Csirkemáj pástétom olajbogyóval és konyakkal

Csirkemáj pástétom olajbogyóval és konyakkal

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
csirkemáj	500 g
vaj	100 g
fokhagyma	2-3 szegfűszeg
hagyma	1 db számítógép
olajbogyó (kimagozott)	20 db
konyak***	30 g
só, frissen őrölt fekete bors	íz
+ vaj a tetejének öntéséhez	70 g

Főzés módja

• Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát.
• Tisztítsa meg a májat a függő filmektől.
• 100 g vajat megolvasztunk egy serpenyőben közepes lángon, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Körülbelül öt percig, időnként megkeverve, puhára sütjük.
• Adjunk hozzá májat. Körülbelül 10 percig időnként kevergetve pirítsuk meg.
• Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, adjunk hozzá olajbogyót és konyakot (***lásd a megjegyzést), frissen őrölt fekete borsot és sót (én 1,5 teáskanálnyit adtam hozzá), merítő turmixgéppel pürésítsük simára.
• Megolvasztjuk a vajat (70 g).
• A pástétomot formába tesszük, elsimítjuk és felöntjük olvasztott vajjal.
• Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
• Friss kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

A felkészülés ideje:

30 perc + hűtési idő

jegyzet

A receptet itt találtam: 🔗

*** Néhány szó a receptben szereplő konyak mennyiségéről. Nem iszom alkoholt, és általában nem tetszik, semmilyen formában (a kefirnél erősebbet nem iszok), ezért az én ízlésem szerint sok a 30 g, 10 g-ra csökkentettem De a férjemnek éppen ellenkezőleg, pontosan ízlett a pástétom 30 g konyakkal, így a pástétom elkészítésekor az ízlése vezéreljen.

Örömmel vittem a könyvjelzőihez, és a közeljövőben megteszem! Finom!

[Melanyushka]

Melanyushka, Köszönöm! Örülnék, ha tetszik.

[Manechka]

Manechka, a pástétom olyan finom! Könyvjelzőkben veszem el, rontsam el a férjemet!

[Marisha]

Marishamilyen finom pástétom! Nemrég eszembe jutott a csirkemáj, és itt van, köszönöm! Már elvitte neki ...

[Marishka,]

Marishka, Köszönöm! Nagyon örülök, ha Önnek és családjának tetszik.

elkényeztetett férj

Valamiért a férfiak jobban szeretik ezt a pástétomot.

[Marish]

Marish, Köszönöm. Mindenképpen elkészítem a magamét

[Tanyush]

TanyushKöszönöm, hogy betértél. Főzz egészségre, remélem, hogy élvezed.

[Manyash]

Manyash, annyira ízletes!!! Én is meg akarom csinálni. És miért olvasztott vaj a tetején?

[Manechka,]

Manechka, fűszeres paszta. Meg kell próbálni megtenni. Csak 10 ml konyakot adok hozzá. Egyébként nem vagyok diplomás.

És miért olvasztott vaj a tetején?

Ksyu, Azt hiszem, hogy a hűtőben lévő pástétom nem tekercsel fel. Bár nem időben.

[Sonadoric]

Nem, vapsche-t készítek ló nélkül. És olaj nélkül a tetején ...Sonadoric, ne üsd az aktuálisat, sisakban vagyok.

[Cser]

[Bár nem időben.

In-in, Cser, 500g .. miért van szél ..

(A kefirnél erősebbet nem iszok), ezért ízlésem szerint sok a 30 g, 10 g-ra csökkentettem. De a férjemnek éppen ellenkezőleg, a pástétom pontosan megtetszett 30 g konyakkal, így a pástétom elkészítésekor vezesse az ízlését.

Én sem egyáltalán nem iszom ... De imádom az alkoholt pékárukban, pástétomokban és így tovább. Ezért konyakkal és vajjal fogom csinálni, nem felejtem el a tetejére önteni.
A recept valójában nagyon egyszerű és gyors, elő kell készíteni

Szűzek, nos, miért hallgatunk el 8) Aki már megtette - adjon már be injekciót, ízletes vagy így van, ezért meg akarom csinálni, de nem szeretik a csirkemájomat, azt mondják, hogy keserű, és én nem Nem igazán szeretem ... gyere haza, kenj meg valamit kenyérre és vidd el

de nem szeretik a csirkemájat,

Pulykamájjal csinálom. Elmegyek a boltba.

Huh, de nem is gondoltam Ksyusha pulykamájára, de bizony nem keserű íze van (soha nem vettem be)?

[Ir]

Ir, nos, mindenkinek más az ízlése. Mondom, hogy nem keserű, hanem keserű érted. Próbáld ki.

[Ksyu]

Ksyu, Azt hiszem, hogy a hűtőben lévő pástétom nem tekeredik fel. Bár nem időben.

Nemrégiben 150-200g májból készítettem pástétomot. ))) Mivel hagymát / sárgarépát / vajat / húslevest ad hozzá a párolásból / konyakból / kapsz egy kis tálat. A családomnak van pár étkezése. Mert már nem esnek meg (elég gyorsan unalmas lesz), és pár nap múlva a pástétomban lévő máj kellemetlen sajátos "makacs" ízt nyer. És azt mondod - nem lesz ideje. Valami teljesen elrontotta az enyémet, seggfejek. Ideje elhagyni otthonát pár hónapra.

[Manechka]

Manechka - finom pástétom!
Én is szeretem ezt csinálni
Csak olajbogyó és konyak nélkül készítem, de tejszínnel és kevés szerecsendióval bazsalikommal - kellemesen lágyítják a máj illatát és ízét:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129433.0

Szerepelek szerecsendióval és mellesleg pulykamájból is

a konyak rovására: ha konyakot sütés közben közvetlenül a májba adnak, akkor az alkoholnak ideje lesz elpárologni, és csak cukrász aroma és íz
ezért ne féljen alkoholt adni
a legfontosabb, hogy kiválassza a megfelelő időpontot, amikor hozzáadja

A recept csodálatos! Manka, még soha nem próbáltam olajbogyóval csinálni. Milyen ízt hoznak?

[Ksyusha]

És miért olvasztott vaj a tetején?

Ksyushaelméletileg megvédi a tekeréstől és "lezárja" a pástétomot, akár négy napig is megnöveli annak eltarthatóságát.
Adjuk hozzá az olajbogyót a pástétomhoz, majd keverjük össze mindent.

Nem szeretik a csirkemájomat, azt mondják, keserű, és én nem igazán szeretem ...

Irin, A pástétomban nem vettem észre a keserűséget, de amikor tejszínes gombamártással főztem, igen, megkaptam egy darabot keserűséggel.

julifera, Köszönöm! Mindenképpen megpróbálok a receptje szerint főzni!

Boltív, Gondoltam rá, hogy konyakot adhassak a máj sütése közben, de ezt elfelejtettem megtenni, ezért nem írtam bele a receptbe. Az olajbogyó pikáns ízt, egyfajta sértődöttséget ad, nem tudom, másképp magyaráznám.

Valami teljesen elrontotta az enyémet, seggfejek. Ideje elhagyni otthonát pár hónapra.

Madárijesztő, ahogy készülsz - tedd le, megyek veled. Oktatni fogom a sajátomat.
Háromszor főztem már a pástétomot, és minden alkalommal egy fél adagot.

Pulykamájjal csinálom. Elmegyek a boltba.

Ksyusha, akkor mondd el, hogy történt!

[Ksyusha,]

Ksyusha, akkor mondd el, hogy történt!

Megmondom, igen. Megvettem a májat ..marad az egységeimig eljutni, különben minden nélkül hazajöttem.