Zamatos kefir palacsinta A. Grechkótól

Zamatos kefir palacsinta A. Grechkótól

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Kefir	1 evőkanál (250 ml)
Víz	1/6 csésze (40 ml)
Tojás	1 db számítógép
Liszt	1 1/3 evőkanál (300 - 350 ml)
Cukor	3 evőkanál. l.
Só	1/2 tk csúszda nélkül
Szóda	1/2 tk csúszda nélkül
Növényi olaj sütéshez kb. 3 mm-re a serpenyő aljától
Vaj palacsinta zsírozásához

Főzés módja

A tojást ledaráljuk cukorral és sóval.

Melegítsük fel vízzel a kefirt. Hozzáadjuk a tojásos keverékhez, és habosra verjük.

Add hozzá a lisztet habverővel kevergetve. Alaposan keverje meg, amíg a tészta homogén nem lesz. Olyan tésztát kell kapnia, amely nem folyik, de vastag szalagban esik le a kanálról.

Most hozzáadják a szódát. Habverővel ismét alaposan keverje meg a tésztát, és lassú, közepes lángon pirítsa meg a palacsintákat. Nem öntöm nagylelkűen az olajat, hanem megkenem a serpenyőt (egy palackból olajat gurítok a serpenyőre, és szilikon kefével kenem be). Ha több olajat önt, akkor a palacsinta még dúsabbá válik, mint a fánk.

Főzés után a palacsintákat megkenhetjük vajjal, de azokat, amelyeket a fotó nem ken meg. Szeretném hozzátenni, hogy a szóda hozzáadása után összekeverem a tésztát, és már nem érek hozzá (csak annyit kanállal veszek, amennyire szükségem van). A szódabikarbóna nagyon felfújja a kész tésztát, levegős és bolyhos lesz. Úgy gondolom, hogy nem érdemes újra keverni, hogy légbuborékok maradjanak, amelyek pompaot adnak a készterméknek.

jegyzet

Valahogy itt láttam a receptet - 🔗

Bár előtte nem ismertem fel a tojásos palacsinták tésztáját, most körülbelül hat hónapig csak ennek a receptnek megfelelően főzök.

A családomban ezeket a palacsintákat ismerik el a legfinomabbnak! Sütve az olaj nem szívódik fel. A palacsinta nagyon porózus és puha. Amikor kihűlnek, nem esnek le és egyáltalán nem keményednek meg. Kis mennyisége miatt egyáltalán nincs szódás íz.



Fritters - búzalisztből vagy e liszt zabpehely, hajdina, burgonya stb. Keverékéből készült termékek, tejjel vagy vízzel, nagy mennyiségű élesztővel keverve. A tészta sűrűbb, mint a palacsinta.

Hasonló receptek

Dús palacsinta (Lola)

Kefir palacsinta (* Karina *)

Palacsinta (bolyhos, alacsony zsírtartalmú) (Leka_s)

A kosmonautika születésnapjára, ugye? Grechko űrhajóstól?)))))
Imádta a külsőt, nagyon kanyargós

Vkusnenkoooooooooooo A családom nagyon szereti a palacsintát, mindenképpen megsütöm. Csak én értettem helyesen, egyszerűen meg lehet zsírozni a serpenyőt olajjal, és nem önteni (nagyon szeretem). Köszönöm

[TatianaS]

A kosmonautika születésnapjára, ugye? Grechko űrhajóstól?)))))
Imádta a külsőt, nagyon kanyargós

Nos, vannak véletlenek.
Igen, Ira, meg kellett osztani a receptet holnap, mintha az űrhajózás napján. A recept szerzője, Alexander Grechko valójában nem űrhajós - ellenőriztem az oldalán: 🔗 .

TatianaS, igen, nagyon finom palacsintákat kapunk. A vajat egy palackból serpenyőbe gurgírozom, és szilikon ecsettel megkenem (ezt a receptbe tettem bele).

És én, és én tovább vittük a könyvjelzőket! Mmmm, olyan finom palacsinta a fotón !!! És így "ízletes" van írva! Köszönöm a receptet.

[Irishka CH]

Irishka CH, használja egészségre.

Szeretném hozzáfűzni (és hozzá fogom tenni az első hozzászóláshoz), hogy szóda hozzáadása után összekeverem a tésztát, és már nem érek hozzá (csak annyit kanállal veszek, amennyire szükségem van). A szódabikarbóna nagyon felfújja a kész tésztát, levegős és bolyhos lesz. Úgy gondolom, hogy nem érdemes újra keverni, hogy légbuborékok maradjanak, amelyek pompaot adnak a készterméknek.

