Joghurtkészítő - választás, vélemények, működési kérdések (2)

Béke legyen veletek, pékek!
Nem vetem fel a konfliktust a tompa és az éles fejűek között
de objektíven
A témában megjegyeztem, hogy literenként joghurtkészítőt vettem magamnak, a lányomat pedig üvegekbe
Tehát az eszköz meghatározott használata után az én javára hajlik
Bár hárommal többe kerül, mint az enyém - Tefal YG500132

Ma épp ezt rendeltem (VES H-270 joghurtkészítő)

Nagyon várom a visszajelzéseket róla.
Hogy van minden az utasításokban és általában.

Külsőleg és felszerelés szempontjából - nagyon érdekes.
Bár egyáltalán nem ismerem a céget.

Hozzáadva: 2016. április 4., hétfő, 19:35

és ki készít egyszerre 2 liter joghurtot vagy kefirt?

Nagy családban főznek.
Naponta 3-4 ember, 200 ml (üveg) 600-800 ml. egy napon belül.

A túróhoz jó egy nagy edény.

Termosztáttal (csészékben) vagy tartályban (egy nagy tálban) - természetesen holivar. De ha valami, mindkettő mellett állok, de ha úgy dönt, akkor a víztározó.

Nagy családban főznek.
Naponta 3-4 ember, 200 ml (üveg) 600-800 ml. egy napon belül.

Főzök, 3 fős családom van, napi kétszer 250-et eszem, összesen naponta csak 500-at, plusz szeretek süteményekhez adni joghurtot, 2 napig 2 literem van, 3-ig ritkán

Szia ismét! Van egy VES VYM 2 joghurtkészítőm. 2015 novembere óta használom. Nagyon elégedett vagyok. Eddig jól működik. Az egyetlen hátrány, hogy a tartály csak 1 liter. Nem értem, miért ír mindenki mindenki 6-8 órás munkáról. 4 óra alatt kapok egy csodálatos joghurtot, kipróbáltam a különböző starterkultúrákat, megálltam a Vivo-nál.

miért ír mindenki 6-8 órás munkáról

Különböző kovászok és különböző dolgok erre.
És ha a hőmérséklet megengedi, akkor olyan eszközökben, mint egy fermentor, nemcsak joghurtot, hanem kvassot, bort is. Ez is más idő.

A Yogrtnitsy, amelyben a fűtés a vízen megy keresztül, jobb, mint azok, ahol a fűtés csak az alján megy keresztül.
Ne feledje, milyen használaton kívüli "elektromos serpenyői" vannak, amelyeket ha termosztáttal keresztez, joghurtkészítőt kap ...
Mély zsírtartalmú sütő, lassú tűzhely, kenyérsütő, bármi, ami csak tetszik, még a Szovjetunióból származó elektromos serpenyő is ...

hmm ... itt van egy olajsütőm (Tefal visialis 1250) ... tétlenül áll, talán megtagadták a zsíros ételeket, és sajnálom az olajat. a teflon a tálban kissé elhasználódott ... a hőmérséklet 150 és 190 fok között állítható. kérdés: hogyan lehet átalakítani joghurtkészítővé, vagy mi más hasznos? (otthon is van kenyérkészítő, lassú tűzhely. Sűrű, ivójoghurtot, tejfölt, kefirt, sajtot, túrót nem pépes, de nagy csomókban nedves)
Jekatyerinburgból származom (valamiféle termosztát, hőmérő, hol érdemes jobban elvinni, és hogyan kell használni őket olajsütő esetén? Egyébként nem az utasításokban találtam az áramot, hanem a típustáblán például 1830–2000 W. Például 550 W-ig terjedő kenyérsütőgépbe, véleményem szerint egy 900 W-os multicookerbe írnak, egy új (ha vásárolok) 20 W-os joghurtkészítőbe) ... Magyarázd el nekem, mert a 100 erősebb, mint egy joghurtkészítő. vagyis az olajsütő mindig be / ki lesz kapcsolva? Mennyire gazdaságos és nem veszélyes az ilyen versenyek lebonyolítása? És még egy kérdés: elvégre a fedél és a test között van egy tisztességes lyuk (akkora, mint a tyúktojás), amikor burgonya fogantyúval eltávolítjuk a szitát. hogy lehet bezárni?

