Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD1 Eco

Még öntöttvasban is főzhet, de néhány szabály változatlan marad:
-ha ízletes húsra van szüksége, tegye forró vízbe
- ha a cél a legfinomabb húsleves - hideg
Ez egyszerű
Forraljuk fel a "sütésen", távolítsuk el a habot, adjunk hozzá mindent, amit a recept szerint adunk hozzá (gyökerek, fűszerek, zöldségek), majd zárjuk le a fedelet, a szelepet és válasszuk ki az üzemmódot. Megértem, hogy fontos a "gyors és kíméletes" művelet, akkor valószínűleg 40 percig 0,7 a nyomás.

Tehát melyik módot válassza?

Megcsavartam, megcsavartam. És félek főzni ... Nyomás alatt ... Utasítások és segítsége nélkül valószínűleg nem fogom kitalálni, mit és hogyan kell csinálni ezekkel a szelepekkel ...

miért utasítás nélkül? nem tartalmazza?

A "húst" választanám

miért utasítás nélkül? nem tartalmazza?

Furcsa, de utasítások helyett két receptkönyv!
A székhelyet a honlapon keresem.

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Gratulálunk!!
Van egy utasítás, és figyelmesen olvassa el !!
Ha van valami, kérdezzen.

[Rosalia]

Ma megérkezett a shtebochka

Rosalia, Gratulálunk
Menj az első oldalra, minden oda van írva

Maria, Natalia, köszönöm! Azt hiszem, még mindig itt foglak untatni titeket! Ez az első gyorsfőzőm!

[Rosalia]

Azt hiszem, még mindig itt foglak untatni titeket!

Rosalia, minden rendben. Mi is egyszer voltunk ilyen idegesítők.

[Rosalia]

Rosalia, minden rendben. Mi is egyszer voltunk ilyen idegesítők.

Rosszabb. Amint magamra emlékszem, hallgattam, szimatoltam, felette álltam, elfújtam a porszemcséket. Most minden olyan egyszerűnek és hétköznapinak tűnik. Minden mozdulat és cselekvés automatizálódik.

Natalia, Larisa köszi: rózsa: a támogatásodért! Holnap el fogok sajátítani egy szépséget (vagy egy jóképű férfit?)! Remélem nem fogok csalódni.

tedd a húst ... nézzük meg, mi történik ...

Nos, egy hal ... a hús nem fog működni!

általánosságban beszámolok ... a végén húsz percre tegyél "húst", nem túl puhát ... még 30 percig tedd levesre. a végén puha, tetszés szerint. de száraz ((végül is a hőmérséklet valószínűleg magas volt, ahogy a levesben megértettem, a hőmérséklet alacsonyabb? kipróbálhatom legközelebb ezen a programon?
a húsdarab nagy volt - 1 kg.

Lányok! A személyzet további nélkül jött hozzám. gyűrűk. Így kell lennie? A gőzkosár nincs felszerelve a tál tetejére. Néma vagyok ... és még nem tudom telepíteni.

[Rosalia]

Rosalia, a gőzkosár egy fém állványra van felszerelve. A DD1-ben sem volt tartalék gyűrűm

Larisa, köszönöm a tippet!
Most állítottam a citromot 10 percig forrni a gőzprogramon. A szelep nyitva volt. Egy másik szobába ment, különben soha nem lehet tudni ... Sok víz jelent meg a szelep közelében. Fütyülés, suttogás hallatszott. A víz felének volt ideje felforrni. Mit csináltam rosszul?
Jól értem, hogy a nyomás csak zárt szelep alatt jön létre? Becsuktam a fedelet, talán nem kellett volna becsuknom?
Általában mitől félek már ...

[Rosalia]

Most a citromot 10 percig állítom forrni a gőzprogramon. A szelep nyitva volt.

Rosalia, miért tippelt 10 percig? Elég lenne 2 percig forralni. A szelepet le kellett zárni.

Jól értem, hogy a nyomás csak zárt szelep alatt jön létre?

Helyesen értetted. Felépül a nyomás csak zárt szeleppel.

Becsuktam a fedelet, talán nem kellett volna becsuknom?

Sapka nem csak a programon zár Sütés.

Általában félek már ..

Ne félj. Nem Istenek égettek edényeket. Minden sikerül neked.

[Rosalia]

Rosalia, és mit akar főzni "gőz" módban? Vagy csak tesztelés volt?
1. Gőz módot nyitott szeleppel használok, ha csak a fedelet akarom öblíteni. 2-3 liter tiszta vizet öntök, kinyitom a szelepet és 10 percig bekapcsolom a gőzt
2. Ha valamit akarok csinálni egy párért (hal vagy szelet, nem csinálok mást a Shteba-nál), akkor csak a szokásos programot fogom használni. Például: krumplit, fűszereket, vizet teszek le, tetejére szeleteket, hús mód 15 perc, a szelep zárva van és ennyi. Az eredmény köret és szelet

Mi van, ha a Steam programot zárt szeleppel használják? Nos, a hang mellett? Eltörik? Tegnap elhittem a krumplit egyenruhájukban a kosáron, az időmérőn. 12 perc alatt minden leesett, csak nyikorgott☺

Natalia, most olvastam az első oldalon, hogy Maria gőzprogramon 10 percig nyitott szeleppel főzött egy citromot.
Magában az utasításban a szelepnek nyitva kell lennie a gőzprogram során.
Larissa, nekem már van egy sztereotípiám, ha a rajzfilm új, akkor fel kell forralnod egy citromot.
Talán van egy hibás Shtebochka?

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, velem minden ugyanaz. De egyáltalán nem értem, mire szolgál ez a mód. Sok más csodálatos és szükséges mód van ebben a firkában

[Rosalia]

Rosalia, normális Shtebochka, mindenkinek megvan. A zárt szeleppel működő gőzprogram alkalmazható, és ha a szelep nyitva van, akkor mindig különböző irányokban fröccsen róla. Általában erre a programra nincs szükség

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, velem minden ugyanaz. De egyáltalán nem értem, mire szolgál ez a mód. Sok más csodálatos és szükséges mód van ebben a firkában

Lena
Általánosságban elmondható, hogy a fejlesztés kezdeti szakaszában azt feltételeztem, hogy a "gőz" program öntisztító funkció, csak nem fordították le helyesen. Ezzel élek

Köszönöm lányok! Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen sziszegés után biztosan csak estig közelítem meg őt. félek ...
Este megpróbálom marhacsontokból elkészíteni a levest. De mindenképpen kiviszem a babát a konyhából!
Mindjárt megkérdezem, háziasszonyok: zárt szeleppel kell majd levesprogramot felvenni? És hány percig? A fórumból megértem, hogy 30 perc elég? Olyan nyomást akarok főzni ...

És milyen leves?

Nem ... az utasítások világosan megfogalmazzák a zöldségek főzését, aligha fordítás kérdése ... Nos, ez csak érdekes .. nyitott szeleppel köpköd, és nincs értelme .. de zártnál esküszik, legalábbis NEM robbanna fel ...

Köszönöm lányok! Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen sziszegés után biztosan csak estig közelítem meg őt. félek ...

És takarod egy vászonnal, és boldog leszel))

nyitott szeleppel köpködik, és nincs értelme .. de zárt szeleppel esküszik, legalábbis NEM robbantana ki trágárságokkal ...

a DD1 utasításai szerint a szelepnek nyitva kell lennie, majd nem nyikorog, de mivel egyes felhasználók nem szeretik a nyitott szelep fröccsenéseit és gőzeit, elkezdték bezárni. Zárt szeleppel a nyomástartó kazán a gőzprogramnak megfelelően a szükségesnél kissé magasabb hőmérsékletet vesz fel, és sípolással kinyitja a szelepet.

Főzhet zárt és nyitott formában egyaránt. Ki kell választania, hogy kevésbé bosszantsa a nyikorgás vagy a fröccs

Ha van egy teljes kosár terméked, akkor maga a kosár és a termékek pajzsként működnek a fröccsenések ellen, és szinte nincsenek fröccsenések, és ha csak egy sárgarépa van a kosárban, akkor valóban sok fröccsenés és akkor valószínűleg jobb zárni a szelepet

RÓL RŐL! Ésszerű válasz !! Mindent megértett és elfogadott !!

És milyen leves?

A hús csontos darált húsra való. A darált húst hengerelték, de a csontok megmaradtak. Ezekből a csontokból egy egyszerű húslevest szeretnék készíteni sárgarépával, hagymával, paradicsommal és tésztával történő teszteléshez.

Ha van egy teljes kosár terméke, akkor maga a kosár és a termékek pajzsként működnek a fröccsenések ellen, és szinte nincsenek fröccsenések, és ha csak egy sárgarépa van a kosárban, akkor valóban sok fröccsenés és akkor valószínűleg jobb zárni a szelepet

Köszönöm a pontosítást, csak fél citromom volt!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, kérem, olvassa el ezt a témát itt!
A használat alapjai, kérdések és főzési idő a Steba DD1, DD2 gyorsfőzőben

Minden kérdést, párolt és leveseket is, 100-szor megvitattunk)
A témában pedig a használat alapjai vannak leírva!

Masinen, Maria, köszönöm! : rózsa: De ez a szál nem beszél fröccsenésről, ha a szelep nyitva van. Csak féltem attól a házasságtól! Tehát zavartalak!
Tanulni fogok!

[Rosalia]

Rosalia, Ne sértődj meg rajtam, nem akartalak megbántani)))

Most megnézem, de a szelepről és a gőz üzemmódról úgy tűnik, hogy volt.



Hozzáadva a gőzről és a gyorsforraló nyikorgásáról)

A hús csontos darált húsra való. A darált húst hengerelték, de a csontok megmaradtak. Ezekből a csontokból egyszerű mintalevest szeretnék készíteni sárgarépával, hagymával, paradicsommal és tésztával.

Nem szeretek főzni tésztaleveseket a Shteba-ban, mert lusta vagyok. A Shteba-nál nagyon szeretem a gabonaleveseket. Először sütési módban hagyma, sárgarépa, majd hozzáadjuk a húst, és még egy kicsit engedjük el. Ezután bedobom az összes megmaradt hozzávalót (burgonya, rizs, paradicsom, stb ... ízlés szerint), vizet és 20 percet "hús" módban. A leves készen áll.
Számos variáció létezik ebben a témában is. A hús helyettesíthető csirkével, belsőségekkel, gombákkal és egyebekkel. Rizs bulgurhoz, gyöngy árpához, borsóhoz és egyebekhez. A többi hozzávalóra is, aki ezt szereti. A lényeg továbbra is ugyanaz.

Főztem levest. Finom, átlátszó húsleves.
De megint vannak kérdéseim. A húst és a zöldségeket nyomás alatt megfőzték, az időzítő leállt, a hőmérséklet és az óra mellett bekapcsolta a fűtési módot. Magam is enyhítettem a nyomást. Kinyitottam a fedelet és bedobtam a csillagokat, beállítottam a levesprogramot, hogy 5 percig forralja őket 03 bar időzítővel. És ismét sziszegve folyt ki egy kis víz a szelepből, mint a gőzprogramban. A visszaszámláló nem adott három percet. Mindent kikapcsoltam és beépítettem a fűtést.
Szerintem a szelep sziszegése és vize normális, de szeretnék megbizonyosodni róla.

Stebe Nagyon szeretem a gabonaleveseket.

Valószínűleg imádni fogom a gabonaleveseket is, olyan nyugodtabban!

[Rosalia]

Rosalia, a víz kifröccsen, mert kondenzátum halmozódik fel ott, amikor a gőz áthalad ezen a szelepen.
Letakarhatja papírtörlővel, és ennyi)

megint nem világos, mi ... vett gulyást. kissé megsütve. 20 percre rátettem a húsra ... nos, tovább tettem a félelmemet ... eltelt 20 perc, néztem, a hús kemény. Újabb 20-ra tettem fel ... 20 perc múlva megint nem stimmelt, hozzáadtam burgonyát. tedd még 20 percre. a végén még mindig kemény a hús ... Hozzáadtam a gombát és feltettem még 10 percre ... mi a fene? általában egy óra pörkölés és 10 perc lett, és a hús még mindig kemény ... a szelepet bezárták, mielőtt a szárat kinyitották, a nyomás elengedett, a gőz ment ... a hőmérséklet 97 gramm után jelent meg először 102 gramm másodszor. akkor nem emlékszem. az utolsó 10 percben (amikor a gombát tette) elfelejtettem bezárni a szelepet, ennek eredményeként a hőmérséklet 217 grammot mutatott ...
disszidál? Miért kemény ilyen hosszú idő után a hús?

[annet-de]

annet-de, valamit rosszul csinálsz ... 30 perc múlva van egy tojóm (amit sokáig főzök) a programon, és így 0,7 lemaradás van a csont mögött. Sütöttünk gulyást, kevés vizet (nyomáshoz), a Hús programot (az alapértelmezett nyomás 0,7, az időt 20 percre választottuk) és a Startot. A szelep zárva van. Ne engedje erőszakkal a nyomást, hagyja, hogy a szelep leengedje magát. Mindennek működnie kell. A program végén a hőmérsékletnek 102-104 fokot kell mutatnia.
Maria, javíts, ha valamit rosszul írtam ...

Tegnap láttam hőmérővel. A beállított hőmérséklet után a kiválasztott 60 ° C-on a teljesen zárt fedéllel rendelkező indikátorok 1 fokkal felfelé különböztek a kijelzőtől - 61 ° C. Magam számára úgy döntöttem, hogy az előírtnál 1 fokkal kevesebbet állítok be. Legközelebb empirikusan ellenőrzöm.

Lehet, hogy a sous-vide hobbi évei alatt ezek az információk a tetején jelentek meg - nem tudom, nem tudok mindent újraolvasni. Számomra - egy felfedezés))

[annet-de]

annet-de, valamit rosszul csinálsz ... 30 perc múlva van egy tojóm (amit sokáig főzök) a programon, és így 0,7 lemaradás van a csont mögött.Sütöttünk gulyást, kevés vizet (nyomáshoz), a Hús programot (az alapértelmezett nyomás 0,7, az időt 20 percre választottuk) és a Startot. A szelep zárva van. Ne engedje erőszakkal a nyomást, hagyja, hogy a szelep leengedje magát. Mindennek működnie kell. A program végén a hőmérsékletnek 102-104 fokot kell mutatnia.
Maria, javíts, ha valamit rosszul írtam ...

Nos, valami nincs rendben (((mivel a hús kemény. Mit jelent az, ha nem engedjük le a nyomást? A program befejezése után csak kapcsolja ki és várja meg? Mit jelent - a szelep lemegy?) Nos, bizonyos értelemben tapad a fedélre.

mert a hús kemény. Mit jelent, ha nem engedjük el a nyomást? A program befejezése után csak kapcsolja ki és várja meg? Mit jelent - a szelep lemegy? Nem emelkedik. Nos, bizonyos értelemben tapad a fedélre.

