Briós kenyér

[L]

Briós kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt 1. osztály	250 g
Teljes kiőrlésű búzaliszt	250 g
Meleg tej	300 ml
Finom só	1 tk
Cukor	40 g
Vaj	38 g
Száraz élesztő	1 tk
Közepes méretű tojások	2 db
Vanillin	1 doboz l.
Mandula (pehely)	15 g
Kakaópor	2,5 evőkanál. l.

Főzés módja

• "Panasonic" SD 255 kenyérkészítő
• A méret- L
• Kéreg - fényes
• Sütés sütőben, formában.
• A dagasztást kenyérsütőben "tészta" módban hajtották végre.
• 
• 

Azt gondoltam, hogy rozs

[Nat_ka]

Azt gondoltam, hogy rozs

Nat_ka ... Ez nyilvánvalóan a fényképezőgépem torzítja a színskálát.
A vanília illata, a "cukorka" színe, puha, mint a torta, mézeskalács ember - ideális gyúráskor. Felháborítóan finom kenyér!
Valószínűleg csokoládé

Kérem, mondja meg, miért van annyi élesztő - akár 3 evőkanál ....? És milyen üzemmódban sütött kenyeret kenyérsütőben? Már beállítottam - az "édes kenyér" módba ...

Tegnap befejeztem ezt a kenyeret. Kiderült, hogy magas, bolyhos, nagyon puha, nem omlik össze. Mandula helyett 20 g földimogyorót pörkölt és apróra vágott mozsárba teszek. De az íz, számomra úgy tűnt, nem elegendő cukor - nagyon semlegesnek bizonyult. Jól sűrítettem a sűrített tejet, diószagú. Azt hiszem, minden édes kenettel jól fog illeni - lekvárral, mézzel, sűrített tejjel ... Számomra úgy tűnik, hogy a cukrot biztonságosan 100 g-ra lehet növelni, legalábbis növelni. És a kakaó is, egy-két kanálért. Nos, itt vagyok olyan édesszájú ...... És köszönöm a receptet, még mindig kísérletezni fogok vele.

[AXIOMA]

AXIOMA ! Jó estét!

Sokáig megismételtem a szokatlan Briochét. A kakaó és a vanília egyesülése VALAMI !!!
Kiváló, nagyon illatos és izgalmas kenyér !!!



Megpróbálom tovább elsajátítani csábító receptjeit !!!

[SVETLA]

SVETLA , van egy csodálatos cipód!
AXIOMA-t megdöbbenti az üzenete! Olyan csodálatos diákokat érdemel, mint te!

[AXIOMA]

AXIOMA ! Jó estét!
Sokáig megismételtem a szokatlan Briochét. A kakaó és a vanília egyesülése VALAMI !!! Kiváló, nagyon illatos és izgalmas kenyér !!! ...
... megpróbálom tovább elsajátítani csábító receptjeiteket !!!

SVETLA!
Jó egészséget neked!

Ezeket a megjegyzéseket szeretem a legjobban!
Ránézek a kenyeredre - gyönyörű!
A LIFE teljes képe !!!
Viharos taps! KÖSZÖNÖM! : virágok: Csak így tovább!

SVETLA , van egy csodálatos cipód!
AXIOMA-t megdöbbenti üzenete! Olyan csodálatos diákokat érdemel, mint te!

Mila007 !

Lehetnek kétségek!
Ez olyan szép!
Vihar érzelmek!

[AXIOMA]

Kétségek - mindig előfordulnak ...
AXIOMA miért hívják kenyerét "briósnak"?
.... "A Brioche egy kis zsemle, amely a legfinomabb vaj tésztából készült több golyóból áll. A brioche neve az alkotó nevének köszönhető - Brio-Sha francia cukrász. Másnap belenyomva a számára túl szoros forma, szokatlanul gyorsan emelkedett, és nem kupola formájában, hanem egy sor kis golyóval, amelyek számát a tészta bemetszései határozták meg. levegős, gazdag, édes, teával tálalták őket.
A Brioche zsemle világszerte népszerűvé vált annak az őszinte szeretetnek köszönhetően, amelyet a híres francia művész, Edouard Manet irántuk érzett. Csendéletén és műfaji jeleneteiben Manet gyakran figyelt ezekre a finom babákra. A Manet felesége által rendezett zenés esteken a brioche mindig dominálta a teaasztalt. A legjobb polgári hagyomány szerint a brioche-ot élő rózsával díszítették, és lekvárral vagy egy gombóc popsikkel tálalták.
A brossok elkészítésének időtartama fokozatosan vagy a technológia egyszerűsítéséhez (és ezáltal az ízlés megváltozásához), vagy a túl zavaró tevékenységek elutasításához vezetett. Manapság a briochét gyakran félédes kenyérnek vagy zsemlének hívják, amely három-négy kis golyóból áll, amelyek összekapcsolódnak. Az ilyen kenyértermékeknek semmi köze a valódi briósokhoz.
- Ha nincs kenyerük, akkor egyenek süteményeket! - A legendás francia kifejezés orosz fordítása: „Qu’ils mangent de la brioche”, lit. "Hadd egyenek bridzseket"

[MariV]

MariV, Helló!