Hozzáadva: 2016. április 5., kedd, 10:17

És ha a hőmérséklet megengedi, akkor olyan eszközökben, mint egy fermentor, nemcsak joghurtot, hanem kvassot, bort is. Ez is más idő.

Most megérett a kérdésem: az interneten találtam egy fermentben található szintén bor receptjét.a bor nem fogja színezni a tartályt? hogyan kell akkor mosni? (a receptekben ajánlott 168 órát tartani - egy héten (!)

[csak]

Ma épp ezt rendeltem (Yoghurt Maker VES H-270)

Nagyon érdekelt a VES H-270 joghurtkészítő, de az utasítások nincsenek sehol.
Ma reggel e-mailben írtam a gyártó honlapjának elérhetőségi részéből, és választ kaptam! Azt hittem, őszintén szólva nem válaszolnak. Tisztelet ennek.

A kérdésem ilyen volt (részben idézve):
"Változik ott a hőmérséklet? Vagy mindegyik programnak megvan a maga hőmérséklete? Melyik?"

Hogyan működik a túrós program? Végül is a kovászos túrónak két szakaszra van szüksége - először 38–40 fokos joghurtként, majd 60–70 fokos magas hőmérsékleten, helyettesítve a tejsavó elválasztására szolgáló vízfürdőt. ”

Minden oldalról fényképet kaptam választ és utasításokat:
"A túrót a joghurtmassza dekantálásával nyerik, további melegítés nélkül.
A készülékben két tartály található. Az egyik fermentációra, egy másik kifejezésre + szűrő kifejezésre. "

Nem tudom, hogy ide lehet-e feltölteni egy fotót az utasításról, ezért saját szavaimmal elmesélem az érdeklődőknek.

- a hőmérséklet ott nem változik
- két program neve F1 (joghurt) és F2 (tejföl). Talán eltérő hőmérsékletűek, de az utasítások egy szót sem szólnak erről.
- alapértelmezés szerint az F1-nek 8 órája van, + 24-ig lehet, és az F2-nek alapértelmezés szerint 12 órája van, + - 48 óráig.
- ha a program véget ér - háromszor hangjelzés, és félóránként ismét a hangjelzés, amíg ki nem húzza az aljzatból
- minden receptben, mielőtt felsorolná, mi és hogyan van egy felirat: "Figyelem: mielőtt a tartályt a készülékbe helyezné, 100-200 ml vizet kell szobahőmérsékleten felönteni a készülék aljára." Vagyis a tartályt a vízre helyezik, ha jól értem.

Különböző receptek léteznek - joghurt, görög joghurt, kefir, tejföl, erjesztett sült tej, gyermek túró, házi túró, Philadelphia sajt.

Például görög joghurt, amelyhez műanyag szűrőszita tartozik. A kép alapján egy keskeny típusú üvegtartály, amelyet az egyik tartályba helyeznek (a képeken különböző méretűek, az 1. számú fermentáláshoz és a 2. számú dekantáláshoz), az oldalakon rácsot rajzolnak , amelyből a rács nincs kiírva.

De a túrós recept vicces. Azt mondják, hogy szükség van az F2 használatára, változtassa meg az időt 14 órára, vegyen 1,5 liter tejet, 200 ml tejfölt és 2 evőkanál. l. citromlé. Ezután 14 óra múlva öntsön át egy szűrőszitát és a 2. tartályt, vagyis dobja el, mint a görög joghurtot. Azt is írják, hogy az ilyen túrót akár tízszer is lehet kovászként használni.