Anh, ilyen dicsőséges palacsinta a fotón! köszönet a megosztásért!

Ezt szeretném megkérdezni - egyszer elolvastam, és most először a sütőport / szódát mindig liszttel keverem, hogy egyenletesen eloszlassak, majd bevezetek egy ilyen keveréket. nem csinálod ezt? A szóda általában zavarja a kész tésztát? Szeretném tisztázni ezt a pillanatot

Lyudochka, mielőtt nem adtam szódát a kész tésztához. És hozzátette, mint te, liszttel együtt. Vagy még korábban szódát adott a kefirhez, majd lisztet.

Ebben a receptben szódát adnak a kész tésztához. Szódabikarbóna hozzáadása után a tészta azonnal levegőssé válik, mint a hab. Ez annak köszönhető, hogy a folyadék savanyú és meleg (a tészta is meleg).

A szódát tökéletesen összekeverik a tésztában. És egy kanállal kiveszem a dobozból, hogy milyen szóda kerül a kanálba, és ő, tudod, mellekkel találkozik. Tehát beleöntöm a tésztába.

Sokszor készítettem ezeket a palacsintákat, és mindig ugyanolyan jól sikerülnek.

Nagyon-nagyon finom, ha palacsintát süt zöldség és ghí keverékében. Erősen ajánlott!

Jó étvágyat kívánunk !

Nagyon étvágygerjesztő palacsinta lett ... 🔗

[Anya,]

Anya, vedd el a palacsintámat.
Nem olyan vastag lett, mint a tied, de nem is vékony, hanem finom!
Nagyon köszönöm a receptet.

Vikusya, egészségedre!

Próbáljon legközelebb még egy kis lisztet adni a tésztához. 20-as, azt hiszem.

Jobb, ha a tüzet a serpenyő alatt kevesebb, mint több. Hagyja jól megsülni, mielőtt megfordulna.

Kényelmes egy villával a szélénél megfordítani. Megnézem, hol sül a tészta a tetejéig, egy villafogral megragadom a lyukat és megfordítom.

Ezek a tojás nélküli palacsinták:



A tojást 50 gramm kefirre cseréltem. A liszt először 250 grammot öntött, aztán gondoltam rá, és adtam hozzá még 20 grammot, összesen 270 gramm lisztet 300 gramm kefirhez. Minden más vényköteles.

Vikusya, egészségedre!

Próbáljon legközelebb még egy kis lisztet adni a tésztához. 20-as, azt hiszem.

Jobb, ha a tüzet a serpenyő alatt kevesebb, mint több. Hagyja jól megsülni, mielőtt megfordulna.

Vajat öntöttem a tésztába, nyilván erre. A tűz pedig kicsi volt, a 4. szakaszban sütött, belül tökéletesen megsültek!
Maradt tésztám, tedd a hűtőbe, szerinted nem fog történni semmi negatív? Különböző tésztákat teszünk szódára a hidegbe.

Ezek a tojás nélküli palacsinták:

Nos, épp ellenkezőleg, megpattintottam két tojást!

Vikusya, nos, két tojást és növényi olajat tett a tésztába. Próbálja meg a recept szerint főzni.

Végül is az összes kefir palacsinta elvileg ugyanazokból az összetevőkből áll. Minden az arányokról és a részletekről szól.

Arról nem tudok nyilatkozni, hogy a tészta hogyan fog viselkedni a hűtőszekrény után. Az összes tésztát egyszerre megfőzöm. Ezek a palacsinták ugyanolyan ízletesek, amikor kihűltek, valamint forrók is. Még másnap is.

Vikusya, nos, két tojást és növényi olajat tett a tésztába. Próbálja meg a recept szerint főzni.

Végül is az összes kefir palacsinta elvileg ugyanazokból az összetevőkből áll. Minden az arányokról és a részletekről szól.

Arról nem tudok nyilatkozni, hogy a tészta hogyan fog viselkedni a hűtőszekrény után. Az összes tésztát egyszerre megfőzöm. Ezek a palacsinták ugyanolyan ízletesek, amikor kihűltek, valamint forrók is. Még másnap is.

Anh, minden akkor történt, amikor az agyam még aludt.
Reggel a lányom siet a munkába, és palacsintával szerettem volna etetni, ezért csukott szemmel, nem sokat értve, egyszerre 350 g lisztet tettem fel, a tészta nagyon sűrű lett, így a tojás és vaj hozzáadásával folytatódott az improvizáció.
De a lányomnak nagyon tetszett a palacsinta

A legfontosabb, hogy a gyermek boldog legyen!

Finom recept. Azonnal előkészítettem, ahogy láttam. könyvjelző

[An,]

An, a tészta négy órán át állt a hűtőben, a palacsinta jobban sikerült, mint reggel !!! Kövér, kövér !!! Így felkavarhatja a tésztát éjszakára.

[irina32]

irina32, egészségedre!
VS NIKA
Vikusya, nagyon örülök, hogy a recept kényelmesnek bizonyult az Ön számára, és a palacsinta kövér lett. Olyan szép, ha jó a sütés.

Kövér is lettem.A tészta jó, palacsinta !!!
Egyrészt éreztem a szóda ízét, bár mindent pontosan a recept szerint tettem. A sűrített tej evés közben megszakította a szódát, de kérdésem lenne, csökkenthetem-e a szóda mennyiségét, vagy el lehet-e oltani? Tetszett a recept, nem zsíros, könnyű. de a szóda elrontotta az ízemet.

Már 3 éve főzöm ezeket a palacsintákat, mindig jó! Köszönjük, hogy elhozta a receptet a Kenyérkészítőhöz

P. Mivel amikor valami sósat akarok, hozzáadok kockákat / csík sonkát (az ötlet a lányaimnak született), és természetesen nem adok hozzá cukrot. A súly kiderül!

kérem, mondja meg, lehet-e tejsavót használni kefir helyett? most csak ő (szérum) kapható, de nagyon szeretnék ilyen palacsintát

[Lerele]

Lerele, a mi Stelochka Stеrn szintén Németországban él, szokott kenyeret sütni és friss élesztőt adni, mint a receptjeinkben. Stella mindig azt mondta, hogy a kenyér élesztő illatú, és úgy döntött, hogy jelentősen csökkenti az élesztő mennyiségét (ez kétszer tűnik). Ez a kenyér ugyanolyan emelkedik, de abbahagyta az élesztő szagát. Talán a németországi szódabikarbóna erősebb és kevésbé használható. Nem javaslom a kiegészítő oltást, mivel a szódát már a kefir sav oltja.
olesya555, igen jó tészta. Tökéletes édes és sós adalékokkal ellátott palacsintákhoz.

nimart, Nem ennek a receptnek megfelelően készítettem szérummal. Ha úgy dönt, hogy tejsavóval süt, ne feledje, hogy folyékonyabb, mint a kefir, ezért kevesebbre van szüksége, például 200 grammra.

[nimart]

nimart, Nem ennek a receptnek megfelelően készítettem szérummal. Ha úgy dönt, hogy tejsavóval süt, ne feledje, hogy folyékonyabb, mint a kefir, ezért kevesebbre van szüksége, például 200 grammra.

köszönet rohant csinálni

: bravo: Nagyon tetszett, kövér és száraz, nincs bennük felesleges olaj, köszönöm a receptet

Tegnap egy syvorotkán bölcs voltam. A frittek őszintén megpróbáltak felemelkedni, nem sikerült. Finom nagyon, nagyon
Köszönöm a receptet és a tanácsot
ma vettem alacsony zsírtartalmú kefirt ...
tisztázni
"melegítsen melegig" - mennyire meleg élesztőre vagy melegebbre?

fedél alatt sütni?

[Lantana]

Lantana, nimart, egészségedre!

nimart, melegítsd fel a kefirt, mint az élesztős tésztát, akkor is, és egy kicsit kevesebbet. Fedés nélkül sütjük.

És köszönet tőlem! A palacsinta nagyon jó. Igaz, lisztet adtam hozzá, de a poharam méretében sem vagyok biztos.

A simbilact palacsintám van, ez így alakult

Nagyon tetszett, különösen azért, mert nem szívják fel az olajat. Ízletes! Látszólag a buja csak a kefiren fog kiderülni.
Nagyon szépen köszönöm!

[Witt]

Witt, Freesia, egészségedre!

Nagyon tetszett, különösen azért, mert nem szívják fel az olajat.

Az is nagyon tetszik, hogy az olaj nem szívódik fel.

És kaptam ezeket a palacsintákat


Szigorúan a recept szerint csináltam, de valamiért nem lettem olyan kövér, bár OOOOOOOOOOOOOOOooooooooooooooo finom !!! : rózsa: köszönöm Anya

Tatiana, az egészségedre!

Látható, hogy a palacsinta belül porózus, nem vékony, nem zsíros - ez azt jelenti, hogy sikeresek! Próbáljon legközelebb még egy kanál lisztet adni a tésztához (nem kell sok), talán ez adja a palacsintáknak a kívánt magasságot.

Előfordul, a kefir (vagy joghurt) vastagságától függően további 20 gramm lisztet adok hozzá.

Nagyon köszönöm a receptet! Végül olyan palacsintákat sütöttem, amelyeket szeretett nagymamám készített gyermekkorában.

[sovarik]

sovarik, egészségedre!

Ismét palacsintával vagyok
Rájöttem az előző hibámra, hogy miért lett túl sűrű a tészta
A receptben a liszt ml-ben van, én grammban vettem, és nem 1 evőkanál + 1/3, hanem 2 teljes pohár lett.
Nos, itt vannak, minden szabály szerint

Köszönöm a palacsintát: rózsa: Második nap sütöm a háztartásomat !!!!! NAGYON, NAGYON ÍZLETES ÉS TOLGÓ !!!!!!!! A palacsinta gyakori dísze lesz asztalunknak, főleg hétvégén !!!!

Általában enti palacsintát készítettem. Nem emelkedtek fel tőlem, és tisztán felszívták az olajat. Nem tudom, miért tett Mozha kevés lisztet? A tészta lefolyt. Nem lehet elég szódás? Fél teáskanál. Édesek - igen!

Testtésztához jártam és palacsintát sütöttem. Receptenként

Soha életemben nem készítettem palacsintát, ezért először óvatosan tettem. Minden szuper, dús és olajos lett, csak egy csepp sütés. Másnap készítettem egy dupla adagot, most gyakran megsütöm őket. Köszi a receptet !!!!

[VS NIKA]

Egészségedre, lányok!

VS NIKA, Azta! Egyenesen hősies palacsinta lett.

szia, de a palacsintám nem emelkedett olyan magasra - a képen lévők körülbelül harmada, az olajok maximálisan kihozták. Szalvétára kellett terítenem. Talán nincs elég liszt? 320ml-t vett fel.

Helló .
Igen, azt hiszem, adhat hozzá lisztet.

Köszönöm!!! itt vannak olyan klassz palacsinták: girl_claping: Két adag túrós tejet adtam hozzá (a túrós tejet kissé túlhevítettem, a savó elkezd szétválni), de még soha nem sikerült a soooo tekercs: girl_love: Még az első serpenyőt is kitaláltam ( megsüt ... miközben kinyitotta a számat, úgy néztem ki, mintha felkelnének

[argo]

argo, az egészségre. Ez a recept a kedvencünk.

A recepted a családunk kedvencévé vált, nagyon gyakran készítem. Még egyszer nagyon köszönöm !!!!

Most az Ön receptje szerint palacsintát sütöttem, mindent "dupla méretben" vettem. Nagyon buja, ízletes, pirospozsgás lett !!! Mindig ezt a receptet fogom használni, köszönöm!

A palacsinta szuper !! Most van egy kis elektromos tűzhelyem, nagyon azt hittem, hogy nem fogok palacsintát látni, de ez a recept remek lett! Nagyon köszönöm!

[Anya]

Anya, Van egy kérdésem, nem?

Meg akartam kérdezni a kanalakról, amelyekkel a cukrot mérik ...

Rendes evőkanállal mér, nem mérővel?

15 gramm van a "kés alatt" mérésben. cukor, ha felkanálom a szokásosat, és még dombokkal is, ez már 25 gr.

Tehát 3 evőkanál. l. (a recept szerint) kiderül, vagy 45 gr. cukor, vagy 75 gr.

Tehát mennyit kell grammban lógnom?

Anya, és a sós változatban nem te sütötted ezeket a palacsintákat?

És itt van még egy ...

Anyut, és meg tudja verni a tésztát keverővel (fúvókák habverővel)?

Vagy ebben a receptben elengedhetetlen, hogy csak kézi habverőt használjon?

Sietek a jelentéssel: hopp Természetesen egyáltalán nem olyan bolyhosak, mint a tiétek, de ezek a legfinomabb palacsinták, amiket én sütöttem: nyam: a férjem mondta, először kiderült, hogy "mint a sütőből"! Nagyon köszönöm a receptet !!! : girl_romashka: Gyakorlatilag nem szívják fel az olajat, babánknak (egy év és öt hónap) is nagyon ízlett a palacsinta

Palacsinta receptet készített, köszönhetően a Qween-nek!


Nagyon egyszerű és finom)
Gyermekem (majdnem 2 éves) szintén értékelte a pékárut

A sorozatból: "Nem eszem - harapok!")))