Teljes kiőrlésű kandalló kenyér maggal

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Teljes kiőrlésű kandalló kenyér maggal

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt, c / z	Kr. E. 680
búza glutén	14 g
édesem	35 g
növényi olaj b / s	40 g
víz	430-440 g.
napraforgómag	30 g
lenmagot	30 g
préselt élesztő	12 g
só	16 g

Főzés módja

• A lisztet jól keverje össze a gluténnal. Összemorzsoljuk az élesztőt, és összekeverjük liszttel. Oldja fel a mézet vízben. Lisztbe öntjük. Bármilyen módon kezdje el a keverést. Kampóval gyúrtam. Amint az összes liszt nedves lesz, öntsön bele olajat és sót vékony folyamban. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz.

  Csökkentse a sebességet, adjon hozzá magokat. Kapcsolja ki a gépet, amikor az összes mag egyenletesen oszlik el a tésztában.

  Enyhén kenje meg az asztalt vajjal, és öntse ki a tésztát. A tészta kissé megragadhat.

  Kerekítse a tésztát és térjen vissza a tálba. Fedjük le és küldjük meleg helyre (27-30 fok) erjedni. Erjesztés 90 percig. Az erjedés közepén gyúrjuk össze a tésztát.

  A tészta az erjedés közepén van.

  Tészta az erjedés végén.

  Gyúrjuk össze a tésztát. Felezzen és formázzon két bármilyen alakú kenyeret. Helyezze a varratot oldallal lefelé vagy a préskosár varratába felfelé. Borító. Hagyja a próbát, amíg megduplázódik. Ez 40–60 percet vesz igénybe.

  A sütőbe ültetés előtt vágjon vágásokat a kenyérre. Süssük a kenyeret 240-250 fokra előmelegített sütőben az első 10-12 perc alatt gőzzel. Távolítsa el a gőzt. Csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra, és süsse meg a kenyeret 20-30 percig, amíg megpuhul. Távolítsa el a kenyeret. Hűtsük le rácson.

  
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Az edényt arra tervezték

2 tekercs

jegyzet

A receptet ennek alapján készítettem Desszert teljes kiőrlésű kenyér mézzel és magvakkal.
Vacsora kenyér. Finom pirítósban. Finom pórusú, illatos, tápláló. Már csak egy szelet is finom. Ajánlja!

[Angela]

Angela az enyém szerelmes a teljes kiőrlésű desszertbe, gyakran sütöm, és most egy újat, remélem, hogy ugyanez a finom kellemes lesz a parasztjaimnak a vakáció után

[Cser,]

Cser, ízletes. Ne kételkedj. Peki) Ez az egyetlen édesebb. Itt csökkentettem a mézet és az élesztő mennyiségét.

Kevesebb mézet is tettem bele, az a tény, hogy kevesebb az élesztő is, csak csodálatos

Angela, milyen finom és szép a kenyered! Tegnap az egyik oldalon kenyérképet láttam a felhasználó könyvjelzőiben, és azonnal felismertem a tiédet, bár itt nem láttam

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm. Próbálom)
Minden kenyér, amit sütöttem, itt van. Valószínűleg hiányzott. Vajon melyik?

És ha nincs glutén? Dehogy van nélküle?

[Natalia.]

Natalia., csökkentse a vizet. Talán a kenyér anélkül is apró lesz.

Köszönöm! Glutént kell keresnünk valahol ...

Kenyérüzletek. Talán ducanban vagy egészséges ételekben.

Vajon melyik?

Ó, most nem találom a Printres-en. Sok fotó volt a kenyérről, és azok, amelyeket itt láttam, és olyanok, amelyeket itt nem láttam. Látszólag hiányzott. De felismered a kézírás mesterét. Kövesse a linket, és biztos, hogy a tiéd.

[Angela]

Angela, jó kenyér lett, tedd a fülekre. Köszönöm!

Igen. Tetszik neked)

Angela ... a témádban szereplő élesztővel kapcsolatos történet után valóban elkezdte megkóstolni ezt a kenyeret. Hát nem napraforgómag nélkül? Túl lusta utánuk menni)))

[Maro]

Maro, igen, van egy egész nyomozós történet élesztővel.

napraforgómag nélkül?

Rakhat egy len.

próbáld ki

Remélem élvezed. Nagyon szeretünk.

Remélem élvezed. Nagyon szeretünk.

Gyúrom a tésztát))) nálam sötétebb, mint a tiéd))) bár teljes kiőrlésűnek tűnik, tőlem 33% gluténnal, de sötét))) mint a rozs szinte. Végül is megvettem a magokat)), majd beszámolok a történtekről. Ijesztő, horror ahahah

Tehát teljesen levágva egyedül) Várjunk.

Várni fog.

Türelmetlen vagyok, ezért fokozatosan jelentek vissza, nem?
ez a szépség jött hozzám

míg nekem minden tetszik))) alakult, csak igazolásra küldött

Minden szép és helyes)

Fokozatosan jelentek vissza, nem?

Milyen érdekes
Várunk

Várunk

Elzavartam és túlexponáltam a sütőben (((a kéreg keménynek bizonyult, a morzsa nagyon puha, még nem kóstoltam)

Általában a morzsa ízletes, nedves, de a kéreg (a fotón látható) túlszáradt ... Nos, itt én vagyok a hibás))) túlexponált. Szükség lesz valahogy megismételni zavarás nélkül
és talán kissé felhígítom a sötét lisztemet

[Maro]

Maro, örülök, hogy tetszett a kenyér)