***
Rövid összefoglalóm.
Külsőleg és egy komplett szett tetszett.
Érdeklődve nézném ezt a szűrőszitát, és talán megvenném alatta egy megfelelő edénnyel, ha eladnák. Szeretem a kényelmes sajtformákat, szűrőket és szűrőket, mindenféle szitát ..

De programozatlanul nem volt világos. Milyen hőmérsékletű ez a két program?

Talán a joghurtkészítő jó. De mivel mindent lassú tűzhelyben csinálok, régóta elhatároztam, hogy külön joghurtkészítőt szeretnék csak hőmérsékletváltozásokkal. Várom a 100-as márka és az első vélemények megjelenését. Megnéztem az Orson fermentort is, de mindazonáltal, mivel a hőmérséklet nem változik, akkor lehetséges valamikor néhány vásárlás is a végtelenül elhalasztott mappában.

Vagyis nagyjából egy joghurtkészítőt szeretnék, amely multicooker funkcióival rendelkezik, de csak az erjesztett tejtermékekhez élezik. És lehetőleg 1-2 nagy tálakkal, és a kialakítás meglehetősen magas és keskeny, mint alacsony és széles.

Ez lenne ez a változtatható hőmérsékletű joghurtkészítő, majd dizájnját és konfigurációját tekintve pontosan azt akarom. De ha a túrót kovászból készítik, akkor tegye vagy multikukacba, vagy vízfürdőbe a tűzhelyre, na

Ez az.

[Miranda]

Miranda,
Csatlakozom hozzád. A keresésben is. És Orson miért mondott le 168 órát tinktúrákról? És a kívánságlistám megegyezik))) Azt akarom:
- erjesztő magas, hogy egy közönséges 2 literes legyen (vagy (!) egymás után két 2 literes, tinktúrák készítéséhez, kacsa érdeklődés kielégítésére, hetente egyszer a készülék elfoglalt lesz (168 óra))
- több szakács 1-168 óra (első lépés 1 óra, majd növelheti a lépést) (tészta, kovász, erjesztett tej, túró, kvas, bor)
- egyenletes fűtés és szabályozás hőfok (hőmérséklet 20 és 70 között, úgy is, hogy 1 fokkal változik)
- vásárlási képesség további tartály és fedél, szita a szűréshez
- ár elfogadható (és mikor kezdődnek a kedvezmények a Kenyérkészítő webhely felhasználói számára? Végül is van reklám, termékeik tesztelése és modernizációs kívánságok)

szűrő

Lehet, hogy tévedek, de a szűrőszűrőt csak ebben az új VES-ben láttam.

Ezért soha nem volt ilyen követelményem a joghurtkészítőkkel szemben.

A kívánságlistám szerényebb

Szükséges: nagy kapacitás min. 2l., Hőmérséklet beállítása
Kívánatos, de választható: keskeny és magas formátum

Ez elég lenne a vásárláshoz, a többit pedig kiegészítőnek tekintenék. bónusz.

[Miranda]

Miranda, Már itt élek az oldalon, de csak úgy döntöttem, hogy megvizsgálom, mielőtt megvásárolnám a "szóval milyen joghurtkészítőt vásárolnak az emberek?" és szóval megvilágosodott ...
elemezve az összes Temkit és ilyen következtetésekre jutottam, annál is inkább azt tapasztaltam, hogy a gyártók is itt keresik a trendeket. ihletet kaphat? és természetesen meg kell beszélni az összes kívánságlistát, hirtelen egészen megvalósíthatóak, csak a gyártók nem ezt feltételezték, mire is várnak pontosan a felhasználók ... nos, vagy a kreatív gondolkodás irányaként ...

[soulksiu]

soulksiu, Kérem, mondja meg, hogyan öntsön tejet közvetlenül a tálba, vagy hogyan öntsön vizet a tálba az utasítások szerint, majd tegye a tálat?

