Fejlesztjük a "Joghurt" módot egy multicooker márkában

[Barátok]

Barátok!
Brand lépésről lépésre / gyorsított fotókat kér a joghurt készítéséről a próbabábuk számára. Az a tény, hogy ez a téma minden információt tartalmaz, megértem, de segítsünk emberi módon.
Így. Arra kérem Önt, hogy halasszon el / halasszon el egy teljes oktatási programot a joghurt készítéséhez fényképeken, feltüntetve az időt és a legtöbb prebiotikumot. Élő, száraz vagy tejföl, nem számít, a lényeg az, hogy aki ezeket a fotókat megnézte, egyáltalán megértsen mindent, még akkor is, ha nem képes megkülönböztetni a multikonyhát a légszárítótól.

SZÍVESEN!!!

(polgári joghurtkészítőm három hónappal ezelőtt két hétre Kashirskaya-ba ment ... Legjobb esetben hétvégén vehetem át)

szüksége van egy teljes folyamatra a tej forrásától a hűtőbe helyezésig?

[Hajtű]

Hajtű, az induló kultúrák ukrán gyártójának honlapján minden utasítás megtalálható. Látja, talán ez elég lesz?

A házi joghurt elkészítése egyszerű. A legegyszerűbb, ha szuper pasztőrözött tejet és joghurtkészítőt használ. Adja hozzá a VIVO kezdőkultúrát a tejhez, keverje össze, öntsön egy joghurtkészítőbe. 8 óra elteltével a joghurt készen áll.
Ha a házi tejet vagy a pasztőrözött tejet részesíti előnyben, használat előtt ne felejtse el forralni és lehűteni.
Nincs joghurtkészítőd? Nincs mit. A szuperpasztőrözött tejet (házilag vagy pasztőrözve) felmelegítjük, felforraljuk és +37 .. +40 fokos hőmérsékletre hűtjük, összekeverjük kovászsal. A tej hűvös tartása érdekében tekerje be egy takaróba vagy egy nagy törülközőbe, és hagyja 8 órán át melegedni meleg helyen, huzat nélkül. Használhat egy szokásos serpenyőt, fedeles edényt vagy termoszt.
Fontos!
Minden tejet érintő edényt előzőleg forró vízzel le kell forrázni. Ez elpusztítja az összes idegen csírát, és joghurtja csak az indító kultúrából származó hasznos baktériumokat fogja tartalmazni.

a termoszban történő főzéshez szükséges utasítások tartalmazzák az összes szükséges hőmérsékletet.

szüksége van egy teljes folyamatra a tej forrásától a hűtőbe helyezésig?

Igen. Ezt utasításokért írjuk. Látta a Severin joghurtkészítők hirdetését? Vége van a hajadnak? És jól kell írnunk!

Nos, mivel senki sem írt, magam írtam.

1. Hozd a tejet 37-38 fokos hőmérsékletre. Ha a tejet pasztőrözzük, forraljuk fel;
2. Adjon hozzá prebiotikumokat. Ha a prebiotikumok kapszulákban vannak - akkor 1 kapszulánként két kapszula;
3. Opcionálisan adjon hozzá cukrot és / vagy tejport ízlés szerint (először 2-3 evőkanál cukrot és 2-3 evőkanál tejport használhat);
4. A kezdeti szakaszban nem ajánlott más adalékanyag hozzáadása;
5. Öntse a keveréket a multicooker tálba, és kapcsolja be a Yogrut módot 10 órára;
6. Mivel a különböző prebiotikumok főzési ideje eltérő, ellenőrizze a joghurt készenlétét 6 óra elteltével, egy órás időtartamra.
Ha a joghurt vízszintes felülete keveredik, amikor a tálat óvatosan megdönti, akkor a joghurt még nem áll készen.
A túlexponált joghurt jele a tejsavó (joghurtos rétegződés)
7. Miután a joghurtot a kívánt állapotba hozta, legalább 5 órára hűtőbe kell helyezni.
8. Használat előtt adhat hozzá lekvárt, müzlit és így tovább.
Barátok, várom a megjegyzéseket!

Nos, mivel senki sem írt, magam írtam.

1. Hozd a tejet 37-38 fokos hőmérsékletre. Ha a tejet pasztőrözzük, forraljuk fel;
kapszula 1 liter tejhez;
3. Opcionálisan adjon hozzá cukrot és / vagy tejport ízlés szerint (először 2-3 evőkanál cukrot és 2-3 evőkanál tejport használhat);

Véleményem - nem adok hozzá sem cukrot, sem tejport azonnal
A hőmérsékletnek pedig 40 foknak kell lennie.

[Választható]

egy. Hozd a tejet 38-40 fokos hőmérsékletre. Ha a tejet pasztőrözzük, forraljuk fel;
2. Adjon hozzá prebiotikumokat. Ha a prebiotikumok kapszulákban vannak, akkor 1 kapszulánként két kapszula;
3. Választható ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és / vagy tejport (először 2-3 evőkanál cukrot és 2-3 evőkanál tejport használhatunk). De a tejpor és cukor nélküli lehetőség egészségesebb.
4. A kezdeti szakaszban nem ajánlott más adalékanyag hozzáadása;
5. Öntse a keveréket egy multikukkaros tálba, és 10 órára kapcsolja be a Yogrut módot;
6. Mivel a különböző prebiotikumok főzési ideje eltérő, ellenőrizze a joghurt készenlétét 6 óra elteltével, egy órás időtartamra.
Ha a joghurt vízszintes felülete keveredik, amikor a tálat óvatosan megdönti, a joghurt még nem áll készen.
A túlexponált joghurt jele a tejsavó (joghurtos rétegződés)
7. Miután a joghurtot a kívánt állapotba hozta, legalább 5 órára hűtőbe kell helyezni.
8. Használat előtt adhat hozzá lekvárt, müzlit és így tovább.

Tehát ez az én személyes véleményem: az utasítást rendezett hangnemben kell végrehajtani (nos, ezt elfogadják)
Utasítás:
1,1 liter friss forralt tej 38–40 fokos hőmérsékletre
2. Hígítson 2 ampulla "valamit ott" meleg tejbe
3. Öntse a multicooker tálba
4. "joghurt" mód 6-10 órán át
5. Helyezze a kész joghurtot hűtőszekrénybe 5 órára
Gyakorlati tanácsok:
1. a sterilizált tejet nem lehet forralni
2. közvetlenül müzli elõtt müzlit, lekvárt stb. Az édesség kedvéért 1-2 evőkanál meleg tejben hígítható. evőkanál cukrot
3. A joghurt készenlétét a multicooker tál enyhe megdöntésével ellenőrizzük. A készültség jele - stabil vízszintes felület (lehetőleg fénykép)
A joghurt nem sikerült:
1. kiderült a túrótömeg (lehetőleg egy fotó):
a) a joghurt állt, csökkentse a főzési időt
b) nem volt friss tej (rajzold szépen ezt az elemet)
2. a tejsavó hámlik (lehetőleg fénykép): a joghurt állt, csökkentse a főzési időt
3. Folyékony joghurt (lehetőleg fénykép): a joghurt még nincs kész, növelje a főzési időt
Főzés kronológiája: táblázatot kell készíteni a különböző joghurtok elkészítési idejéről. Megnézem az otthoni utasításokat. Valahogy így néz ki:
gyógyszer bifidumbacterin
Főzési idő 6-7 óra
A baktériumok szaporodási hőmérséklete 38-40 fok
Baktériumok1, baktériumok2 ...
és hasonló információk egy kis választékról

valahogy így ...

[Utasítás:]

A következő lehetőségen tartózkodunk:

Utasítás:
1. 1 liter friss forralt tej 38-40 fokos hőmérsékletre.
2. Hígítson 2 ampulla száraz prebiotikumot meleg tejbe, és keverje össze.
3. Öntsön a multicooker tálba.
4. "Joghurt" mód 6-10 órán át.
5. Tegye a kész joghurtot hűtőbe 5 órára KEVERÉS NÉLKÜL !!!

Gyakorlati tanácsok:
1. A sterilizált tejet nem kell forralni. Ügyeljen arra, hogy pasztőrözött vagy friss legyen.
2. Közvetlenül használat előtt adjon hozzá müzlit, lekvárt stb. Az édesség kedvéért 1-2 evőkanál meleg tejben hígítható. evőkanál cukrot.
3. A joghurt készenlétét ellenőrzik a multicooker tál kissé megdöntésével. A készültség jele a stabil vízszintes felület.
4. A joghurt pontos főzési idejét a különböző típusú prebiotikumok miatt nem lehet megjósolni.

A joghurt nem sikerült (opciók):
1. A túrós massza kiderült:
a) a joghurt állt, csökkentse a főzési időt
b) nem volt friss tej;
2. A tejsavó lehámozott: a joghurt állt, csökkentse a főzési időt
3. Folyékony joghurt: a joghurt nincs kész, növelje a főzési időt

[Utasítás:]

A következő lehetőségen tartózkodunk:

Utasítás:
1. 1 liter friss forralt tej 38–40 fokos hőmérsékletre.
2. Hígítsuk fel meleg tejben 2 ampulla száraz prebiotikumok és keverjük össze.
3. Öntsük a multicooker tálba.
4. "Joghurt" mód 6-10 órán át.
5. Tegye a kész joghurtot hűtőbe 5 órára KEVERÉS NÉLKÜL !!!