A brioche nevű kenyér értékeléséhez bemutatok durva liszttel (teljes kiőrlésű helyett!) Sült kenyeret:





Kétszer csökkentettem az élesztőt, a részben láthatja a mandulaszeleteket.

MariV , próbáljon meg hasonló kenyeret sütni, és újra és újra meg akarja sütni, ossza meg benyomásait a fórumon és barátaival!

Köszönöm a tanácsot - süssetek kenyeret! Sütök, elképzelem, és teljes kiőrlésűből, durva és rozslisztből. És megemelem a kovászomat, de csak uborkasós lében készítettem. Ha érdekel, menj a profilodra, talán meglátod!

Helló, én készítettem a kenyerét, de nem volt dió, de érdekes volt, a kenyér még az élesztő felétől is olyan nagyon felment (11 grammot nyomtam), így az üveghez tapadt, így a kilátás nem nagyon ügyes, mint a tiéd.
csak valamilyen oknál fogva a pórusok annyira különböznek fent, széles, alul, kicsi, ó, tudnom kellene ...
Hoztam a fiamnak tesztelni, mondta - csokoládéval vagy mi?
és még egy kérdés, és a vanillin annyi? Általában kés hegyén használják, vagy vaníliaöltések?, Vaníliás cukrot adtam hozzá, nem érzi, talán több kell.




köszönöm a receptet

[14anna08]

14anna08!
Ha nincs hiba a vanillin mennyiségével (nevezetesen a vanillinnel, nem a vaníliás cukorral), van valami baj az élesztővel, a recept középpontjában?
Nyilvánvaló hiba!
Sajnálom, és kérem, hogy bocsásson meg nekem (ha lehetséges?) mindenböl fórum látogatók! ..

MUSZÁJ: 1 h. l. száraz instant élesztő vagy 9 gramm friss.

FELKÉREM az adminisztrátort (vagy moderátort), hogy segítsen kijavítani ezt a helyrehozhatatlan hibát.
Nos, hogyan tehettem? ..

Rögzített! // Baker

Köszönöm, ma megkeressem a vanillint és a mandulát.
Általában mindig csodálom és csodálom a süteményeit !!!
(a legjobb esetben is a tetőm hullámokban halad - és nagyon szeretnék egy feszes és erőset!)

[AXIOMA]

AXIOMA
A 1 teáskanál. az élesztő nem elég, nem? Meddig rakta a kenyerét sütés előtt? Miután megfontoltam a briósodat, lehetetlen elhaladni / közömbös maradni, ugyanazt a zsemlét akarom sütni, és sürgősen !!!

[AXIOMA]

AXIOMA
A 1 h. l. az élesztő nem elég, nem? Meddig rakta a kenyerét sütés előtt? A briósod szemlélése után lehetetlen elhaladni / közömbös maradni, ugyanazt a zsemlét akarod sütni, és sürgősen !!!

kedves Horgolás!

NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNÖM!
A szavaid után nagyon szerettem volna nyaralni! És egyidejűleg ellenőrizze az élesztő mennyiségét:



A sütés ma reggel megtörtént. Elégedett voltam ...



Kellemes volt emlékezni a kiváló ízre és a "cukorka" aromára.

Mert 14anna08.
A vanillin ebben a kenyérben ilyen:



és a vaníliás cukor így néz ki:

[AXIOMA!]

AXIOMA! Milyen rendszert alkalmaztak a Panas számára? A méretről és a kéregről - egyértelmű.

[AXIOMA!]

AXIOMA! Milyen rendszert alkalmaztak a Panas számára? A méretről és a kéregről - egyértelmű.

kolenko!

Az 50% teljes kiőrlésű liszt a teljes kiőrlésű beállítás kiválasztását kéri. A Panasonic SD 255-ben ez a programszám. 2- "Étrendi"
Nem lesz nagy hiba a "Fő" mód kiválasztása.



Recept Forrás: 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA
... Meddig keverte a kenyerét sütés előtt? ...

Horgolás! A bizonyítás idejét nem tudom megjelölni, nem emlékszem. Esküszöm!
Olyan régen volt, és nem őriztem részletes jegyzeteket. Sajnálom.
Sőt, a brossok sütőben való sütése volt az egyik első próbálkozásom ...

A HP Panasonic SD 255-ben az ilyen kenyér nem rosszabbul süt:



Mód "Fő", a méret " L ":



Nem? Egyetért.

: pardon: Jó napot mindenkinek, aki utánanézett ennek a témának!

Után

Álom, ne kenyér!



Édes süteményeket neked!

A hőség forróságában a fedélnél pihent és ferde tekintettel nézett, de a kilátás nagyon tisztességes: