Májpástétom

Májpástétom

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Marha- vagy csirkemáj	300 g
Közepes burgonya	2 db
Nagy sárgarépa	1 db számítógép.
Vaj	100 g
Fokhagyma A fokhagyma kívánt esetben helyettesíthető sült hagymán	2-3 szegfűszeg
Só, bors, gyógynövények, fűszerek	íz

Főzés módja

Forraljuk fel a sárgarépát burgonyával egyenruhájukban, ha megfőtt - hámozzuk meg. Vágd fel a májat, és süsd meg egy mély serpenyőben, amíg megpuhul. Ezután 2-szer görgessen át mindent a húsdarálón. Lágyítsa meg a vajat és keverje össze. Nyomja ki a fokhagymát és keverje össze.

jegyzet

Erősen ajánlott

Már ki akarom próbálni! Sütni kell? A fotón sült pástétomnak tűnik

Ezt egy tálba raktam (nem tekercsel)
Mindent tegyen úgy, ahogy a recept írja. Nem kell semmit sütni.
Finom. Sült hagymával lágyabb, fokhagymával fűszeresebb (jobban szeretem).

4-én megcsináltam (vettem egy olcsó koreai húsdarálót) nagyon finom lett, sült hagymával, sodort sárgarépával és krumplival még forrón csináltam, alig vártam, amíg kihűltek - nagyon finom lett . Otthon mindenki örül !!!! Nagyon köszönöm a csodálatos receptet !!!

Katjuška, boldoggá tettél. Nagyon ízletes és nem zavaró elkészíteni.

Ezt a receptet valamiféle népi brosúrában olvastam, például "imádok főzni". Ismét találkoztam.
Zavart a burgonya jelenléte. Nélkülözöm, hagymával, nem főzök sárgarépát, de miután lereszelem őket (szalmát), hagymával megsütöm. És őrölni egy konyhai robotgépben. Levegős konzisztencia.

Ezt teszem: megpirítom a hagymát és a sárgarépát, hozzáadom az apróra vágott májat, rövid ideig mindent együtt megpirítok, hozzáadom a fűszereket és a babérlevelet (a májat nem kell sokáig főzni, különben kemény lesz) . Húsdarálón átengedem (még melegen is), sózom. Hozzáadhat vajat.

Zavart a burgonya jelenléte.

Nos, hogy lehet ez zavaró? A sárgarépa nem zavar?
A pástétomban lévő burgonya egyáltalán nem érezhető, csak gyengédséget kölcsönöz az állagának (a pástétomot kemény szemek nélkül, homogén formában kapják meg). Érdemes egyszer megpróbálni, hogy nem rossz-e.

Nos, hogy lehet ez zavaró? A sárgarépa nem zavar?
A pástétomban lévő burgonya egyáltalán nem érezhető, csak gyengédséget kölcsönöz az állagának (a pástétomot kemény szemek nélkül, homogén formában kapják meg). Érdemes egyszer megpróbálni, hogy nem rossz-e.

Pontosan. A fogyók számára a burgonya és a sárgarépa egyaránt alkalmazhatatlan. És vajjal együtt.
Ízlés és konzisztencia érdekében a burgonyakeményítő további gyengédséget és egyenletes konzisztenciát eredményez.
És ha alkalmazkodunk az étrendi táplálkozáshoz, akkor hagyjon minimális mennyiségű olívaolajat, távolítsa el a sárgarépát, cserélje le a vajat 0% zsírtartalmú tejszínes túróval. És pörkölt módban főzzön lassú tűzhelyben: alul vaj és hagyma, felül májszeletek, felül újra hagyma, kevés zöld, só, fűszerek, babérlevél, 2 órán át pároljuk. Ezután turmixgéppel megőröljük, túrót adunk hozzá és keverővel felverjük. A szépség és az íz kedvéért fagyasztott zöldborsót adhatunk hozzá fél órával főzés előtt vagy párolás után - konzerven

Basszus, milyen finom!

De az étrendhez inkább a sárgarépát tartom, nem a borsót. (bár eddig nem is gondoltam a pástétom dietetikájára)

A sárgarépa és a cékla magas glikémiás indexű. Diétához ritkán lehet enni nyersen, de a fogyáshoz főttek nem fognak működni.

[Elena Bo,]

Elena Bo,

Ízletes receptjét az étrendi táplálkozás változásával kapcsolatos megjegyzéseimmel tettem közzé az egészséges táplálkozás receptjeivel és titkaival foglalkozó témámban
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.0

Lassú tűzhelyben főztem.
Állítsa be a sütési módot 1 órára. Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott hagymát. 20 percig sütjük. Adjunk hozzá májat (megmossuk és eltávolítjuk a vénákat és a csatornákat). Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet. Kockára vágott burgonya és sárgarépa gőzkosárban. Várja meg a rezsim végét.
Vegye ki a babérlevelet. 2-szer görgessen át mindent egy húsdarálón. Lágyítsa meg a vajat és keverje össze. Nyomja ki a fokhagymát és keverje össze.

Miért hiányzott egy ilyen recept?

Természetesen készítek pépeket, de a burgonyával nagyon érdekes!

Elkészített máj, burgonya hozzáadásával, MV-ben. A pástétom sokkal lágyabbnak bizonyult, mint burgonya nélkül. Köszönöm a receptet!

Nagyon szeretnék főzni, de tény, hogy a férjem nem eszik főtt sárgarépát, szerinted ez nélküle is sikerülni fog? Vagy esetleg adjunk hozzá még burgonyát?

