Edények főzéshez (edények, serpenyők, fedők) (2)

A serpenyőkről még. Tavaly ötletem támadt tűzrakók javítására. Itt láthatja

itt van a méret tehát a méret!
Tényleg hibáztam a választással, úgy döntöttem, hogy 32 cm-t veszek, és azt gondoltam, hogy sok lesz
És amikor megkaptam, egyáltalán olyan kicsi. Ennek eredményeként eladtam, de nem vettem nagyobbat, már lehűlt.

Itt van egy fórum, és ...
Öntöttvas serpenyőről álmodott palacsintához. Egyszer vettem. Az első boltban, amellyel találkozol. Vagy Pyaterochka, vagy vezetéknév, vagy valami más abból az operából. Tehát megrepedt az indukciós tűzhelyemen, amelyet kifejezetten azért vásároltam, hogy a gázok ne szippanthassanak a folyamatok során "egy lépéssel sem a tűzhelytől". Úgy tűnt, hogy a hőmérséklet nem volt magas, határozottan nem volt magas, mert "csak ideje átfordulni" nem volt a közelben. Kiöntöttem a tésztát és bementem a szomszéd szobába, onnan olyan hangos ropogást hallok ...
Azelőtt (vagy ezzel párhuzamosan, hogy ne öntsön öntöttvasat) egy apró kerámiát vásároltak az olcsóból. Világos, hogy nem évszázadok óta, de valójában a vártnál kevesebbnek bizonyult. Minden gyorsan égni és tapadni kezdett. A központban. Lehet, hogy az indukcióm ilyen téves?
(A kerámia tál, a többes tál, sokkal tovább élt, de tapadásgátló tulajdonságait is elveszítette, ha az edény nem kritikus a tapadás szempontjából, akkor továbbra is főzök benne, de újat kellett vennem a kekszért . a tál alján) teflon, mert olcsóbb és nem kár. És van acél, de a partja, olyan korcs vagyok).
Röviden: az öntöttvas serpenyő keresése egy mikrogrill acél szakács megrendelésével ért véget. Megdörzsölöm a kezeimet arra számítva, hogy a PMM hogyan fog működni. Bár a keresés folyamán a kéz többször lefagyott a gomb fölött, hogy serpenyőben süssön és repüljön

Röviden: az öntöttvas serpenyő keresése egy mikrogrill acél szakács megrendelésével ért véget. Megdörzsölöm a kezeimet arra számítva, hogy a PMM hogyan fog működni.

Magyarázza el, mi köze van a mosogatógéphez? A palacsinta még mikrogrill mellett sem tapad a rozsdamentes acélhoz, anélkül sem.

[Bizsu]

Bizsu,

Nos, öntöttvasat nem lehet mosni PMM-ben, amennyire megértem, többet kell vele vacakolni, és rozsdamentes acélból - egyáltalán nincs kérdés.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, na ... Ma is rendkívül unalmas vagyok, másodszor is görbén értem. ))
Tehát igen, az öntöttvas a tisztaság fenntartása szempontjából még mindig byaka. ((

és a mikrogrill nem arra szolgál, hogy ott palacsintát sütjen

és rozsdamentes acél - egyáltalán nincs kérdés.

Pontosan, különben nincs mit mosni, kivéve az edényeket, majd öntöttvasat, majd alumíniumot, majd tapadásmentes hámlást, majd festést. A többit pedig én magam is gyorsan megmosom a csap alatt. Most már megerősítették a megrendelést, hadd működjön a PMM
Az öntöttvas kazánt pedig soha nem is mosják, és megéri. Van nálam valami, mint egy tölgyfahordó, megéri, de lusta felkészülni. Van valahol egy Tefalevszkaja serpenyő is, nagy és vastag. És szinte új - dédelgetett egy ajándékért. Aznap este eszembe jutott, hogy öt éve nem láttam ... Cseréltem a kályhát, a bútorok azt is jelentik, hogy nincs is elrejtve a konyhában

és a mikrogrill nem arra szolgál, hogy ott palacsintát sütjen

nos, akkor folytatom a chapatnitsán a palacsinta készítését

és a mikrogrill nem arra szolgál, hogy ott palacsintát sütjen

És miért?? Amikor Ilya Nikolaevich videójában éppen a mikrogrillen palacsintát sütnek.

Nos, videón nem fog neked húst sütni. Hosszú és unalmas. És palacsinta - rrraz! és kész

Ott az (1) témában sokat beszélt arról, hogy minek mire és mire. Most elvesztettem a kapcsolatot vele. Ha adsz egy linket, ahol pár szót válthatsz vele, hálás leszek.
Egyébként ide hívtam

Nos, igen, emlékszem, hogy az oldalt bezárta valami tulajdonos, egy rossz ember.
Tehát, ha

És palacsinta - rrraz! és kész

azt jelenti, hogy lehet. Más kérdés, hogy tetszik-e.

