Ariete 132. A kenyérkészítő leírása és jellemzői

Nem mondhatja el, hogy elfelejtett egy összetevőt betenni, vagy rosszul tette meg, vagy rosszul mérte. Az összetevők gondos kiválasztása a sütés legfontosabb lépése.

A készülék használata előtt

1) Mossa meg és szárítsa meg az összes alkatrészt a TISZTÍTÁS ÉS KARBANTARTÁS részben leírtak szerint.

2) Kapcsolja át a sütőt sütés üzemmódba, és futtassa kb. 10 percig üresen.

3) Miután a kenyérsütő lehűlt, mossa újra.

Figyelem! Az első sütési ciklus alatt füst ürülhet ki a készülékből, vagy enyhe égő szag érezhető. Ez teljesen normális jelenség, és néhány másodperc múlva eltűnik.

Kézikönyv

1) Alaposan mossa meg és szárítsa meg a készülék minden részét.

2) Helyezze a keverőlapátot (I) az öntőforma (L) belsejében lévő csapra.

3) Mérje ki az összetevőket a készülékhez kapott mérőpohárral (M) vagy kanállal (N), vagy mérje le és helyezze a formába (L).

4) Helyezze az öntőformát a készülék belsejében lévő megfelelő csapra, az óramutató járásával megegyező irányba forgatva, amíg teljesen be nem záródik.

Figyelem! Nagyon fontos, hogy következetesen kövesse az összetevők hozzáadásának összes lépését, a receptben leírtak szerint. Az összetevők hozzáadásának alapvető rendje folyékony összetevők, víz, liszt, tojás, majd a többi összetevő a recept szerint. Az utolsó pillanatban egészítsen ki élesztőt az összes hozzávaló belsejében. Ne keverje az élesztőt folyékony összetevőkkel vagy sóval.

5) Zárja le a fedelet (G), és dugja be a dugót az elektromos aljzatba. A kijelzőn (E) "3:00" jelenik meg szilárd vastagbéllel. A tűzhely automatikusan az "1" programozásra áll.

6) Nyomja meg a (D) gombot, amíg el nem éri a kívánt sütési programot.

7) Nyomja meg a (C) gombot a kívánt terméktömeg kiválasztásához (500g, 750g). A 8-19. Módok esetében a termék súlya nem választható meg.

8) Válassza ki a kéreg színének kívánt fokát (világos, közepes vagy sötét). A 8-19. Programok esetében a kéreg színének mértéke nem választható meg.

9) Ha szükséges, állítsa be az időzítő értékét a + vagy - (B) gombokkal. A sütés a beállított idő leteltével kezdődik. Ha a kezdési idő nincs előre meghatározva, akkor a sütés azonnal megkezdődik.

Különösen ügyeljen arra, ha az időzítőt romlandó összetevőkkel (pl. Tojás, tejtermékek stb.) Használja.

10) Nyomja meg a be / ki gombot (0). A kenyérkészítő sípol és megkezdi az összetevők feldolgozását (időzítő üzemmódban a feldolgozás az időzítőn beállított idő után kezdődik).

A fedél alatti lyukból (G) sütés közben gőz jön ki: ez teljesen normális.

11) Ha a beállított program szerint hozzávalókat (szárított gyümölcsök, magvak stb.) Adnak hozzá, akkor a kenyérkészítő 10 rövid jelzést ad ki, amelyek figyelmeztetnek a fedél felemelésének szükségességére és a szükséges adagolásra. összetevők. Az idő a beállított módtól függően változhat.

12) Az előre beállított program leállításához nyomja meg a be / ki gombot (0) és tartsa lenyomva 3 másodpercig.

13) Ha a kijelzőn (E) a "0:00" idő jelenik meg, az azt jelenti, hogy a sütési folyamat befejeződött. A kenyérkészítő 10-szer rövid hangjelzést ad, és 1 órán át automatikusan átkapcsol a „Melegen tartás” -ra. A szimbólum villogni fog (kivéve a keverési programot).

14) A tészta 1 órán át meleg lesz, ezután a „Melegen tartás” mód kikapcsol. A szimbólum (©) megjelenik a kijelzőn. A "Melegen tartás" mód kikapcsolásához 60 perc vége előtt nyomja meg a Be / Ki gombot (O), és tartsa lenyomva 3 másodpercig.

15) Húzza ki a csatlakozót az elektromos aljzatból, és nyissa ki a fedelet (G)

16) Helyezze fel a sütõ kesztyûit, és markolatosan fogja meg a forma fogantyúját (L), majd fordítsa el az óramutató járásával ellentétes irányba a forma feloldásához és eltávolításához.

