Májpástétom a Natusichkától

Májpástétom a Natusichkától

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
marha máj	1 kg
friss zsír (vagy zsír)	200-300 gr (ha sertészsír - 1 pohár)
bab	1 pohár
hagymás hagyma	300-400 gr
sárgarépa	300-400 gr
vaj	150 gr (hagyma sütéséhez) + 150 gr (a tekercs zsírozásához)

Főzés módja

• Egy serpenyőben külön megpirítjuk a hagymát, hogy lecsöpögjön. olaj barnulásig
  
• Forraljon 1 csésze babot külön.
  
• Rajzfilmben rétegekbe rakva: kockára vágott sertészsír (héj nélkül), felül - máj darabokra vágva, felül - kockára vágott sárgarépa.
  
• A "sütés" üzemmódban kissé merítse el a szalonnát (a rétegek keverése nélkül), majd 2 órán át kapcsoljon "pörkölt" üzemmódba.
  
• 
  
• Amikor minden készen áll, hűtsük le, keverjük össze (mindent, ami a rajzban volt + hagyma + bab), és csavarjunk fel mindent egy húsdarálóban. Fűszerezzük sóval, borssal és turmixgéppel turmixgéppel. Kissé vizes masszát kaptam, azt hiszem, hogy mivel a rajzfilmben főztem, és a májból kijött leve nem párolgott el ... Nem tudtam kifolyni a folyadékból, mert a rajzfilmben olvadt sertészsír és gyümölcslé. A pasztát hűtőbe tettem, hogy kihűljön és kissé besűrűsödjön. Körülbelül 40 perc elteltével a tömeg kissé megvastagodott.
  
• Kenje meg az asztalon az ételfóliát, és terítse rá a massza felét egyenletes rétegben, kenje meg a tetejét lágy vajjal (erre nincs szükség, ahogy tetszik), és tekerje össze egy tekercsben, amelynek fóliája van. Ennyi termékből 2 db 35 cm hosszú tekercset kaptam. Helyezze a tekercseket a hűtőszekrénybe a szerkezet rögzítéséhez. Egy éjszaka alatt tekercsem volt a hűtőben.
  
• Nagyon gyengéd, finom lett! A tekercsek jól megfagytak!
  
• 
  
• Itt van egy másik fotó a pástétom tekercséről:
  
• 
  
• 
  

Az edényt arra tervezték

2 tekercs, mindegyik 35 cm hosszú

A felkészülés ideje:

2 óra - Minden termék főzése és körülbelül 20 perc tekercs készítéséhez.

Főzés program:

Lassú tűzhelyben, programonként kb. 10 perc

jegyzet

1. A lányok azt ajánlották, hogy hagymát tegyenek a rajzfilmbe a májjal és a sárgarépával együtt, de én szeretem az enyhén sült hagymát a pástétomban.

2. Amikor babot főztem, háromszor cseréltem a vizet, hogy elkerüljem a puffadás nemkívánatos hatásait)

3. Korábban (amikor a nagymamám receptje szerint nem volt multi) mindent külön főztem: sárgarépát, májat és megfulladt sertészsírt, és vettem tiszta sertészsírt (1 pohár).
Ezután a paszta massza vastagabbnak bizonyult, és a tekercsek kialakítása előtt nem kellett lehűteni. Bár (sokaságban történő főzés esetén) ez semmiképpen sem befolyásolta az ízét!

4. Nagyon jó eredményt érünk el, amikor a húsdarálóban való csavarás után "turmixgépet" készítünk, majd a massza szokatlanul puha lesz!

Szeretem a májpástétomot, amíg a térdem meg nem remeg. Nagyon szépen csináltad! Nem tudtam, hogy babot tettek bele.
És a nemkívánatos hatásról itt egy nyugdíjas szomszéd osztott meg: a tévében azt mondták, hogy elkerülhető a hüvelyesekből, ha egy teáskanál szóda hozzáadásával áztatják. Ezután öblítse le és főzze a szokásos módon. Még nem próbáltam ki, de tetszik az ötlet!

megette az államot a Krím-félszigeten - finom !!! Megpróbálom magam csinálni, köszönöm!

Tegnap gondoltam a májpástétomra, és itt van! Köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálom elkészíteni!

[Natusichka]

Natusichka! Nagyon köszönöm a receptet Kérdés - használhat-e már elkészített babkonzerveket ebben a receptben?

Natasha, jól sikerült megosztani a receptet! Osztály! Köszönöm!

[Ikra!]

Ikra! Én is nagyon szeretem a pástétomot! Nagyon örülök, hogy tetszett! Igen, kissé szokatlan, hogy babot adnak hozzá, a nagymamám pontosan ezt tette, ezért döntöttem úgy, hogy kiteszem ezt a receptet, mivel más receptekben nincs bab. Köszönöm a babra vonatkozó tanácsot, mindenképpen megpróbálom! És amit írtam, amit 3-4 alkalommal forrázás után lecsepegtem, az segít - ELLENŐRIZTEK!

Davli! Az állam ellene van - nem száll le, hidd el! Készülj fel és győződj meg róla!

