Gyors csirkemáj pástétom

Gyors csirkemáj pástétom

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirkemáj	600 g
Olvasztott vaj	8. cikk l
Krém	5 evőkanál. l
Izzó hagyma	2 db
Szerecsendió	1 / 4-1 / 2 óra, L.
Fekete bors	1 / 2-1 tk
Kakukkfű (könnyű bazsalikommal helyettesítve)	1/4 teáskanál
Só (használt tengeri só)	íz
____
Választható:
Fokhagyma	1 gerezd

Főzés módja

• A pástétom nagyon gyorsan elkészül, túl nagy felhajtás nélkül.
  
• A szerkezet nagyon finom.
  
• 
  
• 1. Közepes lángon 2 evőkanál. l vaj enyhén megsütjük az apróra vágott hagymát, aki szereti - adjunk hozzá fokhagymát.
  
• 
  
• 2. Növelje a hőt, és adja hozzá a májat, apróra vágva. 5-6 percig sütjük.
  
• 
  
• 3. Amint a máj kihűlt, öntsük bele a tejszínt, 4 ek. l. olajok.
  
• 
  
• 4. Pürésítsen turmixgéppel, ízesítse sóval, borssal, adjon hozzá szerecsendiót.
  
• 
  
• 5. Töltse át a pástétomot egy edénybe, és töltse fel olvasztott vajjal, így jobban megmarad.
  
• 
  
• Hagyja kihűlni, és pirítóssal tálalja.
  
• ______________
  
• 
  
• Mivel nem szeretem a pástétom zárványait, a füvet a következő módszerrel adtam hozzá:
  
• 
  
• - mozsárban őrölt tengeri só száraz bazsalikommal és finom szitán átszitálva.
  
• 
  
• Azt javaslom, hogy a fűszeres gyógynövényt sóval adják a pástétomhoz részletekben, hátha valaki élesen reagál a túl sok fűszerezésre (mint én)
  

jegyzet

A recept és az elkészítési módszer innen származik, csak előzetes konyakos áztatás nélkül.

Nagyon szeretem a patét, de nem szeretek vacakolni. ez a recept nagyon jó nekem!

de nem szeretek vacakolni. ez a recept nagyon jó nekem!

Hasonlóképpen !!
_________
Kipróbáltam egy másik, látszólag egyszerű módszert - amikor eleinte mindent nyersen turmixgépben pástétomra őrölnek, majd sütőben sütnek, elméletileg kevesebb testmozgást kell végrehajtani.
Nos, nem tudom, ennek a darálónak a fikázása rettenetesen fárasztott, főleg kiütöttem belőle a nyers paszta masszát, majd fél napig mostam ki ezt a darálót ...
Nos, a szó őszinte - a serpenyőben sütés gyorsabb és egyszerűbb lesz

De a legsértőbb az, hogy nem igazán szeretem a kemence végeredményét, annak ellenére, hogy a fiam mindent elkapott.
Ez a talerkai pástétomom olyan kellemesen kenhető és finomabb ízű.

tudod, nekem catsza, hogy több folyadék párolog el a sütőben, és keményebbé válik, vagy valami ... durvább, röviden, íze van.

[julifera]

julifera, köszönöm a receptet!

Konyakba áztatva, mint a videóban.
A hagyma mellé egy apróra vágott almát tettem, amikor a hagyma már megsült (kevés olívaolajon megsült). Ahogy a videóban, a végén konyakot is adtam hozzá.
Fűszerek - Provence-i gyógynövények, száraz fokhagyma, szerecsendió, néhány curry, tengeri só
Krém helyett - 5% puha Philadelphia sajt
És kiöntöttem olvasztott kakaóvajjal, egy teáskanál vaj hozzáadásával. Tehát minimalizált állati zsír, az illata és jelentése ugyanaz

Nagyszerű lett

Köszönöm mégegyszer!

[Alexandra]

Alexandra - Örülök, hogy tetszett a recept!

Féltem konyakot adni, valaki azt írta, hogy a pástétomban egyre inkább az illata dominál, vagyis ez egy amatőr vállalkozás.

[julifera]

julifera, Hihetetlenül puha és kellemes Frapen konyakom van - kifejezetten kerestem, friss virágok és vanília aromájával. Nem bántam meg néhány kanalat és nem is bánom.

Mint ilyen, nincs konyakszaga, de valamiféle fűszeres hang egyértelműen jelen van.

Azt hiszem, az alma is szerepet játszott itt. És mégis, hozzáadtam egy csomó Philadelphiát, 5% zsírtartalommal, 2 csomag / tálca máj - levegős és gyengéd lett.

Általában örülök

lányok, ez azt jelenti, hogy a konyakot "nőstényre" kell keresni, vagyis enyhe ízzel?

[Sweetka]

Sweetka, nem akadályozza meg

Azt is olvastam, hogy vermutba és pálinkába vannak öntve, de nem értem őket, gyengédek vagy nem túl

És itt van egy nagyon alkalmas fazék a pástétomhoz

Azt is olvastam, hogy vermutba és pálinkába vannak öntve, de nem értem őket, gyengédek vagy nem túl

Nos, nem nagyon látok itt pálinkát. de vermut ... vermut, igen. legyen jó.