Jó nap! A Ves 270 joghurtkészítő esetében: a hőmérséklet mindkét üzemmódban azonos, körülbelül 42 fok, csak a főzési idő változik. A joghurtkészítőbe vizet öntünk, hogy egyenletesen oszthassuk el a hőt, mivel a melegítés alulról érkezik, majd egy tálat helyezünk, amelybe a kovászos tejet helyezzük. A tálat fedéllel és egy másik fedéllel zárják le a joghurtkészítő számára. A görög joghurthoz egy speciális szitát, amelyet a második edénybe helyeznek, és tetején fedővel is fedik le, hogy ne száradjon ki. Általában elégedett vagyok a joghurtkészítővel, a tejből készült joghurt 2,5 vastag, nem nyúlik, ízletes. Ajánlás.

körülbelül 42 fok

túl sok

A görög joghurthoz egy speciális szitát, amelyet a második edénybe helyeznek, és tetején fedővel is fedik le, hogy ne száradjon ki.

Hogyan készül a rosta? Miből készül a háló? Mennyi helyet foglal el?
Lehet fényképet készíteni?

Nagyon sokféle adaptációm van - lavsan táskák, szövet, különféle sajtformák, raklapgal és nem. Nagyon szeretek mindenfélét.

A tálat fedéllel és egy másik fedéllel zárják le a joghurtkészítő számára. A görög joghurthoz egy speciális szitát, amelyet a második edénybe helyeznek, és tetején fedővel is fedik le, hogy ne száradjon ki.

Lehet fényképet készíteni erről az eszközről, és megmutatni nekünk a természetben?
Még jobb, készítsen görög joghurtot, és tegye ki az eredeti receptnek
Nagyon sok ember van a fórumon, akik el akarják sajátítani a görög joghurt ezen receptjét.

A joghurt optimális hőmérséklete, amelynél a bolgár bacillus és a termofil streptococcus nem pusztul el, 40-45 fok, tehát ez az arany középút. Jobban szeretem a görög joghurtot egy lavsan-zsákon keresztül, mert a joghurtkészítő rostáján keresztül a joghurt egy kis része azonnal lefolyik a tejsavóval együtt. Megpróbálom lefényképezni.

Béke legyen veletek, pékek!
érdekes csavart

🔗

a joghurt hőmérséklete, amelynél a bolgár bacillus és a termofil streptococcus nem pusztul el, 40-45 fok, tehát ez az arany középút

Ez ellentmondásos kérdés, különböző ismereteim vannak a hőmérsékletről.
A kefirhez és a tejfölhöz véleményem szerint ez sok.
Joghurthoz, szinte a szélén.

mert a joghurtkészítő szitán keresztül a joghurt egy kis része azonnal lefolyik a tejsavóval.

Ezért nagyon szeretném látni ezt a hálót!
Mennyi helyet foglal el az oldalfal, miből, mekkora a háló gyakorisága / ritkasága. Stb.

érdekes csavart

Kívülről és felszerelést tekintve nagyon tetszett, még a gyártóktól is kértem utasításokat, írtam az előző oldalra.

Hozzáadva: 2016. április 27., szerda, 21:43

[svetamir72]

svetamir72, szép

Jól értem, hogy a rosta nincs a tál alján? Vagyis van hely a tejsavó elvezetésére, igaz?

Eh!
Ha Nikanor Ivanovics ajkát Ivan Kuzmich orrára tennék, és ha valamiféle csavargót vennék, mint Baltazar Baltazarych, és talán ehhez hozzátenném Ivan Pavlovich vaskosságát -, akkor azonnal elhatároznám magam.

Így van, a rosta nincs alul, van hely savónak. Véleményem szerint van egy termosztát, amikor a fűtés folyamatban van, a bal oldali piros lámpa, a hőmérséklet elérésekor a jobb oldali zöld lámpa kigyullad, amikor a hőmérséklet ismét csökken, a piros stb.

van egy termosztát

Minden joghurtkészítő rendelkezik vele

Ismét tanácsot kérek.
Vettem magamnak egy játékot, amit fentebb említettem. És hogyan semlegesítsük a tartályt. melyik joghurtban fogják elkészíteni, hogy ne különféle byakik nőjenek ott? végül is a tartály műanyag, nem teheti be egy mikrába, és öntsön forrásban lévő vizet.