Nagyon szeretnék főzni, de tény, hogy a férjem nem eszik főtt sárgarépát, szerinted ez nélküle is sikerülni fog? Vagy esetleg adjunk hozzá még burgonyát?

Ha turmixgéppel őröl, a férje nem vesz észre semmilyen sárgarépát

Ha turmixgéppel őröl, a férje nem vesz észre semmilyen sárgarépát

Sajnos nincs turmixgépem (csak tervekben), ezért egy húsdarálóban megcsavarom.

Általában azt gondoltam, gondoltam, és mindent a recept szerint csináltam, vagyis sárgarépával. A férj először morgolódott, majd megpróbálta és értékelte. Nagyon szépen köszönöm

Áfonya, egészségedre! Örülök, hogy tetszett!

Köszönöm a receptet! Nagyon tetszett! Minden egyszerű és hozzáférhető))))

[Elena Bo]

Elena BoNagyon köszönöm a receptet !!! : rózsa: Nagyon finom, szellős lett. A recept teljesen nyájas, egyszerű és gyors. A családom értékelte ezt a pástétomot, amely szilárdan be van jegyezve az étlapunkba. Köszönöm!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Úgy döntöttem, hogy megpróbálok a receptje szerint főzni, mert soha nem főztem májpástétomot ebben a változatban (burgonyával).
Fokhagyma nélkül és hagymával kiegészítve úgy döntöttem, hogy 200 g nyers májra átlagosan hagyma jut.
Apró eltérések voltak a recepttől
A kis hercegnőben elkészítettem egy üres, 1052 g marhamájt, sárgarépa és hagyma, őrölt fekete bors és babérlevél hozzáadásával:

A hagyma egy részét külön oltották ki:

Főtt burgonya sárgarépával és egy hagyma babérral. lap:


Blended (enni verzió):

Átvittem a májat a húsdaráló finom rostélyán, hozzáadtam 100 g vajat:

Vegyes, turmixolt. Yum készen áll:

Nagyon finom lett. Legközelebb megpróbálom fokhagyma hozzáadásával

Elena Bo, mennyi az ilyen pástétom eltarthatósága?

[Rezlina]

Rezlina, Elena, véleményem szerint 3 napig mondhatom. A mieinket a 3. napon együtt ettük, hűtőszekrényben tároltuk. Talán még egy nap, és túlélte volna.

[Marysya27]

Marysya27, Köszönöm! Megpróbálta fagyasztani?

[Rezlina]

Rezlina, Elena, nem próbálta ki először ebben a verzióban főztem pástétomot. Nekem a "te" -en

[Marysya27]

Marysya27, ok😉 szoktam pástétomot készíteni, de elfelejtettem a receptet. Tehát apró edényekbe és a fagyasztóba tettem. Nagyon kényelmes - kiszállt, megevett egy korsót. Meg akarom próbálni ezt a pástétomot is, hogy megfagyjon

[Rezlina]

Rezlina, Elena, Megpróbálom legközelebb kis mennyiségben lefagyasztani a pástétom ezt a változatát. Ha korábban megteszi, kérem, írja meg az eredményt. Végül is burgonya van az összetételben, ellentétben a pástétom más receptjeivel

Üdv mindenkinek
Ma főztem pástétomot, de kis eltéréssel a recepttől. Sertésmáj. Hagymával (receptenként 1 nagy hagyma)
Tortillában megpirítottam a májat. Kissé cukrozott, fűszerekkel meghintve:

10 'alacsony nyomáson, nagynyomású tűzhelyben, 100 ml húslevessel (nagy darab esetén a recept 3-4 normája).Kisebb májmennyiséggel elég lesz az 5'-7 '.) A készet finom sóval megsóztam.
Aztán megfőztem a hagymát (megpirult és izzadt, amíg egy nyitott tortillában meg nem főztem. 10 percig, amíg főtt, sót, kevés cukrot, + őrölt borsot és lavrushkát, + petrezselymet tettem hozzá.
Pastetik:

A sertésmájból a pástétom is finom volt, de szemcsés.
* Kipróbált fagyasztott borjúmáj pástétom. Minden rendben

Köszönöm a receptet. Másodszor főztem, lágyabbnak bizonyult. Marhamájból főzve, hagymával. Dupla adagot főztem.
A fénykép elérhető

[Oxyk $]

Oxyk $, Oksana, pompás lett. Borjú- és csirkemájból az állaga nagyon gyengéd

[Elena Bo]

Elena Bo, Lenochka, köszönöm a receptet!
Mégis, a régi receptek "nem rozsdásodnak"! És ezek és a variációk alapján a tenger! Húsdaráló helyett - Kenwood, fazék helyett - mikrohullámú sütő. Sokszor gyorsabban főz, de nem befolyásolja az ízét!

[Svetlana]

Svetlana, nagyon, nagyon szép és ízletes

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, tudod, hogyan kell támogatni! Köszönöm! És a pástétom nagyon gyors és ízletes!

Nekem is van a kedvenceim között

Húsdaráló helyett - Kenwood

Erről a helyről kérem, írja le Svetik-et, bár ez számomra valószínűleg haszontalan - van Kenwoodom darálóm nélkül.
Nagyon szeretjük a pépeket, lehet, hogy ez a lehetőség beválik (én személy szerint több sárgarépát tennék magamnak). Természetesen sok lehetőség van arra, hogy hol őröljön, de mindig van egy mérnöki gondolata)
Szépség van egy korsóban, az biztos