettős kazánt.
Köszönjük a remek mesterkurzust!

Alumínium palástom van valahol a félemeleten, ami körül fekszik, de nincs gáz, a panel elektromos. És a sütő is.
Mit kell tenni?

Irisha! Nagyon tetszett ez az ötlet, mindenképpen megpróbálom megvalósítani! De ősszel!

És így is dohányozhat

Forró füstölt lazac (Rendszergazda)

Valahol a fórumon van egy recept is a hús és a hal dohányzásához egy fazékban, nem emlékszem a szerzőre
RÓL RŐL! Megtalálta a szerzőt!

Dohányzás cserepekben Zepter (Mark)

Irishka, hogy majdnem hiányoltam egy ilyen ésszerűsítési javaslatot! Egy zseni vagy! Van egy elektromos dohányzóházam, Anuka, de az élet olyan érdekes és titokzatos dolog, hogy soha nem lehet tudni, mi van benne, ebben az életben, holnap szüksége lehet. Megpróbálom megtalálni az eladó palástot. Hol láttam őt a közelmúltban? Körülbelül három hete. Soha nem figyeltem, de aztán láttam, és néztem. Szükségem van rá? És itt mindent olyan világosan elmagyarázott - szükségünk van rá!

A dohányzásról egy hajszárítóban. Egyszer megpróbáltam dohányozni benne. De mindez teljes hülyeség, nem dohányzás. Bár akkor nekem úgy tűnt, hogy klassz. Különleges rácsokat vettem a fűrészporhoz. Alacsony állványra tettem, magasra, a termék fölötti nagyon ventilátor alatt. Megnedvesített fűrészpor. Általában különféle táncok tamburinnal ... Nincs se szín, se aroma, se íz. Színezz csak hagymahéjjal, aromát folyékony füsttel ... Ez nem dohányzás, hanem ala hasonlóság.
Amikor megjelentek a márkájú gyorsfőzők és dohányosok, és megpróbáltak egy kísérletet elvégezni egy egyszerű gyorsforralóban, dohányzási funkció nélkül, ha a fórumon keres, megtalálhatja tapasztalataimat. Az eredmény sokkal jobb volt, mint a légszárítóban.

Megpróbálom megtalálni az eladó palástot. Hol láttam őt a közelmúltban?

Helen, milyen szép, hogy betért! Olyan boldogságunk van, hogy a sáskákat főleg a piacokon árulják. Talán igen. Bár elárulok egy titkot, ezek, mint a léfőzők, mind orosz gyártmányúak. A hálóban eladhatók. (Kalitva gyümölcsfőzők, és a palást - nem emlékszem, régen volt ...)

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 09:17

És így is dohányozhat

Tanya, köszönöm a linkeket! Nagyon hasznos, hogy mindenki megtalálja a maga módját a füstölt hús megszerzésére, nem túl mérgező technológiával!

[Lányok]

Megpróbálom megtalálni az eladó palástot. Hol láttam őt a közelmúltban?

Lányok, az ózonon különböző méretű mantys található. De nevezhetjük őket "gőzösnek"

gyümölcscentrifuga Kalitva és mantyshnitsa - nem emlékszem, nagyon régen volt.

Mantyshnitsa is Kalitva, egy fillérbe kerül az olxért, vásárolt és kerül, meg kell próbálni.

Mantyshnitsa is Kalitva

Helló, vidéki asszony! Köszönöm! Azt hittem, én is Kalitva vagyok, de kételkedtem! Természetesen próbáld ki! Minden hasznosabb, mint ismeretlen összetételű bolti szemét!

Lányok! Mennyit ér a Kalitva? Minden héten van buszunk Ukrajnába és vissza, a srácok kis összegért mindkét irányba szállítják a csomagokat. Ha lesz idegem és megkérem, hogy segítsen megtalálni ezt a varázslatot?

És most átfutottam a krasznodari árakat. 6 liter 2 hálók - 1100, 6 liter 3 hálók - 1400. Az Avito 6l-en 2 hálót nem használnak, az új vállalat 500 rubelért ad el. Számomra úgy tűnik, hogy az alumínium ott drágább Moszkvában: Manty-Kazan Demidov 6L, 4 disc, new-1100, 3 disc - 950 rubel alumínium üzem. Tehát lesz lehetőség vásárolni. Nagy barom

Nagy barom

Az biztos! Az egyetlen dolog, hogy kissé eltérő kivitelben készülnek. Véleményem az, hogy kivehető hálós körökkel kell venni. Akkor lehet majd az egész csirkét a serpenyőbe tolni!

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 09:58

Ha lesz idegem és megkérem, hogy segítsen megtalálni ezt a varázslatot?

Ezután megnézhetem a piacot, mennyi sáskánk van, de most nagyon meleg az idő, és gyakorlatilag nem hagyom el a házat.

Lányok! Mennyit ér a Kalitva?

4 dollárért vettem az újat, az eredeti csomagolásában még a fogantyúk sem vannak csavarozva

Most a legolcsóbb 10-15-18 dollár

Irina, köszönöm a klassz mesterkurzust! Sáskám van, meg kell próbálnom elszívni benne valamit!