17) Várja meg, amíg a kenyér kihűl, és csak egy tapadásmentes bevonatú spatulával távolítsa el a formából az oldalától kezdve. Ha szükséges, fordítsa meg az edényt a hűtőtartóra vagy valamilyen tiszta felületre, óvatosan rázza addig, amíg a kenyér teljesen ki nem ürül.

A penész nagyon felmelegedhet. Nagyon óvatosan bánjon vele, és mindig viseljen speciális védőkesztyűt.

Nem ajánlott fémeszközöket használni a kenyér eltávolításához a formából (L), mert ez károsítja a tapadásmentes bevonatot.

Áramszünet

Ha az áramkimaradás kevesebb mint 10 percig tart, a kenyérkészítő folytatja munkáját, amint az áram rendelkezésre áll. Ha a leállítás több mint 15 percig tart, a beégető leáll, és a kijelző visszaállítja az alapértelmezett beállításokat. Ebben az esetben le kell választani a kályhát a hálózatról, hagyni kell hűlni, ki kell üríteni a formát, onnan ki kell venni a hozzávalókat, meg kell tisztítani, majd újra kell indítani a folyamatot.

Ariete kenyérkészítők beszélgetése

Hibakódok

A készülék meghibásodása esetén a következő hibakódok jelenhetnek meg a kijelzőn (E): - "H: HH": túl magas hőmérséklet a forma belsejében.

1) A program leállításához nyomja meg és tartsa lenyomva 3 másodpercig az on / off gombot (0).

2) Húzza ki a csatlakozót.

3) Nyissa ki a fedelet, és hagyja a készüléket lehűlni 10-20 percig.

4) Futtassa újra a programot.

- "E: EO": A hőmérséklet-érzékelő le van tiltva vagy nem működik.

Vigye a készüléket egy hivatalos szervizközpontba, hogy tesztelje az érintésérzékelő működését.

Időzítő

az időzítőt leggyakrabban éjjel használják kenyérsütésre, hogy reggel kész legyen. Az időzítő lehetővé teszi a kenyérsütés 15 órás késleltetését. Nem ajánlott friss tej, joghurt, sajt, tojás, gyümölcs, hagyma vagy egyéb olyan összetevő használata, amely romolhat, ha meleg, párás légkörben hagyja néhány órán át kenyér készítéséhez vagy tészta gyúrásához.

Döntse el, mikor szeretné elkészíteni a kenyerét, például reggel 6 órakor. Ellenőrizze például, hogy mikor indítja el a programot, például 9 órakor. Számolja meg a két időpont közötti órák számát, ebben az esetben 9 óra. A fel / le gombok (B) minden egyes megnyomásakor az időzítő értéke 10 perccel nő vagy csökken.

Lehetetlen megváltoztatni a program által biztosított bizonyos műveletek végrehajtásának idejét.

A tészta sűrűsége dagasztáskor

Figyelje a tésztát a keverés első 5 percében a megfelelő nézőablakon (H) keresztül. Sima kenyérnek kell kialakulnia. Ellenkező esetben újra ellenőrizni kell a felhasznált összetevőket. Ha szükségessé válik a fedél (G) kinyitása, akkor a legjobb, ha gyúrás vagy tésztatartás közben teszi. Minden más esetben ez befolyásolhatja a kész kenyér sikeres eredményét.

Ha a tészta ragacsosnak tűnik, és a penész oldalához tapad, akkor helyezzen rá egy kanál lisztet. Ha túl száraz, öntsön rá egy kanál meleg vizet. Fa vagy műanyag spatulával óvatosan távolíthatja el a készülék oldalára tapadt összetevőket.

Figyelem

Ne hagyja nyitva az ajtót a szükségesnél tovább. Várjon, amíg a liszt / víz teljesen feloldódik a tésztában, mielőtt további adagot adna hozzá.

Az utolsó dagasztási lépés vége előtt zárja le a fedelet (G), különben a kenyér nem emelkedik fel.

Kenyér tárolása

A boltokban forgalmazott kenyér általában különféle adalékokat (klór, mész, hegyi gyanta festék, szorbit, szója stb.) Tartalmaz. A kenyérben nem lesz ilyen anyag, ezért rövidebb az eltarthatósága és más lesz a megjelenése. Ráadásul más lesz az illata, mint a bolti kenyérnek, és annak az íze lesz, aminek az igazi kenyérnek kell lennie.

Legjobb frissen fogyasztani, de két napig szobahőmérsékleten, műanyag zacskóban is tárolható, miután eltávolította onnan az összes levegőt.

A házi kenyér fagyasztásához először hagyja kihűlni, majd tegye egy műanyag zacskóba, és távolítsa el onnan az összes levegőt, majd zárja le és tegye a fagyasztóba.

Összetevők hozzáadása

- Kövesse a receptben feltüntetett eljárást.

- Készítsen elő és tegyen félre további összetevőket (gyümölcsök, diófélék, mazsola stb.), Hogy a második adagban hozzáadhassa őket, miután a készülék 10-szer sípol.

- Először adjon hozzá folyékony összetevőket. Ez általában víz, de lehet tej és / vagy tojás is. A víz legyen meleg (37 ° C), ne forró. A túl hideg vagy túl forró víz megakadályozhatja a tészta kelését.

- Ne használjon tejet, ha az időzítő működik. A sütési folyamat megkezdése előtt felgörbülhet.

- Adjunk hozzá cukrot és sót a recept szerint.

- Adjon hozzá más "folyékony" összetevőket (méz, szirup, melasz stb.).

- Adjon hozzá más "kemény" összetevőket (liszt, tejpor, gyógynövények és fűszerek).

- Ha időzítőt használ, a második adag alatt nem lehet gyümölcsöt vagy diót adni, ezért adja hozzá most.

- Utoljára adjon hozzá száraz élesztőt (vagy porított élesztőt / szódabikarbónát). Tegyen más összetevőket a tetejére - ne tegye közvetlenül a vízbe, különben a folyamat túl korán indul.

- Az időzítő használatakor nagyon fontos biztosítani, hogy az élesztő (élesztőpor / szóda) ne érintkezzen a vízzel, különben az élesztő túl korán kel és elsüllyed, mielőtt a kenyérsütés megkezdődik. Az eredmény túl kemény, durva és sűrű kenyér, minőségében hasonló az étkezéshez nem használt téglához. Javasoljuk, hogy a lisztkupac közepén mélyedést tegyen, és tegyen bele élesztőt.

Liszt

Nagyon fontos, hogy milyen típusú lisztet használ. A liszt legfontosabb eleme a glutén nevű fehérje, amely egy természetes anyag, amely a tésztának olyan állagot ad, amely lehetővé teszi a penészedést, és az élesztő szén-dioxidját is csapdába ejti. Vásároljon lisztet, amely a 0. típusú vagy a kenyérsütést írja (Manitoba fajta). Ez utóbbi nagyon magas gluténtartalommal rendelkezik.

Egyéb lisztek kenyérsütéshez

Ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabona- és egyéb gabonalisztek.

Ezek a fajták kiváló élelmi rostforrások, ugyanakkor alacsonyabb a gluténtartalmuk is, mint a fehér liszt. Ami azt jelenti, hogy a teljes kiőrlésű kenyér valószínűleg kisebb és vastagabb állagú, mint a fehér kenyér. Általánosságban elmondható, hogy ha egy receptben a "0-as típusú" fehér liszt felét teljes kiőrlésű liszttel helyettesítjük, akkor teljes kiőrlésű ízű és fehér állagú kenyeret kaphatunk.

Élesztő

Az élesztő egy élő szervezet, amely a tészta belsejében növekszik. Az élesztő nedvességgel, étellel és hővel érintkezve növekszik és gázállapotban felszabadítja a szén-dioxidot. A gázból buborékok jelennek meg, amelyek a tésztában maradnak, és hozzájárulnak annak felemelkedéséhez.

Az összes létező élesztőtípus közül javasoljuk a söralapú száraz élesztő használatát. Általában tasakokban értékesítik, és nem szükséges először vízbe áztatni. Van "gyors hatású" vagy "kenyérsütő élesztő" is. Ez egy "erősebb" élesztő, amely 50% -kal gyorsabban emelkedik, mint a normál élesztő. Csak akkor használja őket, ha a "GYORS SÜTÉS" beállítást választotta. A paktki élesztő nagyon érzékeny a nedvességre, ezért nem ajánlott egy napnál hosszabb felbontás után tárolni őket. Alternatív megoldásként használhat frissen préselt sörélesztőt brikettben: 1 g száraz sörélesztő 3,5 g friss sörélesztőnek felel meg.

Folyékony összetevők

A folyékony összetevőket általában víznek vagy tejnek, vagy mindkettő keverékének tekintik. A víz ropogósabbá teszi a kérget. A tej lágyabbá és finomabbá teszi. Különböző vélemények vannak arról, hogy milyen hőmérsékletű legyen a víz. Maga is kiválaszthatja a kívánt hőmérsékletet, amikor kényelmesen használja a készüléket. A víz a kenyérsütés második legfontosabb összetevője. Általában a legmegfelelőbb vízhőmérsékletnek 20 ° C és 25 ° C között kell lennie. A szupergyors kenyérsütési lehetőség esetében azonban a folyamat felgyorsítása érdekében a víz hőmérsékletét 45 ° C és 50 ° C között kell változtatni. Nagyon fontos, hogy a víz jó minőségű és jobban palackozott legyen, mivel a csapvízben lévő mész megzavarhatja a jó kenyérsütési eredményt. Víz helyett használhat friss tejet vagy 2% zsírtartalmú tejport tartalmazó vizet is, amely kellemes ízt ad és javítja a kéreg színét. Néhány recept még a gyümölcslevet is említi.