Nos, mivel senki sem írt, magam írtam.

és tovább:
2. Add hozzá prebiotikumok... Ha antibiotikumok kapszulákban - majd két kapszula 1 liter tejben;
Barátok, várom a megjegyzéseket!

Hajtű, figyelem !! Hiba a névben, a joghurtok elkészítéséhez pr-t használnakRÓL RŐLbiotika stb.Ea biotikumok táplálék-kiegészítőként adhatók (mint mindenféle müzli, bogyós gyümölcs) - ez így van, különben kinyomtatják, a különbség alapvető: felesleges valamit prebiotikummal erjeszteni, semmi nem lesz belőle.

az antibiotikumokról, nem értettem, mi ez, nyilván elírás ...

[Hajtű]

Hajtű , a 2. pont pontosítása:

2. Hígítson 2 ampulla száraz prebiotikumot meleg tejbe, és keverje össze.

tud mit írni az adott probiotikumra vonatkozó mellékelt utasítások szerint? Például az Evitalia száraz kovászával csinálom. 1 üveg 2 liter tejre megy, forralva és 40-43 fokos hőmérsékletre hűtve. 42-43 foknál kiváló, és 38 grammnál is jobb. ... - nem akar. És akkor megkínozzák, hogy elmagyarázza, miért nem sikerült a joghurt - szigorúan a készülék utasításainak megfelelően tették

ezért javaslom, hogy készítsen egy táblázatot több alapvető "... biotikum" előállításának technológiájáról

Késedelemmel ugyan jöttem szóba.

Lányok, magyarázzák meg nekem, talán tévedek, miért kell pasztőrözött tejet forralni az eredeti csomagolásból? Izraelben joghurtkészítőket értékesítettek, amelyekben gyári tejes tasakot tesznek erjesztéshez forrázás nélkül.

Nem pasztőrözöm, hanem csak felforrósítom és steril erjesztőedénybe öntem.

Másodszor, valamilyen oknál fogva úgy gondolom, hogy az emberek nagy része sokkal könnyebbé teszi a joghurtot probiotikumok és prebiotikumok nélkül, és tejet erjeszt a szokásos joghurttal a boltból.

... probiotikumok és prebiotikumok nélkül, és tejet fermentálj a szokásos bolti joghurttal.

Nos, a joghurt is probiotikum, amely megsokasodott a tejben és megerjesztette.

Nem egészen a lényegig, de azért szeretnék írni, hogy megértsem a terminológiát, ha valakit érdekel:

A PROBIOTIKUMOK olyan baktériumok (hasznosak, ebben az esetben bizonyos típusú erjesztett tejek), amelyeket tiszta (más, egészségtelen) kultúrában izoláltak.

Különböző célokra készülnek, száríthatók és tablettákként értékesíthetők. Ha a joghurtot az egészségügyi előírások betartásával állítják elő a gyártásban, akkor a joghurtban csak tiszta kultúra lesz - azaz Vagyis tápközegükben probiotikumok.

Ha otthon joghurtot készítünk, akkor a steril képtelenség miatt más baktériumok is bejutnak a joghurtunkba, a kultúra keveredik ... ha az otthoni joghurtot ismételten, vagy akár háromszor is használják joghurt készítéséhez, akkor mindent megkap minden alkalommal, amikor a baktériumok egyre érthetetlenebb keveréke van a végtermékünkben.
Ezért, ha pontosan joghurtot szeretne, és nem joghurtot (ott erjesztett tej érvényesül, az is ízletes -, hanem más termék), akkor vagy bolti joghurtot kell venni fermentáláshoz, vagy egy száraz probiotikumot joghurtos baktériumokkal.

nos, a joghurt is probiotikum, amely megsokasodott a tejben és megerjesztette

Gondolod, hogy azok, akik ezt a rizstűzhelyet vásárolták, elolvasták ezt az utasításokban

2. Adjon hozzá prebiotikumokat. Ha az antibiotikumok kapszulákban vannak, akkor 1 kapszulánként két kapszula;

megérti, hogy a boltból származó rendes üveg joghurtról beszélünk?

