Nikuman alkalmazkodott a nemzeti valósághoz

[A tesztre]

Nikuman alkalmazkodott a nemzeti valósághoz

Kategória: Húsételek

Konyha: japán

Hozzávalók
Liszt	250g
instant élesztő	1 teáskanál
sütőpor	5 g
cukor	25 g
só	1-2 csipet
finomított olaj	1 evőkanál. l.
meleg víz	130 ml
töltő
sertéslapocka (pép)	150 g
só	0,5 tk
bors	csipet
cukor	1 teáskanál
szója szósz	2 teáskanál
burgonyakeményítő	1 evőkanál. l.
finomított olaj	1 teáskanál
káposzta	50g (1 lap)
hagyma	40g
száraz őrölt gyömbér	1h l.

Főzés módja

• A tesztre - liszt, instant élesztő, sütőpor, cukor, só - kissé keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. Keverjük össze vízzel, gyúrjuk simára. A kigyúrt tésztát - sima, rugalmas - egy tálba tesszük, fóliával meghúzva 30 percig 40 ° C-on kelesztjük.
• A káposztalevelet 1 percig forraljuk, szitán lehűtjük, apróra vágjuk, a felesleges vizet áttörjük egy papírtörlőn. A hagymát apróra vágjuk. Finoman vágja fel a sertéshúst, adjon hozzá sót, borsot, cukrot, szójaszószt, növényi olajat, kissé keverje össze. Adjunk hozzá burgonyakeményítőt, és keverjük simára. Adjunk hozzá káposztát és hagymát, alaposan keverjük össze. Osszuk a darált húst 4 részre. Enyhén zsírozza meg a kezeket rast. vajat és formázzunk 8 golyót.
• 30 perc múlva a tészta térfogata megduplázódik, összegyúrjuk, 8 részre osztjuk, gömbökre tekerjük, 10 percig hagyjuk a film alatt. Nyújtsuk ki kb. Átmérőjű lapos süteményekbe. 10 cm-t, tegye a tölteléket, csippentsen, tegye a Nikumans-t négyzet alakú sütőpapírra.
• Amikor a gőzös víz felmelegszik, kapcsolja ki a gázt, tegye a Nikumanokat a rácsra, és hagyja 10-20 percig. Amikor a nikumánok megduplázódtak, kapcsolja be az égőt magas tűzön. Amikor a víz forr, csökkentse a hőt és a gőzt további 15 percig.
• 
• és természetesen a videó, ahonnan a recept készült és adaptálva volt:

jegyzet

A Gasha engem tök nikumans letelepített mondta - ez egy másik fajta nikumánok, hadd éljenek külön Temkóban .. és a tészta és a recept csodálatos, kár kidobni. külön témára kellett térnie

a tészta nagyon jó! puha, rugalmas, engedelmes! Nem értem, hogy csinálják a japánok - vetek egy vékony süteményt -, kap egy bolyhos, bolyhos zsemlét! Azt hiszem, ukrán galuskáinkhoz fogom használni, cseresznyével és túróval! GanechkaKöszönjük, hogy népszerűsítetted a japán konyhát a fórumon !!

igen, és mostantól csak dupla kazánban főzök és kizárólag sütőpapíron !!!

mi van akkor, ha valaki a videó eredeti receptje és technológiája szerint akarja elkészíteni - íme a fordítása:

Tészta:

250 g liszt
1 teáskanál instant élesztő
5 g sütőpor
25 g cukor
1-2 csipet só
1 evőkanál. l. szezámolaj
130 ml shiitaki és garnélarák víz meleg keverékét, töltse fel vízzel

Apróra vágott hús:

150 g sertés váll
0,5 tk só
csipetnyi bors
1 tk. cukor, szójaszósz és osztriga szósz
1/8 tk Por 5 fűszer
1 evőkanál. l. burgonyakeményítő
1 teáskanál szezámolaj
100 g káposzta
40 g póréhagyma
1 evőkanál. l. finomra vágott gyömbér
2 száraz shiitaki gomba
5 g száraz garnélarák

Kiváló, Lyudok !!!