Ne engedje el a nyomást - ne fordítsa el a szelepet (fekete)
A szelep lefelé megy - vagyis az úszó szelep (bal, nem fekete)
A csirkém 15 perc alatt nagyon puha, a 30-as hús is nagyon puha (nem szeretem a keményt), gyakrabban engedem el a nyomást. Elnézést, DD-ben válaszoltam! DD2-m van, de az elv ugyanaz. Talán van ilyen húsod vagy valami lassú tűzhelyeddel. A belépő hőmérséklet bármely program befejezése után nem lehet alacsonyabb 100 foknál. 100 és 106 között van - mikor hogyan.

[annet-de]

annet-de, talán ez segít https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Fotina]

Fotina, Svetlana, már mértem a hőmérsékletet Shteba-ban, és azt írtam, hogy a hőmérséklet kiegyenlítése után + \ - 1 g eltérések vannak.

valószínűleg házasságom van (((beszéltem natalisha_31-szel skype-on, videón, mindent jól csinálok. de ugyanakkor a fej nem úgy működik, mint egy nyomástartó tűzhely), bár a szelep zárva van, a második szelep és ha kinyitja a szelepet, akkor sok a gőz ... de ... egy óra a húson és a hús még mindig nehéz ... Hétfőn felhívom a gyártót, és megtudom, mi a következő lépés.

[annet-de]

annet-de, akkor ott semmi problémád nem lesz, kicserélik egy másikra, vagy visszaadják a pénzt.

Nem tudom ... egy webáruházban vásároltunk. mert ott az ár 95 euró volt. és a médiapiacon 119 euró ...
most mindent vissza kell csomagolnia, igényt kell írnia, el kell vinnie a postára ... és még 7 eurót is fizetnie a szállításért ... ez azt jelenti, hogy meg akartam spórolni ... és millió kérdést képzelek el az oldalukról ... hát előkészítem az összes saját német átkot ...
Ami a visszatérítést illeti, minden szintén nem túl egyszerű ... egyszer kaptunk hibás porszívót. 2 hónapig buttuk az eladót és a gyártót, hogy visszakapjuk a pénzünket ...
de ebben az esetben normálisan működő eszközt szeretnék beszerezni ... talán könnyebb lesz

[annet-de]

annet-de, és például a csirkehúsos levest főzted? Vagy zabkása? Ezenkívül a főzési idő nem esik egybe a "fórummal"?
Személy szerint nem vagyok nagyon segítőkész neked, mert elvileg rosszul főzök, és gyakorlatilag soha nem eresztem le a gőzt, mert nem sietek. Emiatt a főzési idő nagymértékben meghosszabbodik, és mindennek ideje főzni. Például, ha egy teljes tál borsólevest főzök füstölt húsokkal és csirkével, akkor miután 10 percig állítottam és egy órával a program befejezése után kinyitottam, a levest még mindig forrásban találom. Természetesen a csirke főtt, mint a pörköltje, és a borsó a porban van.)) De ha azonnal kinyitnám, akkor nem 10 percet, hanem legalább 20 vagy akár fél órát tennék.

Mégis, véleményem szerint, ebben a rajzfilmben egyszerűen nem fogta fel a főzés alapelvét. Vagy a hálózat feszültsége béna. Vagy igazad van, és Shteba szemétsége ... (

És úgy tűnik számomra, hogy csak a serpenyőhöz kell igazodnia. Először is vegyen recepteket a fórumról, itt minden meg van írva, mi mire, milyen időre, milyen programra.
A marhahúst sokáig főzik, gyorsfőzőben átlagosan háromszor gyorsabb. Mivel van 20 perc * 3, kiderül, hogy egy fazékban 60 percet kell főzni egy ilyen állapotig. Nem lehet marhahúst főzni egy óra alatt, ha abszolút varázslatos részekről van szó.
A leveshúst 40 percig főzöm húson, és nem esik le minden alkalommal a csontról, így még mindig a hústól függ.

[Lerele]

Lerele, jó, hogy eljöttél)
Mondja el az illetőnek, hogy mi és hogyan működik ott))