Macskanő! Nagyon örülök, hogy időben örültem neked! Valamiért a pástétom is vonzott! Tegnap 1 nap alatt 1 tekercs elpárologtatott a hangsebesség mellett, bár annyira visszatartottam magam ... Lehetetlen elszakadni tőle: reggelire ettek, aztán 10-00-kor reggeliztek (reggel munka), aztán ebédidőben, aztán hazajöttem, és vacsora megvárása nélkül készítettem magamnak 4 szendvicset pástétommal és tejszínnel (tejtermék), majd vacsorára - csak 2 darab evett (a kezemet vertem, hogy ne fogd meg ...), alig hagytam abba ... Hála Istennek, hogy ma a böjt nap - péntek, különben ...... legalább 1 nap szünetet tartok, és holnap ... újra eszem férj és fia távoznak).

Vlada! Élvezze a főzést! Örülök, ha tetszik!

Csak nekem van egy kérésem, hogy írd meg, hogyan csinálod! Egyetértettél?

[Natusichka!]

Natusichka! Teljesítem a kérését - bevált szuper!

Még egy fotóriportot is hoztam:

Elnézést a minőségért, amin ezen dolgozom, de nagyszerű vagy Köszönöm a recept szerint nem gondoltam volna, hogy ez olyan finom lesz a bab mellett, és ami a legfontosabb, kiadós és egészséges!

[Tonya!]

Tonya! Hú, milyen finom mindent ábrázoltál! Köszönöm a jelentést! Nagyon örülök, hogy tetszett! Csináld örömmel!

Nagyon köszönöm a receptet, Natusichka! Pástétomot készített - nagyon klassz! Egyre többet fogok főzni, meg akarom próbálni disznózsír nélkül elkészíteni a disznózsírt. Köszönöm!!!

[Vladislav!]

Vladislav! Nagyon örülök, hogy tetszett a recept, főzzetek örömmel. Elvileg sertészsír nélkül, csak vajjal lehetséges. De ebben a receptben a sertészsír egyáltalán nem hallható. De a vaj biztosan nem jobb, mint a zsír (bár természetes zsír)! Kár, hogy nem tettél fel fotót ... Várom a következő alkalmat!

Nem készítettem képeket, Natusichka, mert nem tekertem fel tekerccsel, hanem egyszerűen egy konténerbe tettem, a fotó nem nagyon fog étvágygerjesztővé válni. Kicsit sertészsírnak érzem magam, kezdetben vajjal akartam elkészíteni, de a recept tisztasága érdekében - az eredetivel kell kezdeni! Mindenesetre - fantasztikus!

[Vlada!]

Vlada! Igazából én sem használok sertészsírt, de a pástétomban nem éreztem. Ezúttal nem disznózsírt, hanem friss szalonnát vettem. És legutóbb zsírral tettem, amit magam is kifejezetten a pástétomhoz fűtöttem. Tehát, ha jó zsírzsírt veszel (úgy, hogy jó illata legyen), akkor 100% -ban biztos vagyok benne, hogy semmilyen módon nem fogja érezni! Bízz bennem! Én magam is ilyen vagyok, a férjem azt mondja, hogy "színes" vagyok, néha eszek, néha nem eszek, nagyon szelektív vagyok az ételekben, sajnos. Tehát azt tanácsolom, hogy vegyen friss sertészsírt vagy készítsen sertészsírt egy serpenyőben (ha nem tudja, hogyan írok), akkor nagyon elégedett lesz!

Natusichka, étkezésben is ügyes vagyok, jómagam nagyon jó és ízletes szalonnából hevítettem sertészsírt, a hűtőszekrényben töltött éjszaka után, annak utóíze eltűnt, de van egy kis utóíze. Csak egy kicsit rosszul tettem - a pástétomot turmixgépben azonnal lefuttattam, nem húsdarálón keresztül (éppen elég idő volt). Legközelebb egy húsdarálón csavarom át.

Először húsdarálóvá görgettem, majd turmixgép lábával. És mielőtt csak húsdarálón keresztül csináltam volna. Pontosabban tetszett, mint legutóbb, hozzáadással. turmixgép segítségével.

Általában van egy turmixgépem - további folyadék nélkül nem csavarodik, hozzá kellett adnom zöldséglevest. Biztos vagyok benne, hogy az íz sokkal fényesebb lesz a húsdarálóban. Eh, lustaság-anya ... igen, a vágy, hogy mindent gyorsan elkapjon, amíg a gyermek alszik

Ezúttal rajzfilmben csináltam, így rengeteg folyadék volt!

Igen, amikor egy kisgyerek a házban van, nagyszerű bravúr, hogy van ideje rendet tenni, mosakodni, főzni, és maga a szintre nézni! De amikor a gyerekek felnőnek, és te még mindig semmi vagy, akkor megmutathatod magad!

Én pedig éppen ellenkezőleg, lusta voltam, hogy másodszor is hústam be a húsdarálóba, majd turmixoltam össze. Gyerekek voltak, és siettem, hogy gyorsan feltekerjem őket, és hűtőszekrényben lehűljek, majd magammal adtam őket. Nem rohanok legközelebb!

Egy turmixgép után az állaga nagyon gyengéd, ez húsdaráló után nem működik.