Alacsony zsírtartalom

Ne használjon alacsony zsírtartalmú olajokat, margarint vagy hasonló termékeket. Az ilyen termékek kevés zsírt tartalmaznak, míg a recept több zsírt tartalmaz, ezért fennáll annak a veszélye, hogy nem érik el a kívánt eredményt.

Cukor

A cukor aktiválja és táplálja az élesztőt, megduzzadva. Ízt és textúrát ad hozzá, és elősegíti az aranybarna kéreg kialakulását. Cukor helyett használhat mézet, szirupot és melaszt, ne felejtse el figyelembe venni ezek mennyiségét az összes hozzáadott folyékony összetevő összegében. A mesterséges édesítőszerek nem ajánlottak, mivel nem csak nem táplálják az élesztőt, de egyesek még el is pusztítják.

Só

A só segít szabályozni az élesztő növekedését. Só nélkül a kenyér túlságosan megemelkedhet, majd gyorsan leeshet. Ízt is ad hozzá.

Tojás

A tojás gazdagabb és táplálóbb ízt, gyönyörű színt, formát és textúrát kölcsönöz a kenyérnek. A tojások a folyékony összetevők kategóriájába tartoznak, ezért gondosan mérje meg a többi folyékony összetevőt, ha már tojást használ. Ellenkező esetben a tészta túl folyóssá válhat, és nem fog úgy emelkedni, ahogy kellene.

Gyógynövények és fűszerek

Azonnal hozzáadhatók a többi fő összetevőhöz.

A gyógynövények és a fűszerek, például a fahéj, a gyömbér, az origano, a petrezselyem és a bazsalikom ízet adnak és kellemesek a szemednek. Kis mennyiségben (1-2 evőkanál) kell hozzáadni, hogy ne fedjék át a kenyér ízét. A friss fűszernövények, például a fokhagyma és a metélőhagyma elegendő folyadékot tartalmaznak a recept adagjának megszakításához, ezért vigyázzon a tészta folyadéktartalmára.

További összetevők

További összetevőket csak akkor lehet hozzáadni, ha elindítják azokat a programokat, ahol rendelkezésre állnak.

A szárított gyümölcsöket és diót apró darabokra kell vágni, a sajtot reszelni kell, a csokoládét pedig apróra, nem csomókra. Nem ajánlott több hozzávalót adni, mint amennyi a receptben szerepel, különben a kenyér nem fog úgy emelkedni, ahogy kellene. Vigyázzon a friss gyümölcsökkel és diófélékkel, mivel ezek folyadékot (gyümölcslevet és olajat) tartalmaznak. Ezért ezeket a fő folyékony összetevők mennyiségének kiszámításakor figyelembe kell venni.

Programok

- A növényi olaj helyettesíthető olvasztott vajjal.

- Kövesse az összetevők hozzáadásának sorrendjét a megfelelő táblázatból.

- Minden recept lehetővé teszi a magas gluténtartalmú liszt helyettesítését gluténmentes liszttel, valamint egyéb összetevők kiválasztását a glutén intoleranciában szenvedők számára.

Tisztítás és karbantartás

Figyelem!

A készülék testét, dugóját és vezetékét nem ajánlott vízbe vagy más folyadékokba meríteni; a készülék ápolásához használjon nedves ruhát.

Még akkor is, ha a készülék nincs bekapcsolva, az egyes alkatrészek behelyezése vagy eltávolítása, valamint a tisztítás előtt ki kell húzni a csatlakozót az aljzatból.

Hagyja kihűlni a készüléket, majd kezdje el tisztítani.

Nem ajánlott fémeszközöket használni a kenyér eltávolításához a formából (L), mert ez károsítja a tapadásmentes bevonatot.

1) A formát nedves ruhával törlõ mozdulattal megtisztítják.

2) Ha a keverőlapátot (I) nem lehet levenni a motor tengelyéről, öntsön a lehető legtöbb forró vizet a formába, és hagyja 30 percig ázni, majd nedves ruhával óvatosan törölje le a keverőlapátot.

3) Mossa meg a mérőpoharat (M), a mérőkanalat (N) meleg vízzel és szappannal.

4) Nedves ruhával törölje le a készülék összes többi felületét, kívül és belül. Ha szükséges, használjon folyékony mosószert, ne felejtsen el mindent alaposan öblíteni használat után, különben a mosószer-maradványok befolyásolhatják a pékáruk minőségét.