Ekkor megbántam, hogy a gőzösömet bemutattam a menyemnek. Most ilyen szépséget kell főzniük vendégként, és megosztaniuk is kell

Mi ez? Ne ossza meg !!! Tanya, véleményem szerint van rajzfilmje ... és a tűzhelyen lévő szűrőedényben sem nehéz párolni ...

Nincs többem A tűzhelyről pedig kész ....: rózsa: Ceptprében van egy speciális készülékem a gőzöléshez. Teljesen megfeledkeztem róla. És nem kell megosztanod

És nem kell megosztanod

[Nyári lakó]

Nyári lakó, Tanya, pároltam a tűzhelyen - nagyon gyorsan és kényelmesen vettem egy nagy serpenyőt, öntöttem vizet, középre tettem egy üvegtálat, öntöttem is vizet, és a tálra - a multi szitagőzölője nagyon jó lett! és papír négyzeteken - csak egy dal - semmi nem ragad, könnyen elmegy, szépség !!



annyira nőnek! és mintha gombócokat készítenék egy ilyen tésztából - és ma a második napon ettem - remek!

[Luda]

Luda (név szerint címezhetek?) - milyen érdekes tészta!
Elvittem a könyvjelzőkhöz. Köszönöm a receptet!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Nos, természetesen!

a tészta nagyon érdekes, nagyon meglepett. egyrészt nagyon könnyen használható - könnyen keverhető, rugalmas, nem ragadós, könnyen tekerhető. másodszor, úgy nő, mintha önmagában nem is lenne - bolyhos, a termék 3-4-szeresére növekszik, nagyon finom a harapáshoz, bolyhos, a második napon pedig megőrzi a bolyhosságot és a puhaságot! ez engem egyáltalán meglepett, hogy édesanyámnak mindig volt aláírása - párolt gombóc, aztán jó frissek, és nyomon vannak. a nap nehéz. és itt - csak csoda, hogy a japánok, mint mindig, felül. bármennyire is kipróbáltam a receptjeiket, főleg a tésztát - mindig öröm _{Ki kell terítenem a kedvenc japán tejkenyerem receptjét is - nem lehet finomabb ...}

egyszóval ez a tészta a nikumansból a gombócba megy .. merre kell fordulni, hogy megkérdezzük, hogyan kell fagyasztott cseresznyével főzni - kiolvasztani vagy ilyenre tenni?

GASHA-Galyunechka, köszönöm, hogy elhoztad ezt a receptet a fórumra !!!

[Luda]

Luda, Kiolvasztottam. De rendszeres teszttel csináltam.
Először hústöltelékkel készítem ezt a tésztát, hogy úgymond "megérezzem". És akkor kísérletezhet cseresznyével.

Hasonló tésztát csak vaj nélkül készítek, és kefirt használok bogyós gőzgombóchoz. Főzés közben még dermedten nőnek

Tanya, anyukám gyönyörű receptet készít vaj és kefir nélkül, felnőnek, bolyhosak, de a második napon - nem az ..

és ez még ennél is jobb!

Boom kipróbálni.

Összezavarodtam ezekben a gombócokban, és az élesztő nem kínai pyan vagy mi? mint a kínaiak ilyet csinálnak .. a japánok pedig kínai gombócnak / pitének hívják őket.

[cigány]

cigány, Nem is tudom, hogy lefordítottam és elkészítettem a receptet a Nikumana videoklipjéből, és elkészítettem, de nem fogsz tudni - ki tudja

Lyudochka, csodálatos párolt húsos zsemle! Köszönöm az alkalmazkodást!

Nekem is van ilyen videóm. Lefordítható

https://www.youtube.com/w...r_embedded&v=jzG5CXE0hfo#!
Köszönjük és Gasechkának az új és egészséges japán ételeket! Te nézel ki, és sokáig úgy fogunk élni, mint a japán nők!

Recept a "mit rendelt az orvos" sorozatból
Érdekes, és egy dupla kazánban elképzelhető a főzés? Gáznál valahogy kényelmesebb, mint például - kapcsolja be, kapcsolja ki - adja hozzá, kapcsolja le ...

[lana7386]

lana7386, Sveta, igen, ugyanazoknak a zsemléknek nagyon finomaknak kell lenniük

ReNa, ezért gázzal főztem, mert kényelmes volt szabályozni a gőzmennyiséget - kikapcsoltam, 4 perc korrektúrát adtam, erősen bekapcsoltam, ahogy ment a gőz - halkabbá tettem. időben gyorsabban kiderül .. a gőzösöm valahogy sokáig forr a rajzfilmben, összehasonlítva a gázzal .. vagy be lehet tenni a rajzfilmbe, de aztán igazolás nélkül - ez az az idő, amíg a víz forrni nem fog - legyen zsemle próba ..

de nekem kényelmes volt a tűzhelyen - a rendező a saját igazgatóm, te irányítod a folyamatot

Köszönöm. Mindenképpen megfőzöm. A videót játékfilmként néztem meg (olyan érdekes ...)

Lissék köszönöm az ilyen gyors választ!

[Lyudochka,]

Lyudochka, ma elkészült (végre) nikumanchiki! Jól sikerült, nagyon finom. Csak a forma "játszott egy kicsit" nekem.
Tehát még nincsenek fotók. De esküszöm, legközelebb feladom. Mindannyian egy ülés alatt lementek! Nagyon köszönöm a receptet!

Marin, kolis - szétszórva kettős kazánban ??

ma néhány bozontos számolt be nekem arról, hogy nekik is sikerült, és sikerült is, de elszabadultak a kettős kazánban

Nagyon szorosan megtöltöttem az enyémet, így szó szerint eladtam 2 darabot, a többi jól jött ki .. de nyilván ezt kell hozzáadnom a recepthez ..

Volt olyan eset, hogy olyan gyorsan nőttek, hogy valószínűleg nem követtem nyomon a forrásban lévő rendszert. De mégis minden utolsó morzsát megettek. Tehát alaposabban fogok gyakorolni és faragni.

Miért préselnek levet a videó töltelékéből? a férjem khinkaleit evett Grúziában, ezért most azt mondja, hogy a nurtiban sok lé van, még a pilmeniben is, hogy van. sokkal jobban ízlik

[... Liss-é]

🔗
🔗

Itt vannak a nikumanchiki-om sült hagymával (ahogy a kedvesem megrendelte)... Liss-é Köszönöm a receptet.
Panasonic-ban készült dupla kazánon, tészta kefiren.

[ikko4ka]

ikko4ka, ez biztos - az Ön verziója abszolút az ukrán valósághoz igazodik. Mégis, salta tepertő - ennyi, Gogol pihen!

[ikko4ka]

ikko4ka, ez biztos - az Ön verziója abszolút az ukrán valósághoz igazodik. Mégis, salta tepertő - ennyi, Gogol pihen!

Hogy nem gondoltam a ropogásokra? Köszönöm a borravalót!
A következő krumplival és szalonnával lesz.

Még mindig megvakítottam galuskával cseresznye szilva! nemzeti ukrán gombóc lett a japán tésztából - tökéletes! nincs idő mindent elrendezni ..

Helló, kérem, mondja meg, hány darabot nyernek ennyi tésztából?

Helló, kérem, mondja meg, hány darabot nyernek ennyi tésztából?

Svetlana, a recept 8 részre osztást javasol, már nem emlékszem, nyilván én csináltam ..

[Lányok!]

Lányok! Az azonnali élesztő rendszeres száraz élesztő? A sütőpor sütőpor?

azonnal - ezek szárazak, de nem golyók, hanem botok.

azonnali, mint a saf pillanat, a saf gold:



és a golyók is szárazak, de nem azonnal. ez egyfajta biztonságos mozdulat:



a sütőpor sütőpor, igen

Lyuda, tudnál többet mondani a gombócokról? Hányan párolták őket, ha a tűzhelyen végezték? Álmom párolt gombóc !!! Csak emlékszem nagymamáimra és anyáimra, mindent úgy csinálok, ahogy ők - de egyszerűen nem tudok megtanulni !!! És hirtelen - te a recepteddel ... BESZÉLEM!
Istenem - micsoda vágás!

Svetik, főzve, véleményem szerint körülbelül 4-5 perc, nézd meg a gombócokat ..

nézd meg, mi ez a bizonyítás előtt, a bizonyítás után, a forralás után



jól kész és vágott



tejföllel

[Lisss's,]

Lisss's, és száraz Pakmaya élesztőm van - mi az, nem tudod, véletlenül? Használhatja vagy megvásárolhatja az SAF?

Soha nem láttam Pakmayut a szemében, rájuk nézel - ha pálcikával, akkor lehet, ha golyóval - akkor nem ..

Nos, mivel egy ilyen "pia" már elmúlt - szerezd meg az utolsó uborkát! Felvilágosított, mi a különbség köztük? És miért nem alkalmasak a kerekek, és mire szolgálnak mindegyikük, kérem ... Megértem, hogy nem ez a téma ... vagy talán valaki más is jól jön, talán valaki, mint én, nincs benne az ilyen, és tegyen ilyen élesztőt ...

[Natusichka]

Natusichka, Nem vagyok olyan nagy élesztőspecialista, hogy a saját tapasztalataim alapján teljes körű tájékoztatást nyújtsak ebben az ügyben. Tudom, hogy az első 5 darab kenyérsütőben sütött kenyerem a madarakat etette, mert azonnali élesztő (botok) helyett száraz aktív (golyó) - akkor nem értettem, hogy különböznek egymástól, gondoltam, mi a különbség, mert mindkét típus száraz?

mi a különbség köztük, nem kezdtem megérteni, de ha bele akarsz merülni ebbe a kérdésbe - régebben a Luda mariana-aga cikkeire támaszkodtam, itt van egy cikk a száraz élesztőről - 🔗

amennyire megértem, ez egy másfajta élesztő, olyan, mint az élő élesztő és a száraz élesztő .. mindegyikkel élesztő tésztát gyúrhatunk, de a velük való munkavégzés módszerei, az élesztő mennyisége eltérő lesz, és ennek megfelelően: a receptet és a technológiát ki kell igazítani, ha száraz helyett a sütő mellett döntünk az élet mellett .. valami ilyesmi ..

Ő is "megette a kutyát" ezen az élesztőn, amíg normális kenyér nem került elő kenyérsütőben ....
Csak más élesztő. A száraz élesztőnek két típusa van: a szokásos száraz aktív golyók és az azonnali (azonnali). Megjelenésükben különböznek egymástól: az aktív szárazak kis golyóknak tűnnek, míg az azonnaliak kisebbek és kis botokhoz hasonlítanak.Csak néhány közülük „azonnali”, és előzetes aktiválás nélkül közvetlenül a liszthez adjuk, ellentétben az élesztőgombákkal, amelyeket vízzel kell önteni, adjunk hozzá cukrot, és várjunk 15 percet, amíg a hab megjelenik. Ez minden.

Ő is "megette a kutyát" ezen az élesztőn, amíg normális kenyér nem került elő kenyérsütőben ....

Brightwing, nővérem!

[Lyudochka,]

Brightwing, nővérem!

És én ... és nővér vagyok ...

Lyudochka, Adj receptet a bolyhos gombócokhoz.
Egyébként két levelet is írtam már önnek PM-ben. Láttad?

Tanyushka, lásd a gombóc receptjét a téma első oldalán

Amikor nikumant készítettem, a tészta íze nagyon emlékeztetett arra, hogy édesanyám mit készít a párolt gombócokhoz, ő kísérletezett, de még a meggyet sem vettem a kezembe, és fagyasztott szilval kellett csinálnom! de vicces lett - japán tésztából készült ukrán nemzeti étel, de - finom!

Tanya, az üzeneteid már beérkeztek és megválaszolták - lehet, hogy van valami személyes, mondd el a Bakernek - nos, mi van, a második próbálkozásra megkapod őket .. Nem tartok másolatot, minden alkalommal átírom .. vagy a személyes adatai tele vannak? nem? általában valamiféle szemét .. arra az esetre, ha ide írnék - vannak jelenlegi levelek, nem szaporítom őket .. ha megalakul a mostohafia, akkor tudom, hogy a tiéd

Ó, milyen jó és kényelmes számomra egy ilyen együttérzés!

[Lisss's, fomca,]

Lisss's, fomca, köszönöm a lányoknak a pontosítást. Csak most nem tudtam ezt, és azonnal lisztbe tettem Pakmayáimat (nem aktiváltam), és semmi, minden sikerült! De most megtudom, jobban megnézem őket, mi van, ha vannak labdáim?