[Joghurtkészítő Tescoma, 6 csésze, hőzsákkal]

Van valakinek ilyen

Joghurtkészítő Tescoma, 6 csésze, hőzsákkal

Ismét tanácsot kérek.
Vettem magamnak egy játékot, amit fentebb említettem. És hogyan semlegesítsük a tartályt. melyik joghurtban fogják elkészíteni, hogy ne különféle byakik nőjenek ott? végül is a tartály műanyag, nem teheti be egy mikrába, és öntsön forrásban lévő vizet.

Nem lehet csak forró vízzel önteni? Például én így teszek.

[Vikulya]

Például én így teszek.

És én ...

Folyamatosan felöntöm forró vízzel a Teskomovsky termikus tartályomat az erjesztett tejtermékek elkészítéséhez):



És műanyag Aquacontrolamelyben a hűtőszekrényben joghurtot tárolok Multicooker tálból készített joghurtot tettem bele), Forrásban lévő vízzel is leforráztam ...

Vettem magamnak egy játékot, amit fentebb említettem

Vikulya, Hiányzott), de milyen játékot vett magának?

És hogyan semlegesítsük a tartályt. melyik joghurtban fogják elkészíteni, hogy ne különféle byakik nőjenek ott? mert a tartály műanyag

Elkényeztet. Van egy műanyag edényem is, forró vizet öntenek az 1/3-ra, fedéllel lezárom, és többször rázogatom a mosogató felett, sőt meg is fordítom, csak nagyon vigyázzon, nehogy leforrázza. Néha forró vizet is öntöm a csészékre és a kanalakra, és néha alkohollal letörlöm.

[svetamir72]

svetamir72, Műanyag? Meredek forrásban lévő víz? Nos, ha lehet, forrásban lévő vízzel szivattyúzom
Horgolás, Innochka, igen, joghurtkészítő, mint sokaknál, egy egész tálal. Te is, forró vízért.
jachtkikötőÉs még egy szavazat a forrásban lévő víz mellett.
Köszönöm mindenkinek! Tehát az összes esetet forrásban lévő vízzel fogom kezelni.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Marisha, az üzenetében szereplő idézet a Peru Vikuli-Mirabel , egyáltalán nem én ...

Ez persze nem olyan fontos, de mégis)) ...

Vikulechka, mi a neve a joghurtkészítőjének?

🔗
Ott van.
Egy hétig állt a boltban, úgy tűnik, senkire nincs szükség, csak rám

Hagyjon véleményt arra az esetre, ha valaki a Zigmund & Shtain Yogurt Maker YM-216DB-t fontolgatja. Ez a joghurtkészítő túlmelegszik is, és a különböző szalvéták és szilikon szőnyegek elhelyezése nem segít, nos, talán 2 fokkal alacsonyabb lett, joghurthoz alkalmas, de tejföllel kicsit túl sok, az aljára nem lehet sokat tenni, mivel a fedél lapos, nem kupolás, az üvegek pedig ellenkeznek a fedélbe. Tudna valaki segíteni egy véleményen, amikor kiválasztja.

Devuli, kérlek, segíts nekem kiválasztani egy joghurtkészítőt.
Eleget láttam az összes erjesztett tej finomságodból, és úgy döntöttem, hogy ezt is meg kell ennem.
Joghurtot, tejfölt, erjesztett sült tejet, kefirt szeretnék főzni.
Nincsenek külön követelmények és preferenciák, de hogy megfelelőek legyenek a munkában. Semmi trükk.
Bevallom, hogy most ezt az erjesztett tejet nagyon ritkán főzöm, azzal igazolva magam, hogy nincs jó joghurtkészítő.
Vagy állítsd meg, hogy ostobasággal fáradozzak, és használjam az SV Shtebát joghurtkészítőként.
Joghurtot készítettem benne adagolt pohárban. Igaz, csak párszor.Chegoy később lusta lett.
De finom. Jó.