Joghurtot készített egy multicooker Lacucina EB-FC47-ben
1 liter pasztőrözött tej (3,2%, száraz hozzáadás nélkül) + 1 pohár (125 g) Biomach joghurt (adalékanyagok nélkül).
30 perccel a betöltés előtt elindítottam a "Joghurt" funkciót. A mutató 8 órát mutat. Tettem egy rendes poharat egy üres multikánba, és egy szobahőmérőt. (Tesztelő, rohadtul!) 30 perc múlva. a hőmérő 37 fok volt. (Talán + -1 fok. fekvő)
Főttem a tejet, lehűtöttem (úgy, hogy jól meleg legyen ~ 38 fok, de nem forró), kissé felmelegítettem egy pohár joghurtot (egy serpenyőben meleg vízzel), megszórtam egy kanállal egy serpenyőben tejjel és többfazékba öntöttem (kivettem egy poharat hőmérővel!). Főzési idő - 7:30. Reggel - nagyszerű joghurt! Vastag, finom, nincs savó! Osztály !!

Lányok, írjon egy listát a használt probiotikumokról. Csak száraz bifidumbacterin vagyok, a gyógyszertárban veszem. Szeretném diverzifikálni az állatokat.

Nem használok probiotikumokat. Elég az Activia, a Biomax, a Mechnikovsky túrós joghurt kezdőjéhez. 1 liter hidegre! pasztőrözött tej - 3 halom evőkanál bármilyen joghurt adalékanyagok nélkül. Műanyag poharakban csinálom (egyenként 400 g). Először egy külön fazékban összekeverem a tejet és a kovászot, majd poharakba öntem és a multi serpenyőbe teszem. A poharak magasságának ~ 2/3-át öntöm vízzel. Lazán letakarom fedéllel, bezárom a rajzfilmet és 5-5,5 órára elindítom a "Joghurt" módot. Nem forralok és nem melegítek semmit. Csak feltétlenül öntsön forró vizet az összes pohárra, egy serpenyőre, kanálra ... hogy ne szaporodjon felesleges baktérium. Jól alakul!

És én sem zavarom, egy liter tejért 1 vagy 2 doboz Activia van adalék nélkül, és 4-5 órán keresztül. rajzfilmben. Aztán hagytam állni a serpenyőben. Üvegekbe rakom át. Egyszer hibáztam, és megvettem az Activia müzlivel és semmi - kiderült, hogy müzlivel készült joghurt. És ha fél tejet veszel tejszínnel, akkor tejszínes joghurtot kapsz. Itt.

És én sem zavarom, egy liter tejért 1 vagy 2 doboz Activia van adalék nélkül, és 4-5 órán keresztül. rajzfilmben. Aztán hagytam állni a serpenyőben. Üvegekbe rakom át. Egyszer hibáztam, és megvettem az Activia müzlivel és semmi - kiderült, hogy müzlivel készült joghurt. És ha fél tejet veszel tejszínnel, akkor tejszínes joghurtot kapsz. Itt.

És nem zavarok. 1,5 liter tejért két üveg 125 g. normál aktiválás. 8 órára fogadok. Ezután lehűl és közvetlenül a hűtőben lévő serpenyőben.

És egy doboz elegendő ehhez az összeghez. Egy evőkanálnyit szoktam literre tenni. Aztán nem tudtam mit kezdeni a maradékkal, és elkezdtem hozzáadni egy egész dobozt. Az eredmény ugyanaz.
És mellesleg igen, egyszer is vettem müzlivel, tévedtem. Az eredmény lenyűgöző volt. Finom, alig hallható diós íz, csak csodálatos! Most mindig müzlivel szedem.

Joghurtot készítettem az Activia-val az összes olyan töltőanyaggal, amivel csak találkozhattam. És észrevettem a különbséget abban, hogy a joghurtom sűrűbben kerül elő, amikor az Activia-t töltőanyaggal szedem. Még az egyszerű Activia esetében is savanyú a joghurt, de nem szeretek cukrot adni hozzá. Az Activia adalékokkal együtt a joghurt sokkal finomabb, és hozzáadott cukor nélkül is fogyasztható, természetesen nem mindenkinek. Megpróbáltam egyszerűvé tenni az Activia-t Narine-nal. Nagyon tetszett. Kiderült, hogy nem savanyú és nem ragadós.

Unod már, hogy elrontja a hűtőszekrényt egy 5 literes serpenyővel, majd kész joghurtot üvegekbe tölt. Megoldva - kész! 3 üveget veszünk, amelynek kapacitása elegendő a tej + kovász mennyiségéhez. Esetemben egy doboz tej és 120 ml Aktiválás. Öntsön egy kis vizet az üvegekbe, és tegye őket mikrohullámú sütőbe 4 percre, hogy sterilizálja őket. Öntsön 1-2 mst vizet az MV serpenyőbe és 5 percig "gőz főzni". Kivesszük a serpenyőt, kiöntjük a vizet, felöntjük a tejet és hozzáadjuk a kedvenc kovászát, forrázott spatulával megkeverjük, és a serpenyőt a tejjel visszatesszük az MV-be. "Joghurt" üzemmód. Kivesszük az üvegeket a mikrohullámú sütőből, kiöntjük belőlük a vizet. Ezt meg lehet tenni, amint a kályha jelezte a folyamat végét. Az MV úgy hangzott, hogy a kívánt hőmérsékletre melegítette a tejet , kivesszük a serpenyőt, és a tartalmát az üvegekbe öntjük. Öblítsük ki a serpenyőt a tejből. A kis Panákból gőzkosarat tettem egy serpenyőbe, tejes üvegeket tettem bele, vizet öntöttem az üvegek közötti térbe a tejnél szintet, csukja be az MV fedelét. Beállíthatja az időt, beállíthatja a 7 órát és elmehet a bainki-be. Reggel távolítsa el a joghurtos üvegeket, zárja le a leforrázott fedeleket és tegye be a hűtőszekrénybe.A jog, hogy mindezt sokkal hosszabb ideig írjam, mint csinálom. Ellenőrizték! A 7 órás "Joghurt" üzemmód után az üvegeket további 1,5 órán át a multicookerben tartották. Csak hűlni marad, csak kanállal távolíthatja el a kannából.

Próbáltam joghurtot készíteni csak 10% -os krém használatával (az Activia-n) - nagyon tetszett! A kanál vastagnak bizonyult! És finom.

.. öntsön tejet és adjon hozzá kedvenc kovászot, forrázott spatulával keverje össze, és az edényt a tejjel tegye vissza az MV-be. A „Joghurt” üzemmód. ... MV úgy hangzott, hogy a tejet a szükséges hőmérsékletre melegítette fel ..... Tejeskannákat tettem bele, vizet öntöttem az üvegek közötti térbe a tej szintjén, bezártam az MV fedelét.

: szia: Kérdések: Van multicooker márkád? Mennyi idő után körülbelül jelet ad a tej felmelegedéséről (csak még nem hallottam ilyen jelzésről) És ne zárja le semmivel a tejeskorsókat, amikor a rajzfilmben vannak? Azt mondják, páralecsapódás alakul ki és csöpög ezekbe a tejes üvegekbe

Kovászos tésztával készítettem az Evitalia-t, az utasítások szerint először a tejet 40-re hevítettem, majd hozzáadtam a kovászt és a joghurtot 10 órán át állítottam üzemmódban, egyszerűsített-finom lett, de nem joghurt. De megértettem, hogy ez nem joghurt-indító, rendkívül hasznos erjesztett tejterméknek kell lennie, amint az az utasításokban szerepel. A második adag 150 ml ezen író hozzáadásával készült. 2 literre. tej. A tejet is melegítettem, joghurtot adtam a joghurt módban 1 órán át, az éjszaka hátralévő része kikapcsolt állapotban állt, nagyon finom kefir lett. A fiú örömmel iszik, és sajnálja, hogy "nem lesz elég", előtte még nem evett tejterméket. De igazi joghurtot akarok

Jó nap.
A probiotikumokra vonatkozó utasítások azt javasolják, hogy meleg tejhez adják őket.
Ezért a Brand 37502 multicooker-készülékben néhány perccel a "Start" gomb megnyomása után egy jelzés hallatszik, jelezve, hogy a tej elérte a baktériumok számára kedvező 40 fokos hőmérsékletet.
A főzési folyamat a következő: öntsön tejet a tálba, és kapcsolja be a "Joghurt forralás nélkül" módot. A sípolás után adjon hozzá probiotikumokat (vagy kovászot), alaposan keverje össze, és zárja le a multikukar fedelét. Megkezdődik a joghurt elkészítése.

Természetes joghurtot készítek 37502-es multicookerben 1 liter tejből és 1 üveg természetes Activia-ból. Főzési idő 8 óra. Ezután 3-4 órára hűtőbe tettem a tálat. A főzési folyamat során nem adok hozzá cukrot vagy más töltőanyagot. Használat előtt csak kész joghurtba tettem őket. Nagyon szeretem a szirupokat.

Ezért a Brand 37502 multicooker-készülékben néhány perccel a "Start" gomb megnyomása után egy jelzés hallatszik, jelezve, hogy a tej elérte a baktériumok számára kedvező 40 fokos hőmérsékletet.

Természetes joghurtot készítek 37502-es multicookerben 1 liter tejből és 1 üveg természetes Activia-ból. Főzési idő 8 óra. Ezután 3-4 órára hűtőbe tettem a tálat. A főzési folyamat során nem adok hozzá cukrot vagy más töltőanyagot. Használat előtt csak kész joghurtba tettem őket. Nagyon szeretem a szirupokat.