[Ira]

Ira, jó ötlet! Szervizbe veszem. Most nyitottunk egy boltot "Vicces árak", vannak ezek a sáskák. Most már tudom, hogy mindenképpen szükségem van rá

Üzletünk nemrég nyitotta meg a "Vicces árakat",

Anya, az üzlet neve most nyert!

Van egy sáska

Így van, van és tétlen! Dolgozni, ő, lusta!

az öreg hölgyes tűzhelyünk nyögve le fog szállni a felső polcról, és nézd, egy ideig átképzik magukat, különben zapension

túl feszült fémgőzökkel

Vika, nézd:
ez köpenyfőzés, tudod - a mantooverek alacsonyak és szélesek

és vannak alumínium gőzfőzés, perforált serpenyők magasabbak és keskenyebbek

= vásároljon 2-3 alumínium kívánt átmérőjű görgők (azonosak)fúróNyuszi a felső lyukakban van, és a fent leírt módszer szerint tegyen bármit, amit csak akar, és minden ilyen nem túl alacsony, fúrt lábasba helyezhet egy fém állványt a forró alá = több szint lesz

itt egy nagyon súlyos esetben, hogy nem hoztak Ukrajnából

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 16:00

Mennyit ér a Kalitva?

van (például) Mantovarka Kalitva 180635-RAP 1 490 r

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 16:03

Akkor lehet majd az egész csirkét a serpenyőbe tolni!

heh, de be gőzcsak főzni és több darab kerül be

[filirina]

filirina, Ira, mi a teáskanna neve? És az ötletet elfogadták. És a mantisnitsa pontosan ugyanaz, mint egy újat vettem külön edényekkel, és ezt elvittem a garázsba, vissza kell hoznom. Úgy tűnik számomra, hogy a dohányzáshoz pontosan ugyanaz kell, mint a tiéd, ha minden szint külön fazék, akkor több vízzárat kell készíteni.

Úgy tűnik számomra, hogy a dohányzáshoz pontosan ugyanaz kell, mint a tiéd, különben, ha minden szint külön fazék, akkor több vízzárat kell készíteni.

itt, Luda, ahogy biztosan helyesen megjegyezte !!!!

mi a teáskanna neve

Ő az én névtelen. És a lányok ugyanazt vásárolták Tefaltól. Általában most vannak más teafőzők. Még egy témánk is van a teakészítőkről a kenyérsütő gépen.

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 19:33

ha minden szint külön fazék, akkor több vízcsapdát kell készíteni.

Valószínűleg igen, és a lényeg az, hogy ezek a szintek túl kicsik. És egy egész fazékba teheti az egész csirkét dohányzásra. Valami ilyesmit csináltam - nagyon finom! Csak a csirkét kell dohányzás előtt jól megsózni és kissé megfőzni, főleg a nagyot.

[Irina]

Irina, Köszönöm az ötletet!
úgy tűnik, hogy sáskáink vannak, és orosz üzletekben, kínaiban pedig gőzösök vannak.
és minden labda mellett van egy bazár, de általában megnézem.

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 20:08

Mila1, Milasha, én is bedőltem ennek a teáskannának, és megtaláltam már nálunk. ó .. valószínűleg megrendelem. egyáltalán nem drága, mint ott, és főzhet kávét.

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, szerencséd van, már megtaláltam, és olcsó, én is meg fogom keresni

[filirina]

filirina-Iría, díjat adnék azoknak az ötletért !!!! Itt vannak az igazság lányok, akik mind ugyanolyan jó társak vagytok! Nem félünk semmilyen szankciótól !!!
Nos, az étvágygerjesztő nyakok láttán (ezek katsztsa-k?!) Ezeket és emlékművet tettem volna! Nyálasan megmostam a monitort a nyelvemmel a fröccsenéstől!
Ezek a használt sörnyakak és egy film ... ó, hol az egészségem (((

[filirina]

filirina, IrinaKöszönöm egy ilyen nagyszerű ötletet! De csepptálcaként valószínűleg alkalmazhat egy fóliaformát, ilyen különböző méreteket láttam Auchanban.

úgy tűnik, ott kávét is lehet főzni

Az enyémre vonatkozó utasításokban azt írták, hogy az áram tea!

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 22:13

amilyen ínycsiklandó nyak (vajon kazza?!)

Irisha, ők drágák! Amikor a lányok kérték a receptet, bemásztam a mélyhűtőbe, és előkotortam a kacsa nyakát. Kaptunk tehát füstölt kacsanyakat, bár nem sósat, de fülkét, a leves mindent rendbe hoz.

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 22:15

csepegtető tálcaként valószínűleg alkalmazhat egy fóliaformát

Julia, természetesen lehet! Nekem éppen volt egy üveg heringem az első kísérlet idején. Azóta elakadt!

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Wow, CHEF, csak megdöbbentettél! Köszönöm szerény munkám ilyen magas értékelését!
De nagyon-nagyon boldog vagyok, nagyon váratlan és kellemes!

[filirina]

filirina, Ira! Gratulálok a jól megérdemelt éremhez !!!

[Irina]

Irina, Gratulálunk

[Irina-filirina]

Irina-filirina, Gratulálok a győzelemhez!

[Irishka-filirishka]

Irishka-filirishka, Gratulálok a győzelemhez! Megérdemled!

[filirina]

filirina, Irisha, gratulálok az éremhez !!! 🔗