Tegnap óta foglalkozom ezzel a témával. Tegnap el kellett mennem az Ínyenc pörkölthez, de ma igen.
Kérem, segítsen.

Vagy állítsd meg, hogy ostobasággal fáradozzak, és használjam az SV Shtebát joghurtkészítőként.
Joghurtot készítettem benne adagolt pohárban. Igaz, csak párszor. Chegoy később lusta lett.

Ritul, több joghurtkészítőm van - Mulinex 7 üveghez, Blueberry - 1 literes üveghez és Orson fermentor - 1 és 2 literhez. És most leginkább joghurtot, joghurtot és túrót szeretek készíteni egy kis Redikben

[Olik]

Olik, és igazad van a Redik táljában, igaz? Nincsenek csészék?

[Rita]

Rita, igen, közvetlenül a tálban. Felöntöm forró vízzel és a fedéllel - és megyek. És milyen csészék fognak ott elférni? És hány? Egyedül a könnyek ...

És milyen csészék fognak ott elférni? És hány?

Filkától. * Viccelődve * jó csészéi vannak. Nemesek!
Ismét elmegyek olvasni a szerkesztőkről.

Nehéz nekem joghurtkészítőt ajánlanom, mert az enyém nem olyan, mint Oroszországban. De magam döntöttem úgy, hogy kényelmesebb savanyú tejet készíteni joghurtkészítőben, mint rajzfilmben. Mi van, ha valóban szükség van rá, de elfoglalt.
Nekem kényelmesebb egy csészét használni, mint csészét. gyorsabban valahogy előkészítő folyamat.

[Rit, Rituula]

kérem, segítsen nekem egy joghurtkészítő kiválasztásában.

Rit, Rituula, Tetszik ez, olvasd el Joghurtkészítő márka 100
De ez az első joghurtkészítőm, nincs mihez hasonlítani

[Rituslya]

Rituslya, Volt egy joghurtkészítőm, de aztán átkapcsoltam multikukacra (külön tál csak a tejhez és a fedélen lévő tányér is külön). És most csak benne.

Úgy döntöttem, hogy ha megint van joghurtkészítőm, akkor csak a hőmérséklet beállításával.

Nemrégiben a Brand 100 jelent meg ezzel a lehetőséggel. Még nincsenek mások. De a Brand jó, nekem volt egy 4001-es márkájú joghurtkészítőm. Nem hevült túl és tökéletes volt.

Körülbelül 100 azt mondják, hogy kissé túlmelegszik, de könnyen kezelhető papírtörlővel vagy valamivel alacsonyabb hőmérsékletet beállítva. Az egyetlen mínusz számomra az, hogy nincs nagy tál, és nem lehet túrót tenni a poharakba. Ezért továbbra is várok az ideálra - a hőmérséklet beállítása + egy nagy tál (vannak csészék vagy nincsenek - nem érdekel).

Sok sikert a döntéshez

Ki a joghurt szakembere, mondja meg
Mi történt a joghurtkészítővel? a tejsavó elkezdett elválni a joghurttól, és ez nem homogén, hanem mintha darabokban lenne. Házi és bolti tejjel, különböző kovászokkal készítettem. Egy eredmény ((
Túlmelegedni kezdett?

Béke legyen veletek, pékek!
Tegnap készítettem joghurtot Orsik kovászból és Avida tejből 5,5%
Most kipróbáltam az áramot - pompás lett \ bár nem lett túl vastag - villával nem fog működni

Apróra vágott eperrel összekeverve tedd a fagyasztóba - fél órán át kihűlt, és nagyszerű joghurtfagylalt lett belőle

Hé.
kérlek, mondd meg, milyen jó csészéket vásárolhatsz, rajzfilmben joghurtot szeretnék készíteni.
Természetesen tetszik nekik az Orsyusha-tól, de az ár meghaladja a skálát, szeretik a márkától, mert felülről egyenesek vannak, és kényelmes mosni, örülni fogok, ha további ötleteket dob ​​be.