Mit? Hús? természetesen tetszeni fog. Nem fog égni, nem fog ragadni. Ő maga fejlesztette ki a technológiát. Még mindig vannak fenekű edényei, vagy ... ő, nem emlékszem, de már egy mérföldről. Alig várom a linket - megyek kérdezni. Vagy hívd ide.

Kedves Khlebopechkinsky, van valakinek Teskomovskaya gyorsfőzője (gázhoz), kérem, ossza meg benyomásait !! Nagyon szükséges!

Jó reggelt, nagyon kell a tanácsod, rendeltem magamnak egy Art Deco serpenyőt a Biol-tól. Kiderült, hogy kerámia bevonattal van, egy tanácsadó az egyik helyszínen elmondta, hogy ez nem kerámia, hanem csak egy könnyű tapadásmentes bevonat, és amikor már megrendeltem, információt találtam arról, hogy ez kerámia bevonat. Rakottat veszek az első fogáshoz. Most aggódom, az étel is úgy ragad rá, mint egy serpenyő

A tanácsadó elmondta az igazat. Ön maga képviseli a kerámiát? Láttál már kerámia edényt? Van hozzáértő tanácsadója, és világosan elmagyarázta. Ez nem kerámia, hanem poliorganiziloxán, vagy polisziloxán, vagy polidimetil-sziloxángumi, vagy szilikon, stb. Végül is ebben a bevonatban csak egy név szerepel a "kerámiának", és mindezt sziloxán - szilikon zsíron sütjük, amikor kiég, tovább használja a serpenyőket szinte lehetetlen - minden elkezd ragaszkodni hozzá. Ez pedig meglehetősen gyorsan megtörténhet, a sziloxán nagyon jól vezeti a meleget, így meglehetősen könnyű túlmelegíteni az edényeket.

Olvassa el itt teljes terjedelemben

Sajnos ezek a vélemények csak sokak számára lesznek félrevezetőek. Ez a "tapadás" hamarosan elmúlik (egy-két év múlva). És ha véletlenül túlmelegíted a serpenyőt ... Végül is ebben a bevonatban csak egy név található a "kerámiának", és mindezt sziloxánon - szilikon zsíron sütjük, amely kiégve tovább használja a serpenyő szinte lehetetlen - minden elkezd ragaszkodni hozzá. Ez pedig meglehetősen gyorsan megtörténhet, a sziloxán nagyon jól vezeti a hőt, így a serpenyőt túl könnyű túlmelegedni.
A "kerámia" fogalmát ma már széles körben értelmezik, és egyszerű oxidokra, karbidokra, nitridekre és más vegyületekre utal. De ez tudományos értelmezés. A hagyományos kerámia magas hőmérsékletű égetési szakaszon megy keresztül. A kerámia bevonatokra nem vonatkozik magas hőmérsékletű égetés, ezért nem sorolhatók a kerámiák közé. Csak azért tekintik kerámiának, mert a szilícium és az oxigén beletartozik az összetételükbe ... (akkor a homokkal ellátott üveg nevezhető így).
A gyártók gátlástalan „kerámiabevonat” használatának eredménye: a vevők szinte mind, kilencvenkilenc százaléka biztosak abban, hogy a „kerámia” bevonat teljes egészében abból a kerámiából áll, amelyből kerámia edények és porcelánlemezek készülnek. Kevés kételkedő egyszerűen nem érti, hogyan lehet az agyagkerámia tapadásmentes. És senki sem veszi észre, hogy serpenyőjükben ugyanaz a polimer, mint a PTFE. Amikor konzultáció során elmagyarázza, hogy az újszerű kerámia nem más, mint a kikeményedett szilikon, a megfelelő vevők helyesen reagálnak és PTFE serpenyőket választanak. És sokan most kezdik megérteni, hogy a teflon veszélyeiről szóló beszélgetés nem más, mint a sárga sajtó újságírói kacsa, amelyet valaki érthetően nagyvonalúan finanszírozott ...
És az orvostudományok doktorát, Elena Malysheva professzort számon kell kérni szavaival együtt az edények gyártójával. Mi az állításának alapja: "Úgy gondolom, hogy a kerámia bevonatú edények a leghelyesebbek az egészség szempontjából." Magas rangú tudósként tudnia kell, hogy ezt tudományos módszerekkel kell alátámasztani. Végül is az emberek azt gondolják, hogy a nő törődik az egészségükkel. Milyen gyakran halljuk: „Elena Malysheva elmondta, hogy mely ételek ártalmasak és melyek jók. Adja meg nekünk azt, amit Elena Malysheva tanácsol. "(Mi a véleménye az orvosi lámpákról róla, hogy maga a google.)
Ha csak az internetet keresi, sok érdekes dolgot találhat a "kerámia" bevonatokról. Például azt az anyagot, amely bevonat, helyesen nevezzük szilícium-szerves polimernek vagy poliorganosiloxánnak vagy polisziloxánnak vagy polidimetil-sziloxán kaucsuknak vagy szilikonnak stb.
A polisziloxán előállításának alapja a tetraetil-ortoszilikát, amelyet etil- vagy izopril-alkohollal és vízzel kevernek össze. Egyéb nyersanyagok is felhasználhatók, például a tetraklór-szilán.
Nos, nem túl nehéz? Akkor szerintem elég.
Egyes gyártók azt írják, hogy kerámia bevonatuk természetes anyagokból készül. Egy másik gyártó, a NaturePan szerint: "A tapadásmentes kerámia bevonat összetétele csak természetes anyagokat tartalmaz, például: homokot, vizet, köveket." De a szerves gyökökkel kombinálva nincsenek szervetlen atomok (Si, Ti, Al). A vevők, miután olvastak egy ilyen összetételről, azt gondolják, hogy ezeket a köveket homokkal megolvasztják, majd serpenyőbe öntik, ez egy kerámia bevonat.
Összefoglalva.
A legfontosabb dolog, amit az interneten megtudtunk, hogy a "kerámia" bevonat szerves szilícium-kerámia vagy szerves-szilícium-polimer. Tehát kerámia vagy műanyag? A kerámia gyártásának alapja természetes anyagok: agyag, kaolin, kvarc és tiszta kvarchomok, földpát, pegmatit, kréta, mészkő, dolomit. A kerámia tömeg előkészítését úgy végezzük, hogy az alapanyagot megtisztítjuk a káros ásványi anyagok zárványaitól, összetörjük, megőröljük, szitán szitáljuk, adagoljuk, keverjük. Ezután alakítás, szárítás és égetés történik. „A pörkölés a fő technológiai folyamat. A magas hőmérsékleten bekövetkező összetett fizikai és kémiai átalakulások eredményeként a kerámiatermékek mechanikai szilárdságot nyernek. Az égetés két lépésben történik. Porcelántermékekre 900–950˚С és 1320–1380˚С hőmérsékletre, cseréptermékekre 1240–1280˚С és 1140–1180˚С. "[Az irodalomra nem adok utalást. Akit érdekel - írjon személyesen] A kerámiának nincs más meghatározása. A "kerámia" bevonatok nem tartalmaznak ilyen anyagokat, és nem mennek át ilyen technológiai cikluson. Ez azt jelenti, hogy nem kerámiák.
Megnyitjuk az enciklopédiát. A szerves szilícium-polimereket műanyagnak nevezi.
Sehol sem esett szó arról, hogy a szerves szilícium-polimerek kerámiák.
Kiderült, hogy a serpenyők bevonata "kerámia" bevonattal műanyag. Ez a fogyasztók megtévesztése. A fogyasztók úgy gondolják, hogy az edényeket valódi kerámia borítja. Ha bejelenti, hogy a "kerámia" bevonatú edények valóban műanyaggal vannak bevonva, ki veszi meg őket? Van értelme cserélni egy műanyagot egy másikra, ráadásul drágább és kevésbé tartós. A vevő számára nincs értelme, csak veszteségei vannak a gyakori ételcseréből. Az egész a zsebedben van gyártó.
Összes! Ne mossa a "kerámiát" a mosogatógépben. És ne ugorj túl sokat a gyönyörű nevű Thermolonra.
Sok szerencsét mindenkinek!

És ne aggódj. Csak ne melegítse túl az edényt. Nem fogsz megsütni benne. Főzés közben az ottani hőmérséklet 100 fok - a bevonat ellenáll.
Ha nem nehéz, adjon meg egy linket, ahol "... talált információt. Hogy ez egy kerámia bevonat". Legalább a szomszédon vagyok.

[Ész]

Ész, jó nap! Szeretném kérni a tanácsát))) Mit gondol a TM Victoria-ról (Fehéroroszország)? Úgy tűnik, hogy a leírás nagyon jó, közvetlenül felgyorsítja a vásárlást. Kedvező áron, egy MI-ben most már vásárolhat ilyen márkájú ételeket. A palacsintasütőt bámulom. Azt írják, hogy ez egy 3 rétegű alumínium, QuanTanium "Granite" bevonattal. Itt van egy leírás az IM webhelyéről:
A Victoria öntött alumínium edények csak öntvényből készült alumíniumötvözetekből készülnek. Ez a vastagfalú ételek legmagasabb minőségi és környezetbarát módja. A test és az alja megvastagodott falai kizárnak bármilyen típusú deformációt (a túlmelegedéstől, leeséstől, hosszú távú használattól).
Mit gondolsz - egy ilyen bevonat jobb sütéshez, vagy az öntöttvas nem áll versenyben (palacsintagyártót keresek, hogy ne ragadjon meg és ne égjen el). Nagyon hálás lennék a válaszáért

[Ész]

Ész,
Van egy kérdésem önhöz, mivel ilyen jól ismeri az ilyen dolgokat. Nincs kitől kérdeznem. Meg tudnád mondani.
A teflonnal bevont serpenyőmben a teflon buborékolni kezdett és lehúzódott a hosszú használattól. Természetes folyamat.
De a serpenyő nagyon jó, nehéz, mély, vastag fenekű. Kedvenc, mondjuk. Kár volt eldobni, de használni is.
És úgy döntöttem, hogy lehámozom a borítót, amit meg is tettem. A teflont jól eltávolították, de kissé nagyon vékony réteg maradt. Úgy néz ki, mintha valamivel bekenték volna. Ami érdekes, hogy semmi nem ég benne.
De kétségek gyötörnek: lehet-e most használni, nem káros?

lehetséges-e most használni, nem káros-e?

Ó, én is várok, meghallgatom

Lányok, nem vagyok erős vegyész, de mindenhol hallottam és olvastam - kár, de amint a teflon megkarcolódott! azonnal dobd el !!! Ez a bevonat csak addig biztonságos, amíg az integritása meg nem szakad.
Már a lelkem vérzett, amikor kidobtam kedvenc Tefal serpenyőmet ...

[vatruska]

Nem, még nem dobok ki semmit.)) Két megégett edény várja, hogy alaposan letépjem róluk a bevonatot, és közönséges siluminossá változtassam őket. Hegesztek rájuk egy rákkeltő égett olajos filmet, mint az öntöttvason, és megpróbálom használni. Sokat fog ragadni - akkor kidobom.

vatruska, de mi történik, ha a teflon megsérül? Világos, hogy maga a teflon nem hibás, rendkívül inert anyag. Talán az a "ragasztó", amellyel a fémhez rögzítik? Vagy talán ezek azok a gyártók intrikái, akik gyakrabban akarnak minket új serpenyőkbe vtyuh elad?

Azt mondják, vannak olyan vállalatok, amelyek a bevonat helyreállításával foglalkoznak.

De ott, a teflon bevonat alatt, rendes fehér fém van. Ehhez a serpenyőhöz egy egész edénykészlet különféle kolibri van. És ugyanabból a fémből készült serpenyő. És ha szépen levenném az egészet? A törött teflon bevonattal ellátott ételeket nem lehet használni azért, mert ezek a darabok leszakadva összekeverednek az étellel, és megesszük őket. Vagy mit nem értek?
Lehámoztam, de sötét bevonat maradt, de sima, nem hámlik le, nem jön le.
Vagy esetleg dörzsölje még, amíg semmi sem marad, csak fehér fém? Megtisztítottam egy csiszolókendővel.

Hozzáadva: 2017. február 3., péntek, 16:35

Vagy talán azoknak a gyártóknak az intrikái, akik gyakrabban szeretnének eladni nekünk új serpenyőket?

Ez inkább rejtély ebben és a hazugságban

Ó, eszembe jutott.))
Valahogy véletlenül bekerültem Julia Vysotskaya kulináris programjába. Megdöbbentem, amikor a tűzhelyen lévő edény tartalmát megmutatta a kamerának. Nem csak teflon darabok vannak, csak az emlékek csíkjai vannak a felső oldalon.

Azt hiszem, van olyan anyagréteg, amelyet nem az élelmiszerekkel való érintkezésre szánnak, főleg magas hőmérsékleten.

Nem, még nem dobok ki semmit.)) Két megégett edény várja, hogy alaposan letépjem róluk a bevonatot, és közönséges siluminossá változtassam őket. Hegesztek rájuk egy rákkeltő égett olajos filmet, mint az öntöttvason, és megpróbálom használni. Sokat fog ragadni - akkor kidobom.

Így használom. A drága Rendel serpenyőmmel, ahogy mondani szokták, "levált a bevonat", egyszer és kétszer répát égettem rajta. Nem voltak rongyok, semmi sem maradt el darabokban, külsőleg minden úgy volt, ahogy volt, csak olaj nélkül kezdett tapadni. Tehát a dachánál szokásos serpenyőként használom, és nem ismerem a bánatot.

De kétségek gyötörnek: lehet-e most használni, nem káros?

Tud. Nem káros.
A teflon hámozni kezdett - távolítsa el teljesen, és korlátozás nélkül használja fel szokásos ételként. A bevonat eltávolítása után a felületnek sima és sima, fém színűnek kell lennie.
Ha kétségei vannak a teljes teflon tisztítással kapcsolatban, csiszolja az edényeket.
A teflon veszélyeiről csak a "teflont termelő" vállalatok versenytársaitól hallottam. Azonban egy figyelmeztetéssel: ha lenyel egy darab hámozott teflont, akkor nem biztos, hogy jó. Ezért helyesen cselekedtél azzal, hogy letisztítottad.

ha ennyire jártas az ilyen dolgokban.

Galya, ezt nem én értem, hanem Ilja Nyikolajevics honfitársad. Most tanultam tőle egy keveset, és amire emlékszem, ezért megosztom.

Nos, köszönöm a megosztást
Szerintem a férfiaknak többnek kell lenniük, mint nőknek ebben a válogatásban, ezért kértem a gyötrelmet.
Eleinte ezt a hámló teflon bevonatú serpenyőt is vittem a dachába, ahol megtisztítottam, először a férjem ecsettel őrlővel levette a teflont, majd finom csiszolópapírral csiszoltam.
Nagyon kényelmes serpenyő, szerelmem. Itt egy egyenes kéz nem emelkedett, hogy eldobja.
Most örülni fogok a második életének. Köszönöm

Hozzáadva: 2017. február 3., péntek, 20:34

Nem ez az a honfitárs, aki a "Kuhar" -val foglalkozik?

Nem ez az a honfitárs, aki a "Kuhar" -val foglalkozik?

Igen, Galya! Serpenyő igazgató lucfenyő. Sokat tanultam tőle, és mindig nagy érdeklődéssel olvastam a megjegyzéseket és cikkeket.

[Vita]

Kizárólag személyes kérésre Vita A Victoria Granite sorozat visszatért ide azzal a kéréssel, hogy kommentálja a Victoria Granite-ot Whitford 3 rétegű kvantánerősített bevonatával. Öntött serpenyő, alsó 5,0 mm. fal 3,0mm. Elég jó minőségű termékek, alkalmasak sütésre, párolásra. Bár palacsinta sütéséhez mégis öntöttvasat ajánlanék. Az ilyen palacsintás öntöttvas serpenyő pillanatában az ár / minőség arány tekintetében a legjobb lehetőségek az ukrán BIOL és Maysternya gyártóktól származnak (ezeket a gyártók nevét google-ban lehet keresni). A Victoria serpenyőihez képest az alternatív, talán még jobb lehetőségek közül szeretném felhívni a figyelmét egy viszonylag új tatáriai gyártóra, a Kukmorskaja Posuda Lux cégre, amely Weilburger tapadásmentes bevonattal öntött alumínium edényeket gyárt. Öntési jellemzők: 5,5-6,0 mm alul. fal 3,5 mm. A Gránit sorozaton a bevonat C3 +, a Crystal C2 ++ sorozatnál (megerősített kettős alapozó). Az alja külső oldala festett, ami jobb a PMM-et használók számára. Az indukció kivételével minden típusú kályhát használjon.

Hozzáadva: 2017. február 4., szombat, 18:15

k @ wka,
A bevonatot, beleértve az alapozót is, teljesen el kell távolítani, hogy normál alumínium színű legyen egyáltalán semmi sötét. A tapadásmentes bevonatokon lévő alapozót nem élelmiszerrel érintkezik, ezért teljesen el kell távolítani. Ezután nincs szükség a felület fényezésére. Jobb, ha homokfúvással vagy durva szemcsével csiszol. Ezután alaposan mosson meg mindent. Használat előtt körülbelül ugyanúgy elkészítheti, mint az öntöttvas serpenyőt. És egy ilyen serpenyő szinte örökké szolgálni fog ... Ha a felület idővel túl ijesztővé válik, akkor akár mechanikusan, akár a SanitaR segítségével tisztíthatja a sütők és a grillek tisztításához.

[Mr. Catlery]

Mr. Catlery, köszönöm az ilyen kimerítő választ! TM Victoria ételekről kérdeztem

Így használom. A drága Rendel serpenyőmmel, ahogy mondani szokták, "levált a bevonat", egyszer és kétszer répát égettem rajta. Nem voltak rongyok, semmi sem maradt el darabokban, külsőleg minden úgy volt, ahogy volt, csak olaj nélkül kezdett tapadni.

Az élelmiszer-higiénia szempontjából a helyzet nem túl jó. Ha a bevonat kiégett, vagyis megsemmisült, akkor csak 2 lehetőség van: vagy hagyja abba a használatát, és dobja el, vagy alaposan, teljesen távolítsa el a maradékot, beleértve a talajt is, tiszta fémre. És akkor tedd, ahogy fent írtam, és akkor tovább használhatod a serpenyőt, félelem nélkül az egészséged miatt.

Lányok, ezt találtam:
"Miért káros a teflon? - Végül is azt mondták fent, hogy az anyag inert.Káros hatás akkor következik be, ha az edényeket 230 ° C hőmérsékletre melegítik, vagy ha a teflon felület integritása megszakad, vagyis a bevonat megsérül, például megkarcolódik. Ebben az esetben perfluor-oktánsav (PFOA) szabadul fel, amely mérgező a szervezetre és káros az egészségre. A sérült teflon alacsonyabb hőmérsékleten is felszabadíthatja a PFOA-t.

A perfluor-oktánsav többször is felkeltette a kutatók figyelmét. És bizonyított, hogy ennek az anyagnak nagy dózisban az élő szervezetekre egyértelműen káros hatása van. Különösen a PFOA-mérgezés érinti a májat, a hormonális mirigyeket, a reproduktív rendszert, a magzatot. Valójában azok a nők, akiknek a vérében magas volt a politetrafluor-etilén szintje, sokáig nem tudtak teherbe esni, és az IVF (in vitro megtermékenyítés) kísérletei kudarccal végződtek. Diabetes mellitus, pajzsmirigyrák, elhízás a PFOA-mérgezés következménye lehet. Az immunrendszer nagyon érzékeny a perfluor-oktánsavra is, amely károsíthatja a védekező sejtek legtöbb típusát.

A perfluor-oktánsav erős mutagén. Képes rákos sejtek képződését okozni. Hatása a prosztatarák, a női nemi szervek, a leukémia előfordulására bizonyított.

Az Amerikai Társaság Környezetvédelmi Munkacsoportja először riasztotta a teflon bevonat veszélyeit. Kutatást is folytatott, és végül arra kényszerítette az Amerikai Környezetvédelmi Minisztériumot (EPA), hogy ismerje fel ennek az anyagnak a káros hatásait. Ennek eredményeként az EPA utasította a tapadásmentes edények gyártóit, hogy 2010-ig 95% -kal, 2015-re pedig 100% -kal csökkentsék a PFOA felhasználását a termelésben. De miért látunk még mindig káros teflon bevonatú edényeket a piacon? A DuPont ugyanis azt mondta, hogy tulajdonságai tekintetében nem találja meg a teflon abszolút analógját. Biztosítják, hogy a keresés folyamatban van. "

Vagyis, mint fent említettük, ha karcolások jelennek meg, akkor vagy azonnal el kell dobnia, vagy le kell tépnie a bajuszt a földre ...

Kérjük, tanácsoljon valamilyen serpenyőt pite és péksütemények sütéséhez.

A sérült teflon alacsonyabb hőmérsékleten is felszabadíthatja a PFOA-t.

Ó, mondd el a kiválasztási mechanizmust, mi? Nos, úgy, hogy ne meztelen madárijesztők a la "a papagájokról", hanem képletekkel. A megértéshez nem csak rel hit.

[vatruska]

vatruska
Az Ön által megadott információk enyhén szólva elavultak és hosszú ideig. Eladók az ún. "kerámia" bevonatok. Valójában a hagyományos bevonatgyártók a PFOA-t (oldószeres PTFE-összetétel) már régóta felhagyják. És ahogy a mélyreható tanulmányok kimutatták, a PFOA nem az edények használata eredményeként került be az emberi testbe, hanem ... az írópapír felszínéről.

A DuPont ugyanis azt mondta, hogy tulajdonságai tekintetében nem találja meg a teflon abszolút analógját. Biztosítják, hogy a keresés folyamatban van. "

Valami őszinte hülyeségeket írtak figyelmetlen olvasók elvárásaival. Miért érdemes a teflon (PTFE) "analógját" keresni, ha a perfluor-oktánsav (PFOA) káros, amelyet régóta senki sem használt a tapadásmentes bevonat technológiai folyamatában? Egy leégett vagy elhasználódott bevonat egyrészt elveszíti tapadásgátló tulajdonságait, másrészt nem biztosítja a megfelelő élelmiszer-higiéniát, ezért nem szabad ilyen serpenyőt használni, vagy teljesen eltávolítani a bevonat maradványait, és egyáltalán nem, mert néhány PFOA (amely a modern bevonatokból elvileg nem) mérgezi a testét.

[Mr. Catlery]

Mr. Catlery, Nem fogok vitatkozni veled - mindenki maga dönt. Megkérdezték a fórum véleményét - én hoztam az enyémet. Itt van egy másik link, hogy ne nyomtassuk újra ...
http ***: //

És igen - teflon edényeket használok. Mielőtt retrográdnak neveznék, javaslom emlékezni arra, hogy hány egészséges gyermeket ismersz személyesen? Miért vagyok? És arra a tényre, hogy az orvosok és tudósok minden tiltakozását, akik egyszerűen az élelmiszer leple alatt árulják az eladások veszélyeit, ezzel a "nem találtak kárt" mondattal félresöpörték ... Személyes véleményem az, hogy te mindent felhasználhat - de okosan!

[vatruska]

vatruska
Egy leégett vagy elhasználódott bevonat egyrészt elveszíti tapadásgátló tulajdonságait, másrészt elveszíti a tapadásgátló tulajdonságait nem biztosít megfelelő élelmiszer-higiéniát, ezért ne használjon ilyen serpenyőt vagy teljesen távolítsa el a maradék bevonatot,

Kérjük, írja le a helyes élelmiszer-higiéniát.

Ó, talán nem naadooo?

[Vitaly]

Vitaly, Vit, nos, nem értem, milyen higiénia akadályozza meg a tapadásmentes réteget elvesztő serpenyő használatát. Nos, pisi a személyes, rendben?

[Étel]

Igen, mindent megértesz és mindenben képzett vagy
Csak banalitásra késztetsz egy embert
Érdekes lenne elolvasni?

ÉLELMISZER-HIGIÉNIA SZABÁLYAI

- a nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztása előtt alaposan meg kell mosni;

- minden élelmiszernek megvan a saját lejárati ideje, amelyet be kell tartani. Ha néhány nap van hátra az eltarthatósági idő végéig, akkor jobb, ha kidobja a terméket;

- a csapvíz ivása előtt megfelelően fel kell forrni;

- Étkezés előtt alaposan mosson kezet szappannal és vízzel. Az evés során ne egyen ételt a kezével, ne nyalja meg az ujjait és ne harapja meg a körmét;

- az összes ételkészítéshez használt konyhai eszközt vízben speciális szerrel fertőtleníteni kell;

- a szemetet és egyéb élelmiszer-hulladékot időben el kell távolítani a konyhából.

Nem szabad rohanni evés közben. Minél alaposabban és hosszabb ideig kell rágni az ételt. Az élelmiszerek nem megfelelő rágása a gyomor-bél traktus problémáihoz vezet, mivel a kevés rágott étel bonyolítja a belek és a gyomor működését, ami károsíthatja ezeket a belső szerveket.

Étel- és italkonzisztenciára vonatkozó élelmiszer-higiéniai szabályok:

- több vizet tartalmazó termékkel vagy étellel kell kezdeni az étkezést, és végül enni lehet a legkevésbé vizes.

- jobb, ha nem iszik evés közben, mivel a folyadékok kimossák a gasztrointesztinális traktusból származó hasznos enzimeket, amelyek szükségesek az étel megfelelő emésztéséhez és asszimilációjához;

- az ásványi anyagok és vitaminok leghatékonyabb asszimilációja érdekében egyszerre kell enni, először zöldségeket, majd gyümölcsöket;

- a friss gyümölcs nem kombinálható feldolgozott élelmiszerekkel. A gyümölcsök behatolása az emésztőrendszerbe nehéz, ha előttük fehérjét és zsíros ételeket, valamint keményítőket fogyasztanak. Ellenkező esetben a belekben kezd kialakulni a gáz, ami emésztési zavarokhoz vezet.

- a halételeket kombinálhatjuk burgonyával és más keményítőtartalmú ételekkel.

- az azonos kategóriájú élelmiszer-termékek kombinálhatók, mivel egyszerre szívódnak fel.

Ételkombinációs szabályok:

- többféle nyers gyümölcsöt kombinálnak egymással;

- az uborka és a paradicsom, a paprika és a zöldség jól passzol egy zöldségsalátához;

- a különböző módon főtt zöldségeket különböző időpontokban kell fogyasztani. Először zöldek, majd az úgynevezett sovány zöldségek, majd más zöldségek és gyökérzöldségek;

- többféle burgonya fogyasztható egyszerre. E fogás előtt megehet bizonyos mennyiségű gabonafélét;

- ha az emésztőrendszer állapota kielégítő, kombinálhatja a gabonaféléket.

- Továbbá az edényeket és konyhai eszközöket, evőeszközöket tökéletes tisztaságban kell tartani ...

Nos, itt minden meg van írva (kivéve talán ezt az írástudatlan hülyeséget - "...- Ételugyanaz a kategória ... ". Hadd ne magyarázzam el, hogy minden, amit megesznek, minden termékké alakul

Válassza ki a megfelelőt a serpenyőhöz. Nem kifejezetten mutatok az ujjammal, "nem értve" (mintha) a mieink lennél

[Vitaly]

Vitaly,

[svetta]

svetta, itt van, amit kiemelt, hadd mr. Catlery visszafejti - ez a kijelentése ... és én csak ... most hoztam idézeteket nyílt forrásokból.

Ami a higiéniáról alkotott elképzelésemet illeti ... akkor egy nagyon kiábrándító hasonlatot fogok adni (nos, ha ez így történt ...) ... Valahol olvastam, hogy a legyek kivételesen tiszta rovarok (igen, igen !!!) , mert folyamatosan mossák és tisztítják magukat.Most képzeljük el, hogy van egy légy, amely a levestálban úszik! Nagyon megvigasztalja majd tisztaságának ténye? Ugyanez a helyzet ezzel a bevonattal - senki sem végzett valóban teljes körű kutatást, és ugyanakkor senki sem cáfolja azt a tényt, hogy ha a bevonat integritását megsértik, akkor ennek a bevonatnak a részecskék kerülnek a kész ételbe. Nagyon inspirál az a tény, hogy "senki sem talált ártalmat" arra a gondolatra, hogy ennek a bevonatnak a mikrorészecskéi bekerültek az ételbe Önnek és gyermekének ???

[vatruska]

vatruska, Megértem, ha radioaktív anyag mikrorészecskéiről beszéltünk. A mikrorészecskék bevonat, amely a DISH-en jelen van, még akkor is, ha lenyelik mikrodózisok és legfeljebb másfél napig ebben a szervezetben lehet, valóban képes-e ekkora kárt okozni ennek a szervezetnek? Ha annyira veszélyes lenne, akkor valóban megengedik-e egy ilyen hihetetlenül mérgező anyag felszabadítását felszerelés? Akkor általában lehetetlen egyáltalán nem vásárolni semmilyen tapadást nem tapadó edényt, és továbbra is kizárólag öntöttvasat használnak. Írnak a káros alumíniumról, a zománcozott edényekről is (még ha a zománcot is felaprítják, el kell dobni, bár néhányunknak nincsen aprított tál vagy fazék a mindennapi használat során).
Nos, még egyszer arról, amit mindenki maga dönt.