Jó napot, Elena. Ez a jel a 37501-es modellben fog megszólalni? Az Activia-t meleg tejhez adja, vagy mindent hidegen önt, és 8 órára bekapcsolja a joghurt módot?

37501-ben nincs ilyen jelzés, és ott joghurtot főznek ugyanazokból az összetevőkből 6 órán át.
Hűtőszekrényük aktiválását sterilizált tejjel keverem, amelyet szobahőmérsékleten tároltunk. Habverővel keverem. Rögtön beleöntöm a tálba, nem számítok jelre.

37501-ben nincs ilyen jelzés, és ott joghurtot főznek ugyanazokból az összetevőkből 6 órán át.
Hűtőszekrényük aktiválását sterilizált tejjel keverem, amelyet szobahőmérsékleten tároltunk. Habverővel keverem. Rögtön beleöntöm a tálba, nem számítok jelre.

Ah, mindent megértettem ... bár nem mindent, nos, egyértelmű a jelzés, de miért nem készül el gyorsabban a joghurt. Mint megértem, a joghurt mód hőmérsékletének minden rajzfilmben meg kell egyeznie.

A 37501 multicookerben a joghurt üzemmódban a hőmérséklet 38-40 fok, a 37502 multikookerben 36-41. Talán pontosan ez magyarázza a főzési idő csökkenését. A baktériumok valószínűleg kényelmesebbek állandóbb hőmérsékleten.

Helló mindenki. Segítsen GORGE-COOK !!! Amíg nem fordítottam le az összes élelmiszert a házban. Az első joghurtom az volt: 1 liter tej + 3 evőkanál tejföl (nem emlékszem az alomra, lehet, hogy volt joghurtom), mindent betettem, bekapcsoltam a joghurt programot, 8 óra. Az eredmény folyékony, mint egy hógolyót árulnak egy boltban, úgy tűnt, hogy a gyerekeknek ez tetszik. Második joghurt: 1 liter tej + 2 aktiválás adalékok nélkül. Eredmény: HORROR !!!! a kis pelyhekben túrós tevékenységet valahogy kijavítani akartam, felforralni már egy közönséges fazékban, hogy a pelyhek nagyobbak legyenek, azt hittem, valami túróshoz hasonló lesz, de semmi sem történt, és ez teljes hülyeség íze volt, és a tömeg a WC-be öntött. Harmadik joghurtom a NARINE-on - a massza túrós, a savó szétválik - nem tudom, mit kezdjek ezzel a masszával, kár beleönteni a WC-be. Bár rajzfilmben sült tejet főztem, majd erjesztett sült tejet készítettem, vékony volt, de nagyon finom.
A fórumról rájöttem, hogy fel kell forralni a tejet, túlexponáltam a joghurtot a narinnal, hogy a kovászt később hozzá kell adni. De a multi című könyvben semmi sincs megírva, hogy fel kell forralni a tejet, csak ... összehajtogatta és bekapcsolta ... hát megtettem, hajtogattam és bekapcsoltam.

Nem csak UHT tejet forralunk. Ha fermentációval aktiválod, akkor nézd meg a lejárati dátumot. A lehető legfrissebb terméket kell venni.
Ha tejföllel erjesztjük, akkor az már nem lesz joghurt. És természetes tejfölt kell vennie.
A savanyú joghurtot egyáltalán nem erjesztik.

Köszönöm a választ, de mit kezdjek most az összegömbölyödött misével? dobd el

Mérjünk gézbe. Hagyja a tejsavót valamilyen tartályba engedni. Használhatja kenyérre. És a gézben legyen egy puha túró.

Köszönöm a tanácsot, kár, hogy ebből nem csinálsz mást. Szóval megpróbálom a kenyeret.

Először az Evitalnál ugyanaz a tejsavó alakult ki, de a hűtőszekrényben állt, és semmi, finom egyszerű tej lett, keményebbre keverjük és joghurt csomók nélkül, most az ő segítségével (joghurt Evital) csak nagyon finom joghurtot készítek , de nem mind a 7 órát a joghurt módban, hanem csak 1 órát, majd csak reggelig kikapcsolták, és tejsavó nélkül kiderül, de nem joghurt, hanem ital, de nagyon finom. És nem forralok UHT tejet ... miért forralom? A tehén alól értem a falusit ... de még nem próbáltam ultrát, sőt aktiválással pasztörizáltam is, de a boltban néztem az üvegeket, hogy ne tegyem a fazékba.

Ha a joghurt túrós, akkor túlexponált. A házi joghurt főzési ideje számos tényezőtől függ, az összetevők frissességétől kezdve a lakás hőmérsékletéig. Legközelebb (ugyanazokkal az összetevőkkel) szükséges a főzési idő csökkentése.