Helló.
A tejet ugyanúgy erjesztik folyamatosan: tej, kovász, hőmérséklet.
Tegnap még egy ötletet megerősítettem, kihasználtam, hogy mindenkinek megvan a házban.
Vettem egy 5-6 literes "Salda" serpenyőt, tettem bele két elkészített üveg tejet és tejfölt, tettem egy elektromos szárítót cipőkhöz (két műanyag négyzet 220v-50Hz 5wt jelöléssel) a serpenyőbe, tetejére hőmérőt tettem az üvegek közül, amelyekkel mérem a gyermekek és a háztartások hőmérsékletét, természetesen műanyag tokban az egész rendszert üvegekkel, hőmérővel és fedővel ellátott szárítóval zártam. Néhány órával később kinyitottam. A hőmérőn 36,4 fok volt, egy tégelyben sűrű, nem savanyú túró - túrós tej volt. A legfontosabb, hogy a serpenyőben ne legyen víz (vagyis száraz), és ne felejtse el a szárítót bedugni az aljzatba. Bármilyen tartályt elvihet a tejhez, bármilyen kovászot, megtalálhatja a hőmérőt NEM higany, és nincs rá szükség. Számomra minél gyorsabban erjed, annál finomabb ..A fő dolog nem bonyolítani.

Jó estét mindenkinek.
Segítség tanács, akinek van tapasztalata.
Adott egy joghurtkészítő Redmondnak, a joghurtkészítés két kísérlete már nem járt sikerrel.
Mindkét alkalommal volt Evitalia és forralt tej a piacról (házi), először 12 órakor tettem, finom tejföl és fél pohár tejsavó lett - ezt megértettem túl sok idő, a második amikor 8 órára tettem, joghurt lett ...
Ha ez nem nehéz, válaszoljon néhány elutasító kérdésre: I-A házi tej egyáltalán jó joghurtot kínál?
- Hozzáadjuk a kezdő kultúrát a felmelegedett tejhez?
-Ha jól alakul, akkor legközelebb mennyi saját joghurtot kell hozzáadni kezdőként
-Kinek van ilyen modellje, túlmelegszik?
Előre is köszönöm

Nemrég vettem a Steba DD2 lassú tűzhely-lassú tűzhelyet. Képes 30 és 150 fok közötti hőmérsékletet beállítani egy fokos lépésekben. És bár van egy Klatronic joghurtkészítőm, amelyhez egyszerre vásároltam egy termosztátot, és amely nekem teljesen és teljesen megfelel, mégis úgy döntöttem, hogy a joghurtot Shtebe-ban fogom elsajátítani. Sőt, a joghurtkészítőt gyakran kell vezetni, de nincs elég idő, és jó lenne egyszerre feltölteni a joghurtkészítőt és a Shtebát is, főleg, hogy egyszer vettem egy kiegészítő üvegkészletet a joghurtkészítő számára.
Pár napja készítettem joghurtot, de nem a Shteba kerámia csészéiből (ezek nem szerepeltek a Shteba verziómban), hanem a joghurtkészítőm edényeiben, egyenként 160 ml-esek. De nem öntöttem vizet az edénybe az edények válláig, ahogy gyakran teszik, amikor joghurtot készítenek multikookerben, és az üvegeim a víz fölött álltak, és a tál alját három centiméteres réteg borította. És rátettem a Dex60 multicooker alsó gőzére. Ezt állandóan a Dex-ben tettem, és a vízi környezetben vállig, de az eredmény rosszabb volt. A rendszerben 40 fok volt, de ennek eredményeként a kovászom túlmelegedett, 37-re volt szükségük. Üvegeket készítettem vízben és levegőben, az üvegeket nem az aljára, hanem a Dex alsó gőzére tettem. A második lehetőség pedig sokkal jobban tetszett az eredmény szempontjából, főleg, hogy az üvegek körüli légkör valahogy jobban hasonlít a joghurtkészítőmre.
És ezt a Shteba-nál tettem.