[vatruska]

vatruska
Nem akartam vitatkozni veled, csak rámutattam arra, amit helyenként itt posztolsz tudatosan hamis információk és részletesen elmagyarázta, miért van ez így. Valamiért ezt szinte személyes sértésnek fogta fel. Tehát személy szerint önnek nincs panasza, és nem hívtam retrográdnak vagy bármi másnak, bárki, aki olvasta a hozzászólásomat, könnyen meggyőződhet erről. Még azt is megírtam, honnan jött ez az egész történet, és ki áll mindezek mögött. Ráadásul ezek az elvtársak, akik állítólag annyira aggódnak az állampolgárok egészségéért és mindezeket a horrortörténeteket írták, egy halomba keverték a PTFE-t és a PFOA-t, ami ismét teljes alkalmatlanságukról tanúskodik. Több száz linket találok az interneten található hasonló cikkekhez, ahol ezt a témát tárgyalják. Sokat írtak az interneten, valamint a kerítésen is. Ha mindezt betölti és mindent elhisz, akkor a tető mindenképpen lecsúszik. Szükséges valamilyen módon bekapcsolni az agyakat, olvasni, megtanulni elválasztani a magokat a pelyvától.
Tájékoztatásul: ismerek legalább 4 saját életkorú, teljesen egészséges gyermekemet, akiknek 2 nagymamája van, akik egész felnőtt életükben gyermekorvosként dolgoztak, és soha nem hallottam tőlük sírást az ételek vagy ételek ártalmáról, kb. amelyet a modern élet normájaként írsz ide. Ráadásul egyetlen ismert, klinikailag igazolt eset van az ételek egészségének károsítására, különösen tapadásmentes bevonattal. Minden eszköz higiéniai teszten megy keresztül, beleértve a toxikológiát is. És egy serpenyő és egyéb eszközök használatához nem kell sok gondolkodás, elég, ha alaposan elolvassa a használati és gondozási utasításokat.

Hozzáadva: 2017. február 6., hétfő, 21:10

svetta,
Vessünk egy pillantást arra, hogy mi történik, amikor a tapadásmentes bevonat lebomlik. Mint mindenki tudja a csomagoláson található képek alapján, minden modern bevonat többrétegű. A befejező felső réteg pontosan ugyanaz a teflon / fluoroplaszt-4 / PTFE / politetrafluor-etilén, a tapadásgátló bevonatot biztosító anyag. Ezeket a tulajdonságokat a PTFE vízzel és zsírokkal való nedvesíthetetlenségének sajátos fizikai tulajdonsága határozza meg. Nem alkalmazható szerves oldószerekkel. De + 260C-tól kezdve a fűtés olvadni kezd és összeomlik. Az a tény, hogy ez az anyag önmagában ártalmatlan a test számára, bizonyítja széles körű alkalmazását az orvostudományban (mesterséges edények, implantátumok és szívstimulátorok gyártására használják. A felszíni réteg alatt van egy közbenső réteg, amely mechanikai szilárdságot ad a bevonatnak, és ez egy alapozó réteg (alapozó) megbízható tapadást biztosít a fém talppal. Működés közben a teflon felső inert rétege fokozatosan koptatható, mechanikusan károsodik. A túlmelegedés elpusztítja a felső és a közbenső réteget is.A talajt pedig nem élelmiszerrel való érintkezésre szánják. Az omladozó bevonat eróziós termékeinek élelmiszerbe történő bejutása nem zárható ki teljesen, ráadásul egy elpusztított felületen, ahol már nincs felső réteg, az étel szorosan tapad, majd ég, rákkeltő anyagokat képezve. Pontosan ez az ilyen edények következetlensége az élelmiszer-higiéniával.

A lányoknak tanácsot kell kérniük a palacsintasütőkhöz. Az enyém megparancsolta, hogy éljek sokáig, az újraélesztés nem segít, a palacsinta szorosan tapad.

Ki melyiket használja? Hol kell keresni?

Ha rossz témát talált, kérjük, küldje el a jobb oldalra

Nekem van Kukmara, csak öntött, bevonat nélkül és tapadásmentes bevonattal. Nagyon elégedett vagyok mindkettővel. Bevonat nélküli serpenyőben a palacsinta finomabb, a bevonata simább.

Csak ezt, Irina! Csak át kell nézni.

Van egy palacsintacégem, a Neva

Köszönöm mindenkinek! Korai távozásom a Neva is.
Most megrendeltem a BIOL-t



A vélemények elég jónak tűnnek ... Meglátjuk

[Kara]

Kara, jó cég. Menjen vissza az oldalra Válasz # 2372 február 04 2017, 17:39 "... Azt hiszem, érdeklődéssel fogja elolvasni. Csak a témádról.

[Irina]

Korai távozásom a Neva is.

IrinaMennyi ideig és milyen gyakran működött?