Kezdőknek azt tanácsolom, hogy figyelmesen olvassa el az utasítások "Joghurt mód" című szakaszát. Megmagyarázza, hogyan lehet meghatározni, hogy elkészítik-e a joghurtot, és hogyan lehet megakadályozni a hibákat. Az utasítás azt is mondja: "Nem kell sterilizált tejet forralni. Pasztörizált vagy friss tejet fel kell forralni." Kövesse az ajánlásokat, és biztosan sikerülni fog.

P.S. Ha kaptam túrós joghurtot, akkor így kísérleteznék, 20 percre bekapcsolnám a "Fűtés" funkciót. Ezt követően lehűtöttem a tartalmát, és egy szűrőedénybe (vagy cheesecloth-be) dobtam. Túró kell.

Joghurtot készítettem, amint majdnem egy éve az utasításokban meg van írva, minden mindig tökéletesre sikeredik!
1,5 liter tej "Ház faluban" 3,2%
2 üveg természetes aktiválás (2 * 125)
2 evőkanál cukor (gyerekeknek)
200 krém (gyerekeknek is)

"Joghurt forralás nélkül" mód 8 óra

A gyerekek már nem esznek vásároltat, csak a sajátjukat.
Narine-nal csináltam. Itt kell elkészíteni a kovászt

🔗 🔗
Egy üveg tej egy falusi faluban lévő ház 930 ml, egy üveg aktivizmus 125 ml. adalékanyagok nélkül.Tejet szobahőmérsékleten, kanállal mindent összekevertünk, két fél literes üvegbe öntöttük, egy rajzfilmbe tettük az alsó párolót, vizet öntöttünk a kannák akasztóira, az edényeket ételfilmmel lezártuk és joghurt mód 3,5 órán át. Egy éjszakára hűtőbe tettem, reggel ez a fajta joghurt. 37501. rajzfilm. Igen, a fólián páralecsapódás keletkezett, és az üvegekben a joghurt tetején volt egy kis víz, és kiderült, hogy gondosan leeresztették. Kiderült, hogy a konzervdobozokat szorosan nyitva tartják, de a kondenzátum továbbra is az lesz

Joghurtot is így készítek, csak 3 órán át. Magukban az üvegekben a kondenzáció nagyon ritka, ennek az az oka, ha csak kissé túlexponálom CF-ben. Próbálja csökkenteni az időt.

A tevékenység, bár kiderült, hogy az otthonom, semmiképp sem tetszett neki. Az Evitalia kovász sokkal finomabb, nem is tudom, milyen ízléssel lehet összehasonlítani. véleményem szerint semmilyen szempontból nem hasonlítható össze, nos, nagyon finom!

[csak a tej és a kovász az összetételben]

Kezdetben volt egy 4 nap lejárt (de a hűtőszekrényben) "Sval" jellegű - csak a tej és a kovász az összetételben, nincs E, íny és kétes adalékok. (Úgy tűnik, az Activia-ban létezik íny is - nagyon káros dolog. Bár nem emlékszem pontosan.)
De maga a csomagban lévő joghurt egyáltalán nem peroxid.
125 gramm normálisnak bizonyult 1-1,5 literre - mindössze 6 órán keresztül. alapértelmezés szerint készült, nem azonnal kaptam - tökéletes, kövér. És finom.
Aztán csak hagytam egy keveset, kb. 150 g-ot, mert a dachához mentek.
De mivel a maradékot kovászként kevesebb kell, és kevesebbet kell megtartania, ez savasabbnak bizonyul - 80-100g. 2l-re és 3 órára (időzítő 12-ig, majd az idő 3 órától kezdődik, de nem kevesebb ...).
2,5 óra után leállítottam 1-1,5 litert. - különben állt. Minél idősebb és savanyúbb a kovász, annál gyorsabbá válik, és annál kevesebbet kell hozzáadni.
: igen: De másrészt a kovász megvásárlásával nincsenek problémák, főleg az országban. Bár a kovászot időről időre frissíteni kell, pár hónap alatt gyorsan megfordul.
Multicooker 37502. Kondenzáció van, de még soha nem folyt be a serpenyőbe. Óvatosan emelje fel a fedelet a törülközővel a készenlétnél, és azonnal törölje le az alsó felét a gumiszalaggal, majd a tetejét vagy gyorsan pattintsa le a fedelet. De ha a készenlétet nézem, ha nem vagyok biztos benne, akkor csak időm van lezárni - semmi sem folyik le pár másodperc alatt.
: girl_manikur: És vettem egy műanyag habverőt Auchanban, keverheted közvetlenül a tálba. Vannak szilikonok is, de ez 17 rubelbe, a szilikon 200-300 rubelbe kerül.

