Csirke pástétom spenóttal

Csirke pástétom spenóttal

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
csirkefilé	700 g
Csirkemáj	300 g
Spenót	150 g
Tyúk tojás	1 db számítógép
Krém 10%	150 g
Fűszerek BIOWIN pástétomhoz	5 g
só	2 g

Főzés módja

• Szeretem a házi pástétomokat, reggelire és uzsonnára finomak.
• 
• Darált hús, csirke filé és máj főzése, csavarja hozzá a tejszínt, a tojást, a fűszereket és a sót a darált húshoz.
• 
• Aprítsuk fel a spenótot és adjuk hozzá a darált húshoz
• 
• Zacskóval formázunk mindent sonkakészítővé, 2,5 órán át főzzük, 75-80 gr. Ezután hűtsük le és tegyük egy éjszakára.
• 

Ó, ma még egy pástétom!
Ezt még nem próbáltam ki - spenóttal. Érdekes hogyan!
Köszönöm, meg kell próbálnom.

[MariS]

MariSKöszönöm!

Régóta szerettem volna egy pástétomot készíteni egy sonkakészítőben - most van egy érdekes recept! Megcsinálom, amint megkapom a májat. Köszönöm!

Yul, miért hagyott annyi kocsonyát?
A darált húst fehér szálakig gyúrta, mielőtt a lombikba tette?
Azonnal megfőzte, vagy előzőleg hűtőbe tette? Mennyi az idő?
Főzés után természetesen vagy hideg vízben hűlt?

[Olga VB]

Olga VBTudod, elfelejtettem a filét kb. 2 órán át előre pácolt fűszerekben megírni. És ez a kocsonya láthatóan húsból és májból származó levéből származott. A darált húst húsdarálóban csavarták, durvára őrölték. Azonnal megfőtt, vízben lehűtött, majd egy éjszakán át hűtőszekrényben.

de az utasítások szerint nem kell leöntenie a húslevest? vagy csak teskomban van?

[Zongora]

ZongoraTudja, hogy BIOWIN-m van, EZ A kalapács egy más rendszer

[Yulek]

Ha nem tévedek, a biovin sonka, a teskoma vagy a konzervdoboz csak forma. Végül is semmilyen funkciót nem végez, csak formáz és sajtol. És a gyártási technológia csak univerzális. Gyúrjuk össze a húst a szálakig (a késztermék lazasága azt mutatja, hogy ezt a fázist elhanyagolták), legalább egy napig hűtőszekrényben fermentáljuk, hőkezeljük, a leválasztott húslevest lecsepegtetjük, válságos lehűlésnek vetjük alá (élesen lehűtjük) és " befejezze a hűtőszekrényben legalább 8 órán át. Tud, Yulek, van olyan speciális kísérleti biovinája, amely más funkciókat is ellát?

[Kara]

Kara, Nem, semmi különös, mint minden sonkagyártó. Csak a receptben szerepeljen!