A brandy konyak, amelyet csak Franciaország rossz területén gyártanak, és amelynek joga van konyaknak nevezni a termékét

A vermut is működhet, de csak teljesen száraz Extra Dry és kis mennyiségben, mivel nagyon fűszeres és eltömítheti a csirkemáj finom ízét

Szerintem a száraz sherry nagyon kis mennyiségben jól működik.
És itt van az edényem. Ha jól megnézed - a sötét felület közepén a fényképezőgéppel visszaverődöm a felvételkészítés során


🔗

[Alexandra]

Alexandra - milyen étvágygerjesztő fazék lett belőle
Ránézve ma kaptam még egy adagot

[julifera]

julifera, almával vagy anélkül?

Pástétomot is főzök így, mindig csodálatosan alakul ki (a májat egy serpenyőben párolom legfeljebb 12 percig (ideje főzni, és ugyanakkor gyengéd marad, nem emlékszem, hova, I olvassa el, hogy a Salmonella 12 perc forralás után elpusztul.) Néha, ha szükséges, a turmixgéppel való őrlés során 1 g kemény tojást adok egy pástétomhoz 500 g májhoz.

És a pástétomhoz feltétlenül hozzáadom a fehérneműt

És zöldségeket sütök: hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, és csak ezután sütöm meg a májat. de vajat tettem oda, nem tejszínt. Tanul is normálisan. de ez a recept érdekesebb (mármint konyakkal), mindenképpen megpróbálom!

[Alexandra]

Alexandra - Örülök, hogy tetszett a recept!

Féltem konyakot adni, valaki azt írta, hogy a pástétomban egyre inkább az illata dominál, vagyis ez egy amatőr vállalkozás.

Helló. készített egy pástétomot, aminek nem tetszik az íze ... kissé keserű (egy pulykamájat vettem .... az eladó azt mondta, hogy lágyabb ... amiben már kétlem) a máj főzés előtt. Kipróbáltad már?

Ezt a pástétomot is készítettem. Kiderült, hogy nem rossz, de mégis van egy kissé kesernyés íze. Csirkemájat főztem először. Tehát, kedves fórum tagok, ossza meg tapasztalatait, talán még át kell itatni, és hogyan lehet ezt helyesen csinálni?

de még mindig van egy kissé keserű utóíz

Nekem is volt keserű ízem egyszer, néhány máj sárga volt az epétől, valószínűleg rosszul vágtam ki, most nem pasztának vásároljuk.

[SZABADSÁG]

És itt én is hozzájárulok a máj-paszta malacka bankhoz, mert modernizáltam a folyamatot, és mindent gyorsfőzőben sütöttem meg SZABADSÁG
A hagyma és a máj először nyitott fedéllel


aztán eszébe jutott, hogy vadul lő a serpenyőben, becsukta a fedelet, és egy csodálatos sült-párolt lágy májat kapott. Ezután minden szigorúan a recept szerint történt, és turmixgépbe keverték, de nem a lábával, hanem egy késes tálban. Legközelebb megint megsütöm a sárgarépát, nem öntöttem olajat (csak Burenka krém 10%), a hagymát és a májat megolvasztott hagymában és májban sütöttem meg, és így kiderült

[Olya]

Olya - cool megbirkózott a májval

julifera, köszönöm a remek gyors receptet. A második napon pástétomot készítek, agyagedényekbe teszem, és pár óra múlva üreseket kapok vissza))) Már félek a háztartás egészségéért) Lassú tűzhelyben mindent megtettem. Köszönöm mégegyszer!

[Alisjon]

Alisjon - az egészségre

[julifer]

juliferKöszönöm a pontot, egy hatalmasat! Elkészítettem a pástétomot az ünnepekre, a legfinomabb fincsi, amit újra megfőzök!

[Natasha]

Natasha - Örülök, hogy tetszett a recept!

Jó nap! Mondd, mennyi tejszín van% zsírban. Fent van írva, hogy valaki 10% -ot tett. Elég?

10% -kal csináltam, ez teljesen normális, könnyű, nem zsíros májízű, aktuális én sárgarépát is tennék az édességért és a szokásos pástétomot

Fent van írva, hogy valaki 10% -ot tett. Elég?

Természetesen elég

Oké, a sárgarépát is feltenném

Nem szeretem a sárgarépát ilyesmiben, ezért úgy tettem, mint az eredetiben - anélkül, de általában ízlés kérdése -, ha nagyon akarja, akkor megteheti

Köszönöm a receptet, nagyon finom és gyors

[julifera]

julifera, szia, nagyon köszönöm a csodapástétom receptjét !!! Nagyon finom és fantasztikusan gyors. Finom pástétom van, ami ritkaság, de itt egy ilyen ünnep! Minden héten boltba járok májért !!! Köszönöm!