A joghurttal nem voltak problémák, aktimellel tettem magas poharakba, szalvétára és nyakig vizet. Az ujjat egy filmdarabbal bezárom.
De tegnap valami "szörnyűség" történt. A tej friss marad. A saját hibája, akcióval megragadta Actimeli-t az Auchanban, megnézte a határidőt, a baktériumok láthatóan elhaltak ...

Van esély arra, hogy néhányan túlélték, ebben az esetben a joghurt elkészítése hosszabb időt vesz igénybe.

125 gramm normálisnak bizonyult 1-1,5 literre - mindössze 6 órán keresztül. alapértelmezés szerint készült, nem azonnal kaptam - tökéletes, kövér. És finom.
Aztán csak hagytam egy keveset, kb. 150 g-ot. Minél idősebb és savanyúbb a kovász, annál gyorsabban készül el, és annál kevesebbet kell hozzáadni.
...
: girl_manikur: És vettem egy műanyag habverőt Auchanban, keverheted közvetlenül a tálba. Vannak szilikonok is, de ez 17 rubelbe, a szilikon 200-300 rubelbe kerül.

Elfelejtettem jelezni, hogy a folyamatot a Brand 37502 multicooker utasításainak megfelelően hajtották végre, amelyben közvetlenül a tálban főzök. Először összekevertem egy különálló edényben lévő fém habverővel, majd sejtettem, hogy veszek egy műanyagot, és a tálba keverem.
Általában az utasítás (vagyis a recept) mindent megmagyaráz. Kivéve, ha van értelme kiemelni a kész joghurt kovászként való használatát, és hogy tejből és kovászból készült természetes joghurtnak kell lennie, és nem a Miracle-nek vagy az Ehrmann-nak a Fruttis-szal.
Az Actimel stb. Gyümölcslét és egyéb adalékokat is tartalmaz. És csak baktériumokra van szükségünk.
Azt is javasolhatja, hogy ha van 125g. joghurt és 2-2,5 liter tej - növelheti az időt, és így is kaphat egy kád joghurtot éjszakánként, és nem szaladhat a boltba adalékanyagért.
A joghurt lazul, ha kiönti. Tehát az eredeti konzisztenciát kedvelőknek van értelme üvegekben vagy csészékben főzni.
És jó lenne, ha a gyártó olyan edénykészletet biztosítna, amely fedelekkel jól illeszkedik a tálba, és opcióként eladja őket, vagy tanácsot ad egy már kapható, de oda jól passzoló készlethez.

Köszönöm a joghurtkészítéshez kapcsolódó tippeket.
Novemberben cégünk még egy eszközzel - egy joghurtkészítővel - kiegészíti választékát. Készletében fedeles üvegpoharak lesznek. Ugyanezek a csészék külön megvásárolhatók kiegészítő tartozékként, és felhasználhatók joghurt készítéséhez multicookerben.

Helló!
Természetes aktivitású joghurtot készítek, de gyakrabban joghurtot - egy üveg sült tejet + egy üveg 150 g édes, 6% -os joghurtot. Nos, ez olyan nagyon finom.

Egy hétig van CF-m, míg recepteket próbálok ki, ezért joghurtot fogok készíteni (magát a terméket és az eszközöket is - először).
Üvegekben fogom csinálni "vízzel a vállán", kérem, mondja meg, hogyan kell megfelelően befedni az üvegeket: zárja le a fedelet, de ne csavarja be, vagy takarja le fordított fedéllel, vagy takarja le műanyag csomagolást? És lyukakat kell tennie a filmben (lyukakat láttam a márka joghurtkészítő szemüvegének fotóján)?

[JustY]

JustY, Általában joghurtot készítek eldobható műanyag poharakban, és külön-külön fóliával letakarom őket. Ez úgy történik, hogy a kondenzátum ne kerüljön a tartály belsejébe. Valószínűleg látott cseppeket.

[Barátok]

Barátok!
Brand lépésről lépésre / gyorsított fotókat kér a joghurt készítéséről a próbabábuk számára.

Tehát hol olvassa / nézze meg az ilyen utasításokat ??

Köszönöm a joghurtkészítéshez kapcsolódó tippeket.
Novemberben cégünk még egy eszközzel - egy joghurtkészítővel - kiegészíti választékát. Készletében fedeles üvegpoharak lesznek. Ugyanezek a csészék külön megvásárolhatók kiegészítő tartozékként, és felhasználhatók joghurt készítéséhez multicookerben.

Helló. Akciós joghurtos poharak? Van egy Brand37501 multicookerem.