Khinkali (kombájn segítségével)

Khinkali (kombájn segítségével)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Liszt	3. st
Tojás	1 db számítógép
Só	1 tk
Tej	Nem teli pohár
marhahús filé	250 g
Sertés filé	250 g
Só bors	Íz
Izzó hagyma	2 fej
Cilantro	1 csomó
Bazsalikom	1 ág

Főzés módja

• Azonnal tisztázni akarom: a klasszikus khinkali marhahúsból és bárányból készül. Ez az én marha- és sertéshús változatom.
• Az első négy hozzávalóból összegyúrtam a tésztát egy Bosch MUM86 kombájnon. Körülbelül 10 percig tartott. Amíg a tészta gyúrt, a Moulinex húsdarálóban darált húst főztek marhahúsból, sertésből és hagymából. Sózott, borsos és apróra vágott zöldeket adunk hozzá.
• A tésztát filmbe hajtogattam és 10 percig tartottam. Ekkor telepítettem a kombájnra a gördülő rögzítést. Egyszer kinyújtotta a tésztát 1, 2, 3, 4, 5-re. A khinkali számára elég az 5-ös sodrás. A tekercs szélessége elegendő ahhoz, hogy egy vékony üvegben 2 kört vágjon egy sorba.
• Minden bögre tészta közepére darált húst tettem, és letakartam, mint egy gombócot. Választhat egy másik formát a pecsétből, ki mit szeret.
• Sós vízben főtt babérlevelekkel és borsóval. Ez minden!

Az edényt arra tervezték

Elég egy 4 tagú család számára

A felkészülés ideje:

40 perc

jegyzet

A tésztafedővel és az elektromos húsdarálóval ellátott kombájn jelenlétében a folyamat nagyon gyorsan és sok lisztpor nélkül megy végbe.

Nagyszerű, nagyon szép khinkalki-gombócok, és a leírás szerint minden egyszerűnek tűnik))))
Köszönöm, könyvjelző

Nagy! Egész (családi) életemben arról álmodoztam, hogy megtanulom khinkali főzni! És ezek, kiderül, hétköznapi gombócok. Délen pedig kipróbáltam egy azonos nevű ételt, de ez a legkevesebb volt, mint a gombóc. Hittem abban, hogy a khinkali, akárcsak a manti, nagy és párolt. Tévedett

[Nagymama]

Oké, mikor Nagymama technikailag felfegyverkezve és minden patán lerakva: milyen kompozíció, milyen technológia, milyen fotó, milyen szöveg
Azonnal kinyújtotta az ajkam 1-2-3-4-5.
De a lényeg a csendélet helyes elrendezése!
Vinzo és egy beteges pohár khinkali mellett ajándék!!!

Ha ez nem bor, akkor lefokozom rangra!

[natalek]

Köszönjük a minősítést. Nagyon örülök, ha a recept hasznos lesz valakinek.
Ez a bor (vörös) nagyon jól passzol a khinkalihoz.
natalek Khinkali lehet különböző alakú. A sebesség opciót választottam. Valójában hagyományosan egy zsák formájában van összegyűjtve egy csomóban a koronánál. De természetesen vízben vagy húslevesben főzik őket. Fotók az internetről:
🔗

Köszönöm az oktatási programot, tudni fogom