Élesztő palacsinta

Élesztő palacsinta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
prémium búzaliszt	500 g
víz vagy tej	2. st
tojás	2 db
cukor	1 evőkanál
só	0,5 óra l
élesztő	friss-25 gr. vagy 8 gr. száraz (2 mért teáskanál HP)

Főzés módja

• Az élesztőt meleg vízben (tejben) oldjuk, lisztet adunk hozzá, és a tésztát jól összegyúrjuk. Meleg helyre tegye az emeléshez.
• Üljön le a megkelt tészta, adjon hozzá tojást, cukrot, sót és keverje össze. Helyezze vissza meleg helyre emeléshez. Miután a tészta ismét megkelt, sütés előtt kezdje meg a palacsinták sütését anélkül, hogy megkeverné a tésztát.
• A palacsinta dúsnak bizonyul, lehűlés után nem esik le!

Köszönöm a receptet. Soha nem sütöttem, nagyon szeretném kipróbálni. Több kérdés is felmerült
Mennyi ideig tart felkelni?
Gyúrható-e a tészta HP-ben?
Hozzáadhatok cukrot, hogy könnyebb legyen?
És még egy hülye kérdés: mivel szoktátok megenni őket?

Elkezdtem ilyen palacsintákat sütni vastag gofri formájában elektromos gofrisütőben. Nagyon jól sikerülnek, gyakorlatilag olaj nélkül. Kívánt esetben keverjünk össze pár evőkanál vajat a tésztához.

A megadott recept szerint vettem cukrot (egyébként közel van a GOST-hoz), és még sok más, úgy, hogy a tészta édes volt. Mindig ízletes és kissé "gumiszerű" volt, ami különösen tetszik az élesztő palacsintában.

[Kis]

Kis, nagyon szép palacsinta lett.
Itt tejfölt veszek és megcsinálom.

Azt is hozzá akarom tenni (egy jegyzethez):
Annak érdekében, hogy a tészta jobban elmaradjon a kanál mögött, először hideg vízbe kell mártani.

Talán valaki jól jön.
Kisbaba, nem nézed a miniszterelnököt? Levelet írtam neked még november 9-én.

Gyúrható-e a tészta HP-ben?

A tésztát általában HP-ben szoktam gyúrni, de a következő pontokat kell figyelembe vennie:
1. Ne öntsön minden folyadékot egyszerre (hagyjon kb. 200-250 ml-t). A teljes folyadékmennyiség mellett a tészta nem keveredik jól, a csomók sokáig megmaradnak. Csak akkor, ha kellően sima tésztát gyúrnak, lassan töltse fel a maradék folyadékot (nehogy fröccsenjen).
2. A vödörben lévő tésztát nagyon gondosan kell figyelni. A Panasonic büntetésénél, amikor a tészta elfogyott, sürgősen meg kellett tisztítanom a tűzhely belsejét.

A tésztát általában HP-ben szoktam gyúrni, de a következő pontokat kell figyelembe vennie:
1. Ne öntsön minden folyadékot egyszerre (hagyjon kb. 200-250 ml-t). A teljes folyadékmennyiség mellett a tészta nem keveredik jól, a csomók sokáig megmaradnak. Csak akkor, ha kellően sima tésztát gyúrunk, adjuk hozzá a maradék folyadékot.
2. A vödörben lévő tésztát nagyon gondosan kell figyelni. A Panasonic büntetésénél, amikor a tészta elfogyott, sürgősen meg kellett tisztítanom a tűzhely belsejét.

Nagyon köszönöm a tanácsot! Az imént hibáztam az 1. igénypont szerint, majd sokáig gyúrtam a csomókat, most megtudom!
Nos, senki sem szólt az emelkedési időről, legalábbis hozzávetőlegesen?
A felét megteszem, azt hiszem, nem menekül el, de mégis ...

FINOM!!! A palacsinta soha nem működött. És itt!!! hmmm csak mese! A férj azt mondta: „Igen ... ezek palacsinták! Tudna nekem segíteni sütni a munkáért?! Magam is szeretném. " És ez a legnagyobb dicséret.

25-30 percig volt a tészta az akkumulátoron (meleg).

De nekem úgy tűnt, hogy a tészta még mindig kissé sűrű. A tésztát nem kenyérsütőben készítették, hanem kézzel.

FINOM! Köszönöm a receptet !!!

[Kisbaba]

Kisbaba, nagyon szép palacsinta lett. Itt tejfölt veszek és megcsinálom.

Zhivchik
Köszönöm Tanyush ...

Kisbaba, nem a PM-t nézed? Levelet írtam neked még november 9-én.

már vágtatott, hogy megnézze ...

FINOM! Köszönöm a receptet !!!

white1977
Egészség az Ön és családja számára! Nagyon örülök, hogy tetszett!

Mennyi ideig tart felkelni?

1. Körülbelül 1 óra.

Gyúrható-e a tészta HP-ben?

2. Szinte bármilyen élesztős palacsinta / sütemény tésztát gyúrhatunk HP-ben (egyébként én gyakran csinálom ezt).

Hozzáadhatok cukrot, hogy könnyebb legyen?

3. Természetesen lehet. Alternatív megoldásként cukrot nem adhat a tésztához, de az elkészített palacsintákat megszórhatja porcukorral vagy cukorral, felöntheti mézzel / sűrített tejjel, lekvárral, sziruppal stb.

És még egy hülye kérdés: mivel szoktátok megenni őket?

4. A fent említett édes adalékok, tejföl (és valójában bármilyen savanyú tej), sózott hal, kaviár (mellesleg a tök és a padlizsán is nagyon jól passzol ezekhez a palacsintákhoz). Általában szinte minden megfelel nekik, mivel a palacsinta ízének semleges.

[Kisbaba]

Kisbaba, Köszönöm a részletes választ !!! Tegnap már megfőztem és kipróbáltuk ezt a fincst tejföllel és eperlekvárral! Hát ooooooooo finom !!!!

[Kisbaba]

Kisbaba, köszönöm, hogy emlékeztette a palacsinta receptet.
Kiderült, hogy én e recept szerint szoktam őket sütni. Igaz, még mindig a tésztába van írva, hogy 1 evőkanál. ld. olajok.
Ezúttal én is hozzátettem.
Itt van a jelentés:

🔗

Krosh, köszönöm a receptet. Megtettem az adag felét. Az eredmény nagyon szellős és puha. A férjem, aki gumiképessége miatt nem szereti az élesztős palacsintát, minden (!) Palacsintát elcsavart reggelire. Még jó, hogy volt időm megkóstolni őket tálalás előtt. Fogadja el a "hálát"

[klila]

A férjem, aki gumiképessége miatt nem szereti az élesztős palacsintát, minden (!) Palacsintát elcsavart reggelire.

klila, ezeknek a palacsintáknak olyan tulajdonsága van, amikor a hűtőszekrényben állnak, megkeményedve (nos, egy szó). De amikor MV-ben melegít, akkor megint, mint egy serpenyőből.

[sűrű tejföl]

Élesztős palacsintát sütök, véleményem szerint "tuposki" -nak hívják - ezek orosz palacsinták.
0,5 liter tejet veszek, jégesővel felmelegítem. 35-ig (langyosan) kb 20 gramm fagyasztott élesztőt tettem oda (száraz élesztőt is használhat) és megsózom.
Az élesztőnek fel kell oldódnia a tejben.
Ezután lisztet adok hozzá és kevergetem. Annyi lisztre van szüksége, hogy a tészta olyan legyen sűrű tejföl.
Mindent keverőgéppel (tésztaverővel) keverhet.
Helyezzük a tésztát kelni.
Mikor a tészta a lehető legnagyobb mértékben megemelkedik elkezdhetünk serpenyőben olajban sütni palacsintát. A tészta nem erjedhet meg... A palacsinta mindig bolyhos.
És semmit sem szabad tenni a tésztába, sem cukrot, sem tojást.
Tej, élesztő, só és liszt. Összes. Az íze csodálatos.

Köszönöm a receptet, sajnos nincs fotó - nem volt időm ... merj!
Egy kis eltérést kaptam a receptben - amikor hozzáadtam tojást és így tovább, úgy tűnt, hogy a tészta sűrű, és további 100 ml tejet szórtam a tűzbe. Az eredmény érdekesnek bizonyult - kaptam egy kivételesen "pofás" tésztát, amely evőkanálnyi adagokban sütve ilyen lyukakat adott !!! Ez arra késztetett, hogy legközelebb, amikor palacsintát sütök, használja ezt a receptet, hogy szuper csipkés palacsintát kapjon, csak még 100-130 gramm tejet kell hozzáadnia. És a palacsinta buja és ízletes lett, köszönöm)))

[Ines]

Ines Nagyon örülök, hogy ízlett a palacsinta !!! Egyél egészségedre !!! És nagyon köszönöm a visszajelzéseket !!!

amikor hozzáadtam tojást és így tovább, úgy tűnt, hogy a tészta sűrű

Így van, ezeknek a palacsintáknak csak vastagnak kell lennie.

Köszönöm a remek receptet! Először főztem palacsintát élesztővel. Azonnal kiderült. Bár kissé eltértem a fő recepttől: kenyérsütőt gyúrtam és gépiesen csináltam mindent a szokásos módon (az összes folyadékot, majd a lazát és az élesztő tetejét teljesen egyszerre öntöttem), elfelejtettem elkészíteni a tészta, volt 460 ml víz (nekem ilyen a kenyérsütő pohárhoz mérve, egyenként 230 ml), kb. 3 ek. l. 15% tejföl, valamint kb. 2 evőkanál. l. napraforgóolaj (mit sütne meg anélkül teflon serpenyőben).
A tészta dagasztása során elmentem újra elolvasni a receptet, és kiderült, hogy szükséges a tészta elkészítése és az összes folyadék feltöltése is.
De semmi sem keveredik. Egy másik tartályba öntöttem a tésztát (kényelmesebb kanállal venni, és kenyérkészítő kellett a kenyérhez).A tészta olyan lett, mint nem a legvastagabb tejföl.
Vártam, hogy a tészta kétszer megkeljen, és megsütöttem.
A palacsinta finom.
Tejföllel eszem és várom a férjemet!

[InnaMouse]

Köszönöm a remek receptet! ... A palacsinta finom. Tejföllel eszem és várom a férjemet!

InnaMouse, enni az egészség érdekében !!! És nagyon köszönöm a visszajelzéseket !!!

A tészta gyúrása közben elmentem újra elolvasni a receptet, és kiderült, hogy tésztát kell készíteni és az összes folyadékot szintén nem volt érdemes feltenni.

Csak a recept szerint folyadék kerül a tésztába összes és egyszerre !!!

a palacsintám csak tejet, élesztőt, sót és lisztet tartalmaz. A tészta olyan, mint a sűrű tejföl. Maximális emelkedés és sütő. Pontok finom.

[Horgolás]

HorgolásNagyon köszönöm a szuperfinom palacsinta receptet. A második nap sütem - a család mindent elsöpör! Tényleg nagyon finom! Levegős, vastag, egyedi illatú csipke! A receptet könyvjelzővel látták el későbbi felhasználás céljából.

[Zarándok73]

Zarándok73
Lyudochka, nagyon örülök, hogy élvezted a palacsintát !!! A családom is nagyon szereti őket. Egészség az Ön és szerettei számára !!!
Nagyon köszönöm a visszajelzéseket !!!

[kiderült]

Krosh, nagyon köszönöm a receptet! ez az első alkalom, hogy van kiderült élesztő palacsinta !!!
Nem volt időm lefényképezni, mert mindent egyszerre ettek)))
felmerült egy kérdés: helyettesíthető-e a tej kefirrel? Tehát nem akarok szaladni a boltba tejért, de a hűtőben csak kefir van. most már gyúrnám a tésztát)

[falánk]

felmerült egy kérdés: helyettesíthető-e a tej kefirrel?

falánk Yulenka, igen, könnyen, ezeket a palacsintákat bármilyen savanyú tejre (kefir, erjesztett sült tej, tejföl, tészta túró, joghurt) sütöm, bár hígítom némi vízzel ...

P.S. Ó, te Voronezhből származol ... imádom ezt a várost ... a szüleim Voronezh régióból származnak ...

Krosha, köszönöm a választ, bár nem vártam meg, gyorsan elrohant a boltba tejért, sült egy tenger finom, dús palacsintával, és várom a vendégeket
De ezután. Biztosan kiprálom a kefirt)

[falánk]

falánk Yulenka, nagyon örülök, hogy tetszettek ezek a palacsinták !!! Sok sikert Neked és szeretteidnek !!! A kefiren pedig igen, alkalomadtán próbáld ki, az enyémnek tetszik !!!

sült egy tenger finom, dús palacsintával, és várom a vendégeket

Tehát mit mondtak a vendégek? Tetszett nekik a palacsinta vagy sem?

vendégeim minden palacsintát megettek egy édes lélekért. Még jó, hogy előre hagytam egy keveset reggelire magamnak és a férjemnek. Ellenkező esetben nem maradnának

Ma főztem a palacsintádat - tejföllel mmm ... csak szépség! Finom és szellős!

Nagyon szépen köszönjük!!! Íme, mit kaptam a receptedből !!! Különösen a fánkért vettem elő egy palacsinta receptet és úgy döntöttem, hogy maradok a tiédnél !!!

[Horgolás]

Horgolás, köszönöm a receptet! Finom palacsintákat, amilyeneket gyerekként ettem az iskola melletti kávézóban, mindenképpen megismétlem

🔗

Hamarosan eltelt egy év, mióta felfedeztem az élesztős palacsinta receptjét. Most este elkészítem a tésztát és hűtőbe teszem, reggel pedig friss forró palacsinta van az asztalon. A recept segített 🔗

Köszönöm a csodálatos palacsinta receptet !!!! Dús, szellős, finom és könnyen elkészíthető lett!

Krosh, fogalmam sincs, hol vannak az orosz palacsintád, itt nem találtam. bemászott az első élesztőbe, amely jött))). Sokadik alkalommal főztem az oroszokat. Fél adagban mindent összegyúrtam (a tojást nem osztottam szét), és egy éjszakára hűtőbe tettem. Reggel sütött. Kiváló palacsinta, finom, ahogy szeretem, szinte olyan, mint az élesztős sült pite. Bocs csak 3 darabért, a többi gyerekért azonnal felzabálta evett))).

Az omlós palacsinta csodálatos, dús, finom. Csak velem nem derülnek ki, hogy szépek


[img szélesség = 180 magasság = 134]

[Horgolás]

Horgolás, Innochka, vigyél lelkesedéssel és beszámolóval! Egy egész étel gyönyörű palacsinta! Gyönyörű légies, finom !!!! Köszönöm a receptet.
Segítsen magának lányoknak!

Csak kefiren sütöttem palacsintát. Meg kell próbálnom. Viszlát könyvjelző

[Albina]

Albina, aztán megpróbálom a kefirt!

[Ilona]

Ilona, Szóda és kefir palacsintára gondolok, nem élesztőre.

Inna, jó estét! Nem először sütök palacsintát a receptje alapján, és szeretnék nagyon köszönetet mondani a receptért! Mindig sikeres, nagyon egyszerű és finom! Köszönöm!

[Albina]

Albina, szódán és kefiren, és sütöttem!

Tehát mindig kefir palacsintát főztem. Amikor először hallok egy ilyen receptről, mindenképpen megpróbálom. Innochka, köszönöm a receptet! Megjelölöm könyvjelzővel.

Innochka, óriási köszönettel jöttem hozzád, készítettem egy adagot a teszteléshez, mint a receptben, kicsit túl kicsinek tűnt, másnap megháromszoroztam az adagot, miközben megsütöttem :-) :-): -) :-) Bajusz evett :-) és még a szomszédok is :-) :-), Félelmetes palacsinta, a gyerekkor íze !!! Köszönöm a receptet, örök használatra veszem, megígérem, hogy megosztom a receptet !!!!!

[Csucsenka]

Fogalmam sincs, hol vannak az orosz palacsintáid

Csucsenka, "Orosz", akkor igen, ja, és finom, gyakran sütöm őket ...



Néha üresen sütök, töltelékkel is, húsos töltelékkel - nos, tisztán fehéresnek bizonyul ...

Amikor először hallok egy ilyen receptről, mindenképpen megpróbálom.

Olenka, mint?

Élesztős palacsintát sütöttél?

Hogy hogy ?!

A családomban az élesztő palacsinta az első számú !!!

Ilona, Ritochka, Natulechka, kedves lányaim, a szavaid olyanok, mint egy balzsam a léleknek !!!

Jó egészséget neked és szeretteidnek !!!

És nagyon köszönöm a kedves szavakat !!!

[Horgolás]

Horgolás, Innochka, ma megsütöttem a palacsintádat. Ízleltek, mint a sült piték, amelyeket anyukám készített.
Köszönöm a receptet! A kilátás nem túl jó, de az ízét ez nem befolyásolja.

Lányok, miért "esnek le" rólam, amikor eltávolítjátok őket a serpenyőből?

Hogyan süt?
Általában az egyik oldalon maximálisan sütöm, a tetején lévő tészta már nem nyers, mint volt, hanem megragadta, és csak utána fordítom át a másik oldalra. Ezzel a módszerrel nem eresztik le őket. Ha a sütési hőmérséklet még mindig túl magas, deflációs hatás léphet fel.

Megpróbálom a módját.

Ezt a receptet jósággal, szeretettel és egészséggel töltem fel !!!!
Ezek szuper - mega - fantasztikus palacsinták !!!! (főleg reszelt almával)

[Horgolás]

Horgolás, óriási köszönet a receptért. Nagymamám, a palacsinta szerelmese is köszönetet küld. Dús, finom

[Horgolás]

Horgolás, Inna! Elkezdtem palacsintát készíteni, és kiderült, hogy töltelék nélkül pite lett. Ízletes! Hogyan lehet őket palacsintává tenni?

Köszönöm a receptet!