Vizet öntött, dupla kazánt tett rá - 7 üveg tejet kovásszal (mindent - szobahőmérsékleten). A víz körülbelül egy centiméterrel nem éri el az üvegek alját, az üvegeket fedéllel szorosan csavarják, úgyhogy én a joghurtkészítőben teszem, az erre vonatkozó utasításokban szerepel. 6 órán át 35 fokon erjesztettem a VIVO Streptosan-t. Általában a Streptosan-nak 37 fokra van szüksége, de valamiért féltem a túlmelegedéstől. Ennek eredményeként a párolás alatt a víz a főzés végén 35 fokos volt, valamint az üzemmódnak megfelelően állították be, és az üvegek belsejében lévő termék hőmérséklete 33, pár fokkal alacsonyabb volt, és nem magasabb, mint a beállított egyet. És olyan gyengén dermedt meg. Ezután 39 fokot és 2 órát állítottam be. A végén kivettem egy kiváló állagú terméket. Ezt továbbra is folytatom, de a programnak megfelelően állítsam be a hőmérsékletet pár fokkal magasabbra, mint ami szükséges a kovászomhoz. Nos, vegye figyelembe, hogy az első erjedés általában 6-8 óra, minden erjedésnek más a módja, de a túlerjedés, ha ez megtörténik, 30-40% -kal gyorsabban megy végbe. Vagyis kevesebb idő van a kiállításra.
Természetesen beállíthatsz 37 fokot, és vizet tölthetsz a vállig, de olvastam a felhasználók hozzászólásait, amelyek szerint a víz hőmérséklete alul magasabb, mint fent, illetve az üvegek belsejében szerintem ugyanaz a kép . A kis zárt térben a levegő hőmérséklete egyenletesebb, a vízréteg felveszi az árnyéktól felmelegedett fenék hőmérsékletét, és egyenletesebben adja le a hőt a tál levegőjének.
Itt van a kis kísérletem.

[Mona1]

Mona1, A központban heti 2 alkalommal készítek joghurtot. Redmond edényekben 7db tökéletesen elfér. Joghurtot vivo készítek 38 g-on 8 órán keresztül. Számomra a legstabilabb kezdő. Nem zárok be bankokat. Betettem a vízbe. Megpróbálom egy állványon csinálni

[Százlábú]

Százlábú, Van Redmondom, nem melegszik túl, az euitalia-val nagyon finom joghurt. De nincs házi tejem, erről nem tudok mit mondani. Tejből nagy bögrét készítek. Ha a kovász por alakban van, akkor 8 órára állítom, és ha egy korsóból megismétlik (2 evőkanálból egy egész korsóba adok 1,5 liter tejet), akkor 6-ra állítom órák. Nos, nézem, hogyan sűrűsödik, kikapcsolom. Az utasítások a meleg tejhez adandó evitalizációról szólnak. Amikor a kész kovászból újra elkészítem, a hideg tejet hozzáadom a hideg tejhez.

[Csíny]

Csíny, Nadia, ha vízben csinálja, megteheti, legalábbis ha nem csavarja, csak takarja le az üvegeket, én nem vízben tettem, a víz az üvegek alatt volt, és így minden üveg nedves volt a kondenzációtól . Kívül. Semmi túlvilági nem került be a kupakoknak köszönhetően.

A burkolatok nélkül sem kapok páralecsapódást. Szerintem a borítók egyáltalán nem kritikusak. Nélkülük tettem meg, mert a joghurtkészítő utasításai szerint nem volt fedél. Tehát akkor mindenhol tettem.

Helló mindenki!!! A 100-as márkát 2400 helyett 1400-ért viszem az Alli-ba a BrandRussia üzletbe ... promócióra - hármat már elvittem. Nagyon tetszett, és más célokra is felhasználható.

[Krosh-a]

Krosh-a, megkérdezhetem, miért három?