[Natusichka,]

Luda bocsásson meg nekem, de azt mondom ...Natusichka,, tegnap ételt tettem egy vödör HP-be, és megnéztem - és az élesztőmet Pakmaya-nak hívják !!! Tehát bizalommal mondhatom - ezek apró botok! liszttel elkeverve.

[fomca!]

fomca! Igen, és már vettem egy nagyítót, és rájuk néztem ... ma-ah-a-skarlát, de botok!

[Luda!]

Luda! Fogadja el a jelentést:
🔗
és ez a kontextusban van:
káposztával
🔗

és burgonyával + sütés + gomba
🔗

Most, lényegében! Finom fantasztikus! Az volt a benyomásom, hogy belül "csúnyák" lesznek, de nem! Olyan finom ételek !!! Másnap reggel (külön hagytam őket) még finomabbak, a férjem serpenyőben (fedő alatt) megsütötte őket, ez valami!
Legközelebb cseresznyével csinálom!

A kettős kazánom nem gáz, hanem elektromos, ezért a Nikumanchikokat (akkor még tényleg Nikumanchikok voltak!) Feltettem a rácsokra, tegyem őket kettős kazánba, fedővel lefedtem és Vitamin + módba helyeztem - tehát a víz szinte azonnal forr! És azonnal kikapcsolta, hagyta, hogy feljöjjenek, majd 15-20 percig bekapcsolták gőzfőzés céljából!

[Natusichka !!]

Natusichka !! Blimey !! milyen jóképű férfiak derültek ki! és féltél - milyen élesztő, hol vannak a golyók ...

külön köszönöm az elektromos kettős kazánban történő főzés technológiáját! Szerintem a lányok jól jönnek

[Lisséké!]

Lisséké!

Fuh! Futni jöttem ... megfőztem. Mondom. Az idő katasztrofálisan rövid volt, összegyúrt és 30 percig állt kenyérsütőben (te vagy az örömöm!). A gömbök körülbelül öt percig hevertek az asztalon, felvették a nukumánjaimat, magamhoz igazítva ... varEnics túróval. Főtt, kinek mondja el - szégyelli! - koló-salakban párolva, tegyen rá egy edény forró vizet és egy zárt fedelet, konyhai gofritörölközőbe csomagolva a páralecsapódás összegyűjtésére, és ez a 21. század! Utálom a gőzösömet, a legegyszerűbb primitívet, nem főztem ott normális gombócot. A férje általában vitte a padlásra, hogy az ne ingereljen.
Tehát - az első adag három főzés az íráskor, főzés öt percig a kikapcsolva a fazéknál, majd hét percig egy párnál. Jól sikerült, de mivel a fiam után kellett futnom az edzésre, úgy döntöttem, hogy a második adagot főzés nélkül főzöm - hét percig, mivel édesanyám mindig kefiren főzi gombócjait szódával (és én soha nem csináltam, horogfogantyúk). ..). Ez is jól sikerült, és a harmadik adag két dolgot, amit kb. 4 percre betettem, kikapcsoltam, és ugyanott hagytam, és elszaladtam - IDŐ! ... És minden rendben is van. Amikor megijedtem, gondoltam, mit kezdjek velük - olyan hatalmas! Hova kell tenni, hogyan kell megkenni vajjal? Röviden: az íze csodálatos, belül minden porózus és puha, még soha nem készítettem ilyen gombócokat! A kérdés csak az: hogyan lehet lehámozni fájdalommentesen? Sem hidegtől, sem melegtől nem ment jól nekem, a tészta vékony rétegben ragadt és így maradt a papírdarabokon.

Fényképezés közben eltűnt egy gombóc, kézifegyverrel a kanapéhoz szaladt. És kipróbáltam még egyet, még mindig forrón, így végül - hatot, de MI !!!!! A lemez átmérője - 23 cm ...., és ezek varEnics.



Vágásban akartam csinálni, de az operatőr leült, használnia kellett a telefont, de a minőség nem ugyanaz ...


... és még egy - 5 gramm sütőpor, kb. hány teáskanálnyi, öntöttem valamivel többet egynél?